Ukusni receptiJulien sa gljivama na klasičnom receptu
Sadržaj
zdravo! Prijatelji, na dnevnom redu imamo najukusniju vruću užinu na svijetu, koji uživa u stalnoj popularnosti na svim kontinentima svijeta. Nema banketa u kafićima i restoranima bez ovog kulinarskog jela.
Tradicionalni Julien Priprema iz gljiva, male količine, sira i vrhnje. Ovdje ćemo se pripremiti je blago jelo, s nevjerovatnim ukusom i aromom, prema najukladnijoj receptu nećemo dodati ništa više i uvjeravam vas - bit će vas neverovatno!
Mogu izgovoriti mnoge entuzijastične fraze na ovu užinu, jer je voljena moja porodica i svi naši prijatelji i rođaci. Ne pretvaram se na autentičnost ovog jela, ali može se samouvjereno reći: Bit će ukusno i čak vrlo ukusno!
Nije teško kuhati takvu užinu, čak i početni kulinarski će se nositi, glavna stvar za održavanje nekoliko jednostavnih pravila, što ću reći o opisu.
Tradicionalno, Julien servira porcija, u Koknicijcima. Međutim, ako ih nemate, to nije razlog da se odustanem od zadovoljstva da okusite nježne gljive u kremastom sosu. Na primjer, možete jesti užinu, u tartletima ili malim pecivima, oslobodili ih pred loptom. U nekim kafićima ova se grickalica poslužuje u palačinkama, od kojih se nalazi torba sa užinom.
Pa, najlakša opcija kuhanja i hranjenja: pečene gljive u keramičkom loncu ili u uobičajenom obliku za pečenje. O ukusu ne utječe, provjerava!
Kako kuhati Julienne sa gljivama kod kuće
Sastojci:
- Gljive (imam šampinjone) - 400 gr
- Luk - 1 mala glava
- Krema (10%) - 200 ml
- Čvrsti ili polu-čvrsti sir - 50-70 gr
- Pšenično brašno - 2 kašike
- Sol, biber, muškatni oraščić - po ukusu
- Biljno ulje (ili kremasto ili zagrijano) - po ukusu
Koraci za pripremu:
U početku, kad je to izmislilo ovo jelo, pripremao se od bijelih gljiva. A ako imate priliku da kuhate tačno bijelo, da li je sigurno! Aroma i ukus super! U mom slučaju koriste se svježi šampinjoni.
Od smrznutih gljiva, usput, možete kuhati i ovu ukusnu užinu.
jedan. Prije svega, šampinjoni će se dobro oprati i primijeniti ih na komade, a ne baš velike i ne baš mali. Sviđa mi se takvo rezanje najviše od svega. Međutim, možete postupati po vlastitom nahođenju, veličina komada neće utjecati na ukus.
2. Gljive trebaju pržiti u tavu s dodatkom ulja. Ali kakvu upotrebu ulja opet je po vlastitom nahođenju. Uz povrće ispada više dijetalnije opciju, sa kremastom jelom će biti starješina. Pa, najpristojniji i ukusniji Juliena ispada na Tinnitus, obogaćuje kremastog ukusa grickalica. Ako nikada niste pripremili takvo ulje, pogledajte recept, možda želite da ga reproducirate.
Sa uljem je odlučeno, šampinjoni ostavljaju pržiti na srednje toplinu i otići dalje.
3. Glava buketa luka je u redu. Evo luka i dalje je poželjno rezati krevet, na primjer, ne sviđa mi se kad ovaj bodljikavi komad izbori svoj oštar ukus. Naši glavni likovi danas - gljive, krem i sir i luk samo dodaju malo pikancije.
Pržite ga u zasebnoj posudi prije transparentnosti. Čim se smeđe rubovi luka počinju pojavljivati, sve je spremno, uklonjeno iz požara. Vrlo prženi luk Ne trebamo ovdje. Ulje može biti i povrće rafinirano ili spojeno ili kremasto, odaberite po želji.
4. Dok se gljive mogu voljeti, oni su u velikoj mjeri smanjeni u veličini i normalno je! Kad su gotovo spremni, dodajte im luk, pomiješajte, miješajte još nekoliko minuta, doslovno će biti dovoljno 3-4 minute.
Red krem ili pavlake, ovisi o tome kako koristiti. Skinite kremu sa malo masti, podebljana upotreba krema u svim potrebnim.
Ako se odlučite sa pavlakom, stavite 3-4 kašike i dodajte vodu tako da se gljive gotovo u potpunosti uranjaju u tečnost, kao na fotografiji u nastavku.
5. Danas koristim vrhnju, samo se polijevaju šampinjoni lukom i ostavljaju krađu dalje.
Pokušao sam napraviti Julienne sa kiselom pavlakom i sa kremom, pa čak i sa mlijekom kad želite kuhati potpuno prehrambenu opciju. Mogu reći da nema različite razlike u ukusu. Stoga, ako u hladnjaku ima krema, ležaj krema ako pavlaka, koristite pavlaku.
6. Dok su gljive i dalje guraju u pavlaku ili vrhnju, pripremim zgušnjivač: Za ovo miješamo brašno sa malom količinom vode i miješamo se do homogene države, pokušaćemo se riješiti svih grudica.
7. Za to vreme smjesa u tavi optužbi smanjite vatru na minimalnu temperaturu i sipajte pripremljenog zgušnjivača. I neposredno prije naših očiju, sadržaj tave za prženje postaje kovrčava, pa bi trebao biti, to postižemo.
osam. Vrijeme je za stavljanje soli, crnog prizemlje paprike i muškatni oraščić - sve je po ukusu, s obzirom na slanost sira, koju ćemo poljtili julienu prilikom pečenja. Donesite sve da kuhate i možete pucati iz vatre. Mi dajemo mešač meša.
devet. Spremne gljive velikodušno punjenje tartleta ili palačinki ili pečenja za pečenje. Tartleti su izložili na pladanj.
deset. Između gore gljive se gusto posipaju s naribanim sirom, sir se ne događa mnogo, tako silo, ne žalite. Bolje je koristiti sir koji je dobar za rastopiti, i čvrste i polučvršćene, ovdje ocena sira nije principijeran.
Stavite u reć zagrijanu na 190 stepeni 10-15 minuta. Međutim, razmotrimo karakteristike svog mesinganog ormara, možda će vam trebati malo više ili malo manje vremena. Moramo sačekati topljenje sira i dobiti koru od rudera.
Julien sa gljivama u tartletima u klasičnom receptu
Dok se košare peče u pećnici, miris je magičan, ništa i nikad ga ne može zbuniti! Nemojte se iznenaditi ako ne samo vaše domaćinstvo rastalo sito, ali susjedi se povlače. Zapravo, ovo jelo je najbolje pripremljeno popodne, radnim danom, kada sve na poslu :)
Kad se sir kupio, a pojavila se ružičasti kapu od sira, oni su spremni da se navijaju i odmah služe! Ovo je klasična vruća grickalica i jesti je ti treba vruće!
Kako opisati ukus Julien? Naravno, bolje je pokušati jednom od stotinu puta da čitate o svom ukusu.
Meke gljive u kremastom sosu od sira, ispod kape za sir - šta može biti ukusno? To su božansko prijatelji.
I iako ovo jelo nema apsolutno nikakve veze sa pravim francuskim, jer sudac u originalu je način rezanja povrća, a ne gljive ispod kremanog sosa. Međutim, u modernom ruskoj kuhinji ovo ime je popravljeno nabavkom gljive od gljiva, koje smo upravo pripremili.
A sada je postalo toliko popularno da bez proslava, bez gozbe, bez ove jednostavne, već ukusne jela.
Bez sumnje, ovaj predjelo može ukrasiti bilo koji svečani stol, a podrumska porodična večera napravit će nezaboravnu večeru!
Danas, sve, na nove sastanke! Kuhajte sa zadovoljstvom! Češće ugodno svoje rođake i blizim ukusnim jelima!
Biti zdrav i lijep!
