Julien sa piletinom i gljivama (15 min)

Piletina Julien - Popularni užina u ruskim restoranima. Nježne pileće trake bez kostiju i gljivama peče se u vrhunskom sosu i ispod punjenja sira. To je ukusna i jednostavna jela za kuhanje za gurmane, koji sigurno ću postati jedan od vaših najdražih.

Sočan gljive I nježan kokoš, Idealno u kremastom umaku i prskali krem sir. Za ovo Julien sa pilećim gljivama Možeš samo umrijeti!

Julien sa piletinom i gljivama (15 min) — Julien sa piletinom i gljivama

Julien sa piletinom i gljivama - Ovo je jelo u kojem francuska kuhinja sesreće sa ruskom kuhinjom. Uprkos imenu, Julienne - istočnoeuropsko jelo, koje se priprema pečenje male količine brašna na vruću suhu tavu do zlatne smeđe boje sa dodatkom pečenog ulja. Posljednja metoda me podsjeća na francuski tradicionalni zgušnjivač za klasične francuske umake i gravu. Brašno ne samo lagano zgušnjava sos, već i suđe daje tako bogat ukus koji sigurno želite okusiti još neke sofisticiranije. Postoje načini za zamjenu sosa jednostavnom ruskom pavlakom ili masnoćom kremom. Ali ako ikad želite isprobati ovaj recept, nemojte tražiti zamjenu. Nećete požaliti zbog onoga što ste se složili o čemu vam ovaj Julien može ponuditi

Ljudi koji su ugrađeni u tradicionalnu francusku kuhinju, znaju za zbrku povezanu s izrazom "Julien". Problem je u tome što je u Francuskoj Julien način rezanja proizvoda za supe i salate. Međutim, u Rusiji i istočnoj Europi to je vruća grickalica mesa, ribe, morskih plodova ili piletine sa gljivama. Posljednja opcija je jedna od najpopularnijih i najčešće.

Francuzi ima drugo ime za ovu užinu - pik . To je ujedno i naziv malih metalnih jela za kuhanje Julien. Danas vam nudimo recept za ukusnu Julienne sa komadima sočne piletine i gljiva u blagim krem sosu. Ova se grickalica jednostavna za kuhanje, a najvažnije - božanskog ukusa!

Ponekad iz najobičnijih proizvoda možete kuhati izuzetno jelo od restorana. Danas vas pozivamo da pripremite popularno jelo sa zanimljivim francuskim imenom kokot ili julien. Pileći file pečen sa šampinjoni u nježnom mliječnom sosu, ispada vrlo ukusno i sočno. Ruddy sir kore čini suđe mirišim i privlačim.

Sastojci i korak po korak recept za kuhanje

Sastojci

Dijelovi: 4

Pileći file400 g.
Big Bullb1 kom.
Sir Suluguni150 g.
Ulja50 g.
Champignons350 g.
Smetana150 g.
Mlijeko250 g.
Maslinovo ulje2 umjetnost. Kašika
Flour1 Art. kašika
Muscat Walnut. Kašika
Slano
Crni biber
Italijanska trava FT. Kašika

Korake

30 min.Video recept

Jasan luk i izrezati u malu kocku
Izložite nasjeckani luk na posudi sa zagrijanim maslinovim uljem. Polako miješajte, djevojačko povrće do svijetlo zlatne hladovine.
Svježi šampinjoni perili su i isjeckaju u velike kriške.
Dodajte gljive u pečeni luk. S vremena na vrijeme miješajte se, sastojci sastavljamo zajedno dok sve tečno ne ispari iz tave.
Pileći file kuhajte dok se ne pripremite u slanu vodu. Hladno meso do sobne temperature i režite ga kockama srednje veličine.
U dubokoj posudi priključite pileći pileći file i pečeni luk gljive. Dodajte sol i začine zemlje po ukusu. Mi se miješamo na homogenu konzistenciju.
Lasterija sa kulinarskom tasselom otporna na toplinu za olujala je malom količinom biljnog ulja. Kokotiju sipajte mješavinom pilećeg mesa, luka i šampinjona.
Pripremiti sos. Na suhom tavi, pržite kašiku pšeničnog brašna do krem nijanse.
Zatim dodajte puter u brašno.
Stalno miješajući smjesu, pričekajte dok se ulje ne u potpunosti ne otopi i poveže sa brašnom. U nekoliko tehnika dodaju vruće mlijeko u smjesu, svaki put kada miješa umak u homogenu konzistenciju.
Stalno miješajte, dovodite sos u prokuhajte, a zatim uklonite tavu iz vatre.
Kad se umak malo ohladi, dodajte pakicu. Temeljito mišati.
Ispunite osnovu za Julienne mliječni umak tako da su svi sastojci u potpunosti pokriveni.
Uhvati krišku čvrstog sira na maloj krpi. Stavite sir u posuđe sa Zhulienom.
Poslat ćemo Julien iz piletine sa šampinjoni do pećnice zagrijani na 180 stepeni. Bake Julienne na prosječnom nivou od oko 15-20 minuta. Čim se sir postane rudar, izvadite plijesni iz pećnice. Spremna jela koja poslužuje vruće i ukrašavaju svježe zelenilo.
Prijatno!