Tkemali iz Žute Alychi za zimu na klasičnom receptu

Zdravo, ljubitelji domaćih umaka. Danas ću vam reći kako pripremiti sos od žutog aychi. Vrlo je ukusan nego i osvojio posebno mjesto u našem srcu.

Klasični recept Tkemalije iz Žute Alychi za zimu dobro je prilagođen različitim vrstama mesa. Zimi služimo Buckeninu, a ljeti do Kebaba. Ako volite razne domaće umake, preporučujem pokušaj. Pripremamo se takve svake godine.

Tkemali, tradicionalno oštro jelo od gruzijske kuhinje, ali nismo baš oštri, jer ne svi ne voli. Po želji možete dodati papriku ili crvenu zemlju. Evo se već fokusiraju na vaš ukus.

Okus je uravnotežen, jer se sastoji od zrelog voća i mirisnog bilja i začina. Oni oni koji daju bogat ukus, da okusa ugodno i umjereno akutno.

Sastojci

Dijelovi: 4

Alycha5 kg.
Šećer Sand700 GR.
Članak SOL1. kašika
Biber crna tlo2 h. Kašika
Korijander2 Art. kašika
Maslinovo bilje2 umjetnost. kašika
Mint2 Art. kašika
GARLIC100 GR.

Korake

1 sat. 10 minuta.Video recept

Pripremamo sve potrebne sastojke.
Prvo moramo da nestanemo aych. Da biste to učinili, provedite alych u loncu, sipali su ga vodom i stavili da prokuha 10 minuta.
Nakon što je Alycha pala, moramo lopati da ga podnesemo u Colenderu, pod kojim drugom tavom i mljevenjem. Kad se izvuče sva aycha, stavljamo ga na vatru, isparava.
U međuvremenu, pripremamo začine i češnjak. Češnjak pušta kroz štampu. I nakon što se sirup isparava (dogodilo se oko dva sata), dodajemo začine soli, sipaju šećer i češnjak. I opet zapanjuju vatru ispareno.
U međuvremenu, dok se naši Themali ispari, pripremamo poklopce i banke. Sterilizirajte ih.
Nakon pola sata na tanjuru Tkemali, izlit ćemo ga u banke i rolati.
Od 5 kg odvodnjavanja, dobili smo 4 polu-litarske umake, a polovina banaka ostalo je pokušati.

Naravno, ovo nije gruzijski tchemali iz Žute Alychi, već ipak odličan kućni umak. Imamo takav put do zimskih praznika, jer pripremamo puno mesnih jela, nudimo gostima raznim umacima.

I dalje ću podijeliti s vama receptima, ako postoji želja, možete pripremiti i kućnu zaštitu i iznenaditi svoje goste i prijatelje. Uspješna praznina!