Pripremite skulne sa gljivama u tavi (90 min)

Julien sa gljivama u tavi se priprema brzo i bez puno truda domaćica.

Juliennesa Piletina I Gljivenatava - Korak po korak recept sa fotografija. Kuhanje kod kuće Jednostavan i ukusan recept sa Fotografije po korak

Julien sa gljivama u tavi

Julien - vrlo zanimljivo jelo, koje je vrlo popularno u modernoj ruskoj kuhinji.

On je ukusan i ugodan ukus koji je gotovo nemoguće zbuniti bilo šta drugo.

Čak i ako je sama ime poznato svima, njegovo porijeklo nije tako jasno.

Istorija recepta

U francuskoj kuhinji ovo jelo se zove Julien - nasjeckajte svježe povrće s tankim kriškama, čija je debljina bila unutar 2 mm.

Međutim, danas se u Rusiji naziva punom pećom.

U Francuskoj se naziva slična opcija hrane "Kockiceclock".

Vjerojatno je da je ime utjecalo na to kako su sastojci reženi.

Trenutno se ruska kuhinja ima raznim opcijama za Julien, kuhanu s piletinom, škampima, gljivama, pa čak i lignjem.
Julien je važan sastojak u besmislenom umaku, koji je termički tretman rastopljenim masti i brašom sa stvaranjem smjese.

Prema jednoj od verzija, ova baza koja se koristi za mnoga jela prvi put je rabljena Francois de la Waren, XIV. Njegov kuvar kralj Louis.

Druga verzija poznatog sosa stvorila je administrator Royal Yard Louis de Beshamel.

Kuhanje za kuhanje Julien

Ako pripremate hranu na običnom tavu, ukus neće u potpunosti ovisiti o ovoj činjenici.

Međutim, kako bi se održao klasični oblik, postoji posebna tava za Julien - pik.

Njegove prednosti su očigledne:

• osiguravanje proporcionalnosti gotovog proizvoda;
• Apetiziranje izgleda jela;
• poštivanje ispravne temperature pripreme;
• Usklađenost sa proizvodnim tehnologijom.

Koktoni (male zdjelice) obično su izrađeni od keramike ili metala. Ako ih ne možete pronaći, možete koristiti obrasce za pečenje, pirjano meso i keramiku.

Sastojci i korak po korak plan za pripremu recepata

Sastojci

• Svježi šampinjoni300 g.
• Pileći file450 g.
• Mlijeko400 ml.
• Rafinirano biljno ulje1 ul. kašika
• Kremasto ulje50 g.
• Čvrsti sir100 g.
• Pšenično flour2 umjetnost. Kašika
• Luk na 1 kom.
• Prizemlje crni paprika5 g.
• Mljeveni muškatni oraščić 100 h. Kašika
• Sol3 g.

Za porciju

Kalorije: 135 kcal

Korake

1 sat. 30 min.Video recept

• Svježi šampinjoni trebaju se ispirati i sjeći u tanke kriške.

• Pileći file treba prokuhati u slanoj vodi. Zatim se ohladite i izrežite na male komade..

• Sir se na grater sa velikim ćelijama, a luk je fino rezan.

• Gljive su pržene na grijanoj posudi sa uljem dok ne daju sok. I tek nakon toga dodajte prizemlju papriku, sol i luk. Sve je to dobro mešano i pržiti dok luk ne postane transparentan..

• Sada dodajte piletinu u ovu smjesu. Sve je opet pomiješano i prženo.

• Zatim se rastopljeno kremasto ulje, brašno i sve ovo temeljno se miješa.

• Sljedeće postepeno sipaju mlijeko, a smjesa se stalno šapa u formiranje homogene mase. Umak se prilagođava ključanju, a nakon uklanjanja iz vatre dodaje se muškatni oraščić. Da se temeljito pobudi.

• Gljive i piletina se miješaju u sos

• I dalje puni prema kalupima, a na vrhu dodaju prstohvat prednažnog sira..

• Uredno miješajte, a sir ponovo izlazi na vrh

• Obrasci sa gredicama šalju se 15 minuta u pećnici, grijani na 180 stepeni. Čim se formira zlatna kora, jelo se može poslužiti za tablicu..

Članci o temi "Pripremite skulne sa gljivama u tavi (90 min)"

Meso sa gljivama u tavi (9 recepata)

Kako kuhati krompir sa gljivama u pećnici (45 min)

Julien sa piletinom i gljivama (15 min)

Krompir sa gljivama u rerni (20 min.)