Ako Braga ne luta, kako popraviti šta da radim, ako slatko

Sadržaj

Zašto je Braga prestao lutati - razloge
Kako popraviti situaciju?
Kako napraviti bragu - korisne savjete
Simptomi spremnosti brata za mjesec

Koristite dobar kvas, svježe sirovine i čistu vodu, a fermentacija će se zaustaviti? Zbunjeni ste i ne znate šta da radite u ovoj situaciji? U našem članku ćemo detaljnije analizirati razloge za smanjenje fermentacije, kao i saveti o pripremi i odlomku Brage.

Zašto je Braga prestao lutati - razloge

Notice vinari često mogu posmatrati problem kada se Braga prestala igrati i postaje slatka, odnosno nije poznata. Razmotrite dodatne popularne uzroke fermentacije.

Pogrešna proporcija

Često, ako Braga ne luta, kako popraviti onaj koji je još uvijek sladak, dodavanjem šećerne pijeska. Važno je poštivati proporcije u procesu kuhanja: 1 kg šećerne pijeska zahtijevat će 65-70 grama kvasca i 3 litre vode. Ako pripremate, na primjer, voća na bazi alkoholičara, isušene, marelice ili kruške, vrijedi razmatrati njihov nivo šećera. To znači da će 10 kg voćnih sirovina trebati 50 grama kvasca. Prije prljavštine, važno je analizirati i razumjeti koji sastojak niste prijavili. Nakon toga, trebali biste dodati nedostajuću količinu vode, šećera ili kvasca.

Kvas

Misleći zašto Braga luta dugo, obratite pažnju na broj kvasca, koji je dodat. Ako niste prijavljeni, tada je iznos koji vam treba lako popraviti dodavanjem svježih kvasca. Standardni udio: Jedan kilogram šećera uzima 20 grama suve ili 0,1 kg ekstrudiranog kvasca.

Šećer

Sadržaj šećerne pijeska u snot prije početka fermentacijskog razdoblja trebao bi biti na nivou od 15-20% od ukupnog broja. Ne dodajte veliku količinu šećera u piću, jer snažno usporava fermentaciju. Optimalni proporcije: 1 kg šećera za 600 ml vode.

Nekvalitetni kvas

Ako se postupak fermentacije zaustavi, znači da su koristili niskokvalitetni ili stari kvas. Ne dodajte alkoholnom korumpiranom proizvodu, odnosno onaj koji ima ploču i miris putre. Takođe kvasac ne bi trebao biti ljepljiv ili zalijepljen u kvržice. Ako govorimo o vodi, ne treba se kuhati ili destilirati, jer su za razvoj mikroorganizama potrebni kisik i koristan elementi u tragovima.

Kiselo sirov

Što učiniti ako je Braga slatka, to jeste, nije znala zbog visoke kiselosti sirovina. Specijalisti preporučuju da razlikuju kompletnu sirćeće whizening i malo proksimalne Brage. U drugom slučaju, otkad se Braga kontaktirala s minimalnim količinom kisika, postotak kiselosti se ne povećava. U prvom slučaju, kontakt sa kisikom bio je duži, tako da je nemoguće reanirati piće. To se objašnjava činjenicom da su bakterije već reciklirale alkohol u vodu i kiselinu, što dovodi do potpunog sušenja. Visoka kiselost Brage je prilično rijetka, jer bi tada trebala ostati vrlo dugo bez nadzora. Potpuno je proksimalni brend napravljen za kreiranje sirćeta koji se koristi u životnim uvjetima.

Imam mikobakteriju

Sojevi bakterija mogu umirati ako je alkohol dodao u Bragi više od 13%. Takav proizvod rijetko dobiva dovoljno ako je u nozi preko 15%.

Nedovoljna / viška temperature

Gljiste kvasca može umrijeti u brage, oba od velike i preniske. Važno je poštivati temperaturni režim kako bi se eliminirao nesposovanje. Na niskim temperaturama, kvas "zaspi", ali ne umiru. Ako je temperatura okoline visoka, pokrenite postupak fermentacije je besmislen, jer se mikroorganizmi brzo zavarene.

Kršenje nepropusnosti

Ako Braga ne luta šta treba učiniti? Treba provjeriti je li rješenje vode dobro brtve. Ako je loše pričvrstiti kontejner za fermentaciju, tada najvjerovatnija velika količina kisika spada u djevojačku, koja dovodi do njegove oksidacije. Kada zanemarite ovo pitanje, alkohol se može brzo pretvoriti u sirće. Naravno, prestaje igrati alkohol odmah. Oživjeti piće u ovoj situaciji neće biti nemoguće.

Ostali mogući razlozi

Ako je Braga lutao neusklađenosti s vremenskim okvirom, piće može brzo nestati. Prozirna željeza se pretvara u sirće iz kojeg je prilično teško dobiti dobar mjeseč.

Bitan! Ne uvijek braga bulkat odmah nakon dodavanja svih sastojaka. Svemoguće mase su roaming samo nakon 8 sati "odmora". Ako postupak nakon toga nije započeo, potrebno je reanimatirati bir.

Kako popraviti situaciju?

Ako Braga ne luta, ali slatka: šta učiniti i koliko čekati? Važno je podsjetiti vas da je moguće ispravno procijeniti stanje pića samo ako je ambalaža izrađena od prozirnog stakla. Ako kontejner fermentacije nije transparentan, fokusirajte se samo na hidraulički. Ne treba žuriti u svojim postupcima, jer je ovo osjetljiva - korekcija greške.

Kako napraviti bragu - korisne savjete

Ako se slatka Braga ne igra, ispostavilo se da je to obaviješteno, važno je procijeniti financijske koristi unaprijed: je li vrijedno dodavati šećer i kvas ili instalirati novi rezervoar sa wort-om. Provjerite je li Braga teška, jer je to zaista vremenski postupak koji vam neće dozvoliti da uštedite. Razmislite o glavnim tehnikama, naime: šta učiniti ako Braga nije znala.

Ugradnja hidrauličkog sklopa

Svaki novak vinar mora odabrati hidraulički modul pojedinačno. Univerzalna opcija smatra se vodonik za Braga 1 do 4. U ovom slučaju se eliminira vjerovatnoća zaustavljanja fermentacije alkoholnih pića.

Temperaturni režim

Najbolja je temperatura fermentacije koja je u roku od 20-26 stepeni, pod uvjetom da se koristi umjetni kvasac. Dopušteni raspon smatra se od 18 do 32 stepena.

Mjesto

Kad se Braga luta dugo što treba učiniti? Važno je prenijeti ambalažu na brend na toplije mjesto. Nakon toga, odmah treba miješati rezultirajuće proizvod. Ako je dugo bio u zatvorenom prostoru, potrebno je pomaknuti smjesu koja sadrže alkohol u hladnjak, odvojite ga iz sedimenta i dodajte novu seriju perika.

Savjet! U svakom slučaju, ambalaža bi trebala biti na mjestu gdje nema izravnih sunčevih zraka i nacrta.

Kvalitetni sastojci

Kupnja aktivnog kvasca u vinom prodavaonicama obratite pažnju na njihovo bojanje, što bi trebalo biti ujednačeno. Nijansa prirodnog proizvoda mora biti ružičasta, bijela-sivkasto ili sa žutim. Spremite čvrste kvasca na hladno mjesto, na primjer, u hladnjaku. Trajanje pohrane - ne više od 10-12 dana.

Suhi kvasac ne bi trebao biti utoren i ne vlažan, i suh i labav. Ako je Braga prestala lutati, ali još uvijek slatka, samo dodajte novi dio svježeg kvasca i budite sigurni da provjerite nivo šećera.

Specijalna voda

Da bi se pilot igrao, trebali biste koristiti filtrirano, flaširano ili dobro pitkovodstvo. Važno je osigurati da voda nema veliki sadržaj hlora i druge aktivne hemikalije koje mogu ubiti korisne mikroorganizme.

Simptomi spremnosti brata za mjesec

Kako utvrditi da li se sve radi tehnologijom? Da biste to učinili, nudimo nekoliko metoda za ocjenu spremnosti sirovina do destilacije:

U prosjeku, masa koja sadrži alkohol treba igrati peti dan i do dvije sedmice. Ova metoda, naravno, nije tačna, dakle, stručnjaci se ne oslanjaju u potpunosti na njega. U slučaju korištenja divljeg kvasca, fermentacijski period se povećava na 45 dana.
Ova Braga se smatra da se slatki ukus gorko promijenio. Ova metoda smatra se najproduktivnijom, jer brzo možete utvrditi da li u piću nema recikliranog šećera. Koristeći uzorak ukusa, ne samo dostupnost pića, već i njezina kvaliteta.
Tokom potpune spremnosti, bijela pjena i mjehurići prestali su se istaknuti, karakteristika hiss nestaje. Nijansa pića postepeno postaje lakša, dok su ostaci fermentacije u potpunosti nastanjeni na dnu rezervoara. Najbolje je koristiti posudu s nižom dizalicom za spajanje talog.
Da biste shvatili, učinili ste vas spremni za Braga do destilacije, samo donesite sagorijevanje u spremniku. Kad će meč izaći - sirove potrebe da date vremena. Ako plamen i dalje gori - pijte spremno.
Posljednja metoda je profesionalna. Mogu se koristiti posebni uređaji, na primjer, sustav. Ako ste popili piće koristeći takve "pomagače", tada vam se pruža pozitivan rezultat.

Ako se fermentacija prestane, ne očajavajte i ne sipajte nedovršeni proizvod. Sasvim je realno učiniti da Braga je počela lutati. Važno je odrediti tačnu masu šećera i kvasca, kao i stvoriti uvjete pod kojima se poboljšava proces fermentacije. Tek nakon toga moguće je ukloniti izgled nepredvidivog rezultata.