Ukusni receptiUkusan pileći pilaf kod kuće - 7 priprema recepata
Sadržaj
Pilaf je na istoku poznat na istoku dugo vremena. Ali gledajući bogatu povijest porijekla ovog istočnog jela, ne bi trebala biti zamišljeno - preuzeti ili ne za njegovu pripremu. Uprkos raznovrsnom broju sastojaka, bio je i ostao je dok je napisao.I. Dal (1861 g.) U vašem objašnjenjem rečnika, rižom kaše, strmo, mrvica i zalijevano lož ulje - ponekad sa janjetinom, piletinom i začinima.
Glavni recepti za njegovu pripremu temelje se na korištenju riže i mesa: janjetina, govedina, pa čak i svinjetine. Ali ako u vašoj kući budu djeca, tada ih nećete natjerati da imaju prekrasno jelo pod bilo kojim umakom. Ako samo ovo jelo ne skuva se od piletine ...
Usput, za ljubitelje raznih jela od ove ptice mogu ponuditi recepte za kuhanje pilećih prsa u pećnici.
Tako. Ako se suočite sa zadatkom da se hranjenje najkraćih članova vaše porodice, onda bi piletina trebala biti glavni sastojak vaše kulinarske kreativnosti.
Kako kuhati ukusni pilaf od piletine kod kuće
Kada planiram unaprijed pripremiti ručak ili večeru, tada uvijek imam vremena da pogledam najbliže tržište ili trgovinu da kupim potrebne proizvode. Ali ponekad usred nedelje, vraćajući se na večer s posla i pogledao u prazan hladnjak, razumijem da nemam snage da trčim u trgovinu za potreban skup proizvoda. Pripremit ću se iz onoga što imam na lageru.
Sastojci:
- Pileće meso - 700 g
- Riža - 2 čaše
- Mrkva - 1 kom.
- Luk - 3 kom. (veliko)
- Voda - 3 čaše (za ključali rižu)
- Sol - 1 h. L. (sa brdom) za rižu
- Biljno ulje - 3 st. L.
- Začini - 1 h.L. (crna i mirisna paprika, kurkuma, barbaris)
Piletina je imala još malo kilograma, izvukao sam se iz zamrzivača i sinoć mi se ponovo pomerila na policu hladnjaka, a ona je natopljena za moj povratak. Odvajanjem trupa, odložio sam leđa, krila i vrat na supu. Sve ostalo seče prilično velike komade.
Iskusni kuhari savjetuju da odaberete "pravu" rižu, iz kojeg će jelo uspjeti, mrvicu i lijepe boje. Ideal su sorte sa dugom zrnatim, od kojih se sjećam samo tri imena: jasmin, indica i basmati. Ali imam samo uobičajeno okruglo zbirno astrakhan rižu.
Smrtorko je pokazalo samo jednu srednju veličinu, ali to je dovoljno da napravi jelo od prekrasne zlatne boje. Presekao sam ga velikim potezima. Ako želite, možete uhvatiti velikih gratera, ali ne i sva djeca vole kuhanu mrkvu i slažu se sa ukusom takvog pilafa. Rezano luk.
Za kuhanje ovog jela koristio sam Kazan. Možete kuhati u loncu sa debelim dnom, a neko preferira multiceoker.
Prije svega ja sam uložio u kazan 3. L. Biljsko ulje i, čekajući da odraste, izlili su nepotpunu žličicu začina (imao sam spremnu arapsku mješavinu "devet začina") i izložio mrkvu. Mrkva pečena u biljnom ulju dat će našu posudu prekrasnu zlatnu boju.
Ako želite rižu u roju da biste ostali bijeli, zatim mrkva dodaju posljednji razlog bez pečenja.
Piercing mrkve za pola pripreme (mekoća), dodajem luk.
Čim luk postane proziran, objavljujem piletinu u Kazanu, sol za ukus i nastavi s prženjem, miješajući se s vremena na vrijeme prije formiranja ruderske kore.
Nakon toga, japam vodu u kotliću tako da je potpuno pokrio svoj sadržaj i doveo do prokuha na srednjoj vatri.
Kad voda kuha sol, smanjujemo vatru i prodavnice dok spora vatra nije spremna (40-50 minuta). Ako tečnost isparava ranije od osnova baze za Plov, punite kipuću vodu.
U procesu kuhanja Zirvaka pokušavamo ga na soli i ako je potrebno, haljina.
Zirvak - baza stupa iz šargarepe, luka, juha, začina i mesa.
U ovom trenutku natapamo rižu u toploj vodi 30 minuta, nakon čega ga isperimo hladnom vodom dok voda ne postane potpuno prozirna. Natapanje riže omogućava ne stoji iznad peći koji čeka kada se izbaci višak vode.
Kad je piletina spremna, vodu iz posude odvodimo s rižom, zaspam s glatkom slojem, dodaj sol, začine, sipaju kipuću vodu (3 šalice), povećavamo vatru i donosimo brzo ključanje.
Da biste pripremili pravi Pylov, potrebno je strogo posmatrati proporcije riže, vode i soli.
Tako da se riža ispada da bi srušeni udio riže i vode trebaju biti u omjeru 1: 1,5, a zatim - postoji 1 šolja riže dodavanjem 1,5 čaša vode i 1 h. L. Sol (bez brda).
Ovog puta sam dodao još jednu oštru olovku kao začin, koji je stavio cjelinu. Pa će dati suđe samo svoju gorčiću.
Čim se kuha, pokrivam kotlicu, vatru smanjujemo minimum i nastavimo pripremiti tačno 10 minuta. Nakon određenog vremena isključim gas i napuštam kotlu na štednju još 20 minuta. Ne otvarajte poklopac u ovom trenutku. Nakon određenog vremena otvorite poklopac i pomiješajte pilaf. Sada se jelo može poslužiti za tablicu.
Evo tako divnog jela koje sam učinio. Probaj i ti, definitivno ćeš dobiti.
Kuhajući klasični pileći pilaf u Kazanu kod kuće
A sada držite klasični recept za ovo divno jelo. Značajka ovog recepta je da se meso piletine, luka i šargarepe uzimaju za kuhanje Zirvake u jednakim količinama.
Sastojci:
- Pileće meso - 500 g
- Sl - 500 g (2.5 st. 250 ml zapremina)
- Mrkva - 500 g
- Luk - 500 g
- Voda - 800 ml (za ključali rižu)
- Sol - 1 h. L. (sa brdom) za rižu
- Začini - 0,5 h. L. (crna i mirisna paprika, kurkuma, zira, barbaris)
Moja piletina, podijelimo na komade. Sječe masti, moramo pripremiti Zirevak.
Mrvokorica, čista i rezana tanka slama. Luk čiste i izrezuju pola prstena ili četvrtine prstenova. Odmah rezervirajte da je potrebno kuhati Pilafa samo u pogodnom jelu, što mora biti debelo dno.
Najbolji jedni pribor je Kazan, ravnomjerno distribuira toplinu iz požara i dugačak je toplo.
Pripremam svoj pilaf u Kazanu. Dakle, grijanje kazan. Masnoća piletina isjeckana u kocke, okrenite, izvadite prijevoz. Ako masna masnoća nije dovoljna, možete dodati biljno ulje. U ključali masnoću, prvo zaspajte nasjeckanu mrkvu i peče se do poluprivrednog.
Zatim dodajte luk, a čim postane prozirna dodajte pileći izrez na komade. Nastavak periodično miješajte komade piletine prženja do zlatne kore.
Zatim izlijte sve kipućem vodom, dodajte sol, začine (papar, zira, barbaris) i nastavite da gurate na sporoj vrućini dok ne bude spremna, otprilike 40-50 minuta.
Pažnja! S jakim ključem, mrkva je zavarena, a Zirevak se ispostavilo da bude blatno.
U ovom trenutku pripremamo rižu. Kupio sam dugačku razredu Basmati za ovaj recept, koji je bio frustriran u toplom vodi 30 minuta.
Rezanje riže za buđenje u slanoj vodi dok ne ukloni prah, što osigurava rampu gotovih posuđa.
U gotovim Zirvakom postavljamo pripremljeni rižu (bez vode) i tiho sipaju tople vode (800 ml), u kojem smo dodali sol i kurkuma. Razina vode preko riže treba biti više od 2-3 cm.
Nakon ključanja pokrivam kotlicu, vatru smanjujemo minimalno i kuhanje tačno 10 minuta.
Iza postupka kuhanja mora se pažljivo nadgledati kako bi se spriječilo snažno spuštanje vode ili probave proizvoda.
Nakon što isključim gas još 20 minuta, ne otvaram poklopac. Za to vrijeme riža dolazi na spremnost.Nakon određenog vremena uklonite poklopac, ali tako da se voda kapi iz navlaka ne ulazi u gotovi jelo. Prije posluživanja na stolu sve je temeljito miješano.
Gotovo jelo ima zlatnu boju, dodijeljena je pečene komade piletine, mrkva je dobro uočljiva, a luk su u potpunosti zavareni i ne primjećuju u pilafu.
Pa, naš Pilaf se pokazao kao lijep i vrlo ukusan, ali predlažem vam da pokušate i drugi, uključujući istu recepte za pripremu, od kojih je svaki od kojih je svaki dobar na svoj način.
Recept pilećih prsa
A sada nudim recept za posuđe za one koji gledaju svoju težinu. Smanjenje težine i zadržavanje njihovih kilograma je normalno - ovo je prilično težak proces koji ga prisiljava na odbijanje ukusnih, ali vrlo visokih kalorijskih jela. A to su pileća prsa koja će doći do spašavanja na modelu. Uzgred, pileća prsa može se peći i u pećnici.
Napomena, ovo jelo se može uključiti i u dječji meni.
Sastojci:
- Pileća prsa - 500 g
- Riža - 2 čaše
- Mrkva - 2 kom. (srednje)
- Luk - 2 kom. (srednje)
- Voda - 3 čaše (za ključali rižu)
- Sol - 1 h. L. (sa brdom) za rižu
- Začini - (crna i mirisna paprika, kurkuma)
- Poljsko ulje - za pečenje povrća
Moja pileća prsa, definitivno ćemo ukloniti suknju i izrezati na male komade. Mojo šargarepa, čist i trljajte na glavnom grateru. Luk, uzeo sam ljubičastu, čistu i rezanu polovinu prstena ili kreveta.
Prvo, u Kazanu ili u loncu s debelim dnom, podijelili smo biljno ulje, položili luk, onda dolazi na šarmu. Pripremljeno povrće pečenje vatre sve dok meko.
Nakon toga položite pileća prsa i nastavite pržiti dok ne dobije rudničku koru.
Nakon pečenja, sipamo vodu tako da prekriva proizvode, dovedu do ključanja na umjerenu toplinu, začinite začine i sol po ukusu. Kad Zirvak kuha, smanjujemo vatru i trup na sporoj vrućini do 20 minuta spremnosti.
Ako želimo dobiti manje kalorijsko jelo, pomalo razmazati biljnu pećnicu, odmah položiti povrće, pileće meso i odmah izliti cijelim vodom, začini i soli
Dok se Zirvak priprema da radimo rižu. Imam dugačku razredu Basmati, koja je bila frustrirana u toplom vodi 30 minuta, a ne pranje. Zatim natečeni rižini isperite u slanoj vodi dok ne ukloni prah, što osigurava sirovost gotovog jela.
Kad će Zirvak biti spreman, zaspamo pripremljeni rižu (bez vode) glatkim slojem, povećavamo vatru i lagano sipam kipuću vodu (3 čaše).
Čim voda u Kazanu kuha, smanjujemo vatru na minimum, a poklopac poklopca može se pripremiti 10 minuta. Nakon određenog vremena isključite gas, a još 20 minuta ne otvarajte poklopac. Za to vrijeme riža dolazi na spremnost.
Nakon određenog vremena možete ukloniti poklopac iz gotovog jela. Prije posluživanja na stolu, temeljito pomiješajte.
Ova veličanstvena istočna delicija ispunit će vas energijom i zdravljem i neće se odlagati suvišnim kalorijama na stranama i struku. Prijatno!
Kako pripremiti pileći pilaf u spor štednjak (drobljivo)
Ovaj recept kao i prethodni je pogodan za dječji meni i za one koji gledaju svoju težinu. Uprkos činjenici da ćemo skuhati ovo jelo u spor štednjak, riža će se izgubiti i uopće se ne osuši.
Sastojci:
- Pileća prsa - 400 g
- Riža - 1 šolja
- Mrkva - 1 kom. (prosjek)
- Luk - 2 kom. (srednje)
- Češnjak - 5 zuba (veliki)
- Voda - 2 čaše
- Sol - 1 h. L. (bez brda) za rižu
- Začini - 0,5 h. L. (Začinjavanje za Plov, kurkuma)
- Biljno ulje - 3 st. L.
Uzimamo pileća prsa, moju, uklanjaju kožu i izrezamo na male komade. Mrkva mokom, čista i trljaju na glavnom grateru. Sijalice čiste i reže u krevetu. Češnjak sitno rubin.
Multicooker se uključuje na režim prženja. U multikokokojskoj posudi sipamo biljno ulje, izložili pileću pileću grudi i pržite malo na grijanom biljnom ulju.
Čim pileće meso nabavi bijelu hladovinu, odmah položi mrkvu, luk i češnjak, sol i miješanje pečenja. Ako imate obični multiceoker, možete pržiti hranu sa zatvorenim poklopcem. Kuhanje Zirvak 5-10 minuta. Tečnost, koja se oslobađa prilikom gorućih grudi, ne isparite.
Pileća prsa, za razliku od ostalih dijelova piletine, pripremite se 20 minuta.
Čim je Zirvak spreman dodatak pripremljen smokvu (bez vode). Unaprijed sam uplašio rižu u toplom vodu, imao sam ocjenu Basmati, a nakon 30. minuti bilo ga je dobro ispratilo, prije prozirnosti vode.
U gotovom Zirvu, s rižom, pažljivo sipamo kipuću vodu, dodajemo začine, sol, uključujući program "Pilaf" i postavili tajmer 15 minuta.
Nakon određenog vremena isključite multicOoker, otvorite poklopac i lagano mešajte. Zatim zatvaramo poklopac i ostavimo još 10-15 minuta.
Ako za pečenje povrća i pileće meso koristite samo 1 st. L. Biljno ulje, onda naše jelo se nasloni.
Ovdje se tako prekrasan pilaf pokazao. Jesti u zadovoljstvo!
Priprema peleta od pilećih greda
Ako vam neočekivano dođete k tebi, sljedeće jelo će vam moći pomoći, jer danas se u bilo kojoj najbliži trgovini može kupiti set pilećih bokova i riže u bilo kojoj najbliži trgovini kući.
Ovo jelo se može pripremiti u kotlu, lonac debelog dna. Možete koristiti multiceoker. Pripremam se u Kazanu.
Sastojci:
- Meso (pileća bedra) - 600 g
- Riža - 2 čaše
- Mrkva - 2 kom. (srednje)
- Luk - 2 kom. (srednje)
- Garlic - 1 glava
- Voda - 3 čaše (za ključali rižu)
- Sol - 1 h. L. (sa brdom) za rižu
- Začini - 0,5 h. L. (začin za Plov, Kurkuma, Barbaris)
- Biljno ulje - 100 ml.
Luk čiste od ljuskica i izrezati na kocke. Rassano ulje ulje, položite luk i pržite neprestano miješajte do zlatne boje.
Šargarepa je dobro, čista i rezana slama. Pileći pasulj isperite i isjeckajte na komade. Dodatno uklonim kožu.
Čim luk kupi zlatnu boju, izložite komade pilećeg mesa, sol i nastavite pržiti dok meso ne bude pomućeno.
Zatim dodajte mrkvu i nastavite pržiti dok šargarepa ne postane meka.
Nakon toga, sve ispunjavamo vodom, dodaju začine, oprane, očišćene iz gornje ljupke češnjaka i nastavi da se guramo 30 minuta.
Riža (imam svojevrsni basmati) dobro isperemo, mijenjajući vodu nekoliko puta i ostavimo u toplom vodi 30 minuta.
Čim je Zirvak spreman za odvod vode iz posude s rižom, sipamo je u kotlu i ravnomjerno raspoređuju po površini. Sipajte kipuću vodu (3 čaše), dodajte sol i donesite na ključanje na veliku toplinu.
Čim voda ključa, vatru smanjujemo minimum, pokrivamo kotlicu i nastavimo da se otkažemo 10 minuta. Na kraju ovog vremena ugasite vatru i bez uklanjanja poklopca koji čeka još 20 minuta.
Pa, naš pilaf pilećih bića je spreman. Stavili smo ga na ravni jelo. Možete prekriti stol i primati goste.
Originalni pileći pilaf i sušeno voće kod kuće (Azerbejdžanski)
Posebnost ovog jela je da se svi proizvodi pripremaju odvojeno i piletina koju nećemo pržiti i kuhati.
Sastojci:
- Piletina - 1 kom. (nije veliko)
- Riža - 2 čaše
- Mrkva - 3 kom. (srednje)
- Luk - 3 kom. (srednje)
- Pileći bujoni - 3 čaše
- Kuraga - 100 g
- Plune - 100 g
- Jabuke ili kruške sušene - 50 g
- Razin - 50 g.
- Začini - 1 h. L. (Kurkuma, Barbaris)
- Rafinirano biljno ulje - 50 ml.
- Krema od maslaca - 100 g
- Sol po ukusu
Pileći moju hladnu vodu, uklonite unutrašnjost. Izrezao sam i izbacio rušu. Motorna mrkva, čista i rezana 2 komada sa malim kockicama i 1 - velikim komadima. Moji luk, čisti iz ljuskice. Dvije sijalice seče na kocke.
Stavite u posudu od piletine, sipajte vodu tako da to samo pokriva piletinu. Dovedite da prokuhate na jakim vatrom. Čim voda ključa, izlimo ga, isperite piletinu hladnom vodom.
Isperim tavu, položim piletinu, sipaj čistu vodu, pusti me da zadovoljim i dovedem do ključanja. Čim voda ključa, smanjujemo gas, izvadi pjenu, bacamo cijelu sijalicu, veliku nasjeckanu mrkvu i nastavimo kuhati 50-60 minuta prije spremnosti.
Spremnost piletine određena je predenjem njema nožem ili vilicom
Stavio sam gotovu piletinu na ploču, a juha se filtrira kroz colenderu.
Dok se piletina kuha, pripremamo rižu (imam basmati razred), koji dobro isperemo, mijenjajući vodu nekoliko puta i ostavimo u slani vodi 30 minuta. Voda solim iz proračuna 1. st. L. na 1 litru vode.
U zasebnom tavu sipamo tri šalice pilećeg juha, a čim pali zaspava rižu i dodaju kurkuma. Kuhanje riže na malu toplinu 10 minuta od trenutka ključanja, prekrivajući poklopac. Nakon završetka vremena kuhanja riže, isključujemo vatru i ne otvaramo poklopac 20 minuta.
Dok se priprema Sl.
Sušeno voće unaprijed i natopljeno u toplom vodi 20 minuta.A kad imamo slobodnu minutu u procesu kuhanja, stavili smo ih u loncu s gustom dnom, dodaju malo vode, Barbaris (dat će svježu kiselost na spremnu posudu) i pari ispod poklopca 20 minuta na maloj vrućini. Zatim dodajte puter u loncu i nastavite do sutra još 10 minuta.
Pa, naša riža je takođe spremna. Zahvaljujući kurkumiku, ispostavilo se zlatno boju.
Svaki od proizvoda možete postaviti na tanjur odvojeno, ali mi miješam rižu sa sušenim voćem i prženim povrćem.
Prilikom nanošenja na tablicu, Pilaf se postavlja slajd i na vrhu se stavljaju u velike pileće piliće.
Jelo na ovom receptu pripremite se teže, ali vrijedi. Pokušajte i nećete požaliti zbog provedenog vremena. Prijatno!
Mrvica pilaf piletine u tavi
Pa još jedan recept koji bih želio dijeliti - ovo je pilaf u tavi. Ovaj recept je prikladan jer se može brzo pripremiti minimalnom količinom proizvoda.
Sastojci:
- Pileće meso - 500 g
- Riža - 500 g
- Mrkva - 2 kom.
- Luk - 2 kom.
- Voda - 800 ml
- Salt -1 C. L.
- Biljno ulje - 50 ml
- Začini za powa- 1 h. L.
Meso mina piletine (dojke ili ogromne), izvadite kožu, ako je potrebno, uklonite kosti, dijelimo na komade i sjekli masnoću.
Luk čistimo iz ljuske i rezane polovine prstenova. Valjano ulje ulje, namažite pripremljeno meso, luk, dodajte začine, sol i pržite stalno miješati dok luk neće postati proziran. Zaboravio sam reći da bi tava trebala biti duboka sa debelim dnom. Najbolje je za Bražitelja ili skej.
Motorna mrkva, čista i rezana slama. Pripremamo Sl. Kupio sam dugačku razredu basmati za ovaj recept, koji je natopljen toplom vodom 30 minuta, a zatim oprane u slanu vodu dok puder nije potpuno uklonjen.
Čim luk postane proziran u tavi koja postelja mrkvu i pripremljeni rižu (bez vode) i tiho sipaju hladnu vodu, dodaju sol, začine.
Pokrijte tavu poklopcem i kuhajte na srednjoj vatri 10 minuta. Zatim smanjujemo vatru i kuhamo još 15 minuta. Zatim isključite vatru, otvorite poklopac, ali tako da voda pada iz navlaka ne ulazi u gotov jelo. Prije posluživanja na stolu, temeljito pomiješajte.
Prvotno je vjerovalo da se Pilaf može pripremiti samo iz mesa i po mogućnosti iz janjetine, ali uspjeli smo biti sigurni da bi piletina mogla postati prekrasan. Imamo ovo istočno jelo da ste ukusni i mirisni s mrvićom rižom.
Na ovome se pozdravljam na nove sastanke.
