Ukusni receptiPočetna majonez, 3 recip majoneza kod kuće
Sadržaj
Danas se pripremam 3 Opcije Home Majonez - jedan od najpopularnijih umaka.
Mnogi vjeruju da je majoneza vrlo štetni proizvod i u njemu postoji neka istina, pogotovo ako ga koristite bez ograničenja i ne razmišljate o tome što se umaku od trgovine kuha.
I ako majoneza kuhajte kod kuće Bez ikakve "hemije" iz dostupnih i korisnih proizvoda, a istovremeno da ih ne zlostavljamo, dobit ćemo ne samo Ukusan i nježan sos, ali i apsolutno prirodno.
Simulacija videa - pogledajte da li ste zainteresirani
Za pripremu majoneze kuće trebat ćemo:
Lista sastojaka:
Maštica majonez "Provence"
- 1 jaje
- 200 ml. biljno ulje
- 50 ml. maslinovo ulje
- 2 st.L. Bijelo vino sirće
- 1 C.L. Sahara
- 1/2 C.L. Sololi
- 1/2 C.L. Senf
- Bijela biber (neobavezno)
Majoneza na žumanjku sa limunovim sokom
- 3 žumance
- 250 gr. biljno ulje
- Limunov sok 1 (2 st).L.)
- 1.5 C.L. Sahara
- 1 C.L. Sololi
- 1 C.L. Senf
Majonez bez jaja na mlijeku
- 150 ml. mlijeko
- 300 ml. biljno ulje
- 1 umjetnost. L. Limunov sok (sirće)
- 2 C.L. Sahara
- 1 C.L. Sololi
- 1 C.L. Senf
Početna majoneza, recept za majonez 3 poenta po korak kod kuće:
Dakle, idemo početi, pripremiti se Maštica majonez "Provence", Da biste to učinili, koristite breme blender.
U čaši za blender, nježno udarite jaje, pokušavajući da ne ošteti žumance.
Sipajte svoje omiljeno ulje, (suncokret, kukuruz, silovanje, pamuk i t.D.) Imam rafinirani suncokret.
Dodajte maslinovo ulje, ne bi trebalo biti više od 1/4 recepta iz ukupne količine ulja, u protivnom će majonez biti bolesna.
Položite gotovu senf u čašu, po mogućnosti Dijon.
Sipati sol, šećer i bijeli biber.
Silirajte bijelo vino sirće, umjesto octa, možete koristiti uobičajeno sirće, jabuku ili limunov sok.
Smanjimo mikser vertikalno do dna stakla, prekrivajući im žumance, uključite uređaj da maksimizira brzine i ne podižete ga dok se barem polovina mase ne postavi u emulziju.
Tada se blender može podići i pomiješati do formiranja homogenog sosa.
Što je više snage vašeg blendera ili miksera, lakše je to lakše kuhati majonez.
Naša maštica majoneza "Provansa" je spremna, na njegovoj pripremi trajalo je samo 3 minute.
Dalje, budite spremni Majonez na žumašima i limunovim sokom
U visokom staklu ili zdjelu, povucite svježe žumance, po mogućnosti iz kućnih jaja, dodajte spremnu senf, sipajte sol i šećer.
Uključite mikser i pobijedite pri velikim brzinama 30 sekundi.
Zatim, bez prestajenja da se pobijede, u nekoliko tehnika s malim porcijama sipamo rafinirano suncokretovo ulje, svaki put kada se dobro udari, dok će masa započeti gustu i provrta.
Maoneza direktno ovisi o tome koliko ulja dodajete.
Što više ulja, to je mljeveno majonez.
Sada dodajte limunov sok i ponovo ga pobijedite da biste dobili homogen sos.
Nakon dodavanja kiseline, masa postaje još svjetlost.
Na 6 minuta sam proveo 6 minuta.
Zbog upotrebe žumanca sa domaćih jaja, majonez je stekla boju žućkaste krem i vrlo nježnu konzistenciju, jer se majoneza oslanja.
Primjećujem da je za uspješno izrađivanje majoneza, potrebno je koristiti proizvode sobne temperature, tako da ih ne zaboravite da ih dobijete unaprijed iz hladnjaka.
A sada ćete pripremiti laganu težinu majonez bez jaja na mlijeku
U posudi blenderu sipamo mlijeko, biljno ulje, dodajemo senf i sipaju sol i šećer.
Spustite blender na dno stakla i maksimalnoj brzini pobijedili smo masu dok se ne dobije homogena emulzija.
Majoneza kod kuće priprema se vrlo brzo, bukvalno za nekoliko minuta, potrebno je pohraniti u hladnjaku, u zatvorenom spremniku ne više od 3 dana, tako da ga ne biste trebali pripremiti u velikim količinama.
Zatim dodajte limunov sok i još nekoliko zamjena.
Otišao sam kuhati ovaj umak manji od 3 minute.
Ova opcija majoneza potpuno je drugačija u ukusu i konzistenciji iz trgovine.
Dakle, prijatelji, pokazao sam vam 3 osnovnog načina majoneza.
Ali ovaj sos ima masu derivata.
Majonez se može pomiješati sa jogurtom, kiselom pavlakom, dodavanjem korijenskih, zelje, belog luka, paprike, maslina, kapaciteta, limuna, kao i paradajz, luk i slatki podpick.
Majoneza nije samo punjenje za salate i grickalice, koristi se za pripremu hladnih jela od mesa, ribe, ptica, za nekoliko toplih jela, a sa svojim dodatkom pripremi sve vrste pečenja.
Postoji video recept za tortu za gorivo s tijestom na majonezu, koji je zainteresiran, vidi
Pokušajte i kuhate majonezu kod kuće i odaberite svoj omiljeni ukus.
