Saljeni šampinjoni (5 korisnih svojstava šampinjona)

Saljeni šampinjoni brze hrane ukusna su i apelizirajuća jela koja vas čini da jedu gljive u hladnoj sezoni.

Shampignon zalihe za zimu omogućavaju vam da u ovom trenutku diverzificirate svoju dijetu, ispunjavajući tijelo korisnim i potrebnim elementima. Možete prebaciti gljive u bankama različitih recepata, od kojih će se u ovom članku razmotriti. Saznajmo kako brzo kuhati šampinjone soli brzo i ukusno.

Koje su gljive pogodne za soljenje

U ovom ćemo članku koristiti šampinjone. Ako lično sakupljate gljive, trebali biste znati o pravilima prikupljanja: u blizini staze, gradova i sela to ne mogu učiniti. Budući da je u njima veliki broj emisija iz biljaka, industrijskih preduzeća i automobila. Ako kupujete šampinjone, a zatim ih pažljivo pregledajte: gljive moraju posjedovati anis ili miris gljiva, a također imaju bijelu ili ružičastu nijansu.

Priprema gljiva

Jednom kada su šampinjoni prikupljeni ili kupljeni, prvo ih morate pripremiti (čak i ako se kupuju od pouzdanog prodavača). Da biste to učinili, isperite gljive u slivu s vodom, čistite iz filma i ponovo isperite. Obavezno pogledajte gljive za crva ili mrlje - znakove korupcije. Smrznuti šampinjoni trebaju biti ispušteni pod sobnom temperaturom. Tek nakon što se te akcije mogu započeti sa lososom.

Nego korisnim slanim šampinjoni

U stvari, soli šampinjoni nisu toliko korisni kao kuhani. Ali ipak imaju neka korisna svojstva, na primjer:

Korisna svojstva slanih šampinjona

Prevencija ateroskleroze - pomozite čistoj krvi iz holesterola

Poboljšanje kvaliteta probavnog sistema - na štetu vlakana

Pozitivan učinak na nervni sistem - zbog vitamina u

Jačanje kostiju, zglobova, kože, zuba, noktiju i kose - na štetu minerala

Poboljšanje rada bubrega - zbog slabog diuretičkog efekta

Pored toga, antioksidanti i dalje postoje u slanim šampinjonima. Ove tvari pomažu u uklanjanju štetnih elemenata i veza iz tijela. I prema nedavnim studijama antioksidanti sprječavaju mutacije i rano starenje ćelija, zbog kojih se rizik od razvoja bolesti raka smanji.

Klasični recept za šampinjone sa slabim glavama

Klasični recept za slane šampinjone najčešći su među stanovnicima Rusije i zemalja CIS-a. Ova uputa za pripremu kod kuće korištena je u vrijeme SSSR-a, a sada ga još uvijek primjenjuju mnogi ljudi. Jedna od karakteristika je minimalni broj sastojaka. Zbog toga šampinjoni zadržavaju svoj prirodni ukus. Pogledajmo klasični korak po korak za slane krastavce.

Lista sastojaka

• Champignoni - 1000 g;
• voda - 1000 ml;
• Češnjak - 2-3 zuba;
• Sol - 3-4 velike kašike;
• Crni biber - 10 graška;
• KILL - 1 snop.

Korak po korak recept za slane šampinjone za zimu

1. Isperite gljive pod tekućom vodom i stavite ručnik tako da se višak vlage apsorbuje u krpu.
2. Zeleni sitno nasjeckaju nož i preseče u češnjak tankim pločicama (ne preporučuje se koristiti štampu).
3. Sterilizirajte banke: u rerni 10-15 minuta na temperaturi od 180 stepeni Celzijusa ili u mikrovalnoj peći 8-10 minuta - i poklopci, potonji je dovoljan da kuha u vodi 10-15 minuta.
4. U steriliziranom teglistom, položite jedan sloj šampinjona, dodajte suknje za dill top, biberu i češnjake, ponovite tako slojeve.
5. U kuhanoj soci za vodu temperatura dodajte sol i temeljito pomiješajte tako da se kristali otop.
6. Sipati u banke rezultirajuće fiziološkom otopinom i valjanjem navlake, uklonite najmanje nekoliko dana u hladnjaku.
7. Nakon 2-3 dana, slani šampinjoni bit će spremni prije posluživanja stola, budite sigurni da biste garnuli slanicu.

Slaljeni šampinjoni za brzo kuhanje bez sirćeta dnevno

Možete napraviti brzo bolesno od šampinjona - na vrijeme će uzimati bukvalno 24 sata. Nakon toga možete izaći iz hladnjaka i jesti ovo ukusno i nježno jelo. Glavni uvjet - gljive se mogu koristiti samo svježe. Smrznuti šampinjoni neće se uklopiti, jer jednostavno nemaju vremena za potplat. A sada saznajmo kako brzo kuhati slane šampinjone u jednom danu.

Sastojci

• Champignoni - 1000 g;
• Zeleni luk - 1 greda;
• voda - 1000 ml;
• Češnjak - 2-3 zuba;
• Sol - 3-4 velike kašike;
• Crni biber - 10 graška;
• KILL - 1 snop.

Korak po korak kuhanje

1. Isperite gljive pod tekućom vodom i stavite ručnik tako da se višak vlage apsorbuje u krpu.
2. Kopca u silom nasjeckajte nožem i isjecite u češnjak tankim pločama (ne preporučuje se korištenje štampe).
3. Zeleni luk pere pod tekuću vodu, a zatim urežite u mali krug - pokušajte koristiti oštar nož tako da svi sok ne radi.
4. Sterilizirajte banke: u rerni 10-15 minuta na temperaturi od 180 stepeni Celzijusa ili u mikrovalnoj peći 8-10 minuta - i poklopci, potonji je dovoljan da kuha u vodi 10-15 minuta.
5. U steriliziranom teglistom, položite jedan sloj šampinjona, dodajte suknje za dill top, biberu i češnjake, ponovite tako slojeve.
6. U kuhanoj soci za vodu temperatura dodajte sol i temeljito pomiješajte tako da se kristali otop.
7. Sipajte u limenke rezultirajuće otopinom soli i prevrtanje na poklopcima, uklonite u frižider na jedan dan.
8. Nakon 24 sata, soli šampinjoni bit će spremni prije nego što služe za tablicu nužno ubacuju sa slanicom.

Recept za slane šampinjone gljiva za zimu

Pripremite slane šampinjone sa dodatkom nekih sastojaka. Na primjer, ocat i šećer se često dodaju. Gljive ne postaju slatke, jer je potreban šećerni pijesak za smanjenje kiselog ukusa ostalih sastojaka. Stoga je u ovom receptu važno u skladu s proporcijama komponenata. Zatim ispada ukusno i tender za zimu. Sad pogledajmo kako kuhati slane gljive za zimu.

Sastojci

• Champignoni - 1000 g;
• voda - 1000 ml;
• sirće 9% - 100 g;
• Šećer - 1 velika kašika;
• Češnjak - 2-3 zuba;
• Sol - 3-4 velike kašike;
• Crni biber - 10 graška;
• KILL - 1 snop.

Kuvanje

1. Isperite gljive pod tekućom vodom i stavite ručnik tako da se višak vlage apsorbuje u krpu.
2. Sipajte vodu u loncu, dovedite do prokuhajte i kuhajte unutar šampinjona pola sata (morate ukloniti rezultirajuću pjenu)
3. Zeleni sitno nasjeckaju nož i preseče u češnjak tankim pločicama (ne preporučuje se koristiti štampu).
4. Sterilizirajte banke: u rerni 10-15 minuta na temperaturi od 180 stepeni Celzijusa ili u mikrovalnoj peći 8-10 minuta - i poklopci, potonji je dovoljan da kuha u vodi 10-15 minuta.
5. U steriliziranom teglistom, položite jedan sloj šampinjona, dodajte suknje za dill top, biberu i češnjake, ponovite tako slojeve.
6. U kuhanoj vodi soci temperatura dodajte sol, sirće i šećer i temeljito pomiješajte tako da se kristali otopi.
7. Sipati u banke rezultirajuće fiziološkom otopinom i valjanjem navlake, uklonite najmanje nekoliko dana u hladnjaku.
8. Nakon 2-3 dana, slani šampinjoni bit će spremni prije posluživanja stola, budite sigurni da biste garnuli slanicu.

Domaći šampinjoni sa niskim glavama u bankama

Millenny šampinjoni u bankama neće raditi brže nego u gore navedenom receptu. Međutim, gljive se mogu prskati u loncu, tada će sav ovaj proces trajati više od 12 sati. Sjajno, ako trebate kuhati ukusnu i neobičnu užinu na stolu. Saznajmo kako brzo kuhati šampinjone sa niskim glavama u loncu.

Lista sastojaka

• Champignoni - 1000 g;
• voda - 1000 ml;
• Češnjak - 2-3 zuba;
• Sol - 3-4 velike kašike;
• Crni biber - 10 graška;
• Biljsko ulje - 1-2 velike kašike;
• KILL - 1 snop.

Korak po korak recept za slane šampinjone za zimu

1. Isperite gljive pod tekućom vodom i stavite ručnik tako da se višak vlage apsorbuje u krpu.
2. Prokuhajte vodu u loncu, dodajte papriku soli i bibera i temeljito pomiješajte (možete koristiti uvala za ukus).
3. Dodajte šampinjone i kuhajte u kipuću vodu oko 8 minuta, periodično treba miješati i ukloniti pjenu.
4. Zeleni sitno nasjeckaju nož i preseče u češnjak tankim pločicama (ne preporučuje se koristiti štampu).
5. Odvodite vodu iz tave, dodajte u unutrašnju zelenilo, biljno ulje i češnjak, a zatim obavezno temeljito miješajte.
6. Pokrijte s bilo kojom krpom i uklonite u hladnjak 10-12 sati, neće imati vremena za pripremu za manje
7. Sledećeg dana, soli šampinjoni će biti spremni, prije nego što služe za stolom, budite sigurni da pobijete slanicu.

Recept sa limunskim kiselinom

Ako vam se sviđa ukus limuna ili blago ravne hrane, onda je ovaj recept za vas. U svojim krastavcima možete dodati kupljenu limunsku kiselinu ili samoizračujući limunov sok (u istoj količini). Da biste poboljšali ukus, preporučuje se dodavanje lišća bobice, na primjer, trešnja ili ribizle. Naučimo kako napraviti soli šampinjone sa limunskom kiselinom kod kuće.

Lista sastojaka

• Champignoni - 1000 g;
• voda - 1000 ml;
• limunska kiselina - 1 g;
• Berry lišće - 5-7 komada;
• Češnjak - 2-3 zuba;
• Sol - 3-4 velike kašike;
• Crni biber - 10 graška;
• KILL - 1 snop.

Korak po korak recept za slane šampinjone za zimu

1. Isperite gljive pod tekućom vodom i stavite ručnik tako da se višak vlage apsorbuje u krpu.
2. Sipajte vodu u loncu, dovedite do prokuhajte i kuhajte unutar šampinjona pola sata (morate ukloniti rezultirajuću pjenu)
3. Zeleni sitno nasjeckaju nož i preseče u češnjak tankim pločicama (ne preporučuje se koristiti štampu).
4. Sterilizirajte banke: u rerni 10-15 minuta na temperaturi od 180 stepeni Celzijusa ili u mikrovalnoj peći 8-10 minuta - i poklopci, potonji je dovoljan da kuha u vodi 10-15 minuta.
5. U steriliziranom tegli, položite jedan sloj šampinjona, top dodajte kopar, biber, bobice i listove belog luka, ponavljajte tako slojeve.
6. U kuhanoj soci za vodu temperatura dodajte sol i temeljito pomiješajte tako da se kristali otop.
7. Sipati u banke rezultirajuće fiziološkom otopinom i valjanjem navlake, uklonite najmanje nekoliko dana u hladnjaku.
8. Nakon 2-3 dana, slani šampinjoni bit će spremni prije posluživanja stola, budite sigurni da biste garnuli slanicu.

Kako napraviti šampinjone u loncu sa hrenkom

Možete kuhati ukusne slane šampinjone sa hrenkom. Jelo se dobiva oštro, ukusno i prilično privlačno. I zbog dodavanja limuna i drugih sastojaka, saliješte dobija kiseli ukus, što čini neka raznolikost posuđa. Usput, priprema za recept u nastavku traje 12-13 sati. Sada pogledajmo kako kuhati slane šampinjone sa hrenkom u loncu.

Sastojci

• Champignoni - 1000 g;
• voda - 1000 ml;
• Češnjak - 2-3 zuba;
• Sol - 3-4 velike kašike;
• Hrenadish - 1 kom;
• Limun - 1 kom;
• Crni biber - 10 graška;
• Biljsko ulje - 1-2 velike kašike;
• KILL - 1 snop.

Kuvanje

1. Isperite gljive pod tekućom vodom i stavite ručnik tako da se višak vlage apsorbuje u krpu.
2. Prokuhajte vodu u loncu, dodajte papriku soli i bibera i temeljito pomiješajte (možete koristiti uvala za ukus).
3. Dodajte šampinjone i kuhajte u kipuću vodu oko 8 minuta, periodično treba miješati i ukloniti pjenu.
4. Zeleni sitno nasjeckaju nož i preseče u češnjak tankim pločicama (ne preporučuje se koristiti štampu).
5. Morao sam provesti kroz meso brusilica da ga grizu, limun rez na pola (ne treba samo plod, samo njegov sok će trebati)
6. Odvod vode iz tave, dodajte u unutrašnju zelenilo, biljno ulje, pire iz hrenca i belog luka, a zatim sijte limunov sok i budite sigurni da ćete temeljito miješati.
7. Pokrijte s bilo kojom krpom i uklonite u hladnjak 10-12 sati, neće imati vremena za pripremu za manje
8. Sledećeg dana, soli šampinjoni će biti spremni, prije nego što služe za stolom, budite sigurni da pobijete slanicu.

Kako skinuti šampignu gljive sa lukom brze hrane

U svojim krastavcima možete dodati ne samo začine, začine i sok voća, već i povrće. Na primjer, ispada vrlo ukusno ako koristite luk. Takođe su obavezni sastojci u ovom slučaju limun, šećer i oštre paprike. Tada se ukus dobiva kao izbalansiran i ugodan. Saznajmo kako kuhati soli šampinjone sa lukom brzo i ukusni.

Sastojci

• Champignoni - 1000 g;
• voda - 1000 ml;
• limunska kiselina - 1 g;
• Luk - 1 kom;
• Berry lišće - 5-7 komada;
• Češnjak - 2-3 zuba;
• Akutni papar - 2 kom;
• Sol - 3-4 velike kašike;
• Crni biber - 10 graška;
• Šećer - ½ velika kašika;
• KILL - 1 snop.

Kuvanje

1. Isperite gljive pod tekućom vodom i stavite ručnik tako da se višak vlage apsorbuje u krpu.
2. Sipajte vodu u posudu, dovedite do prokuhajte i kuhajte unutar šampinjona i već oguljeni i zdrobljeni luk po pola sata (rezultirajuća pjena mora biti uklonjena)
3. Zeleni sitno nasjeckaju nož i preseče u češnjak tankim pločicama (ne preporučuje se koristiti štampu).
4. Sterilizirajte banke: u rerni 10-15 minuta na temperaturi od 180 stepeni Celzijusa ili u mikrovalnoj peći 8-10 minuta - i poklopci, potonji je dovoljan da kuha u vodi 10-15 minuta.
5. U steriliziranom teglu stavite jedan sloj šampinjona i luka, dodajte gornji dio, biber, biber, bobice i češnjak, ponovite tako slojeve.
6. U kuhanoj vodi soci Temperatura dodajte sol, šećer i limunska kiselina i temeljito pomiješajte na kristalno da se otopi.
7. Sipati u banke rezultirajuće fiziološkom otopinom i valjanjem navlake, uklonite najmanje nekoliko dana u hladnjaku.
8. Nakon 2-3 dana, slani šampinjoni bit će spremni prije posluživanja stola, budite sigurni da biste garnuli slanicu.

Šampinjoni sa niskim glavama sa bosiljkom i đumbirom

Ako volite svijetle i neobične ukuse, možete kuhati soli uz dodatak nekih začina i začina. Na primjer, pokušajte dodati u bosiljak i đumbir. Jelo će biti opremanje i ukusno, definitivno ćete to cijeniti. Općenito, ovi sastojci mogu se dodati bilo kojem opcijskom jelu. Ali mi ćemo razmotriti upravo primjer jednog recepta. Saznajmo kako kuhati slane šampinjone sa bosiljkom i đumbirom.

Sastojci

• Champignoni - 1000 g;
• voda - 1000 ml;
• Češnjak - 2-3 zuba;
• Sol - 3-4 velike kašike;
• Bosiljak - po ukusu;
• Đumbir - po ukusu;
• Crni biber - 10 graška;
• KILL - 1 snop.

Kuvanje

1. Sitno nasjeckajte korijen đumbira oštrim nožem, prethodno isperite pod tekućom vodom.
2. Isperite gljive pod tekućom vodom i stavite ručnik tako da se višak vlage apsorbuje u krpu.
3. Sipajte vodu u loncu, dovedite do ključanja i dodajte šampinjonu, bosiljak i đumbir, kuhajte 20 minuta.
4. Zeleni sitno nasjeckaju nož i preseče u češnjak tankim pločicama (ne preporučuje se koristiti štampu).
5. Sterilizirajte banke: u rerni 10-15 minuta na temperaturi od 180 stepeni Celzijusa ili u mikrovalnoj peći 8-10 minuta - i poklopci, potonji je dovoljan da kuha u vodi 10-15 minuta.
6. U steriliziranoj banci stavite jedan sloj šampinjona sa bosiljom i đumbirom, dodajte kopar, biber i beli luk, da biste ponovili tako slojeve.
7. U kuhanoj soci za vodu temperatura dodajte sol i temeljito pomiješajte tako da se kristali otop.
8. Sipati u banke rezultirajuće fiziološkom otopinom i valjanjem navlake, uklonite najmanje nekoliko dana u hladnjaku.
9. Nakon 2-3 dana, slani šampinjoni bit će spremni prije posluživanja stola, budite sigurni da biste garnuli slanicu.

Solon sa sirćetom i češnjakom

Saline šampinjoni sa sirćetom i češnjakom dobivaju se ukusno, apetizujuće i nježne. Ali ovo jelo ima još jednu veliku prednost - berba sa sirćetom i češnjakom pohranjuju se što je duže moguće. Prema mom iskustvu, takvi kiseli krastavci mogu izdržati više od godinu dana. Ali ipak se preporučuje koristiti ih u hrani tokom prve zime. A sada saznajmo kako pozdraviti šampinjone sa sirćetom i češnjakom kod kuće.

Lista sastojaka

• Champignoni - 1000 g;
• voda - 1000 ml;
• sirće 9% - 100 g;
• Šećer - 1 velika kašika;
• Češnjak - 2-3 zuba;
• Sol - 3-4 velike kašike;
• Crni biber - 10 graška;
• KILL - 1 snop.

Korak po korak recept za slane šampinjone za zimu

1. Isperite gljive pod tekućom vodom i stavite ručnik tako da se višak vlage apsorbuje u krpu.
2. Sipajte vodu u loncu, dovedite do prokuhajte i kuhajte unutar šampinjona pola sata (morate ukloniti rezultirajuću pjenu)
3. Zeleni sitno nasjeckaju nož i preseče u češnjak tankim pločicama (ne preporučuje se koristiti štampu).
4. Sterilizirajte banke: u rerni 10-15 minuta na temperaturi od 180 stepeni Celzijusa ili u mikrovalnoj peći 8-10 minuta - i poklopci, potonji je dovoljan da kuha u vodi 10-15 minuta.
5. U steriliziranom teglistom, položite jedan sloj šampinjona, dodajte suknje za dill top, biberu i češnjake, ponovite tako slojeve.
6. U kuhanoj vodi soci temperatura dodajte sol, sirće i šećer i temeljito pomiješajte tako da se kristali otopi.
7. Sipati u banke rezultirajuće fiziološkom otopinom i valjanjem navlake, uklonite najmanje nekoliko dana u hladnjaku.
8. Nakon 2-3 dana, slani šampinjoni bit će spremni prije posluživanja stola, budite sigurni da biste garnuli slanicu.

Kako se pretvarati šampinjona suhom

Sada razmotrimo neobičnu opciju kuhanja za zimu. Ovaj recept uopće ne koristi tečnost. Samo su sami direktno gljive, kao i začin i začini. Kao rezultat toga, ovo jelo se dobiva većinom budžeta, jer se koristi minimalni iznos sastojaka, koji su u trgovinama jeftin. A sada saznajmo kako pozdraviti šampinjone suhom.

Lista sastojaka

• Champignoni - 1000 g;
• Češnjak - 2-3 zuba;
• Sol - 3-4 velike kašike;
• Crni biber - 10 graška;
• KILL - 1 snop.

Korak po korak recept za slane šampinjone za zimu

1. Isperite gljive pod tekućom vodom i stavite ručnik tako da se višak vlage apsorbuje u tkaninu (šampinjoni trebaju biti suhi).
2. Zeleni sitno nasjeckaju nož i preseče u češnjak tankim pločicama (ne preporučuje se koristiti štampu).
3. Sterilizirajte banke: u rerni 10-15 minuta na temperaturi od 180 stepeni Celzijusa ili u mikrovalnoj peći 8-10 minuta - i poklopci, potonji je dovoljan da kuha u vodi 10-15 minuta.
4. U steriliziranom teglu, položite jedan sloj šampinjona, top dodajte kopar, sol, biber i češnjaka, ponovite tako slojeve.
5. Roll banke poklopcima, iako nije potrebno, možete jednostavno pokriti sa nečim, uklonite najmanje nekoliko dana u hladnjaku.
6. Nakon 2-3 dana, slani šampinjoni bit će spremni prije posluživanja stola, budite sigurni da biste garnuli slanicu.

Lemljenje hladnoća - Priprema

Kuhanje soljenje hladnim putem prilično jednostavno i ne zahtijeva mnogo vremena. Zaista, u ovom slučaju nema potrebe za kuhanjem šampinjona i drugih sastojaka. Iako, iskreno priznati, lično ne volim ovaj jelo po ukusu. Ali mislim da će među našim čitaocima biti onih koji vole ovaj recept. I sada saznajmo kako kuhati slane šampinjone hladnim putem.

Sastojci

• Champignoni - 1000 g;
• Zeleni luk - 1 greda;
• voda - 1000 ml;
• Češnjak - 2-3 zuba;
• Sol - 3-4 velike kašike;
• Crni biber - 10 graška;
• KILL - 1 snop.

Kuvanje

1. Isperite gljive pod tekućom vodom i stavite ručnik tako da se višak vlage apsorbuje u krpu.
2. Kopca u silom nasjeckajte nožem i isjecite u češnjak tankim pločama (ne preporučuje se korištenje štampe).
3. Zeleni luk pere pod tekuću vodu, a zatim urežite u mali krug - pokušajte koristiti oštar nož tako da svi sok ne radi.
4. Sterilizirajte banke: u rerni 10-15 minuta na temperaturi od 180 stepeni Celzijusa ili u mikrovalnoj peći 8-10 minuta - i poklopci, potonji je dovoljan da kuha u vodi 10-15 minuta.
5. U steriliziranom teglistom, položite jedan sloj šampinjona, dodajte suknje za dill top, biberu i češnjake, ponovite tako slojeve.
6. U kuhanoj soci za vodu temperatura dodajte sol i temeljito pomiješajte tako da se kristali otop.
7. Sipajte u limenke rezultirajuće otopinom soli i prevrtanje na poklopcima, uklonite u frižider na jedan dan.
8. Nakon 24 sata, soli šampinjoni bit će spremni prije nego što služe za tablicu nužno ubacuju sa slanicom.

Kako mogući šampinjoni zimi - ljuti način

Jednom kada postoji hladan način da skuhate slanost, to znači da postoji vruća verzija. Drugo je namijenjeno pripremi sa kuhanjem i kuhanom vodom. Kao rezultat toga, takvi šampinjoni su mekši, ukusni i nježni. Sviđa mi se ovaj recept većinu svega, tako da sam se snažno preporučujem za vas. A sada saznajmo kako kuhati slane šampinjone sa vrućim putem sa vlastitim rukama.

Lista sastojaka

• Champignoni - 1000 g;
• voda - 1000 ml;
• limunska kiselina - 1 g;
• Berry lišće - 5-7 komada;
• Češnjak - 2-3 zuba;
• Sol - 3-4 velike kašike;
• Crni biber - 10 graška;
• KILL - 1 snop.

Korak po korak recept za slane šampinjone za zimu

1. Isperite gljive pod tekućom vodom i stavite ručnik tako da se višak vlage apsorbuje u krpu.
2. Sipajte vodu u loncu, dovedite do prokuhajte i kuhajte unutar šampinjona pola sata (morate ukloniti rezultirajuću pjenu)
3. Zeleni sitno nasjeckaju nož i preseče u češnjak tankim pločicama (ne preporučuje se koristiti štampu).
4. Sterilizirajte banke: u rerni 10-15 minuta na temperaturi od 180 stepeni Celzijusa ili u mikrovalnoj peći 8-10 minuta - i poklopci, potonji je dovoljan da kuha u vodi 10-15 minuta.
5. U steriliziranom tegli, položite jedan sloj šampinjona, top dodajte kopar, biber, bobice i listove belog luka, ponavljajte tako slojeve.
6. U kuhanoj soci za vodu temperatura dodajte sol i temeljito pomiješajte tako da se kristali otop.
7. Sipati u banke rezultirajuće fiziološkom otopinom i valjanjem navlake, uklonite najmanje nekoliko dana u hladnjaku.
8. Nakon 2-3 dana, slani šampinjoni bit će spremni prije posluživanja stola, budite sigurni da biste garnuli slanicu.

Hladni soli šampinjoni u kadi

Hladni slani šampinjoni sa hladnim putem ne mogu biti samo u tegli, već i u kadi. Iskreno, druga opcija je najpovoljnija. Budući da se u ovom slučaju gljive dobivaju najukusnijim i privlačim. Iz nedostataka možete dodijeliti obaveznu dostupnost javnosti i za dugo vremena pripreme (u poređenju s receptom u bankama). Pogledajmo korak po korak recept za hladno soliranje gljiva u kadi.

Lista sastojaka

• Champignoni - 1000 g;
• Zeleni luk - 1 greda;
• voda - 1000 ml;
• Češnjak - 2-3 zuba;
• Sol - 3-4 velike kašike;
• Crni biber - 10 graška;
• KILL - 1 snop.

Korak po korak recept za slane šampinjone za zimu

1. Isperite gljive pod tekućom vodom i stavite ručnik tako da se višak vlage apsorbuje u krpu.
2. Kopca u silom nasjeckajte nožem i isjecite u češnjak tankim pločama (ne preporučuje se korištenje štampe).
3. Zeleni luk pere pod tekuću vodu, a zatim urežite u mali krug - pokušajte koristiti oštar nož tako da svi sok ne radi.
4. Preusmjerite cijev nekoliko puta kipućom vodom i odvojite svu vodu - potrebno je uništiti patogene mikroorganizme.
5. Staviti jedan sloj šampinjona u kadu, na vrhu dodavanja kopar, biber, češnjak i veliku količinu soli, ponovite tako slojeve.
6. Čvrsto zatvorite drvenim poklopcem i odozgo sa nečim teškim za štampu, a zatim otiđite na nekoliko dana.
7. Nakon 72 sata, slani šampinjoni bit će spremni prije nego što služe za stolom, obavezno ukrasite nešto.

Sa šećerom i laurelom limom

Posljednji recept u ovom članku odnosi se na blagim jelima sa neutralnim ukusom. Šećer u agregatu sa laurelom i drugim sastojcima daje ugodan ukus šampinjona. Jako mi se sviđa ovaj recept i preporučujem vam. Posebno mu kuhanje neće biti teško čak i novajlija kulinar. Ali u vreme kad će fiziotljina saline trajati nekoliko dana. Pogledajmo korak po korak recept za šampinjonu soli sa šećerom i laurelom.

Lista sastojaka

• Champignoni - 1000 g;
• voda - 1000 ml;
• sirće 9% - 100 g;
• Šećer - 1 velika kašika;
• Češnjak - 2-3 zuba;
• List zaljeva - 2-3 kom;
• Sol - 3-4 velike kašike;
• Crni biber - 10 graška;
• KILL - 1 snop.

Korak po korak recept za slane šampinjone za zimu

1. Isperite gljive pod tekućom vodom i stavite ručnik tako da se višak vlage apsorbuje u krpu.
2. Sipajte vodu u loncu, dovedite do ključanja i kuhajte unutar šampinjona sa lovorovim lišćem pola sata (rezultirajuća pjena mora biti uklonjena).
3. Zeleni sitno nasjeckaju nož i preseče u češnjak tankim pločicama (ne preporučuje se koristiti štampu).
4. Sterilizirajte banke: u rerni 10-15 minuta na temperaturi od 180 stepeni Celzijusa ili u mikrovalnoj peći 8-10 minuta - i poklopci, potonji je dovoljan da kuha u vodi 10-15 minuta.
5. U steriliziranom teglu stavite jedan sloj šampinjona sa listovima lovora, dodajte Dill Top, biber i češnjak grašak, ponovite tako slojeve.
6. U kuhanoj vodi soci temperatura dodajte sol, sirće i šećer i temeljito pomiješajte tako da se kristali otopi.
7. Sipati u banke rezultirajuće fiziološkom otopinom i valjanjem navlake, uklonite najmanje nekoliko dana u hladnjaku.
8. Nakon 2-3 dana, slani šampinjoni bit će spremni prije posluživanja stola, budite sigurni da biste garnuli slanicu.

Pravila skladištenja

Pripremite šampinjone kod kuće neće biti radna snaga. Međutim, banke mariničkih gljiva moraju se pravilno pohraniti. Da biste to učinili, hladnjak je idealan, podrum ili pod zemljom. Ali zamrzivač, ulica (čak i zimi) je neprikladni uvjeti skladištenja. Bez obzira na sastojke koji se koriste, mada pileći file, barem razrjeđivanje ukusa sa krastavcima. Salt i čuvajte šampinjone u banci, jama ili lonca.

Termin skladištenja očuvanja

Saljeni šampinjoni mogu se pohraniti ne više od godinu dana ako ih stavite u banke. Naravno, podložno odgovarajućoj sterilizaciji tenkova. Ali čak i u ovom slučaju preporučuje se upotreba u prvoj zimi.Ako ste se urli u gljive u loncu, trebaju ih pojesti u roku od 1-2 sedmice. Prethodno ne zaboravite provjeriti nedostatak kalupa i drugih znakova korupcije.

Pišite u komentarima, kakav je recept najviše volio. I bilo bi i zanimljivo pročitati kakve sastojke koristite za slanje. Prijatni apetit i brzi sastanci!

Članci o temi "Saljeni šampinjoni (5 korisnih svojstava šampinjona)"

Snack iz šampinjona (6 recepata grickalice iz šampinjona)

Prženi šampinjoni za zimu u bankama (3 metode radnog komada)

Špagete sa šampinjoni u pavlaci (3 opcije recepata od 3 šampinjona u pavlaci sa tjesteninom)

Marinirani korejski šampinjoni (6 opcija recepata)