Ukusni receptiUzbečki pilaf recept sa fotografijama, kako pripremiti uzbekica pilafa kod kuće
Pilaf je najukusniji i istovremeno sačity jelo u kuhanju, koja je poznata u različitim zemljama svijeta. Priprema se prema različitim receptima, ali svi najpoznatiji je Pilaf Uzbekista. U Uzbekistanu se Pilaf smatra osnovom tradicionalne kuhinje.
Različiti narodi Istoka pripremaju ovo jelo s vremenskog doma, ali je u Uzbekistanu da je Pilaf pripremljen u posebnom. Na tablicama lokalnih stanovnika, ovo jelo se pojavljuje nekoliko puta sedmično. Općenito, mnoge su porodice prihvaćene da većina kulinarskih dužnosti obavljaju muškarci. A tokom praznika, kada trebate pripremiti veliki broj Uzbekistana Pilasa na 200 kilograma riže, tada su samo muškarci zaručeni.
U ovoj zemlji postoji otprilike desetak različitih vrsta Plov-a. U raznim regijama Uzbekistana, Pilaf se razlikuje u sastavu korištenih proizvoda, kao i metodama pripreme. Ali Uzbekica Pilaf mora nužno imati takve osnovne sastojke, poput riže, mrkve, mesa, luka, masti, vode i soli. Pored toga, ovisno o regijama zemlje u Pilafu mogu dodati dunju, bundevu, barbaris, grašak, svježe jabuke i druge proizvode.
Za pripremu Uzbeka Plov-a, bolje je koristiti čvrste i ne polirane sorte riže. Najbolje meso za pripremu ovog Plov-a u Uzbekiju, naravno, mlada janjetina, ako kod kuće nemate takvo meso, možete koristiti meso peradarstva ili goveđeg mesa. Nije preporučljivo koristiti svinjetinu. Meso za pripremu Plove preporučljivo je odabrati onaj u kojem se mišićavi tkanini slojevi kreću masnom krpom.
Uzbečki pilaf recept sa jamnjenje kod kuće
Sastav posude Uzbečki Pilaf:
1 kilogram janjetine,
300 grama biljnog ulja,
1 kilogram reparfatnog luka,
4 kilograma mrkve,
700 grama dugozrijednog riže,
3 glave češnjaka,
1 kisela jabuka,
300 grama od grožđica bez kostiju,
Zera,
crvena paprika,
Pregršt kuragi,
Priprema Uzbekik Plov sa janjetinom:
Prvo trebate preći na pripremu mesa, obično u gotovom pilafu ispada da nema ukusno. Ali, nažalost, pravi Uzbekik Pilaf bez toga nije da radi, jer meso završava jelo njegovo aromu i ukus. Dakle, bolje je koristiti janje za kuhanje. Meso se može uzeti na rebra, ali je najbolje kupiti masnoću janjetinu.
Dakle, isperite janjetinu u vodu i izrežite na male komade, veličinu pesnice, malo zadovoljava meso. Obično se plugovi pripremaju u posebnom kotlu, ako to nemate, možete napraviti velike posude s debelim dnom.
Sipati na kotlu ili u velikom loncu biljnog ulja i toplo ga zagrijati. Ako vruće ulje nema baš ugodan miris, onda je moguće dodati polovinu pročišćenih sijalica i neugodan miris će u potpunosti odlaziti za par minuta, a morate izvući sijalicu i baciti ga.
Sada možete nastaviti sa kuvanjem Zirevaka. Zirvak je osnova Uzbekistavog Plov-a. U grijanom biljnom povrću morate staviti kost iz janjetine i pržiti je dobro u smeđe. Nakon toga povucite kost i stavite predrez kocku salo, oko 150 grama. Takođe temeljito pržite u nafti i izduvni. Izvucite pečenu puzanje prženo ulje.
Stavite meso izrezanog u kipuće ulje i pritisnite ga prije nego što ste dobili ručnu koru. U međuvremenu radite meso u ulju, morate imati vremena za oprati rižu i natopiti ga u hladnu vodu neko vrijeme sa soli dodavanjem soli. Isperite rižu s velikom pažnjom, dok gledate meso nije izgorelo.
Dok riža ispunjava vodu, čisti cijeli luk i izrezi pola prstena. Otkriveni luk dodaju mesu i pržite dok se ne dobije lagana zlatna boja. Lagano razgradite glatko meso i izložite nasjeckanu mrkvu na vrhu.
Mrkva se može očistiti i preseći u unapred traženje pomoći svojih domaćinstava. Uostalom, činjenica je da mrkva treba smanjiti prilično tanke i duge pruge. Dakle, stavite mrkvu u kotlicu, rasišite ga na površini mesa, pažljivo ga pritisnite lopatom tako da se sva tekućina porasla.
Sada vrlo pažljivo dodajte oštre crvene paprike na kotlu (pola žličice), nakon što ga rastvarate u vodi, prolijevanje tekućine preko kotla, dobro pozdravite. Zatim se napijte u rukama pola žličice nule i dodajte u kotlu nakon paprike i soli.
Sada morate dodati toplu vodu na Pilaf. Ispravno pogodite s količinom tečnosti - ovo je prilično komplicirano poslovanje. Potrebno je izračunati količinu korištenog vode tako da je potpuno isparena i valjana riža. Kada dodate vodu u kotlu, probajte smjesu na soli i biberu.
Isperite sušeno voće i zajedno s ispranim rižom, dodajte u kotlu. Pažljivo rasipajte svu rižu, nakon čega se osigura da je visina tečnosti preko riže oko jednog centimetara. Podijelite jednu kiselu jabuku za četiri kriške iste veličine i na različitim mjestima ih zalijepite u rižu okomito.
Tri glave belog luka čiste čvrstu kožu, samo to vrlo pažljivo učinite! Potrebno je ukloniti samo grubu kožu češnjaka tako da se češnjak ne raspada na kriške. Štap očistili češnjak u riži, dok pokušavate da ne oštetite jabuke u smjesi.
Gurnite vatru na štednjak malo i iznad poklopca sa poklopcem. Ne bavite se premlu na površinu riže. Ako nakon udaranja čuli ste gluv zvuk, napravite nekoliko probijanja u površini riže s tankim štapom. Sada se možete malo opustiti za četrdeset minuta.
U vrijeme priprema Pilafa možete kuhati biljna salatu. Svježe paradajz, slatka paprika i luk rez, sol i napunite ulje povrće.
Takođe, salata svježih krastavaca i rotkvica i sjeckanog zelenila, začinjena kisela pavlaka.
Na kraju pripreme Plov-a pažljivo izvucite sve češnjake i jabuke iz nje, stavite pilaf na veliku ploču u obliku slajda, položite meso i češnjak na vrhu, poslužite na stolu. Pilaf ne posipa sa nasjeckanim zelenilom, mora ga servirati odvojeno zajedno s našom gotovom povrćnom salatom.
Po pravilu se pilaf pere zelenim čajem bez dodavanja šećera i drugih aditiva. Napokon, kao što je poznato, zeleni čaj se pokvari masnoća i stoga doprinosi brzoj apsorpciji hrane i savršeno gađajući žeđ, što je svojstveno nakon upotrebe jastuka. Prijatno!
Kopija je zabranjena. Sva prava zadržana.
