Guska pirja s kupusom

Sadržaj

Pečena guska sa jabukama i kupusom
- Spoj
- Kuvanje

Vrijeme za pripremu:2 h 30 min
Broj porcija:osam
Vrsta jela:Posuđe za perad
Kuhinja:evropski
Složenost:Prosječna

Pečena guska sa jabukama i kupusom

Još jedan recept za božićnu gusku - tradicionalno svečana jela. Ovog puta ćemo ga ugasiti u rerni, a ne peći.

Goose pirja s kupusom i jabukama, postao je bezvrijedno vrijedno elegantno novogodišnju ili božićnu stolu za odmor slijediti upute i sve će se ispostaviti.

Kupus u receptu je naznačeno crveno, ali uobičajeno se ne pogoršava. Jabuke bolje poprimiti kiseo. Oni su sočni i okus ptica od njih samo pobjeđuju.

Spoj

Guska - 4-5 kg;
Mayran i sušeno pelin - 2 kašike;
Peršun zeleni - 1 greda (sjecka);
Povrće bujona - 1 litra;
Crveni kupus - 1 kg;
Jabuke - 2 kom;
Šećer - 1. st. kašika;
Svinjska masnoća - 50 gr;
Karanfil - 2 kom;
Sijalica - 1 kom;
Vino sirće - 2 st. kašike;
List zaljeva - 2-3 kom;
Suvo crveno vino - 125 grama;
Sol, biber - po ukusu.

Kuvanje

Goose sezona sa solju, biberom i startnim začinima. Stavite u oblik i napunite povrtni juhu. Nešto oko 2 sata u peći na 180 stepeni.
Zatim, bez prekrivanja poklopca, peremo se na 220 stepeni.
Sa odvojenim sokom, uklonite masti i prokuhajte.
Pročišćene jabuke izrezuju kriške i trup sa šećerom u guškom ulju.
Kupus sranje i takođe.
Do kupusa dodajte luk, karanfil, lovorov list, pljuvanje.
Sipajte 125 g vina i vode, dodajte sirće i još 40 minuta.
Guska urezati u porcije i poslužiti se kriškama gulaša i kupusa.