Sušene gljive ️ (4 recept)

Postoje neke suptilnosti u pripremi suhih gljiva. Prethodno treba natopiti i prokuhati.

Kako kuhati sušene gljive? Sušenje se koriste u supama, drugim jelima, umacima. I svugdje će biti prikladno, osim ako ne poštujete nekom nekompliciranim pravilima. Sušene gljive Zadržite sva korisna svojstva svježih gljiva. Mogu se pohraniti tokom godine u dobrom pletenim posteljinom.

Kako kuhati sušene gljive

Mnogi iskusni kuhari često se nazivaju suhim gljivama sastavni dio ostave. Mogu biti sa maslinovim uljem i rižom, ali obično se drže negde u sredini, posebno ako pripremate azijsku ili evropsku kuhinju. Sušene gljive mogu biti skupe, ali imaju puno ukusa. Čim će se gljive popuniti, a oni će biti srušeni, čak i mali iznos koji se dodaje hrani, pružit će ogroman ukus. Ovako možete koristiti svoje sušene gljive.

Danas sušene gljive podijeljeni su s dvije kategorije: azijske gljive, poput Shiitakea, Chasose Matsuta i europske gljive, poput bijelih gljiva, kovrča i chantela. Njihov kvalitet, ukus i količinu pijeska mogu se značajno razlikovati. Cijena je često dobra smjernica, jer skuplje verzije, u pravilu imaju viši kvalitet i manje zrna. Kupite gljive iz pouzdanog izvora ili pronađite marku na kojoj se možete osloniti kao. Oni će se jako dugo služiti - godina, ako ne i više - ako čuvate u dobro neasfaltiranom spremniku.

Osušene gljive treba obnoviti vodom prije nego što ih možete koristiti, a ona proizvodi dvije divne stvari: same gljive i njihova mirisna tečnost za namakanje. Oboje se mogu koristiti u supama, gulašcima, umacima, patentima i mačom. Često sušene gljive koriste se u kombinaciji, a ne baš mirisni šampinjoni koji bi im dali guranje. Sušene gljive dodaju se zasićene, mesnate, pikantne note i sadrže mnogo umova.

Peschinki

Jedan od velikih problema sa suhim gljivama se drobi. Osušene gljive nisu poznate po svojoj krutosti, a potrebno je samo mala količina da uništi cijelo jelo. TAKOM Kako objašnjavamo ovdje će ukloniti najveće probleme, a ispiranje će se pobrinuti za ostalo.

Jeftine i niskokvalitetne gljive su obično više zrna, a broj žitarica može se razlikovati od proizvođača proizvođača ovisno o tome kako obrađuju gljive. Podijelite, pronađite marku koji vam se sviđa i držite ih.

Namotajte gljive

Najbolji način za obnovu suhih gljiva je samo natapati ih u vodi. Mnogi recepti zahtijevaju vruću ili toplu vodu, ali nije uvijek potrebno koristiti topla voda. Temperatura vode će takođe ublažiti gljive, a mnogi vjeruju da ekstrakt manje mirisa iz gljiva, ostavljajući miris gljiva, gdje je tamo gdje je.

Eksperimentirao sam za ovaj post i okupio 2 komada sitno narezanog sušenog izbjeljivanja 1/2 oz svakih, uzeto iz jednog paketa. Jedna serija natopljena je u toploj vodi, a drugo - u temperaturi vodene prostorije, obje u 1/2 sata. Ispostavili su se da su zanimljivi: otkrio sam da gljive ne samo ublažavaju temperaturu vodene sobu gotovo jednako u vrućoj vodi, ali gljive sobne temperature zaista zadržavaju više ukusa. Stranka gljiva, omekšala je vrućom vodom, bila je manje mirisna, a njihova impregnirana juha bila je mnogo tamnija.

Nisam ga provjerio debljim suhim gljivama, poput čitavih šešira za shiitake, koje, sumnjam, zahtijevalo bi malo duže za omekšavanje u sobnoj temperaturi vode.

Shiitake sa produženim sporom namakivanjem (8 sati ili više), ima dubok ukus, iznenađujuće su čvrste i baršunaste prilikom rezanja

Ukupno: Započnite spuštajući gljive kao prvi korak u vašem receptu i koristite vodu za temperaturu vode. Koristite toplu vodu za guste rezanje ili gljive prekrivene gljivama samo ako se žurite.

Ispiranje

Neki ljudi ne vode gljive nakon natapanja, jer vjeruju da se aroma oprava. Ostali se zaklinju da gljive treba isprati, jer često ima i zaostali pijesak. Slažem se s rinserima ovdje. Ispravljam navlažene gljive pod tekućim vodom da uklonim sve skrivene, tvrdoglave čestice i nisam primijetio promjene u ukusu. Uvijek se probam prije nego što sam ga dodao u svoje jelo, samo da budem siguran.

Aromatični juha

Bez obzira da li koristite vruću ili hladnu vodu, gljive će dati tamni mirisni juhu koji ne bi trebali biti bačen. Često se može koristiti u receptu za koji upijate gljive, ali budite oprezni: ukus je jak i može suzbiti jelo. Ako ga ne želite, odmah ga koristiti, pohranite ga u zatvoreni spremnik u hladnjaku nekoliko dana ili se zamrzne još duže.

Većina mrvica gljiva ulazi u vodu i pasti će na dnu posude. Ne želite dodati ovaj pijesak u svoje jelo, pa ga pažljivo izlijte, ostavljajući teže pijesak u posudu ili procijedite buvu kroz filter za kafu ili papirni ručnik. Volim napred: pa sam siguran da je sav pijesak ostao iza.

Zašto su osušene gljive bolje od svježeg?

Nije uvijek bolji? U mnogim slučajevima, da (uvijek svježim biljem, na primjer, ali za gljive je potpuno drugačija priča.

Sušene gljive imaju mesnatu teksturu i prekrasan, koncentrirani ukus, koji se manifestuje kad se rehidrira. Kao osoba koja primjećuje dijetu na bazi biljaka, tekstura mesa je ključna u posuđem poput vegetarijanske lazanje i fakhitas. Sušene gljive su takođe jeftine, lako ih je pronaći i čuvati od šest mjeseci do godine ako su pohranjene na tamnom suhom mjestu.

Ali najbolji dio suhih gljiva je tekućina koju ste otišli nakon što su rehidrirani. Ne trošite ga - ovo je nevjerovatan bonus sastojak, koji spakuje udarac gljiva. Ukus može biti neodoljiv, pa dodajte jednu kašiku odjednom dok ne dobijete željeni ukus, u umaku, supe ili rižoto. Ako ne koristite sve ovo, čuvajte u hladnjaku u zaptivenom spremniku do pet dana.

Kako kuhati sa sušenim gljivama

Da biste se pripremili sa sušenim gljivama, prvo ih morate navlažiti, vidite ih u kipuću vodu i pričekajte dok ne dosegnu sobnu temperaturu. Ako se ne požuri, pokušajte ih natapati u temperaturi vodene sobom dok ne postanu mekani. Spora apsorpcija zadržava više mirisa u svakoj gljivama. Ako ih planirate koristiti u juhu ili supu, samo dodajte sušene gljive pravo u tavu. Vaše gljive će uzeti miris iz bujone i, zauzvrat, miris gljiva u supu.

Kada su u pitanju sorte šumskih gljiva, teško je pronaći svježe, pa čak i teže sišati sebe da ih platite. Međutim, sušene gljive su jeftinije, cijele godine su dostupne i imaju mirisniji ukus.

Usudim se reći da većina nas nema trajnog pristupa savršeno svježim egzotičnim gljivama, poput kovrča i bijelih gljiva. Pa čak i ako ih vidimo u prodaji, cijena vas može onesvijestiti.

Sušene gljive na prvi pogled mogu se činiti ružnim "drugim sorti" sveta gljiva, ali u stvari je ukus mnogo dublji i jači od svježih ... i uvijek su dostupni. Obično kupujem pakete sa zasebnim vrstama suhih gljiva, ali postoje vrlo dobre "šumske mješavine gljiva". Pa čak i obično nazivaju "šumske mješavine".

Prilikom kupovine uvijek tražite velike kriške, bez rupa i sa vrlo malom količinom "prašine" na dnu paketa. Prašina ukazuje na starost i probleme sa žalbom i rupama - o aktivnosti insekata.

Da bi vlažili sušene gljive, stavljam iznos koji vam je potreban u staklenu staklo, dodajte malo vrlo toplu vodu ili juhu i ostavite gljive 15-20 minuta. Što god da radite, ne bacajte snažno mirisna tečnost za namakanje. Samo je naprežite kroz vrlo fini sito ili filter za kafu. Mnogi ljudi vjeruju da filter za kafu uklanja dio ukusa, ali ovo je vaš izbor. Ključne gljive sada mogu rezati i koristiti.

Dobre sušene gljive nisu tako jeftine. Ali oni su uvijek na skladištu, dugi su pohranjeni u vašoj spremici i obično koštaju mnogo jeftinije od njihovih svježih analoga (ako možete čak i svježi!). I iako ne pružaju isti obim ili konzistentnost kao svježe gljive, vjerujem da je njihov ukus u većini slučajeva mnogo privlačniji. Uz to, s obzirom na dublje i jak ukus, uvijek možete dodati nekoliko jednostavnih starih bijelih šampinjona ili CREMINI-a za davanje jela. Skoro uvijek koristim sušene gljive zajedno sa mnogo jeftinim svježim.

Za bilo koje pirjano meso, sos ili čorbu, čija je svrha duboki drveni ukus, sušene gljive uvijek će raditi u vašu korist. Zasićene beleške beleške bit će poboljšane geometrijskom napredovanju zbog dodavanja male količine rehidriranih gljiva i tečnosti koje ste ih vratili u život.

Šta se može pripremiti od suhih gljiva

Sušene gljive su samo dehidrirane ili sušene gljive. Dok se osušite ukus osušenih gljiva postaje koncentriran i intenzivan. Kad su rehidrirani, imaju više mesnatih teksture nego svježe. Za razliku od svježih gljiva, sušene gljive ne treba čuvati u hladnjaku, oni imaju duži period skladištenja i bogatniji ukus, što ih čini savršenom ostavom sa savezom.

Mnogo je sorti suhih gljiva, od kojih su najčešće shiitake, bijele gljive, kovrče i charterele. Ponekad sušene gljive dolaze u smjesu. Shiitake i bijele gljive obično su pristupačniji po cijeni, dok su nameri i chanteles skuplji.

Koje suhe sušene gljive izgledaju?

Postoji mnogo različitih vrsta suhih gljiva, ali ukupne sušene gljive imaju smeđe i tamno smeđe, a neke sorte imaju tamnu ili svijetlu kremu boju. Često je stabljika suhih gljiva ostao cijela.

Kakav ukus osušenih gljiva?

Možete miješati i kombinirati ovisno o ukusu koje vam se sviđa, ali kao referentna točka: Shiitake su najsvestranija i ima teksturu mesa i dimnog ukusa, idealan za azijska jela. Bijele gljive su vrlo zemljane i distribuiraju se u talijanskom jelima. Chanterelles imaju plodniji ukus i odlične su za posuđe od jaja i krem ​​umaka. I namijenjene koje se mogu razlikovati staničnim kapicama, imaju orašasti i mesni ukus, idealan za proljetne sastojke

Kako kuhati sušene gljive?

Prije kuhanja morate upijati sušene gljive. Ovo ih neće samo glaći, već i ukloniti prašinu čineći ih spremni za upotrebu. Zatim, ovisno o receptu za koji ih koristite, možete ih rezati u njihove kocke, rezati ili sjeći u kriške.

Uvijek započnite s činjenicom da su osušene gljive dobro natopljene u toploj vodi da bi ih vlažili i očistili. Samo ih stavite u posudu, potpuno uronjeni u ključanju ili vrlo topla voda, poklopite poklopcem i ostavite 20-30 minuta. Rezultat su bucmasti gljive.

Možete se opljačkati i uštedjeti tekućinu za namakanje da biste ga koristili u istom receptu ako je potrebna tečnost (može se lako zamijeniti juhom ili vodom da bi se dobio više gljivični ukus u cjelini) ili ga možete koristiti za kuhanje supe ili umake.

Sušene gljive mogu se koristiti u bilo koju svrhu, ali za razliku od svježih gljiva, dodaju dodatnu aromu i jaču teksturu. Kao i većina svježih gljiva, prvo moraju kuhati.

Fry rehidrirane gljive sa svježim gljivama, luk-chalotom i češnjakom kao sjajno i jednostavno pričvršćeno tekućinu (dodajte malo tekućine za namakanje da biste uklonili glazuru u tavi!). Ili ih primijenite i primijenite i pripremite ih rižom, u posuđem tjestenine, jajima od jaja, pečene, supe i pečenih jela, umaka i koristite ih za kuhanje svih vrsta mesa.

Kako pohraniti sušene gljive?

Sušene gljive treba čuvati u hermetičkoj posudi na hladnom suhom mjestu. Sušene gljive sa takvim skladištenjem mogu se pohraniti do godine. U zamrzivaču su sušene gljive pohranjene beskonačno. Kako saznati jesu li izgubili gljivu Fijo? Daj im miris. Ako ne osjetite ništa, izgubili su snagu i treba ih izbaciti. Ako u nekom trenutku primijetite kalup ili znakove truljenja, bacite ih.

Su osušene gljive?

Sušene gljive sadrže veliku količinu hranjivih sastojaka. Njihova glavna hranjiva sastojak - visok nivo vitamina D, koji pomaže u održavanju zdravlja kostiju, zuba i mišića. Iznenađujuće, oni sadrže i proteina - oko 10% proteina iz suve težine, što je uporedivo sa takvim sastojcima poput pasulja.

Jednostavni recepti sa sušenim gljivama

Kad sušite gljive u ostavi, postoji puno brzih i jednostavnih načina da ih koristite u svakodnevnom kuhanju. Nakon njihove rehidracije, mogu ići bilo gdje gdje mogu ići svježe gljive.

• Promiješajte ih u pilafu i drugim rižinim jelima.
• Dodajte ih u pastu od paradajza ili krem ​​na bazi krema.
• Stavite ih na polent.
• Promiješajte ih u umacima za meso i kitlet.
• Dodaj ih u pečenje. , SRJ sa zelenim pasuljem ili graškom.
• Dodajte ih u jaja: pržene gljive na roštilju sa lukom-chalotom i maslacem i dodajte omletu, fritatoo ili kokice.
• Napravite aromatizirano ulje: dodajte u kuhinjske procesore rehidrirane kovrče ili chanterele sa omekšanim uljem i svježom travom, poput Timyan-a. Koristite odmah ili dajte oblik dnevnika, omotajte u plastiku i stavite u hladnjak. Kremasto ulje je vrlo ukusno na prženom ili prženom mesu i povrću.

Recepti sa sušenim gljivama

Ove dehidrirane ljepotice služe mnogo duže od svježih gljiva, a mogu se brzo pretvoriti u vaše omiljene recepte - s istim ukusom i hranjivom vrijednošću koju volite.

Mješavina gljiva skela

Tradicionalno pečen na svoj oštar soja sos, ali prelazimo sa našom smjesom gljiva. Ova jela za disivoir nudi slatkog i tostiranog tropskog ukusa, umjesto nijanse šećera, kokosovih aminokiselina i bijelog vina koje su prekrivene nakon prženja. Uživajte u raznim teksturama i ukusu svinjetine, tofu i jaja pomiješanih sa svježim mrmrva. Češnjak i đumbir pomažu u ravnoteži slatkiša, a vaše dehidrirane gljive daju soli bez dodavanja natrijuma.

Sastojci

• 1-1 / 2 kašike šećera
• 2 kašike kokosovih aminokiselina (ili soja sosa)
• 2 kašike bijelog vina
• 1-1 / 2 oz sušene gljive (svaka raznolikost ili mješavina mnogih)
• 1 češanj češnjaka, sjeckani
• Svinjetina na 6 oz
• 2 kašike biljnog ulja
• 1-inčni komad svježeg đumbira, narezan na trakama od 1 inča
• 1 srednje šargarepa nasjeckane na 2-inčne trake
• 1 blok marketo tofua, narezane kockicama
• 2 zelena luka narezana na trakama od 1/2 inča
• 1 jaje, bič (neobavezno)

Samo 20 minuta kuhanja - zvuči kao dobar posao za brzu i ukusnu večeru.

Korak po korak plan

Oporavak:

• Blanch u kipućoj vodi 2-5 minuta ili natopite 30 minuta s toplom vodom.
• Jedan oz obnovljenih gljiva iznosi otprilike 4 ozljeda svježih gljiva.

Zamiješajte Fry:

1. Rastvaraju šećer u malom zdjelu sa kokosovim aminokiselinama i bijelim vinom.
2. Restor restaurirani gljive.
3. Pažljivo pomiješajte češnjak sa sjeckanim svinjetinom.
4. U zagrijanom radu ili tavi prženju dodajte ulje, a zatim đumbir i svinjetinu.
5. Pripremite se na jakom požaru, pireni pire, tako da se ne meša.
6. Kad je svinjetina izgubila ružičastu boju, kuhajte još 2 minute.
7. Dodajte gljive i mrkvu - Pripremite 3 minute.
8. Ustručajte u tofu.
9. Dodajte umak i zelenu poriluke.
10. Dodajte jaje i pomiješajte dok se jaje ne pripremi.

BILJEŠKA:

Poslužite s rižom, pljune ribe ili preko pržene pileće prsa.

Slatke i oštre glazirane gljive

Ovaj recept sadrži posebnu gljivu: saborija. Ove gljive nude izrazitu mrvicu, čudno u kombinaciji s teksturom koja se topi u ustima. I najvažnije, jedinstveni umaci i oštre, začinjene začine daju ove zastakljene gljive neraskidan ukus - samo morate to doživjeti na sebi da biste razumjeli. Dodajte ove začinjene stvari na vrh omiljene ribe, cipele pileća prsa ili sočan odrezak. Najbolje od 15 minuta koje ikada potrošite, pripremamo, obećamo.

Sastojci

• 1 unca osušenih gljiva
• 3 šolje goveđeg juha
• 1 čaša vode
• 2 C.L. Sos od ostriga
• 2 kašike sosa
• 1/4 C.L. Začinjavanje sa pet začina
• 1/4 C.L. Crni biber
• 1/4 C.L. Prizemna crvena paprika
• 1 krpa svježe zdrobljenog češnjaka
• 1-1 / 2 kašike kukuruznog škroba pomiješanih sa 1/4 čaša vode

Blanširajte svoje dehidrirane gljive u kipućoj vodi ili soamu u vinu za okupljanje.

Korak po korak plan

Oporavak:

• Blanch u kipućoj vodi 2-5 minuta ili natopite 30 minuta u toploj vodi, vinu ili konzolu.
• Jedna unca obnovljenih gljiva jednaka je 4 unce svježe šumske gljive.

Glazirane gljive:

1. Restor restaurirani gljive.
2. Dodajte sve sastojke osim kukuruznog škroba, u srednjoj posudi.
3. Prokuhati.
4. Dodajte mješavinu kukuruznog škroba i vode do umaka za zgusnute.

BILJEŠKA:

Dodaj u ribu, piletinu, odrezak ili rižu.

Chanterelles i karamelizirani luk

Jeste li ikad čuli za gljive chantelesa? Možda ste ih vidjeli u trgovini prehrambenih proizvoda. Imaju oblik malih zabavnih i blijedog zlata. Ove divlje gljive imaju iznenađujuće tanak, nagli mirisni profil i jednako osjetljiva tekstura. Tokom kuhanja osjetit ćete miris slatkog marelice, pomiješan sa oštrim lukom i belim rubom drugih sastojaka u ovom receptu. Začin iz majoor i kisele pavlake dopunjuju ukus, dajući prženu kremastu, zemaljske kombinirane gljive, što je previše dobro za otpor.

Sastojci

• 1 unca osušenih gljiva
• 1 kašika maslinovog ulja
• 2 kašike ulja
• 1/2 sitno sjeckani luk
• 1 češanj češnjaka, sjeckani
• 1 žličica sušenog majoor
• 1/2 šalice kisele pavlake
• Sol i papar za ukus

Ove gljive su imene Chanterelles za vas po imenu. Poslužite kao bočni disk ili stavite na gandunu ribu, prženu piletinu ili rižu.

Korak po korak plan

Oporavak:

• Da biste obnovili, operite gljive chantelesa, a zatim stavite u posudu i sipajte kipuću vodu. Namočite gljive 20-30 minuta prije upotrebe.
• Jedna unca obnovljenih gljiva chantelesa je 3-4 oz. Svježe.

Upute za recept

1. Komad obnovljenog Chanterelle-a uzdužno.
2. Fry luk u maslinovom ulje nekoliko minuta.
3. Spustite visoku temperaturu, dodajte češnjak i gljive i kuhajte 4 minute ili dok većina tekućina ne nestane iz gljiva.
4. Pospite gljive majoor, pokriti i kuhati još 8 minuta.
5. Dodajte pavlaku i kuhajte na sporoj vrućini 2 minute. Ne dozvolite da se sos kuha.
6. Dodajte sol i papar po ukusu.
7. Poslužite s rižom.

Gljiva Polenta

Ovaj recept je brz i jednostavan. Gljive su pečene u ulju s lukom, češnjak i kašikom pavlake, bezuvjetna pobjeda. Veličanstveno služio kao prilog ili stavljaju na vrh gaćice, pržene pileća prsa ili preko riže.

Sastojci

• 1 kraj osušenih gljiva monteree, bilo koja raznolikost
• 3 čaše vode
• 1 kašika soli
• 1 kašika narezanog luka
• 1-1 / 2 h.L. Kukuruzni škrob pomiješan sa 1/4 čaša vode

Polenta:

• 3 čaše vode
• 1 kašika ulja
• 1/2 žličice soli
• 1 šolja žutog kukuruznog brašna
• 1 šolja hladne vode

Korak po korak plan

Za umak:

1. Pomiješajte sušene gljive sa gljivama, vodom, soli i lukom u loncu i dovedite do ključanja. Pasa vatra i kuhajte 20-30 minuta. Uklonite gljive iz umaka i izrežite na kriške. Dodajte nasjeckane gljive natrag na smjesu i zgusnuti kukuruzni škrob.

Za trenutak:

1. U loncu donesite u prokuhajte 3 čaše vode, ulja i soli.
2. Pomiješajte kukuruzno brašno i hladnu vodu u malom zdjelu.
3. Polako sipajte mješavinu kukuruznog brašna u kipuću vodu, stalno miješajući.
4. Smanjite toplinu, kuhajte bez poklopca 10 minuta, nastavljajući se miješati.
5. Izložite smjesu na posudu i sipajte sos.

Ruska supa suhih gljiva

U slavenskim zemljama, lov na gljive i njihovo očuvanje sušenjem su nacionalne zabave. Zimi i u drugom trenutku, kada su svježe gljive nisu dostupne, mirisne supe i umaci izrađeni su od ovih suhih šumskih blaga.

Iako je većina ljudi doživela bilo kakvu pripremu, bilo jesti svježe gljive, intenzivni ukus, koji se javlja nakon dehidracija (ili sušenja) gljiva, jednostavno je lijepo. Prilikom sušenja gljiva, ukus je kondenzaran, baš kao što je okus umaka za tavu za prženje postaje intenzivnije kada to smanjite. Ova supa je odlična opcija za vegetarijance ili one koji vole mršave posuđe.

Takav bogat ukus, ova sušena juha od gljiva često se služi za poslednju rusku svetu večer na Badnjak, poznatim kao Badnjak. A od gotovo 10.000 poznatih vrsta gljivica mogućnosti za nevjerovatne varijacije ove supe su neograničene!

Sastojci za recept

• 2 čaše gljiva (osušeno)
• 8 vodenih naočala (hladno)
• 1 kašika soli (ili po ukusu)
• 1 češanj belog luka (ili po ukusu)
• 2 kašike luka (narezane)
• 1 kašika margarina (ili ulja)

Korak po korak plan pripreme

1. Sakupljajte sastojke.
2. Sušene gljive drobiju se na male komade i temeljito ispere hladnom vodom da uklone prljavštinu zrna.
3. Napunite gljive 8 šolje hladne vode, soli i češnjaka.
4. Prekrijte poklopcem i gurcu 2 sata ili više dok gljive ne postanu mekani. Sol po ukusu.
5. Kad će supa biti spremna, pržiti luk u ulje u smeđe i dodati u supu.
6. Kuhajte na sporoj vrućini samo nekoliko minuta.
7. Poslužite s mini pizzom ili pitaju kuhanim iz golog tijesta i punjene sa pojašnjenim ispunama.
8. Pokušajte i uživajte!

Recepti za vas: Juhe gljiva - tri recepata odmah

Članci o temi "Sušene gljive ️ (4 recept)"

Sušene gljive (4 najbolje recepte)

Kako kuhati sušene gljive (15 min)

Kako kuhati gljive

Kako fry gljive (3 načina)