Meso sa gljivama u tavi (9 recepata)

Meso sa gljivama u tavi - klasični recept za meso koji obično pravi rižu ili povrće. Jednostavan i brz način da napravite ukusno mesno jelo.

Meso sa gljivama u tavi - Jeftino vruće jelo, koje je pogodno za običan ručak i za svečani meni. Meso dobro kombinira sa povrćem, možete poslužiti bilo koju prilogu.

Steak na žaru sa gljivama

Odrezak pečen na posudu sa gljivama jednostavan je recept izrađen od biljnog ulja i timijana. Ukusan odrezak za samo 15 minuta!

Danas ću s vama podijeliti jedan od mojih najdražih načina da pripremim biftek - hrpu sa gljivama u tavi prženja, i mislim da će mu se svidja.

Ovo je sjajan recept, ako želite pojesti nešto drugačije od piletine i ribe, jer se brzo priprema i savršeno u kombinaciji s gotovo bilo kojom prilogom, poput pire od krompira, običnog riže, rižu, salate i pržene povrće.

Savjeti za pripremu pečenog odrezaka sa gljivama:

1. Prije nego što počnete kuhati odrezak, ostavite da se ohladi na sobnu temperaturu. Samo ga izvucite iz hladnjaka 30-60 minuta prije kuhanja.
2. Stavite gljive u tavu s jednim slojem, tako da će dobiti svjež smeđu.
3. Raspravite o bifteku s papirnatim ručnikom. Ovo je vrlo važan korak, jer će pomoći odresku da dobije prekrasnu mrlju koru.
4. Držite čitave sastojke i termometar pri ruci, jer se meso priprema vrlo brzo. Dakle, nećete imati puno vremena za pripremu ostalih sastojaka dok se odrezak priprema.
5. 30 minuta prije kuhanja napravite veliki biftek. To će pomoći u stvaranju prekrasne i suhe površine za pečenje mesa.
6. Ako želite shvatiti odrezak sa crnim biberom ili bilo kojim drugim začinima, učinite to nakon prženja mesa, jer će tava biti jako vruća, a vjerovatno ste postavili ove začine.

Broj porcija: 2 kom.
Vrijeme kuhanja: 8 min.

Sastojci na recept:

Za gljive

• 1 kašika maslinovog ulja - ekstra djevice
• 1 kašika krem ​​ulja
• 6 unci gljiva - narezano
• 3 češnja češnjaka - sjeckane
• Sol i papar za ukus

Za odrezak

• 2 mršav biftek
• Velika sol po ukusu
• 3 kašike maslaca za tov trave
• 3 Klipove belog luka - drobljene (ne brusite zube jer će se brzo hraniti)
• 3 grančice svježeg timijana

Korak po korak plan pripreme:

1. Izvadite odreske iz frižidera 30-1 sati prije kuhanja.
2. Stavite ih na reznu ploču, blistali su papirnatim ručnikom i vlažnom suvom ručniku za papir.
3. Dobro je prodati odreske sa svih strana velike soli i odgoditi.
4. U 12-inčnom livenoj željeznom tavu na srednjim vatrom dodajte maslinovo ulje i puter, gljive, beli luk i sol. Kuhajte oko 3 minute ili prije spremnosti. Izdvojiti na tanjur.
5. Povećajte vatru na jaku i pustite ga da se zagreje oko 3 minute. Kad tav za prženje puši, to je znak da se pravilno zagrijava.
6. Izložite odreske u vrućoj tavi i pržite oko 2 minute sa svake strane ili dok odresci ne postanu dobra kora.
7. Sada dodajte ulje, češnjak i timijan u tavu. Prebacite odreske i nagnite tavu da se ulje raširi u tavi prženja.
8. Kašika sipajte uljne odreske. Ponovo okrenite odreske i provjerite unutrašnju temperaturu odreska. Rijetka - srednja, rijetka - 135 stepeni, srednja - 145 stepeni, srednja - dobra = 150 stepeni i dobro pečena - 160 stepeni. Potpuno vrijeme kuhanja mog bifteka bilo je oko 8 minuta. Ovisit će o kojom biftenom koji želite (pečeni, srednji, srednji ili dobro korijen).
9. Kada se odresci zagrije do željene temperature, vratite gljive i odmah poslužite sa prženim zelenim grahom, karfiolom u pireju iz šparoge i / ili karfiola.

Klasični odrezak sa gljivama

Klasična kombinacija, odrezak i gljive su srce mesa i večere od krompira. Možete poslužiti s krompirom od krompira i špinatom sa kremom i kombinirajte jelo s jakim crvenim vinom.

Broj porcija: 4 kom.

Sastojci na recept:

Steak:

• 4 (4 unce) biftek od govedine, obrezani (debljine 1 inča)
• ¼ Kašika soli
• ¼ Čajna kašika svježa crna paprika
• 1 krpa za češnjak zgužvana
• 1 kašika krem ​​ulja

Gljive:

• ½ Šalica sitno narezane luk-šalote
• 450 g velikih šampinjona seče na četvrt
• 2 sjeckana klinčica od belog luka
• ¼ šolja suvog bijelog vina
• 2 kašike Wostershire sosa
• ¼ Čajna kašika crnog bibera
• ⅛ Kašika soli soli
• 2 kašike fino narezanog svježeg peršuna

Korak po korak plan pripreme:

Korak 1
Za pripremu odreska, ravnomjerno posipa 1/4 žličice govedine i 1/4 žličice paprike. Stodit odresci 1 sa nasjeckanom krpom belog luka sa obje strane. Rastopiti ulje u velikoj tavi s necinkom premazom na srednjoj ili velici toplini. Dodajte odreske - Pripremite se 3 minute sa svake strane u smeđe ili do željenog stupnja spremnosti. Uklonite odreske iz tan-toplog.

Korak 2
Za pripremu gljiva dodajte luk-chalot i gljive na tavu prženje 4 minute ili se ne može uviti. Dodajte 2 čepove češći češnjak 30 sekundi. Dodajte vino, Worcestershire, 1/4 žličice paprike i 1/8 žličice koje govore o 3 minute ili dok tečnost ne isparava. Uklonite posudu sa vatre i dodajte peršun. Poslužite smesu gljiva sa odreskom.

Jednostavan odrezak u tavi sa gljivama

Za jednostavno i ukusno jelo, često se traži samo nekoliko sastojaka, a ovo je jedan od tih primjera. Ako ne možete pronaći kraljevske ostrige, koristite uobičajene ostrige, bijele gljive ili šampinjone. Ovi pečeni odresci najbolje se poslužuju uz hrskav hljeb, kuhanim krompirom ili prženim krompirom.

Broj porcija: 2 kom.
Vrijeme kuhanja: 25 min.

Sastojci na recept:

• 2 odrezak od svinjetine
• 150 g šampinjona
• 150 G Royal Oyster
• ½ Luk
• Dvije grančice Petrushki
• 4 st. maslinovo ulje
• 1 umjetnost. maslac
• ¼ Čajna kašika srušena muškatni oraščić
• sol
• paprika

Korak po korak plan pripreme:

Korak 1
Nabavite odreske iz frižidera i pustite ih da stoje na sobnoj temperaturi. 30 minuta. Prije kuhanja. Obriši šampinjoni i kraljevske ostrige i izrezani na kriške, cca. Debljina 1 cm / 1/2 inča. Jasan luk i izrezati na male kocke. Petrushka fino sjecka i odgoditi. Sezoni odrezak soli i bibera sa obje strane. Dodajte polovinu maslinovog ulja u tavu na srednjoj ili visokoj vrućini i pričvrstite odreske iz svakog pribl. 3-4 min. Ili smeđe. Uklonite odreske iz tave.

Korak 2
Zagrijte preostalo maslinovo ulje i puter u istoj tavi prženja. Dodajte šampinjone i kraljevsku kamenicu i pržite cca. 2 - 3 min. Dodajte luk i pržite cca. 3 - 4 min. više. Sezona sa solju, biberom i muškatnim oraščićima po ukusu. Dodajte odreske natrag na tavu i zagrejte cca. 2 minute. Poslužite odreske sa gljivama i sitno sjeckanim peršunom. Uživati!

Pečeni odrezak i gljive

Ovaj prženi odrezak sa gljivama u kremastom sosu je savršen recept za odrezak. Ovo je lagana večera koja je idealna za svaki dan i slučaj. Zlatna pečena govedina u kremastom umaku od gljiva bijelom vinom sa dodatkom agresivne količine češnjaka, ruzmarina i timina.

Kako kuhati odrezak i gljive

1. PAN PRIJATELJ. Tu je stvarno važno. Želite da je takva tava jako vruća ... zamalo puše. Koristim tavu prženja od livenog gvožđa tako da je što vruće što je moguće više, ali uobičajena tava za prženje je pogodna. Provjerite je li ispušni ventilator uključen za to. Može ispasti malo izmaglice.
2. Sezonski steaksol. Ovdje ne koristim biber, ali samo dodam malo u sos. Takođe utrljajte maslinovo ulje odreska. Samo garantuje da imate ulje pod cijelim biftekom da biste formirali jedinstven kontakt sa taverom, a ne samo dodavanje ulja u tavu, gdje možete imati mjesta na kojima ulje ide, a negdje ulje uopće ne pada.
3. Kad tava postane vruća, dodajte kašiku ulja u njega i pomiješajte. Stavite odrezak na tavu i lagano pritisnite da biste bili sigurni da cijela površina dođe u kontakt sa taverom prženja. Odlazite 3 minute. Potrebna vam je vrlo zasićena zlatna boja.
4. Pretvorite odrezak i pržite s druge strane. Ako ste dobili vrlo gust odrezak, možete ga završiti u rerni. Koristite terminu da provjerite temperaturu odreska.
5. Kad je odrezak spreman, ostavite ga na šalteru ili ploču oko 15 minuta. To osigurava da će vaš odrezak ostati sočan.

Kako kuhati sos od gljiva

Dok se odresci odmaraju, dodajte malo ulja u tavi na srednjoj ili velici toplotu. Dodajte gljive u tavu, luk-chalot i malo vino i pustite da se smanjuje za 1/3. Dodajte luk-Chalot, beli lupe i gljive. Dajte im da se pripreme dok ne postanu zlatni (oko 5 minuta). Promiješajte i pustite da se pripremi još 5 minuta. Zatim stavite sve u posudu. Dodajte malo bijelog vina i neka se smanjuje za 1/3. Sipajte kremu i senf i dobro se znojite. Dodajte gljive natrag u tavu. Podesite začin i ponovo dodajte odrezak u obrazac.

Sve u ovoj hrani izgleda elegantno i modno, ali u stvari je to najlakša i najbrže večera.

Broj porcija: 2 kom.
Vrijeme kuhanja: 25 min.
Kuhinja - Amerikanac

Sastojci na recept:

• 1 veliki komad mesa za odrezak 600 g
• 2 kašike maslinovog ulja
• 2 češnja češnjaka
• 300 g šumskih gljivica
• 1 sitno sjeckani luk-šalo
• 175 g bijelog vina
• 2 kašike Dijona senfa
• 300 ml odvažnog krema za premlaćivanje
• 1 proljetna ruzmarina fino narezana
• 1 grančica sakupljenog listovog timana

Korak po korak plan pripreme:

1. U velikoj nepljenoj posudi ili tavi prženja od livenog gvožđa, herald maslinovo ulje na snažnoj vrućini prije treperenja. Vodena govedina suha i sezona morska sol. Postavite govedinu u vruću tavu i pržite, a ne dirljivo, oko 6 minuta ili dok unutrašnja temperatura ne dosegne željenu temperaturu u skladu s gore navedenim liderima temperature.
2. Stavite govedinu da se opustite i prekrivate foliju tako da ostane vruć.
3. Dok se govedina odmara, kuhajte sos na istoj tavi prženja na kojem ste pečeni odrezak. Stavite tavu na srednji požar, dodajte luk-chalot, gljive i beli luk i ugasite dok luk ne postane mekan, a gljive neće postati zlatno. Stavite ih iz tave u malu zdjelu.
4. Dodajte bijelo vino, ruzmarin i vrijeme i smanjite vino poluvrijeme. Sipajte kremu i senf i dobro se znojite. Donesite sos da prokuha i doda dodajte gljive ponovo u umak. Stavite govedinu i bilo koji sok na tanjir i poslužite.

Prženi pečurci odresci

Ovo je recept za pečeni odrezak sa gljivama, što je tako jednostavno i lako kuhati, a bit će spreman za samo 20 minuta. Nježni i sočni odresci sa češnjakom i zelenilom kuhanim do savršenstva. Idealna hrana bez glutena, sa niskim ugljikohidratima i Keto prijateljskim.

Uživat ćete kako su ukusni i nježni ovi odresci.

Kako kuhati odrezak gljiva

Marinirani odrezak: U plitkoj posudi, mješavina dimljena paprika, sol, češnjak u prahu, luk prah, čile puder i kayenne paprika. Dodajte komade odreska i pomiješajte dok nisu ravnomjerno prekriveni mješavinom začina.

Prženi odrezak: Predgrijavanje 1 kašika maslinovog ulja u velikoj tavi na srednjoj ili velici toplotu. Kad se ulje pokrene
Flicker, Fry komadi odreska po porcijama, oko 2-3 minute sa svake strane ili dok ivice neće biti smeđe boje i neće postati hrskavi. Ako je potrebno, dodajte ulje između serija. Stavite odrezak na tanjir i izdvojite se.

Pripremite gljive: Vratite tavu za prženje i smanjite se na prosjek. Zagrijajte preostalo maslinovo ulje u tavi i dodajte gljive. Kuhajte 3-4 minute ili dok ne bude u stanju razbiti. Dodajte beli luk i pripremite se, strugajući sa dna tave svih komada, 30-45 sekundi, dok beli luk ne postane mirisan.

Mix odrezak i gljive: Vratite odrezak na tavu, miješajući se za miješanje sa gljivama od belog luka i zagrijati sve. Služiti odmah.

Broj porcija: 6 kom.
Vrijeme kuhanja: 10 min.
Kuhinja - Amerikanac

Sastojci na recept:

• 600 g odrezak (rez ili riba), izrežite kocke 2 inča
• 700 g krune gljive, podijeljeno na pola, ako su velike
• ¼ šolja maslinovog ulja je podijeljeno
• 4 zdrobljene češnjačke češnjake
• 1 žličica košer soli
• 1 čajna kašika dimljena paprika
• ½ Čåponski češnjak u prahu
• 1 časovi kašika luka u prahu
• 1 čajna kašika čili puder ili ukus
• ½ žličica kajenne bibera ili ukusa

Korak po korak plan pripreme:

1. U plitkoj posudi, mješavina dimljena paprika, sol, češnjak u prahu, luk prah, čile puder i kayenne paprika. Dodajte komade odreska i pomiješajte dok nisu ravnomjerno prekriveni mješavinom začina.
2. Toplo 1 kašika maslinovog ulja u velikom tavu na srednje ili veliku toplinu. Kad ulje počne treperiti, pržiti komade odreska porcija, oko 2-3 minute sa svake strane ili dok ivice ne budu smeđe boje i neće postati hrskavi.
3. Ako je potrebno, dodajte ulje između serija. Stavite odrezak na tanjir i izdvojite se.
4. Vratite tavu za prženje i smanjite se na prosjek. Zagrijajte preostalo maslinovo ulje u tavi i dodajte gljive.
5. Pržite 3-4 minute ili dok se neće moći uviti. Dodajte beli luk i pripremite se, strugajući sa dna tave svih komada, 30-45 sekundi, dok beli luk ne postane mirisan.
6. Vratite odrezak u tavu, miješajući se za miješanje sa češnjakom gljive i zagrijavajte sve. Služiti odmah.

Odrezak sa umakom od gljiva

Ovaj odrezak je meso sa gljivama u tavi, koja će biti na vašem stolu za samo 25 minuta! Kapi od prženja miša sa gljivama, juhom i zrnackim senfom za ukidanje i ukusan sos.

DoOL-u dijelovima: 4 kom.
Vrijeme kuhanja: 20 min.
Kuhinja - Amerikanac

Sastojci na recept:

• 120 unci odrezak iz goveđeg rezanja bez kostiju, debljine 1 inča i obrezano
• 2 žličice nezasidnog začištanja za odrezak na žaru, poput gospođe. Dash®
• 2 žličice ulja Canola
• 6 unci robova brokoli, obrezano
• 2 šolja smrznutih graška
• 3 šolje narezanih svježih gljiva
• 1 šolja nesoljenog goveđeg juha
• 1 kašika cijelog zrna senfa
• 2 kašike kukuruznog škroba
• ¼ Kašika soli

Korak po korak plan pripreme:

Korak 1
Zaprepasti pećnica na 350 stepeni Fahrenheita. Pospite meso začinite za odrezak. U 12-inčnom livenom željeznom pinu za pojavljeno ulje na srednje toplote. Dodajte meso i brokoli. Kuhajte 4 minute, prekrivajte brokule jednom (meso se ne okreće)). Gledamo sa mesnim graškom. Prenesite tavu u pećnicu i pecite 8 minuta dok meso ne postane srednje zagrijano (145 stepeni Fahrenheit). Izvadite meso i povrće sa poklopca i dajte da stojite, zagrejte.

Korak 2
Za umak dodajte gljive u tavi. Kuhajte na srednjoj vatri 3 minute, presreću miješanje. Tuku zajedno goveđe govedine, senf, kukuruzni škrob i sol - ometaju u gljivama. Pripremite se i pomiješajte dok se ne zgusne. Pripremite se i mešajte još 1 minutu. Servirajte meso i povrće sa sosom.

Pečeni odrezak sa maslom od belog luka, bilje i gljivama

Broj porcija: 4 kom.
Vrijeme kuhanja: 10 min.
Kuhinja - Amerikanac

Sastojci na recept:

Ulje sa češnjakom i biljem

• ½ šalica calenge putera, omekša (1 štapić)
• ¼ Cup narezani svježi peršin od lišća
• 3 čepke belog luka
• Zestra 1 limun
• 1 žličica svježeg zdrobljenog timijana
• 1 žličica drobljenog svježeg lista etragove
• 1 žličica narezanog svježih češnjaka
• ½ Čajna kašika košer sol
• ¼ Čajna kašika prizemljena crna paprika
• Chipping of Cayenne Pepper

Odresci

• 4 odreska (odabrati ili bolje), 12 oz
• 1 kašika maslinovog ulja
• 1 kašika krem ​​ulja
• Kosher sol i svježe prizemlje crni biber
• 2 žličice balzamičkog sirćeta
• 1 šolja nasjeckanih smeđih gljiva

Korak po korak plan pripreme:

Ulje sa češnjakom i biljem

1. Pobijedite kremasto ulje u malu zdjelu sa utikačem ili električnim mikserom i postepeno miješajte sa drugim sastojcima. Kremasta mješavina može se koristiti dok je još uvijek meka - ili se može urušiti u cilindar u pergamentnom papiru ili plastičnom filmu i hladiti ili zamrznuti, a zatim se ubaciti u krug sa žličicom od kašike. Aromatizirani maslac može se pohraniti nekoliko dana u hladnjaku ili nekoliko tjedana zamrzavanje.

Odresci

1. Prodajte biftene soli i bibera.
2. Zagrijte veliko liveno željezo za prženje ili prženje na srednje ili veliku toplinu. Dodajte 1 kašiku ulja i pomiješajte za premazivanje. Kad ulje počne treptati, izložite odreske u tavu i kuhajte bez premještanja dok neće biti uvijena, oko 3-5 minuta. Okrenite odreske i dodajte 1 kašiku mirisnog maslaca na vrh svakog odrezaka. Kuhajte još 3-5 minuta ili do željenog stupnja spremnosti.
3. Uklonite odreske i ostavite se. Dodajte balzamički sirće u tavu i strugajte smeđe komade. Dodajte gljive u tavu i peče na srednje toplinu dok ne meka.
4. Sakrivanje odreska sa gljivama i sosom i poslužite meso sa gljivama na tavi.

Bavarske kotlete

Isprobajte ovaj brz i lagan recept za jelo svinjetine sa gljivama. Poslužite sa rezancima i hrskavom zelenom salatu.

Vrijeme kuhanja: 20 min.
Broj porcija: 4 kom.

Sastojci na recept:

• 4 svinjski kotleti bez kostiju Ribe (rebra) (debljine oko 1/2 inča)
• 2 kašike brašna
• 1 časovna kašika krem ​​ulje
• 1/2 šalice zelenog luka (sjeckani)
• 2 češnja češnjaka (drobljene)
• 8 unci gljiva (narezano)
• 1/2 žličice timijan
• 8 oz pivo (sobna temperatura)
• sol
• Crni biber (svježe tlo)
• Rezanci sa maslacem (neobavezno)
• Svježi peršun (neobavezno)

Korak po korak plan pripreme:

1. Lagano pospite brašno.
2. Rastopiti ulje u tavu sa netaknutim premazom na srednjoj ili velici toplinu prije formiranja pjene.
3. SRJ kotleti za 1-2 minute sa svake strane. Ukloni, rezervirajte.
4. Dodajte zeleni luk, beli luk, gljive i timijan, 2-3 minute, dok luk neće biti mekani.
5. Povratni kotleti u tavi, dodajte pivski softver da prokuha.
6. Smanjite požar, poklopite poklopcem i ugasite 6-7 minuta dok unutrašnja temperatura na termometru ne prikazuje 145 stepeni Fahrenheita, a zatim odmolite 3 minutu za odmor.
7. Daj solju i biber.
8. Poslužite sa rezancima, razmažite ulju, fakultativno od strane peršuna.

Američka gljiva

Meso sa gljivama u tavi u američkom stilu.

Vrijeme kuhanja: 25 min.
Broj porcija: 4 kom.

Sastojci na recept:

• 4 svinjske kotlete u New Yorkskom (vrhu fileta, debljine 1 1/2 inča)
• 2 kašike brašna
• 1 kašika krem ​​ulja
• 4 unce gljiva (narezano)
• 1/2 žličice timijan
• 8 unci piva

Korak po korak plan pripreme:

1. Rastopiti ulje u tešku tavu na srednjoj ili velici toplotu. Pospite sa mesom od brašna malo i pržite 2-3 minute sa obje strane. Pržiti. Dodajte gljive i timimbe u tavu i pržite jednu minutu. Povratni kotleti na posudi, dodajte pivski softver da prokuha.
2. Pokrijte poklopac i ugasite 12-15 minuta, dok unutrašnja temperatura na termometru ne prikazuje 145 stepeni u Fahrenheitu, nakon čega je 3-minutnog vremena za odmor i može se poslužiti na stolu.

Video recept: Meso sa gljivama u tavi

Članci o temi "Meso sa gljivama u tavi (9 recepata)"

Pečena piletina sa gljivama (8 recepata)

Piw goveđa sa gljivama (5 recepata)

Riža sa gljivama (9 recepata)

Piletina sa gljivama u tavu (6 recepata)