Unagi sos ukusan recept za kuhanje

Naga sos - To je debeli umak sa vrlo ugodnim ustima, koji je tradicionalno japansko gorivo, koje je posuđe zalijevalo dimljene posuđe. Možete ga dodati i u drugu morsku hranu i ribu da biste dali posuđe izvrsnog slatkog slanog.

Sastojci:

200 grama bijelog vina bilo koje marke,
granulirani šećer.
200 ml klasičnog soja sosa.
200 ml Mirina (vino iz riže).
Hondasi (ribar).

Metoda kuhanja:

Vino sipamo u unaprijed pripremljeni sočipu.
Bolje biti s debelim dnom.
U istim jelima, sipajte 0,2 litre soje sos.
Došlo je vrijeme Mirina.
Sipajte ga u loncu.
Kašike za ručno drvo Hondasi začin.
A sada smo stavili loncu na ploču na maksimalno vatru.
Kad tečna vreja, smanjite vatru.
Sos bi trebao kuhati dok njegova volumena neće biti manja od 2 puta.
Trebat će 100-120 minuta.
Pažljivo slijedite vrijeme i za stanje umaka.
Kad svi pokrivaju poput karamelne pjene, to znači da je umak spreman!
Izvadite ga iz ploče.
Sipajte šećer u sos.
To će učiniti gustom.
Trebate samo nekoliko žlica.
Pomiješajte se temeljito.
Sačekaj dok se ne ohladi.
Pazite da ne stavljate sos na vatru.
U principu, ovo je sve. Čitaj više: Ukusan recept za kuhanje sos za nošenje.
Znate kako kuhati "Unagi-sos".
Pogledajte koji je vaš umak isključen ako je vrlo gust, možete dodati toplu vodu.
Prokuhajte sos u pogodnu jela za vas i stavite u hladnjak.

Prijatno!

Naga sos

Sastojci:

Soja sos - ½ šolja
Mirin - ½ šolja
Šećer - ¼ šolja

Kuhanje:

Uzimamo malu posudu i ulili smo 1/2 stmirina u nju - slatko riže vino.
Stavite na stup srednje vatre i donesite vino na ključanje za isparavanje alkohola.
Kad sam kuhao, dodajte 1/4 šalice šećera (bijelo ili smeđe).
Miješajući se, ključajući do potpunog otapanja šećera
Nakon rastvaranja šećera, dodajte 1/2 šalicu soje soje i ponovo donesite sve u prokuhanje.
Smanjite požar i na sitnom umaku od vatre na 20 minuta.
Skidamo s ploče i ostavljamo sos da se ohladi do sobne temperature, a zatim prelijevanje u sos i može se poslužiti!
U osnovi, Unagi se isporučuje na "Unagi" rolne ili zmajeve.
Takođe, dimljeni ili pečeni zalijevani sos, može napuniti kuhanu rižu i podmazivanje kolača od riže.

Prijatno!

Sawnagi

Sastojci:

Mirin - ½ St.
Šećer - ¼ Art
Soja sos 1. st.

Metoda kuhanja:

Uzmite mali lončić i ubacite 1/2 St Mirinu u nju - slatko riže vino
Stavite na ploču na srednji požar i donesite vino da vriš da isparite alkohol.
Kad sam kuhao, dodajte 1/4 šalice šećera (bijelo ili smeđe).
Nakon rastvaranja šećera, dodajte 1/2 šalicu soje soje i ponovo donesite sve u prokuhanje.
Smanjite požar i na sitnom umaku od vatre na 20 minuta.
Skidamo s ploče i ostavljamo sos da se ohladi do sobne temperature, a zatim prelijevanje u sos i može se poslužiti!
U osnovi, Unagi se isporučuje na "Unagi" rolne ili zmajeve.
Takođe, dimljeni ili pečeni zalijevani sos, može napuniti kuhanu rižu i podmazivanje kolača od riže.
Ponekad su pržene i uzemljene kosti jegulja dodaju u sos ili korijen đumbira.
I dalje pripremite dodavanje svježeg jegulje prilikom kuhanja, kuhajte 20 minuta, a zatim se umak filtrira, cool i poslužite
Za unos guse umaku od Unagia, krompir se dodaje na njega (s našim brojem sastojaka otprilike 3-4 grama).
Umjesto šećera, možete položiti šećer ili med.
Unagi sos mora biti pohranjen u hladnjaku u hermetičkoj ambalaži (banka, spremnik).

Prijatno!

Slatki sos Unagi

Sastojci:

Dimljena jegulja - 50g.
Green Luk - 15-20G
Mirin (slatko japansko vino) - 0,2l.
Voda kuhana - 0,3l.
Soja sos kikoman - 0,5l.
Vino crveno - 100ml.
Šećer - 100-150gr
Storch 60-70G (i neka hladna voda za otapanje škroba)

Metoda kuhanja:

U tavi stavite sve proizvode osim škroba (šišanje akni u kocke) i, koji se miješaju, stavljaju požar (trebate se često miješati jer se šećer ne može izgorjeti).
Donesite smjesu da prokuha i, nakon što se šećer raspusti, kuhajte 10-15 minuta.
Ne zaboravite pokušati u procesu kuhanja ono što dobijete.
Nakon kuhanja, zavaravam sos tako da nema jegulja i luka (više nisu potrebni za umak), opet smo zapalili, u hladnoj vodi i mi umanjuju u sosu i uvodemo ga u sos Odredićemo umak u to debeo.
Nakon hlađenog sosa da se provali u teglu ili bocu, najbolje staklo, čuva sos sa zatvorenom kapom u hladnjaku.

Prijatno!

Unagi sos

Sastojci:

Sahara;
umak od soje;
mala količina vode;
Mirina;
sirće stečen iz riže;
komadi mesa jegulja.

Metoda kuhanja:

Svi sastojci trebaju miješati i napraviti malo na maloj vrućini.
Kad je smjesa dovoljno gusta, mora ga biti uklonjena iz peći.
Postoji još jedna metoda stvaranja Unagija - za ovu energiju pušenja, nakon čega se škrob dodaje u smjesu.

Prijatno!

Unagi sos sa svježim Ugrinom

Sastojci:

Svježa morska jegulja - 30 gr
Šećer - 50 gr
Soja sos - 100 ml
Mirin - 120 ml

Metoda kuhanja:

Recept za umak za kuhanje Unagi je vrlo jednostavan i brz, dao bih 1 od 5 složenosti kuhanja
Sve su komponente stavljene u loncu i isparavaju na maloj vrućini dok sos neće steći željenu konzistentnost.
Zatim ga filtrirajte.
Sos je spreman.

Prijatno!

Naga sos

Sastojci:

Šećer (pijesak) 50 gr.
Obel Sea Fresh 30 gr.
Soja sos 100 ml.
Mirin 120 ml.

Kuhanje:

Umak od Unaga - originalni japanski umak za riblje hladne i vruće posuđe, jednostavno priprema sos
Stavite sve sastojke u tavu i isparite na usponu toplinu do guste pošiljke i sve, sos
Unagi spreman!

Prijatno!

Naga sos

Sastojci:

Čaša prirodnog soje sosa;
čaša suvog bijelog vina;
Mizina staklo (ovo je jak japansko japansko vino);
tri st. L. šećer ili prah;
Pet kašika za zavarivanje ribljih juha

Kuhanje:

U loncu ili bilo koji drugi spremnik izlijte bijelo suho vino.
Postoji soja sos, kao i mirin i juha (ili dodaju začinske granule).
Kapacitet stavljen na vatru, njegov sadržaj se dovodi do ključanja.
Pored minimuma, smanjite vatru i rastrgajte smjesu oko dva sata, tako da se zgušnjava i prekriva karamelom pjenom.
Uklonite posudu sa vatre, uđite u šećer ili prah, a zatim ga potpuno rastopite, aktivno miješajte tečnost.
Sos je spreman.

Prijatno!

Klasični naga sos

Sastojci:

70-75 ml maslinovog ulja;
60-70 ml klasičnog soja sosa;
tri st. L. med (po mogućnosti ne bomban, te tečno);
Nepotpuni žličica škroba;
Mali komad svježeg đumbira (približno žličica).

Metoda kuhanja:

U loncu ili kasseroluku pomiješajte maslinovo ulje sa soja sosom.
Unesite med mešavinu.
Na rešetku (po mogućnosti plitko) sutitat komad svježeg đumbira, iz ove mase kroz gazu, pritisnite sav sok i također ga izlijte u loncu.
Stavite posudu na vatru.
Kad je smjesa malo topla, unesite u IT škrob, ali polako i vrlo pažljivo, stalno imaš sastav kako bi se izbjeglo formiranje grudica.
Prokuhajte tekućinu za zgusnuće, nastavljajući da meša.
Ali ne bi trebalo da kuha u svakom slučaju, tako da ne dozvolite ni male mjehuriće.
Da biste to učinili, smanjite vatru na minimum i aktivno ometati masu.
A kad se neko malo odbiče, izvadite ga iz peći i pustite ga da se ohladi.

Prijatno!

Naga sos

Sastojci:

Potpuni kabin japanskog slatkog riže vina Mirina;
Puni stol soje sos;
Četvrtina šalice šećera (pijesak ili prah).

Metoda kuhanja:

U kosturu, pour myrin, stavite ga na vatru, donesite slatko vino u prokuhajte.
Nakon formiranja prvih mjehurića u sredini, ispumpani šećer, nastavite kuhati smjesu kako bi zrna potpuno raspuštena
Zatim dodajte u sastav soja sosa, cijela smjesa se dovodi do ključanja.
Zatim, vatra se mora smanjiti gotovo na minimum, ali u isto vrijeme tekućina treba nastaviti slabo kuhati.
Pola sata kada umak se zgušnjava, izvadite ga iz peći i cool.

Prijatno!

Ukusan umak za recept Unagi

Sastojci:

Trećina čaše sojenog sosa;
Treće staklo Mirina;
pet st. L. Sahara;
30-50 g svježeg jegulja.

Metoda kuhanja:

Pripremite lonca ili lonca, u ovom spremniku odmah postavite sve sastojke koji se koriste za kuhanje.
Jegulja za unaprijed izrezane nijedne male komade.
Stavite lonču na vatru, ponesite smjesu u prokuhajte, a zatim ga osušite da isparite komad tečnosti i postigne prilično gustu konzistenciju.
Tada trebate ili srušiti sastav uz pomoć blendera ili kroz tkaninu da biste je procijenili za izdvajanje jegulje, koji je već dao gotovo sav njegov ukus.

Prijatno!

Naga sos

Sastojci:

Mizina staklo;
Nepotpuna čaša soja sosa;
70-100 ml vode;
2/3 šolje šećera;
dva st. L. Storch;
dimljiv.

Kuhanje:

U loncu ili pan pomiješajte sve tečne komponente, to jest, umar, srednji i soja sos.
Ali mala količina vode trebala bi ostati, bit će potrebno pripremiti škrob.
Stavite posudu na vatru, a u međuvremenu režite jegulju na male kocke, nakon čega, zajedno sa šećerom, unesite ga u smjesu u tavu.
Šminka kuha na malom požaru i često miješaju tako da se zgušnjava.
Deset minuta kasnije u vodi, otapite škrob, razbijte sve grudvice (prikladno je koristiti mikser za ovo).
Komponente škroba ulaze u sos, kuhajte ga oko pet minuta, nastavljajući mešanje.
Ishladite sos ako su gomilasti ostali, rasipajte ih pomoću miksera.

Prijatno!

Unagi sos

Sastojci:

Soja sos - 40 mililitara (prirodni)
Svježi Đumbir - 5 grama
Maslinovo ulje - 50 mililitara
Med - 10 grama
Škrob - 3 grama

Metoda kuhanja:

Sipajte u pejzaž maslinovo ulje i soja sos.
Dodajte med i sok od đumbira (Đumbir mora biti rešetka i naprezanje).
Kuhajte na maloj vrućini.
Dodajte škrob (na vrhu noža), a zatim temeljito pomiješajte.
Kuhar umak za zadebljanje, ne puštajući masu prokuha.
Nakon toga pretvorite ga u tenk za umak i cool.

Prijatno!

Klasični umak Unagi recept

Sastojci:

Bijelo suho vino - 300 ml.
Mirin - 300 ml.
Soja sos - 300 ml.
Začinjavanje "Hondasi" - trećina žličice
Šećer, i bolje koristiti šećerni prah - 3 kašike.

Metoda kuhanja:

Sipajte suho bijelo vino u loncu.
Uzgred, polusuho bijelo će se spustiti.
Dodajte soju na benzinsku stanicu u vinu.
Zatim povucite mirin i ribu "Hondasi".
Sve temeljito pomiješajte prije otapavanja granula "Hondasi" začina.
Stavite loncu na jaku vatru i dovedite do ključanja.
Čim se mješavina kuha, spali vatru barem i nastavite saming oko 2 sata.
Za to vrijeme masa će se smanjiti volumen i zgušnjavanje.
Ali daleko.
Jednom kada se karamelna pjena pojavi na površini, tava se može ukloniti iz vatre.
Duž vruće mase dodajte šećer ili šećerni prah i pomiješajte sve dok šećer ne bude potpuno rastvoren.
Kada koristite šećerni prah, čekajući raspuštanje već duže vrijeme.
Rezultirajuća masa mora se hladiti.
Sipati punjenje u poseban umak, a može se poslužiti za stolom.

Prijatno!

Umak "Unagi" kod kuće

Sastojci:

Vino bijelo polusušenje
Šećer
Umak od soje
Mirin

Metoda kuhanja:

Umak mora stajati na tanjuru od 1,5-2 sata tako da se njegov broj smanjio za dva puta.
Utvrdite kada umak može biti spreman prisutnošću karamelne pjene: čim pjena pokriva cijelu površinu umaka sa slojem od oko 1 cm, možete isključiti vatru i ukloniti umak sa tanjura.
Sipajte vino u lonču, dodajte soja sos i Midrin, pomiješajte, stavite na štednjak i dovedite do ključanja, nakon čega se vatra svodi na prosječnu vrijednost.
Dodajte u šećerni umak i brzo miješajte na potpunu raspuštanje.
Stavite sos cool na hladnom mestu
Nakon što je umak ohladio svoju konzistentnost, trebala bi biti slična sirupu, ako se to dogodi, postoji izlaz: dodajte kipuću vodu kako biste dobili tuženju za razrjeđivanje.
Držati hlađenje.

Prijatno!

Naga sos

Sastojci:

Bijelo polusuvo ili suvo vino
Umak od soje
Slatko riže vino
Mirin
Riblji juha.
Šećer

Metoda kuhanja:

Čaša od bijelog vina izli se u široku posudu sa debelim dnom (200 ml).
Dodajte u isti paket soja sosa i greške riže.
U rezultirajućoj tečnosti, pola žličice ribe suhih juha i dobro promiješajte do potpunog raspuštanja.
Kapacitet stavljen na štednjak, dovedite do snažnog ključanja, smanjite vatru na umjeren nivo.
Smjesa se ostavlja da ispari oko mjesec i pol ili dva sata, u stanje dok tečnost u loncu ne bude dvostruko manja od početnog volumena.
Pojava karamelne pjene na površini tečnosti ukazuje na spremnost sosa.
Loncan se uklanja iz požara, dodajte dvije šećerne kašike s klizačem u njen sadržaj, brzo se miješali dok sos još uvijek nije vruć i ostavite ga do potpunog hlađenja.
Kuhani sos podseća na sirup i ako se ispostavilo da je previše gust - razblažen je vrućom kuhanjem vodom do potrebne konzistencije.
Spremni umak preplavljuje se u čvrsto očišćeni kapacitet i pohranjuje se u hladnjak.

Prijatno!

Naga sos

Sastojci:

Vino - 1,3 grama;
Mirin - 1 l.;
Šećerni pijesak - 1,2 grama;
Soja sos - 300 grama;
Škrob - 5 l. Tablica

Umak za kuhanje:

Sipajte vino i mirin u loncu, instalirajte na veliku vatru.
Kako kuha naša konzistencija, vatru smanjujemo minimum, dodavanje šećera, pomiješajte
Nakon 10 minuta dodajemo sojinu sos i nastavite da kuhate na najmanju svjetlu, jedan i pol sati.
U tanjurskoj škrobu se razmazao, ravnomjerno dodaju vodu, miješajući se tako da nije bilo grudica.
Da bi se umak izlazio gust, potrebno je dodati škrob na ovom miješanju i kuhati otprilike 20 minuta.
Imam 1,5 litara. kuhani sos.
Prirodno, kod kuće vjerovatno vam treba manje sos, a zatim proizvodi za recept dijeli na 3.

Prijatno!

Klasični naga sos

Sastojci:

Med - 100 g
Mrkva - 1 kom.;
Bijelo vino - 180 ml;
sijalica 1pcs.
Sake - 1. st.;
Šećer - 1. st. kašika;
Mirin sos - 1 st.;
Škrob - 10 g
Dimljena jegulja - 50 g.

Metoda kuhanja:

U tavi, poudaj mi i "mirin", dodaj malo meda i drobljeni dimljeni jegulja.
Zatim šećer šećera i stavite ogulite i sitno sjeckani povrće.
Svi se miješaju i stavljaju najslabiju vatru.
Nakon ključanjaku skuvamo smjesu još 10 minuta, a zatim uklonite luk od buke sa šargarepom i bacite ih.
Ako želite dobiti debeli umak, dodajemo ga malo razblaženim škrobom i tijestom još 5 minuta.

Prijatno!

Gurmanski umak Unagi

Sastojci:

Bijelo vino - 1. st.;
Mirin sos - 1 st.;
Umak "Kikoman" - 3 st. kašike;
Voda - 5 ml šećera - 3 st. kašike;
Škrob - 10 g

Kuhanje:

U pani sipaju čašu vina, mirin sos, dodajte kikoman sos i malo vode.
Zatim baci šećer, svi mešajte i stavite slabu vatru.
Nakon ključanja, miješajući se, zapošljavao umak još 10 minuta i na kraju uvodemo razrijeđenu vodnim škrobom.
Kuhano na ovaj način sos, pohranjen u hladnjaku oko tjedan dana

Prijatno!

Naga sos

Sastojci:

Prirodni soj sos - 40 ml
Svježi Đumbir - 5 g;
Med - 10 g
Maslinovo ulje - 50 ml;
Škrob - 3 m

Kuhanje:

Da bi se pripremio umak od Unagi kod kuće, moramo pripremiti sve koje su vam potrebne.
Dakle, u krajoliku situli maslinovo ulje, soja sos i stavi med.
Đumbir brušenje na grateru i lagano filtrirajte sok.
Nakon toga, sipamo ga u krajolik.
Sve temeljito miješam, stavite posuđe na malu vatru i sisati malo škrob.
Kuhajte sos za zadebljanje nekoliko minuta, ali ni u kojem slučaju pustite da kuha tako da ne pokvari ukus.
Pa, to su sve, Nenakoni su spremni za jegulja!
Prelijevati ga u sos i cool.

Prijatno!

Unagi domaći sos

Sastojci:

Bijelo polusuho vino (može se koristiti suho) - oko 200 ml;
Soja sos - oko 200 ml;
Riba od juhe "Hondasi" - 1/2 desertna kašika;
Slatko vino riže ili takozvani "Merin" - otprilike 200 ml;
Mali šećer - 2 velike kašike.

Metoda kuhanja:

Da biste napravili Unagi sos, morate koristiti malu posudu.
Izli se na bijelo polusuho vino i dodajte soju punjenje.
Miješanje komponenti prekriveni su poklopcem i ostavljaju na stranu neko vrijeme.
Nakon toga dodaje se vino riže "Merin" (slatko) na rezultirajuću masu.
Također u loncu, riblji juha se stavljaju i dobro miješaju u potpunu raspuštanje.
Nakon što su svi glavni sastojci u istom jelu, oni se stavljaju na snažnu vatru i dovode do ključanja.
Nakon što je izvršio opisane radnje, temperatura kuhinjske ploče svede se na minimalni i tomatinski sadržaj tave za 1,5-2 sata.
U određenom vremenskom periodu, jačina sosa mora se smanjiti.
Čim se njena površina prekriva karamelu pjenu, posuđuju posuđe iz peći.
U gotovo gotovom šećeru šećeru, dodajte šećer i brzo ometajte puni raspuštanje slatkog začina.
U ovom obliku japanska jela odlazi na stranu.

Prijatno!

Adaptirani umak Unagi

Sastojci:

Soja sos (može se kupiti gotovo u svim trgovinama) - oko 40 ml;
ulje bez mirisa maslina - 50 ml;
Svježi med - otprilike 10 g;
Đumbir (kriška) - ne više od 5 g;
Krompir škrob - 3 g.

Metoda kuhanja:

Kako napraviti adaptirani umak od negiranja
Recept kod kuće zahtijeva upotrebu plave šill-a.
Rafinirano maslinovo ulje i soja sos izliven u njega.
Zavrljavanje komponenti, dodajte im svježe med.
Ako vam se ne sviđa ukus takvog proizvoda, umjesto toga možete koristiti uobičajeni prah šećera.

Prijatno!

Kućni sos Unagi

Sastojci:

Soja sos
Mirin
Šećer

Metoda kuhanja:

Uzimamo malu kaselu i sipaju 1/2 šolje "Mirin" u njemu - slatko riže vino.
Stavili smo ovaj spremnik na štednjak na prosječnoj razini.
Donijeti vino da prokuha.
Mora se učiniti da ispaljuje alkohol.
Kada će se prvi mjehurići pojaviti na površini vina, svjedočeći u njegovo ključanje, dodajte 1/4 šalice šećerne pijeska u Schillina.
Miješajući masu drvenih kuhinjskih lopatica, nastavljamo sakupljati vino do potpunog raspada žitarica šećera.
Kad se šećer raspusti, dodajte 1/2 šalicu sojenog sosa i dovedite sav sastojak da biste ponovno provalili.
Zatim smanjite temperaturu ploče na nivo između malog i srednjeg.
Nastavljamo kuhati sos "Unagi" još 20 minuta.
Zatim isključite tanjur, preuredite loncu na ploču za rezanje, neka se sos ohladi na sobnu temperaturu, prelijevajte ga do tablice i nanesite na tablicu.
Umak "Unagi" poslužuje sobnu temperaturu ili ohlađenu.
U osnovi, poslužuje se sa "Unagi" ili rolli "Zmajem".
Također, dimljeni pečeni jegulje zalijeva ovaj umak, punivši ih kuhanim rižom ili podmazuju s ovim mirisnim masovnim kolačima.
Uživati!

Prijatno!

Unaga Cabawak sos

Sastojci:

Dimljena jegulja - 50g.
Green Luk - 15-20G
Mirin (slatko japansko vino) - 0,2l.
Voda kuhana - 0,3l.
Soja sos kikoman - 0,5l.
Vino crveno - 100ml.
Šećer - 100-150gr
Storch 60-70G (i neka hladna voda za otapanje škroba)

Metoda kuhanja:

U tavi stavite sve proizvode osim škroba (jegulju na kockice) i, nakon što se miješa, zapalili. (Potrebno je često miješati se jer naselje šećera može otići na dno).
Donesite smjesu da prokuha i, nakon što se šećer raspusti, kuhajte 10-15 minuta.
Ne zaboravite pokušati u procesu kuhanja ono što dobijete.
Nakon kuhanja, zavaravam sos tako da nema jegulja i luka (više nisu potrebni za umak), opet smo zapalili, u hladnoj vodi i mi umanjuju u sosu i uvodemo ga u sos Odredićemo umak u to debeo.
Nakon hlađenog sosa da se provali u teglu ili bocu, najbolje staklo, čuva sos sa zatvorenom kapom u hladnjaku.

Prijatno!

Naga sos

Sastojci:

umak od soje;
Mirina;
sirće stečen iz riže;
komadi mesa jegulja.
Sahara;
Vodeni

Metoda kuhanja:

Svi sastojci trebaju miješati i napraviti malo na maloj vrućini.
Kad je smjesa dovoljno gusta, mora ga biti uklonjena iz peći.
Postoji još jedna metoda stvaranja Unagija - za ovu energiju pušenja, nakon čega se škrob dodaje u smjesu.
Unagi - ukusni proizvod koji ima povoljno utječe na tijelo, jer to toni, što dovodi do normalizacije tvari.
Za sos za srce i plovilo je takođe koristan.
Raznolikost posuđa s Unagim i drugim sortima umaka oduševit će bilo koji posjetitelj, a ugodna atmosfera učiniće proces da naprave hranu još ugodnijom.

Prijatno!

Naga sos

Sastojci:

Bijelo polusuvo vino
Mali šećer
Soja sos - o
Riblji juha
Slatko riže vino

Metoda kuhanja:

U malom loncupu, izlijeva se bijelo polusuho vino i dodaje se soja punjenje.
Miješanje komponenti prekriveni su poklopcem i ostavljaju na stranu neko vrijeme.
Nakon toga dodaje se vino riže "Merin" (slatko) na rezultirajuću masu.
Također u loncu, riblji juha se stavljaju i dobro miješaju u potpunu raspuštanje.
Nakon što su svi glavni sastojci u istom jelu, oni se stavljaju na snažnu vatru i dovode do ključanja.
Nakon što je izvršio opisane radnje, temperatura kuhinjske ploče svede se na minimalni i tomatinski sadržaj tave za 1,5-2 sata.
U određenom vremenskom periodu, jačina sosa mora se smanjiti.
Čim se njena površina prekriva karamelu pjenu, posuđuju posuđe iz peći.
U gotovo gotovom šećeru šećeru, dodajte šećer i brzo ometajte puni raspuštanje slatkog začina.
U ovom obliku japanska jela odlazi na stranu.
Nakon što se umak od Unaga ohladi, mora podsjetiti debeli i tamni smeđi sirup.
Ako vam takva konzistentnost ne odgovara, onda možete dodati malo kipuće vode na njega.

Prijatno!

Domaća Unagi

Sastojci:

Škrob - 5 l. Tablica
Vino - 1,3 grama
Šećerni pijesak - 1,2 grama;
Mirin - 1 l.
Soja sos - 300 grama

Umak za kuhanje:

U tavi sipamo vino i Mirin, instaliramo na veliku vatru.
Kako kuha naša konzistencija, vatru smanjujemo minimum, dodavanje šećera, pomiješajte.
Nakon 10 minuta dodajemo sojinu sos i nastavite da kuhate na najmanju svjetlu, jedan i pol sati.
Da bi se umak izlazio gust, potrebno je dodati škrob na ovom miješanju i kuhati otprilike 20 minuta.
Imam 1,5 litara. kuhani sos.
Unagi sos može se pripremiti različitim metodama.
U našem receptu ćemo koristiti najčešću tehnologiju za pripremu ovog sosa.

Prijatno!

Naga sos

Sastojci:

Vino bijelo polusuvo ili suvo (bilo koje bijelo vino)
Šećer
Umak od soje
GELDING
Kapacitet u kojem ćemo kuhati naš sos.
Riblji juha "Hondasi"
Čašica
Kašika za čaj

Metoda kuhanja:

U ovom primjeru opisujem kako kuhati 300 ml. Spremni sos.
Da biste to učinili, morat ćemo uzeti sve tečne sastojke od 200 ml.
Ako trebate dobiti više ili manje umaka, samo povećajte ili smanjite srazmjerno broju sastojaka.
Prvo što treba učiniti je uliti 200 ml. Bijelo vino u loncu.
Da biste to učinili, prikladno je koristiti mjerno staklo.
Ako nemate, koristite bilo koji drugi odgovarajući spremnik.
Koristio sam to vino koje sam bio na skladištu
Dodajte 200 ml vino. Umak od soje.
Takođe se odbija uz pomoć mjerne čaše.
Dalje, dodajte 200 ml. Slatko riže vino "Merin".
Nakon što se svi tekući sastojci pomiješaju, dodajte Halm žličicu hondasiske ribe juhe i pomiješajte je prije otapanja.
Stavili smo rezultirajuću smjesu na štednjak. Dovedite do snažne vatre, nakon čega umanjimo vatru do prosjeka.
I naš sos ostavljamo da se kuha za 1,5 - 2 sata.
Dok zapremina tečnog dijela ne pada na pola.
U stvari, morate isparavati višak vlage.
Odredite kada će umak biti spreman. Moguće je uz prisustvo karamelne pjene čim pjena pokriva cijelu površinu umaka sa slojem od približno 1 cm.
Možete isključiti vatru i ukloniti sos sa peći.
Sada možete dodati šećer u sos. Potrebno je dati sosu potrebnu konzistentnost.
Dodajte približno 2 kašike šećera sa slajdom.
I dok se umak nije hladio brzo, pomiješajte ga dok se potpuno ne otopi.
Nakon toga umak se može prepustiti punom hlađenju.
Ni u kojem slučaju ne stavljajte umak sa šećerom na peć, odmah će se hraniti, a umak će biti razmažen.
Nakon hlađenja, sos konzistentnosti trebao bi biti poput sirupa.
Ako se ispostavilo vrlo gust, dodajte malo vruće kipuće vode u nju i razrijedite željenu konzistenciju.
Zatim možete sipati sos u čvrsto zatvaranje posude.
Naš sos je spreman.

Prijatno!

Klasični recept za umak od naux

Sastojci:

Mirin - 300 ml.
Soja sos - 300 ml.
Šećerski prah - 3 kašike.
Bijelo suho vino - 300 ml

Metoda kuhanja:

Sipajte suho bijelo vino u loncu.
Uzgred, polusuho bijelo će se spustiti.
Dodajte soju na benzinsku stanicu u vinu.
Zatim povucite mirin i ribu "Hondasi".
Sve temeljito pomiješajte prije otapavanja granula "Hondasi" začina.
Stavite loncu na jaku vatru i dovedite do ključanja.
Čim se mješavina kuha, spali vatru barem i nastavite saming oko 2 sata.
Za to vrijeme masa će se smanjiti volumen i zgušnjavanje.
Ali daleko. Čitaj više: Ukusan recept za kuhanje tartar sosa.
Jednom kada se karamelna pjena pojavi na površini, tava se može ukloniti iz vatre.
Duž vruće mase dodajte šećer ili šećerni prah i pomiješajte sve dok šećer ne bude potpuno rastvoren.
Kada koristite šećerni prah, čekajući raspuštanje već duže vrijeme.
Rezultirajuća masa mora se hladiti.
Sipati punjenje u poseban umak, a može se poslužiti za stolom.

Prijatno!