Domaća paradajz pasta za zimski recept sa fotografijom

Sve hostese koriste paradajz pastu: za Borscht, špagete, podleve ili umake. Ovo je stalni "stanovnik" hladnjaka koji godišnje troši pristojan iznos. Mirsovetov zna odličan način da uštede novac i dok je jeli zdravije i ukusnu pastu od paradajza od one koja stoji na policama u trgovini. VAŠE VAŠA PAŽNJA VAŠE VREME I BRZIM RECIPE ZA DOMUMEDADU PASTE PAYATO.

Kvaliteta rajčice paste može se odrediti debljinom i bojama. U svakom slučaju, bilo je to prije. Danas je dobro ako dođe proizvod prirodne crvene hladovine! Međutim, pasta paradajza najvišeg razreda mora biti narančasto-crvena zasićena boja. Boja raznolikosti gram može se razlikovati od Burgundije do smeđe. Pročitajte više: Početna umak od paradajza za zimski recept sa fotografijama.

Kako pripremiti paradajz pastu za zimu

1. Pasta paradajza može se pripremiti u rerni sa solju i začinima. Da biste to učinili, čisti sok od rajčice pomiješani su sa soli, izlijevaju se u oblik velikim bočnim ploče i stavljaju u rernu. Kao obrazac možete koristiti visoki lim za pečenje ili nisko široko u loncu, možete koristiti i bilo koje druge udobne keramičke, staklene oblike. Neki domaćini koriste dvije barove na različitim visinama. Temperatura pećnice je 220 stepeni.
2. Kuhanje oko 2,5-3 sata sa periodičnim miješanjem na debljinu koja vam je potrebna. Zatim začini, biljke i proces kuhanja traju još 30 minuta, nakon čega se pasta odvija steriliziranim bankama i otkotrljavaju se.
3. 2 kg paradajza trebaju uzimati 2 st. L. Sol, 1/5 h. L. Crno prizemljeno biber, dodajte neke začine po vašem ukusu (bosiljak, celer, peršun, kopar, karanfil, korijander, cimet, paprika). Zeleni se mogu dodati svjež, vezani da su zajedno savijeni navoj, na kraju kuhanja.

Tjestenina rajčice za zimu

Sastojci:

• Riperaj rajčice - 3 kg (vrlo dobro za pastirnu ocjenu "kremu)
• Luk - 2 kom.
• Šećer - 100 g.
• Tabela sirće - 0,5 šolja.

Metoda kuhanja:

1. Ostaju sočna zrela paradajz, pažljivo ih prolazi pod mlazom vode. Rezana montažna mjesta. Košenje rajčice sa polovicama i leže u loncu.
2. Očistite i stavite luk, privukli ga na vrh paradajza, dodajte pola čaše vode, sve je ovo poklopac sa poklopcem i stavite na štednjak.
3. Čim se smjesa dostigne ključa, smanjite vatru. Nakon 15 minuta provjerite: paradajz bi trebao postati mekan, već su pustili sok.
4. Dajte misu rajčice da se ohladi i obrišete ga kroz sito. Obratite pažnju: Sve nepotrebno: kožu, sjeme i voće ostale su u torti. Baci sve ti otpad.
5. Stavite masu mase na štednjak, uključite malu vatru. Tjestenina će se dugo pojačati dok se njen svezak ne smanjuje pet puta. Budite oprezni: Ova para treba stalno miješati tako da nije izgoret.
6. Na kraju procesa dodajte sol i šećer na pastu. Obavezno skinite uzorak: možda sol neće biti dovoljna, a trebate podesiti ukus.
7. Zadnji barkod: VLA sirće i pomiješajte sve. Dok je pasta kuhana, verovatno ste uspeli da sterilizuju banke i pokrivače. Prosipajte paradajz pastu na banke, odmah se prevrnite, okrenite dno i zamotajte ih nečim debljim i toplim. Čim se banke ohlade, možete ih staviti u ostavu.

Pasta paradajza za klasični recept

Sastojci:

• Luk - srednje veličine 2 komada;
• Paradajz - oko 3 kg;
• Šećer - 100 g;
• Stolni sirće - polovina stakla;
• sol.

Metoda kuhanja:

1. Isprane su, a njihovi ruksak mesta uklanjaju se običnim nožem.
2. Tada su rajčice prerezane na pola, preklopite se u emajlirana jela, a na vrhu su prekrivene narezanim lukom.
3. Nakon čega slijedi voda u iznosu od 125-150 g.
4. Billet je prekriven poklopcem, doveden je na ključat, nakon čega se vatra na štednjaku mora smanjiti na mogućnost postojanja 10-15 minuta. Spremnost za provjeru vrlo lako - Tomatoaci su dozvoljeni i postaju vrlo mekani.
5. Masa podijeljena nakon hlađenja kroz sito.
6. Na malom požaru, on se pojačava neko vrijeme dok njen svezak ne postane 5 puta manji od početnog. Da ne bi sagorijevali tjesteninu, važno je miješati.
7. Sol (po ukusu) i šećer se dodaju na samom kraju. Važno je prilagoditi ukus, stalno ugušiti pastu. Čim se dovede do nužnog ukusa, potrebno je dodati sirće, dobro se miješati, a zatim sipati u sterilizirane banke koje se odmah valjaju s poklopcima.

Nakon toga pojačavaju dno, i dok se potpuno hlađenje ne krije ispod toplog pokrivača, a zatim idite u podrum ili ostavu.

Pasta paradajza u spore štednjaku

Sa pojavom više satova bilo koje jelo može se pripremiti uz minimalno provođenje vremena i napora, jer je ovaj uređaj hibrid dvostrukog kotla, proizvođača hljeba, kovanica za kruh, kovanice za kruh, kovanicama tlaka i konvencionalne tave. Nije izuzetak je paradajz pasta, koju ljubavnice kod kuće po ugrađuju se za kontinuirano skladištenje.

Sastojci:

• Paradajz - 1,5-2 kg;
• Biljno ulje - 2 kašike;
• Sol - 1 kašika;
• 70 posto sirće - 2 kašike;
• Šećer - kašika.

Metoda kuhanja:

1. Rajčica se ispiruju i čiste.
2. Sve mane su uklonjene.
3. Tada bi trebali biti prevareni pomoću običnog rešetka ili pomicanja u blenduru.
4. Kosti se ne mogu očistiti - ovo je stvar ukusa.
5. Koristeći vodene rajčice, možete izbjeći dodavanje vode.
6. Šećer se izliva u pripremljenu masu, a zatim sol, nakon čega je potrebno dobro miješati.

Začinjena paradajz pasta za zimu

Multivarka je daleko od svake ljubavnice. Međutim, u rerni ne možete kuhati manje ukusna opcija, pa čak i uz upotrebu začina.

Sastojci:

• Paradajz - oko 4 kg;
• Sol - otprilike 4 kašike;
• Prizemna crna paprika - čajna kašika;
• Korijandersko zemljište - čajna kašika;
• Cimet je kašičica;
• Cvjetovanje karanfila je oko 10 komada;
• Zeleni - da okuse grozd celera, kopar, bosiljak i peršun.

Metoda kuhanja:

1. Rajčica se ispiraju, a razmažena mjesta su uklonjena.
2. Moraju se smjestiti u veliku sito montirane iznad saksija odgovarajućih veličina s ključaćom vodom.
3. Smjesa se nosi 10 minuta.
4. Poželjno su rajčice podijeljeni u nekoliko serija tako da se bolje slomile preko trajekta.
5. Omeknuta rajčica brišu kroz sito, a masa pomiješana sa soli se izliva u tavu sa visokim stranama i odlazi do pećnice zagrijane na 200 stepeni.
6. Tjestenina će se pripremiti oko 2 sata, a sve je ovo vrijeme potrebno povremeno miješati, obraćajući pažnju na den.
7. Začini se dodaju nakon postignutog potrebne dosljednosti.
8. Trave se šalju istovremeno na masu, unaprijed povezane u buketu.
9. Priprema smjese još 30 minuta, nakon čega je zeleni, koji su dali njegove korisne svojstva i ukus, uklonjena.
10. Radni komad je u bocama u bocama sterilizirane banke koje su se izvukle.
11. Prekriveni su ćebadima i pojačavaju se naopako.
12. Pohranjeno tako do potpunog hlađenja (bolje tokom dana).

Recept Početna stranica paradajz paste

Među sastojcima ovog recepta nećete naći začine, niti sirće ili ulje. Ovo je potpuno prirodni proizvod koji dugo zadržava sve njegove korisne tvari. Otvaranje ove paste rajčice zimi, dobit ćete ne samo dobar dio vitamina, već i kapljicu ljetne toplote!

Sastojci:

• 5 kg paradajza

Metoda kuhanja:

1. Sipajte paradajz u sudoper i dobro isperite u tekućih hladnih voda.
2. Na svakom paradajzu, napravite rez u obliku u obliku. Prije nego što je bolje kuhati 4-5 litara vode.
3. Kad je voda kuhala, blokirajte šljive u sudoperu i sipajte zatvorene rajčice kipućom vodom.
4. Nakon 10-15 minuta skrivamo povrće hladnom vodom. Potrebno je lako i brzo se riješiti ljuštenja.
5. Bruljivi pročišćeni rajčici u blender, kuhinji kombiniraju ili konvencionalno mlin za meso. Glavna stvar je u tome da imate praktično homogeni pire paradajz.
6. Sipajte pire krompir u veliku posudu i stavite na najmanju vatru. Pokrijte poklopcem i Tomnitom, a ne dovodeći u ključat, oko 30-40 minuta.
7. Za to vrijeme na površini treba formirati sloj čistog i gotovo prozirnog soka od paradajza. Pulpa se spušta na dno, a "vozač paradajza" ostaje na površini. Pažljivo ocijedite ovu vodu u kriglu ili izvucite sredinu.
8. Ni u kojem slučaju ne sipajte sok! Sadrži ogromnu količinu vitamina! Ukupno parabojskog gužva takve paradajz "haubice" pružit će tijelu dnevnim stopom vitamina C. Zasićeni okus pravi sok od rajčice ne može se uporediti sa bilo kojim kupnjim napitkom!
9. Steriline čiste banke i prekrivači, udelite ih kipuću vodu 15 minuta. Ostaje samo da sipa meso od rajčice u tenkovima, zatvorite poklopce i omotajte se u toplom plaštima prije hlađenja!
10. Šta je dobro takva pasta paradajza i zašto je korisnija od bilo kojeg drugog? Prvo, tokom priprema nisu koristili začine koji mogu suzbiti ili iskriviti pravi ukus zrelog rajčice. Drugo, nema sirćeta, koji bi "ubijen" bio veći dio vitamina. Treće, mješavina rajčice nije dovedena na ključat, ali jednostavno je proslavljen na sporoj vatri. U idealnom slučaju, temperatura bi trebala biti od 80 do 90 ° C, što će se osloboditi mikroba i spremiti korisnu svojstva povrća.
11. Ovo je najlakši i najbrži način da se osigurate vitaminima za cijelu zimu. Iz takve paste paradajz pokazuje veličanstven mirisni borsch, izvrsna pasta i istinski srdačni mesni podlivali.

Ako želite raznolikost ili u hladnjaku "pao" Bugarski biber, možete ga sigurno uključiti na ovaj recept! Dovoljno je samo da ga ubijete blender zajedno sa rajčicom u homogenoj masi i takođe se pridržavaju formulacije. Tada će kućni sos biti zasićen i mirisan.

Klasična paradajzna pasta za zimu

Sastojci:

• Paradajz - 4 kg;
• SONALL (kamen) - 4 st. L.;
• Maslinovo ulje - 0,5 čaša.

Metoda kuhanja:

1. Rajčica prolazi i peru se.
2. Rajčicu narežite na male komade i preklopite u lonac s debljim dnom.
3. Stavite loncu na vatru i skuhajte paradajz 20-30 minuta dok ne postanu mekani. Vršnjak drvene kašike.
4. Isključite vatru i preskočite sve paradajz kroz sito ili poseban uređaj, sa kojim za odvajanje mesa rajčice iz ogule i sjemenki.
5. Rajčica pulpa za prikupljanje u jednom spremniku.
6. Zatim uzmite lim za pečenje visokim stranama i izlijte se u sve to rajčice.
7. Dodajte sol, maslinovo ulje, pomiješajte i stavite lim za pečenje mesom u pećnici, na maksimalnoj temperaturi. Imam 300 stepeni u pećnici. Ali ako će vrh biti pretjerano mračan, tada temperatura treba smanjiti.
8. Periodično nabavite lim za pečenje i promiješajte meso od rajčice drvenom kašikom. Pulpa će postati gušća, pretvoriti se u pastu. Kuhajte pastu Payato u rerni do željene gustoće, oko 1,5 - 2 sata. Promijeniće svoju boju, postaju tamnije, sa smeđom nijansom. Nakon 1 sata kuhanja temperatura se smanjuje na 250 stepeni.
9. Kad je pasta spremna, dobiti lim za pečenje iz pećnice. Postoje dvije metode skladištenja. Pasta paradajza može se razgraditi na teglama, sipati malo maslinovog ulja odozgo, tako da je cijela površina paste ispod ulja i zatvori poklopac. Trgovine paradajz paste, ubranu zimu, bolje na hladnom mjestu.
10. Moguće je poštivati ​​kontejnere i pohraniti u zamrzivaču. Zimi izlazi iz zamrzivača, odmrzavanja i upotrebe prema odredištu. Kvaliteta iz smrzavanja neće se uopće ne smanjiti, ali naprotiv, pomoći će joj da joj drži svoju svježinu, aromu i ukus. Odaberite metodu za skladištenje paradajz paste. Nanosio sam oba načina.

Recept hladnjača rajčice

Sastojci:

• Zreli kvalitetan rajčica - 4 kg
• Sol velikog brušenja - 4 st. Kašika
• Crni mljeveni biber - 1 h. kašika
• Prizemni korijander - 1 h. kašika
• Karanfil - 10 - 15 cvatnje.

Metoda kuhanja:

1. Rajčica je dobra, ako na nekim plodovima ima mrlja, režite ih i stavite u sito. Prokuhajte vodu u loncu, instalirajte sito na njemu i na taj način pustite da se rajčica obrađuje trajektom oko 10 minuta. To morate učiniti u nekoliko tehnika da "nestane" sve kuhane rajčice.
2. Paradajz se omekšala dobro, sada ih možete obrisati bez mnogo napora kroz sito. Ne treba vam preostala torta, izbacite je.
3. Preostala masa mješavina sa soli, izlijte u posudu sa visokim pločnicima i stavite dva i pol sata u pećnicu, grijani na 200 stepeni. S vremena na vrijeme, zadržite zalijepi i kontrolirajte njenu gustinu. Jednom kada smatrate da vam ova konzistentnost odgovara, dodajte kuhane začine. Učinite to na ovaj način: vežite sve biljke u buketu i pokušajte da ga potpuno uronite u puno.
4. Neka zalijepi provede u pećnici još 30 minuta. Nakon toga pažljivo uklonite buket začina iz njega.
5. Pasta od paradajza je spremna. Plipite ga na sterilne banke, potopljene i sjeckanje ćebad.

Takva pasta paradajza i dalje možete čuvati na duže vrijeme na sobnoj temperaturi. Koliko je ljudi toliko ukusa. To može jako puno toga ni druga tjestenina neće se nešto svideti. Pokušajte da napravite na trećem receptu koji se često koristi u selima.

Rustikalna metoda kuhanja paste paradajza

Morao je čuti da je ovaj recept najpouzdaniji. Čak su i najnamjerevice ljubavnice slavno nose sa svim mudrostima paste za kuhanje.

Sastojci:

• Riperaj rajčice - 3 kg
• Jabuke kiselina sorti - 2 kom.
• Luk - 1 kom.
• Sol - dodano ukusu
• Stolni sirće - 30 ml (2 st). kašike).

Metoda kuhanja:

1. Rezultirajuća tekuća težina gaze u dvostrukom sloju gaze, popravite ovaj čvor i objesite ga preko umivaonika, gdje je sok postepeno. U Marle će ostati pire, koji ste stavili u loncu.
2. Ovjes ove mase i provere na slabi toplinu od pola sata. Dodajte sirće i pustite da se tjestenina ostavi još pet minuta.
3. Gledajte: U loncu je sada prekrasna, mirisna paradajz pasta! Ne dozvolite joj da se cool, brzo širi overrilne banke (najbolje od svih kapaciteta 0,5 litara), potonuli su potonuli, cvjetaju i ukutay. Dan kasnije možete ih prebaciti na bilo koje mjesto stalnog skladištenja.

Paste paste u rustičnoj zimi

Sastojci:

• Paradajz - u postojećoj količini
• Sol po ukusu

Kuhanje:

1. Prvo pripremite čistu plastičnu vrećicu. Operite paradajz, presecite ih na pola i pomaknite se kroz sokovnik.
2. Pronalaženje soka u paketu. Tada trebate objesiti torbu tako da je postepeno u stanju gurnuti višak tečnosti iz njega.
3. Ostavite ga 12 sati, a zatim prebacite u loncu, bolji aluminijum. Rezultirajuća masa treba ličiti na skoku.
4. Donesite masu rajčice u prokuhajte, a zatim izgubili vatru, držite peć još 15 minuta. Pokušajte sav vremena da promiješate, a zatim dodajte sol.
5. Pasta od paradajza ne bi trebala previše kuhati, inače se zgušnjava.
6. Nakon 20 minuta, raširite rezultirajuću pastu na banke.
7. Domaća pasta paradajza Možete se prevrtati ili staviti u frižider za svakodnevnu upotrebu.

Domaća paradajz pasta

Sastojci:

• 3 kg zrelog rajčice
• 3 srednje sijalice
• 50 g šećera
• 20 g soli
• 4 zrna suvog senfa
• 4 crni paprika grašak
• 4 paprika paprika grašak
• 4 stvari. Suve čepove
• 1 C. L. Crvena akutna paprika (zemlja)

Metoda kuhanja:

1. Rajčica peru i izrezaju se u kriške.
2. Zagrijana u emajliranim posuđem ispod poklopca na malom požaru, a zatim natečene paradajz kroz fino sito.
3. Luk i senf sjemenke drobljenje.
4. Dodajte drobljeni luk i senf u trljanje rajčice.
5. Zagrijani na maloj vatri dok se smjesa ne pojača na 1/3 izvornog volumena.
6. Dodajte sol, šećer i začine.
7. Kuhajte rajčicu sa začinima još 10 minuta.
8. Pour paradajz paste u banke.
9. Pasterizirajte na 90 ° s
10. Banke 0,5 ml pasterize 10-15 minuta, banke 1l - 25 minuta.

Domaća pasta paradajza za zimu

Sastojci:

• Zrela pročišćena rajčica - 9 kg;
• Sol - 50 gr. (2 članak. kašike).

Metoda kuhanja:

1. Rajčica su dobro isprati, čisti i reže na kriškama. Malo otpada, jer na pripremi rajčice paste, isključivo sam odabrao plodove. Sumnjam u to u pripremi ovog proizvoda na industrijskom obimu, isto.
2. Pročišćene sirovine Imam oko 9 kilograma. Ako sve nije uključeno u jedan kontejner - ništa strašno: tada, u procesu ključanja (što je jako dugo, upozoravam odmah), povežite sadržaj dva lonca u jednom.
3. Pripremljeni paradajz stavljen na štednjak, zagrijani do ključanja i kuhati da ih omekša, oko pola sata.
4. Ova operacija je potrebna ako želite obrisati rajčicu kroz sito. Ako ćete izdvojiti sok za daljnje kuhanje paste paste sa sokovima, onda ova faza može sigurno preskočiti i pritisnuti sok od sirove rajčice.
5. Prvi put ću naštetiti sok kroz sito, ali tada sam napustio ovu ideju: boli dugo i međusobno, i izvadio sam sa mezaninskim dugogodišnjim sokovima.
6. Malo hladna rajčica prolazi kroz sokovnik.
7. Ako vam se sokovnik stisne gotovo suho - drago mi je zbog vas, ali dobivam prilično sirov obrok koji mi nedostaje kroz sokovnik par više puta, na minimum.
8. Od devet kilograma sirovina - 900 grama torte, 1/10 - normalan rezultat.
9. Ne izbacite tortu. Ovo je dragocjena sirovina, možete kuhati puno stvari iz njega, na primjer - adzhika ili samo dodajte hranu prilikom kuhanja. U međuvremenu, ako nema vremena za napraviti - samo zamrznite.
10. Stavili smo sok od paradajza i kuharu, kuharu, kuharu ... dok je to samo sok, neprestano stojite na peći nije potreban - dovoljno je da ga pomiješate svakih 10-15 minuta.
11. Zavarivanje je dug proces, ali to je jedino pravo (ne samo u kući, već i u industrijskim uvjetima), u odnosu na druge metode, metoda pribavljanja prave paste rajčice kada su u njemu gotovo sve korisne tvari.
12. Sat vremena kasnije, kada je sok pojačao otprilike dva puta, prelivši sve u zajednički kapacitet - tako, jasnu stvar, prikladnije. Pomiješajte sada, bit će sve češće potrebno.
13. Postepeno, naši vapper postaje vrlo gust, jačine se smanjuje.
14. Kad je gotovo tjestenina, počinju "pljeskati mjehuriće" - pazite da ne izgorete. Trenutno mešanje sada treba kontinuirano tako da pasta ne bude izgorena, u suprotnom - sav rad natraka.
15. Dodajem u paradajz pastu, za reosiguranje, par kašike soli.
16. Ako se pretpostavlja daljnje skladište domaće paste rajčice u hladnjaku, tada se sol ne može dodati - zalijepiti, podložno normalnoj sterilizaciji limenki i prekrivača, bit će savršeno sačuvan do početka sljedeće sezone.
17. Ali ova serija rajčice paste, pretpostavljam da su kćeri transportne kompanije, te hladnjaci tamo, znate, ne daju se - pa neka bude sa soli, ništa strašno. Trebate samo uzeti u obzir pri tome pri kuhanju sa njegovom upotrebom.
18. Približava se kraju, a samim tim se pripremamo: prokuhajte poklopce sa banakama i sterilizacije i sterilizacije.
19. Sve je završeno. Sada se ponašajte brzo: Ukrasimo pastu na banke, uvijanje, pojačamo dno, ujedamo i dajemo polako cool, a zatim odrediti pohranu.
20. Nekako ovako. Kao rezultat jednostavnog, ali prilično dugačkog rada (otišao sam oko 6-7 sati), ispostavilo se da je jedan i pol litara domaće paste paste izvrsne kvalitetu.

Tipovi za kuhanje paste paste

• Za kuhanje paste koristite samo zrela rajčica. Od rajčice će biti mesno, što je manja viška tekućina koja treba ispariti. Ne zastrašujuće ako na njima postoje nedostaci. Lako su ukloniti nožem. Za mljevenje umjesto mesnih brusilica, možete koristiti blender.
• Ne koristite aluminijske posuđe za kuhanje, jer je ovaj materijal oksidiran, a znači da štetne tvari spadaju u proizvode. Ne napunite posuđe na ivice, tokom paste za kuhanje može pjeniti pjenu. Pročitajte više: Debela krema od mlijeka i recepta za ulje sa fotografijama.
• Ako želite pastu od paradajza za zimu, čiji je recept dat, dosljednost je podsjetila proizvod trgovine, a zatim prije kuhanja rajčice, morate obrisati kroz sito ili preskočiti kroz sokovnik. To jest, potrebno je riješiti kožu i sjemena. Rezultirajući sok od paradajza povećan vam je. Po pravilu, od 10 litara soka ispada oko jednog i pol litara paste. Vrijedi napomenuti da je proces prilično dugačak. Preporučuje se pojačanje u 3-5 prijema. Takva pasta može se pohraniti ne samo u banci, već i u zamrzivaču, pakiranje ga običnim polietilenskim paketima ili silikonskim kalupom.
• Ako niste ljubitelj dužeg kuhanja, ovaj se proces može značajno smanjiti. Da biste to učinili, prešani sok mora se izliti u posteljinu i obustaviti da pretjerana tečnost polako teče iz nje. Nakon otprilike 10-12 sati stavite misu u loncu i prokuhajte miješanje. Držite se u usporavanju 15 minuta i dodajte soli po vašem ukusu. Kuhanje duže vrijeme nije potrebno, jer je nakon tečenja masa rajčice prilično debela. Vruća pasta namazi se na pret-sterilizirane banke i potonuli. Ili koristite skladištenje zamrzivača.

Članci o temi "Domaća paradajz pasta za zimski recept sa fotografijom"

Domaći sos od rajčice za zimski recept sa fotografijom

Recept paradajz sosa kod kuće

Hrenadish sa repom za zimski recept sa fotografijama

Adzhika šljiva za zimski recept sa fotografijama