Ukusni recepti za ukusan sir odlikuju

Suluguni - volio mnogo mekih i nježnih sira. Ali cijena u trgovinama na mliječnom proizvodu nije opravdana i kao što možete sumnjati. Zbog toga vrijedi naučiti kako kod kuće napraviti Suluguni sir, koji neće biti samo ukusan, već i koristan.

Suluguni Beef sira

Suluguni - labav sir, koji ima uravnotežen osjetljiv ukus i bacač u traci. Vrijedno je procjeniti ne samo kvalitet ukusa, već i koristi za tijelo:

1. Prirodni sir čine mlijeko. Stoga proizvod sadrži kalcijum i fosfor, ovi su elementi odgovorni za tvrđavu kostiju i zuba.
2. Protein u sastavu normalizira rad gastrointestinalnih organa.
3. Upotreba sira u hrani pomaže u poboljšanju raspoloženja i riješiti se alarma zbog razvoja serotonina.
4. Masne kiseline u kompoziciji pomažu u ubrzavanju metabolizma.
5. Suluguni pomaže u prevenciji bolesti kardiovaskularnog sistema.

Bitan! Slani meko-gusti sirevi vode do stvaranja edema.

Posebni sastojci i adaptacije

Ovaj Suluguni uključuje ograničenu količinu sastojaka. Tajna ukusa proizvoda u pravoj kombinaciji i odabiru proizvoda.

Koje mlijeko napravi suluguni sir:

• Buffalno mlijeko - Ispada na najkusniji proizvod. Ali izuzetno je teško pronaći;
• Kozja mlijeko je najbolja alternativa bivolinom;
• Krava cijelo mlijeko može se miješati u kozu.

Nemoguće je zamijeniti prirodnu trgovinu. Mlijeko sa malo masti mogu se koristiti prilikom pripreme, ali ova nijansa neće negativno utjecati na ukus sira.

Kosiy i krav proizvod - nije jedini sastojak. U procesu kuhanja koriste se pavlaka, sol, jaja, kao i zelenilo za ukus. Važna karakteristika Sulugunija - enzim Pepsina. Od čvora za praktičnost može koristiti gazu ili pamučnu krpu za odabir.

Zašto je potrebno i gdje uzeti enzim pepsin

Bez znanja o Pepsinu, nemoguće je postići uspjeh u siru. U pripremi Suluguni, ovo je vrlo važan element. U prirodi se nalazi u soku za želucu želuca i pomaže u podijeljenju proteina i masti. U kuvanju, enzim djeluje na isti način. Ako uđete u klorovodoničnu kiselinu, prah počinje raditi, javljaju se reakcije, ubrzavaju odvajanje seruma i vikendica. Možete kupiti prirodnu komponentu u ljekarni ili specijaliziranu trgovinu.

Bitan! Rok trajanja sira ovisi o kvaliteti swaks-a, tako da se ne smetaju proizvodu.

Nijedan enzim ne košta i proizvodnju adygei sira i sira. Važno je obratiti pažnju na nijanse u doziranju. U suprotnom, proizvodi će biti razmaženi, a Suluguni neće raditi.

Što je bolje: gaza ili pamučna tkanina

Nakon što se vikendica počeo da se odvaja od seruma, lukava lukavost treba primijeniti. Čvrsti proizvod je suspendovan u vrećicu tkiva preko posude, tečni teče. Kod kuće koristite gazu ili pamučnu tkaninu. Preporučuje se korištenje prve opcije. Istovremeno, gaza je bolje savijena zajedno ili tri puta, a zatim stavite sir u njega.

Kako kuhati sir kod kuće prema klasičnom receptu

Pokrenite domaću sirajuću preporučuje se klasičnim receptima. Ovo je prilika za isprobavanje stvarnih proizvoda, bez aditiva i pojačala ukusa. Kuća Suluguni - Gruzija. Ali labav proizvod uključuje minimalnu količinu sastojaka bez začina.

Koji su proizvodi potrebni:

• Mlijeko - 20 l;
• Pepsin - 2,4 ml (žličica);
• sol;
• Sol za slanu vodu - 400 grama;
• Voda - 2 litre.

Suluguni sir, kako kuhati kod kuće:

1. Donesite mlijeko na 38 stepeni.
2. Razblažite Pepsin u 10 ml vode.
3. Sipajte enzim u toplo mlijeko.
4. Ostavite proizvod pola sata.
5. Nakon formiranja ugrušaka, naprezanje 2 sata.
6. Ostavite masu preko noći u toplini, predići ga. Oksidacija će se pojaviti.
7. Donijeti vodu da prokuha.
8. Baci sir nasjeckane kockama.
9. Sirova masa izvadi i kašiči.
10. Gornja voda tako da temperatura ne pada.
11. Kad masa postane gusta, izvucite ga i ostavite na hladnoću nekoliko sati.
12. Sol sol u 1 litri vode.
13. Ostavite u sari za salamu za dnevno.
14. Preseci gotove Suluguni.

Bitan! Sara se može napraviti na osnovu preostalog seruma.

Pojednostavljena tehnologija proizvodnje Suluguna

Ponekad nema vremena za kuhanje prema klasičnoj tehnologiji Suluguni sira, recept za kuhanje kod kuće na pojednostavljenoj tehnici omogućava vam brzo da brzo napravite gotov gruzijski proizvod. Ima zamjenu jednog od glavnih sastojaka.

Šta ti treba:

• kravlje mlijeko - 2 l;
• Pavlaka - 0,4 kg;
• Sol - 2 kašike;
• Pileća jaja - 6 kom.

Korak po korak recept:

1. Vozite jaja do pavlake.
2. Pomiješajte do trenutka kada će masa postati tečna.
3. Donesite mlijeko na ključanje.
4. Sipajte u njemu pavlaka sa jajima.
5. Dovedite do ključanja 10 minuta.
6. Cool 2 minute.
7. Spajanje.
8. Nakon hlađenja napustite sir u čuču u hladnjaku 13 sati.
9. Da biste skuhali vodu.
10. Baci komade sira u vodu, moraju postati ludi.
11. Izvucite proizvod i ostavite ga u frižideru za noć.

Dodavanje pavlake je izlaz iz situacije kada nema vremena ni enzima.

Ostali recepti Kako učiniti

Nakon što se aktivira jednostavan i složen Recept Suluguni, možete nastaviti u drugim zanimljivim varijacijama pripreme. Ovisno o promjeni sastojaka, proizvod može izaći mekše ili čvrste, nježne ili oštre. Sir za kuhanje može s procjenom, iz vikendica, kao i sa limunovim sokom.

Na pavlaku

Da biste dobili osjetljiviji ukus - trebali biste isprobati tehnologiju na pavlaku. Šta pripremiti:

• Mlijeko - 8 l;
• Pavlaka - 0,8 kg;
• Jaje -5 kom.;
• Sol - 6 kašika;
• KILL - po ukusu;
• Mirisna biljaka.

Kako kod kuće napraviti suluguni sir:

1. Prokuhati.
2. Dodajte u sol kapaciteta.
3. Pomiješajte pavlaku sa jajima tako da nema mjehurića.
4. Spajanje mlijeka u smjesu miješanja.
5. Dodajte kost i začine.
6. Pričekajte smjesu.
7. Odvodite serum sa masom i stisnite ga.
8. Stavite gotove sir.

Osebranjenost! Napravljeno na ovom receptu sir nema potrebe da se stavlja u slanu ila.

Iz vikendice sa kiselom pavlakom

Suluguni sir kod kuće, čiji je recept dat, kreiran je iz vikendice i mlijeka. Upotreba ovih sastojaka čini njegov ukus mljekara i izražava se. Istovremeno, miris ostaje nenametljiv. Sir mora biti izrađen od kućnih proizvoda.

Komponente:

• Vikendica - 1 kilogram;
• Pavlaka - 5 žlica;
• Mlijeko - 1 litra;
• Kremasto ulje - 10 grama;
• Sol - 2 čajne žličice.

Kuhanje:

1. Pomiješajte vikendicu sa mlijekom. Dovedite do ključanja i uklonite iz vatre.
2. Spajanje.
3. Dodajte jaje, sol, pavlaku i miks.
4. Piva puno 5 minuta.
5. Ostavite u malom svojstvu u hladnjaku.

Snažno se preporučuje koristiti posuđe za netaknutost.

Rastopljeni sir

Druga vrsta sira - rastopljena. Proizvodi pripremljeni sličnom tehnologijom odlikuju se dosljednost nježnosti. Koje proizvode treba koristiti:

• Vikendica sa visokom masnoćom - 2 kg;
• Mlijeko - 2 l;
• Kremasto ulje - 160 g;
• Jaja - 4 kom.;
• sol.

Kako se pripremiti:

1. Prokuhajte mlijeko.
2. Interposeathe. Sutra masa zapaljena nekoliko sati.
3. Ispravite masu i napustite tečnost odvojeno.
4. Pomiješajte jaja, maslac i dodajte se na skupno.
5. Pomiješajte smjesu 1,5 sata.
6. Ostaci zasebne tekućine sa Colenderom.
7. Zamotajte sir i stavite ispod štampe tako da je čvrst. Izvucite iz hladnjaka dnevno.

Uz to dodajte koprive, gljive ili začine za poboljšanje ukusa.

Sa limunovim sokom

Kalorijski sir će se smanjiti ako ne dodavanje vikendica i pavlake. Ako nema enzima, možete kuhati i Suluguni iz minimalnog broja sastojaka. Umjesto Pepsina, uobičajeno je koristiti limunov sok.

Sastojci:

• Mlijeko - 4 l.;
• Limunov sok - 120 ml;
• jodirana sol - 150 g.

Kako kuhati:

1. Donesite mlijeko na 40 stepeni.
2. Na početku ključanja, sipajte sok i zaspajte solju.
3. Kad se kvržice počnu pojaviti, uklonite posudu iz vatre.
4. Napustite vikendicu da flick u Marle 1,5 sata.
5. Napravite slanu vodu od 120 grama soli i vode.
6. Stavite vikendicu u slanu vodu i ostavite 6 sati.

Bitan! Kada je dijeta, važno da ne pretjerujete na upotrebu Suluguni.

Feta

Ukusni feta sir pripremljen je i iz kozjeg mlijeka. Trebaju vam samo dva sastojka i pažnja. Komponente:

• Mlijeko - 4 l;
• Lipaza u prahu - ¼ h.L.

Kako zavariti fetu:

1. Dilm puder u šolji mlijeka.
2. Glavni dio se zagrijava na 30 stepeni. Sipati mlijeko puderom.
3. Dodajte 1/8 prah praha.
4. Sipajte enzim na glavni dio.
5. Vikendica se spaja i drobi.
6. Napravite otopinu i insistirajte u IT vikendici, mraz najmanje 5 sati.

Feta može biti zamjena za čvrste sireve sa slanom.

A la feta bez enzima i započinje

Pripremite se ne nužno sa enzimima, ako ima puno vremena. Recept su samo dva sastojka, tako da 291 kalorija nalazi se u prirodnom siru. Proizvod je pogodan za one koji vole pravilnu i zdravu hranu.

Sastojci:

• Kravlje mlijeko - 5 litara;
• sol.

Kako kuhati korak po korak:

1. Izdržati mlijeko u sobi prije pojave kiselog ukusa.
2. Sipajte bazu u posudu i pošaljite 180 stepeni u rernu. Mora se ugrijati sat vremena. Važno je da ne čekate da ključanje mlijeka.
3. Uklonite ugruške iz mlijeka i naprezanja.
4. Salt vikendica.
5. Pošaljite proizvod na hladnjak 12 sati, zamrzavanje se može pojaviti duže.

Struktura ovog sira je vrlo krhka, pa morate lagano mijenjati komade.

Kako napraviti pečeni Suluguni

Neke vrste sireva ukusno u bilo kojem obliku, tako da mogu biti prženje. Sir sa roštilja Suluguni, čiji je recept priključen može postati užina ili nezavisna užina.

Sastojci:

• sir;
• krekeri za kruh;
• biljno ulje;
• kurkuma;
• Mlijeko - 1 kašika;
• Jaja - 2-3 kom.

Kako Fry:

1. Cut Suluguni.
2. Ako ima zamrzivača, pošaljite komade da se ohlade u to pola sata. Zamrznite proizvod potrebno za lako prženje.
3. Dok se smrzavanje smrzava. U jednom spremniku će biti brašna. U drugom - krekerima sa kurkurom. U trećem - jajima sa mlijekom.
4. Zaprepastila pećnica.
5. Umočite komad sira u brašno, a zatim u jajetu, krekeri, opet jaje i krekeri.
6. Pošaljite buduće jelo na Anti SRJ.

Šta se može pripremiti sa kućnim sirom

Ako se ispostavilo veliku količinu proizvoda, postavlja se pitanje o onome što se može pripremiti od Suluguni sira. Čak i ako se poštuje dijeta, ne odustajte od jela od sira. To može biti povrtna salata ili khachapuri. Ukusno će dobiti tortu sa Suluguni. U Gruziji, pripremaju i supu sa svojim dodatkom.

Korisni savjet

Korisni savjeti bit će korisne do iskusnog ili početnog sira. Što trebate zapamtiti:

1. Sir ne možete spremiti na sobnoj temperaturi.
2. U frižideru, Suluguni mora biti u hermetičkoj ambalaži. Pomaže u održavanju svježeg izgleda i osjetljivog ukusa.
3. Ako postoji puno proizvoda, domaćin je pitao je li moguće zamrznuti Suluguni sir. Nemoguće je staviti u zamrzavanje odjeljka. Velika količina vlage dovest će do gubitka ukusa i dosljednosti. Komadi će ličiti na gumu. Zamrzivač može biti mjesto skladištenja ako je Suluguni prekriven slanom otokom i čvrsto zatvoren.

Sir Suluguni ne može se obaviti za deset minuta. Ali provedeno vrijeme biće opravdano nježnim ukusom. Za kuhanje koristite poseban enzim. Proces se može ubrzati sa minimalnim gubitkom kvalitete. Sa Suluguni pripremaju kolače, salate i supe, kao i prže.

Članci o temi "Ukusni recepti za ukusan sir odlikuju"

Recepti za kuhanje početna adygei sir

Recepti za pravljenje domaćeg sira iz mlijeka i kefira

Svečane grickalice za novu godinu 2022. - ukusni i originalni recepti

Recepti za kuhanje kućnog sira iz kozjeg mlijeka