Jaja sa gljivama 🍄🍳 (9 recepata)

Jaja sa gljivama - ovo originalno i nevjerovatno ukusno jelo uvelike će ukrasiti bilo koji svečani stol.

Jaja sa gljivama - ukusna, zadovoljavajuća i originalna grickalica.

Pečena jaja u gljivama

Jaja sa gljivama (9 recepata) — Pečena jaja u gljivama

Za njih će vam trebati velike gljive, dovoljno velike za smještaj jajeta. Obavezno nemate pukotine u gljivama, u protivnom tokom kuhanja jaje može saznati.

Razmazao sam kape gljiva sa umakom za tjesteninu, jer je bio pri ruci, ali koristio sam i umak za pizze i prije. Oboje rade podjednako dobro, pa odaberite svoj ukus i ono što imate na ruci. Možete čak koristiti i paradajz kečap, iako to lično nisam radio prije. Izlažem sos na šeširu gljiva prije nego što se pomijestim jaje iz nekoliko razloga:

Dodaje miris. Inače, to su samo gljive, jaje + sir, koji mi se činilo mi, nedostajalo mi je ukus;
Dodaje vlagu. Da nisam dodao sos u gljive, vjerovatno bih bio nešto drugo i
Pruža dodatnu barijeru koja sprečava pojavu jaja kroz šešir gljiva (nije veliki problem, već dodatnu mjeru predostrožnosti).

Bilješka: Recept pretpostavlja da sos za tjesteninu i sir sadrže sol. Ako ne, samo kliri umak za pik za tjesteninu, prije podijeljenja jajeta.

Vrijeme kuhanja: 15 minuta.
Broj porcija: 2 kom.

Sastojci na recept:

2 velike gljive (stan, Portobello)
2 jaja
3 kašike sosa za paste (ili umak za pizzu ili drugi preferirani umak) (napomena 2)
4 kašike krema (1/4 šolja)
4 kašike zarobljenog sira ili 2 kriške sira (bilo koji sir koji se rastopi dobro. Koristio sam narezan ukusan sir)
Svježi peršun, sitno sjeckani (neobavezno - za feed)

Upute za pripremu:

Zagremna pećnica do 180c / 350f.
Izvadite voće iz gljiva. Po želji - žličica žličica (smeđi dio). Obično to radim samo ako je gljiva mala i moram osloboditi više prostora za jaja.
Split umak od tjestenine između gljiva i razmaza.
Gledajte jaje svake gljive.
Sipajte kremu jaja posteljirajte ih kako biste pokrijeli cijelu površinu.
Stavite gljive u rernu 10 minuta.
Uklonite iz rerne i posipajte sirom, a zatim se vratite u pećnicu.
Ispeći još 5 minuta ili sve dok jaja nisu smrznute, a žumance (nada) još uvijek tekući (vidi. Napomena 3, gdje je naznačeno vrijeme kuhanja). Zapamtite da će jaja nastaviti priprema nakon što ih izvučete iz pećnice.
Ako koristite, ukrasite peršin i odmah poslužite.

Tost sa gljivama i prženim jajetom

Pržene gljive sa prženim jajetom - ovo je zadovoljavajuća večera bez mesa u tih dana kada vam treba nešto lako. Napravite ga za doručak, ručak ili večeru - dobro je u bilo koje doba dana!

Dodajte gomilu prženih gljiva odozgo, a sada izgleda kao jelo i ima rafiniraniji ukus. To su samo jaja i zdravice, ali gljive podižu raspoloženje. Umjesto povremenog doručka, odjednom ovo je jelo za kasni doručak, brzu večeru ili dio menija gosta.

Započnite s debelim kriškama pečenog bijelog sendviča, stavite intenzivnu mješavinu gljiva i posipajte svaki dio prženim jajetom.

Koje gljive kupiti

Koristim bilo koje gljive koje se prodaju na tržištu, a ako znači samo bijeli šampinjoni, to će vježbati prekrasan saće. Ili napravite veliki portobello (kuvar će vam savjetovati da ih očistite, ali propustite) ili koristite baby-portobello ili kremi (ponekad se nazivaju babi-portobello), koji izgledaju poput tamnih verzija šampinjona.

Shiitake, što mi se sviđa, jer ima tako svijetao i neobičan ukus, iskrivio je šešire koji izgledaju kao da su već malo osušene, ali u stvari su mokri kad ih presečete.

Obrišit će prljavštinu mokrim papirnatim ručnicima i uključiti stabljike kada brusite gljive (ako ne koristite Big Portabello ili Shiitake, čija su stabljika previše šumovita).

Kako napraviti gljive na tostu

Ako želite, možete pregrnuti gljive - zagrijavajte gljive jednim ili dvije kašike vode tako da se zagrevaju i opuštaju. Strnite jaja u poslednji trenutak da bi bili vrući, a žumance su ostali tečni kada prekrite jelo.

Ostanite i uživajte u pohvali.

Vrijeme kuhanja: 10 min.
Broj porcija: 4 kom.

Recept za gljivične zdravice sa prženim jajetom

Ako želite, možete pregrnuti gljive - zagrijavajte gljive jednim ili dvije kašike vode tako da se zagrevaju i opuštaju.

Sastojci na recept:

3 kašike maslinovog ulja
1 luk-šalot narezan
1 češanj češnjaka, narezan
450 g gljiva, narezanih kriški (gumbi, krem, shiitake, babi-portabella ili smjesa)
1/2 žličice soli ili više po ukusu
1/4 žličica paprika ili više po ukusu
1/4 šalice pilećeg bujona ili više ako je potrebno
3 kašike narezanog svježeg peršuna
3 kašike maslaca plus dodatno ulje za pljuvanje tosta
4 velika jaja
4 kriška hljeba bilo kojeg omiljenog pogleda

Upute za pripremu:

Pripremite gljive : U velikoj posudi sa netaknutim premazom na srednjoj toplotnom heraldnom ulju. Dodajte luk-Chalot, beli luk, gljive, sol i biber. Pripremite se, miješajte, 5 minuta ili dok gljive ne dodjeljuju sok.
Povećajte vatru u prosjek i nastavite kuhati, često miješati dok sva tečnost gljiva ne ispari. Poboljšava miris gljiva.
Dodajte juhu i peršun: Dodajte pilećih juha i 1 kašika peršuna. Pripremite se, često miješajte, 1 minut. Ako je potrebno, dodajte još pilećih juha, tako da ispada malo pikantne, ali ne previše tečne smjese. Stavite u posudu, pokriti labavo poklopac i toplinu. Bijedna tava za prženje. Pripremite gljive na tostu
SRY jaja: U tapnom rastopljenom ulju na srednjoj vatri. Izloži jaja u loncu i blago sol i biber. Pripremite 1 minutu. Pokrijte tavu poklopcu i kuhajte još 2 minute ili dok proteini ne žrtvuju, ali žumance je još uvijek tečan. (Kuhajte malo duže ako više volite čvršće smrznuti žuman.)
Dok su jaja pržena, frižider hljeb: Raširite na pločice i pušite ulje. Ako želite, prerežite na pola.
Služenje : Dekomponiraju gljive na tanjirima. Položite jaja odozgo. Pospite preostalih 2 kašike peršuna za ukrašavanje.

Pečena jaja sa krompirom, gljive i sirom

Pripremite jaja pečena sa gljivama od krompira i sirom za laganu večeru ili kasni doručak.

Sastojci na recept:

3 oguljeni krompir narezan kockama
1 kašika suncokretovog ulja
600 g gljiva reže se u četvrtini
2 sjeckana klinčica od belog luka
2 st. L. Tyme lišće
140 g rezidentne cheddar
4 jaja

Upute za pripremu:

KORAK 1
Toplotna rerna do 200c . Vodom stavite krompir u loncu, dovedite prokuhajte, prokuhajte 5 minuta, a zatim napred. Pregrijavanje ulja na velikoj posudi. Pripremite krompir, gljive i češnjak za 5-8 minuta, tako da su gljive omekšavaju i ivice krompira su upletene. Dodajte pola timina i kuhajte još 1 min.

Korak 2
Stavite smjesu krompira u obrazac za pečenje i posipajte sir i preostalih timijana. Učinite u mješavini rupa i rasipajte 4 jaja. Pecite u rerni 12-15 minuta dok jaja ne žrtvuju, a sir se ne rastopi.

Pečene gljive sa pečenim peletima i pečenim jajima

Nema večere iz jednog jela (vegetarijanski)!) ne donosi više zadovoljstva od pečenih jaja sa sočnim gljivama i krutonima.

Vrijeme kuhanja: 30 min.
Broj porcija: 4 stvari.

Sastojci na recept:

1 kom. 6-inčno cijelo pastirsko pelet ili pitawood
3 kašike prvog spina maslinovog ulja
2 sjeckana klinčica od belog luka
450 grama mješovitih gljiva, poput kremastog, shiitake i kamenica, obrezane i narezane kriški debljine 1/8 inča (oko 10 šalica)
Velika sol
Pahuljice crvene paprike
1/4 šalice suvog bijelog vina
2 kašike od lišća svježeg timijana
4 velika jaja, sobna temperatura

Upute za pripremu:

Korak 1
Zaprepašne pećnice na 425 stepeni. Potpuno peleti na plamenu gorionika ili ispod roštilja. Trčite na 2-inčnim komadima - odgodite.

Korak 2
Zagrijte ulje i češnjak u velikoj tavi otpornog na topline na srednje toplinu, miješanja, oko 1 minutu, dok belog luka ne postane mirisan, ali neće biti uvijen. Povećajte vatru u srednje jake, dodajte gljive i pretvarajte se, periodično miješajte, dok se meka i zlatna smeđa boja u oko 10 minuta. Prodajte solju i pahuljice crvene paprike. Dodajte vino, struganje koji se vrti. Dodajte pelete i timijnu - uklonite iz vatre.

Korak 3
Napravite 4 plitke bušotine u mješavini gljiva i rasipajte 1 jaje. Prebacite se na pećnicu i pržite dok se proteini ne žrtvuju, oko 4 minute. Prodajte sol za jaja i crvene pahuljice.

Savet:
Žumance bi trebali biti tečni. Kad su slomljeni, postaju brzi sos za kuhanje, koji pokriva hrskave kolače i gljive.

Šampinjoni sa prženim jajima na tostu

Vrijeme kuhanja: 35 min.
Broj porcija: 4 stvari.

Sastojci na recept:

2 kašike prvog štampe maslinovog ulja, plus još uvijek za čišćenje četke
300 g. Mješovite gljive, poput gumba i kremasta, narezane kriškama debljine 1/4 inča
Sol i svježe mljeveno biber
1/2 male sijalice, narezane tanke kriške
1/4 šalice suvog šeri, poput Malosa
Četiri kriška rustikalnog bijelog hljeba debljine 1/2 inča
2 kašike nezasidnog maslaca
4 velika jaja
2 kašike nasjeckanog peršuna

Upute za pripremu:

Korak 1
Zagrevanje pećnice na 400 °. U velikoj tavi, zagrejte 2 kašike ulja do treperenja. Dodajte gljive i sezonski sol i biber. Pokrijte poklopac i pripremite se na umjerenom požaru, miješajući nekoliko puta, dok omekšajte, 4 minute. Dodajte luk, pokriti poklopac i sačuvajte ga s vremena na vrijeme, dok luk ne postaje mekan, a gljive se neće srušiti, još 3 minute. Dodajte Sherry i Cook dok se gotovo ne ispari, 1 minut. Daj solju i biber. Izvadite iz požara, poklopite poklopcem i stavite na stranu.

Korak 2
Raširite kriške hljeba na veliku borbu sa bočnim i podmazivanjem maslinovog ulja. Pecite oko 6 minuta dok se ne peče. Prebacite zdravlje u tanjire.

Korak 3
U velikoj tavi s ne-lijepki premazom rastopite maslac na umjerenom požaru. Na jednom razbijaju jaja u kalup, a zatim pomaknite na tavu. Kuhajte jaja sunčanom strani dok proteini nisu čvrsti, a žumance neće postati tečni, oko 5 minuta.

Korak 4
Izložite smešu gljiva nazdraviti i staviti na vrh izgrabljenih jaja. Ukrasite peršin i poslužite.

Jaja Paha sa gljivama

Topla gulaš iz zemljanih gljiva - ovo je ono što želimo jesti kada temperatura na ulici pada. Da biste ga učinili još ugodnijim, morate pokriti svoje jelo tekućim pašota jajetom i sisati malom hrskavom hljebu da biste preuzeli sve.

Vrijeme kuhanja: 35 min.
Broj porcija: 4 kom.

Sastojci na recept:

1 štapić (8 kašika) krem ulje
2 mala posuda,
2 češnja češnjaka, narezane
1000g. Mješovite gljive obrezane (na primjer, Kremiki, Hon Simedy, Bijela bukva, cijev ili baršun pioppini)
Sol i papar za ukus
1/2 čaša bijelog vina
1/4 šalice rakije
1 pinta smeđe pilećih baza ili 1 kašika pileći bouillon paste, pomiješana sa 2 šalice pilećeg bujona
1 kašika bijelog sirćeta
4 jaja
2 kašike narezanog peršina
1 baguette, narezan i tostiran

Upute za pripremu:

Pržite gljive: u velikoj tavi na srednje toplotu zagrijane 4 kašike putera, dok se ne rastopi. Dodajte sjeckani por i pržite češnjaku sa češnjakom oko 2 minute do homogene države. Povećajte vatru na jake, dodajte pripremljene gljive i sezonski sol i papar po ukusu. Pripremite se dok gljive ne postanu mekani i sok neće ispariti, otprilike 4-5 minuta.
Dodajte bijelo vino i rakiju i kuhajte dok se ne smanjuje dva puta, oko 4 minute. Dodajte pileći bazu i mix. Pokrijte poklopcem i gucajte 20 minuta na maloj vrućini. Provjerite začin i, ako je potrebno, dodajte sol i biber. Završite s preostalim 4 kašika putera i izdvojeni prije podnošenja.
Breate jaja: donesite 2 litre vode u dubokim sočima. Dodajte bijeli sirće i polako dodajte jaja. Vrući jaja 4 minute.
Da biste poslužili na stolu, stavite guenu gljivu na dnu 4 poslužitelja posuđa. Vrh da stavite jaja-pašu i dodajte narezan peršin. Odmah nanesite s toplim pečenim rukovima baguette.

Pashota jaja sa gljivama i paradajzom

Pečene rajčice i zlatne smeđe gljive u kombinaciji s blago kuhanim jajima.

Vrijeme kuhanja: 30 min.
Broj porcija: 4 stvari.

Sastojci na recept:

2 kašike bijelog sirćeta
1 kašika plus 1 žličica maslinovog ulja
2 srednje rajčice narezane za 4 dijela
Kosher sol i crna paprika
450 g gljive sortirane narezane
1 kašika od lišća svježeg timijana
8 velikih yiita
4 kriška rustikalnog hljeba, pečena
30 g parmesana
2 kašike narezanog svježeg češnjaka

Upute za pripremu:

Korak 1
Sipajte 3 inča vode u veliku tavu dubokog prženja. Dodajte sirće i dovedite prokuhajte.

Korak 2
U međuvremenu, zagrejte 1 žličicu ulja u velikoj posudi sa netaknutim premazom na srednjoj ili velici toplini. Dodajte paradajz, sezonu sol i papar na žličicu i kuhajte dok se ne meke, 1-2 minute sa svake strane. Transfer na ploču.

Korak 3
Dodajte preostalu kašiku ulja u tavu i zagrijavajte na srednjoj ili velici toplotu. Dodajte gljive, timijan, ½ žličicu soli i čajnu kašiku. Pripremite se, periodično miješajte, zlatno smeđe i mekoću 6-7 minuta.

Korak 4
U međuvremenu, solizirajte 4 jaja u zasebnim šalicama za krem. Zauzvrat, uredno spustite svaki u vodu u dubokoj tavi. Pripremite se 2-3 minute tako da yolves malo teče i uklonite buku. Ponovite isto sa preostalih 4 jaja.

Korak 5
Jednolično dijeljenje hljeba, pospite paradajz, gljive, jaja, parmezan i žličicom soli i bibera. Pospite sa češnjakom.

Jaja sa začinjenim gljivama

Ovaj recept u jednoj tavi je definicija brzog, jednostavnog i ukusnog. Bukvalno se kuhate u tavi i dodajte jaja. Stvarno je tako jednostavno. Što je bolje, pa je to verovatno već imaš sve sastojke kod kuće, tako da je idealan za one večeri kada nađete dom od posla i želite da kuhate nešto brže i hranjivo nego što se cijela porodica zajedno može kuhati od cijele porodice.

Vrijeme kuhanja: 30 min.
Broj porcija: 4 stvari.

Sastojci na recept:

2 BROCCOLI GREAM, obrezana
1 kašika maslinovog ulja
300 g šampinjona presječene na pola
300 g narezane smeđe švicarske gljive
1 kašika narezanog svježeg timijana
2 sjeckana klinčica od belog luka
8 jaja
2 kašike sitno sjeckanog svježeg češnjaka
Čile prstom za hranjenje (neobavezno)

Upute za pripremu:

Zagrijte veliku tavu na srednju ili veliku toplinu. Dodaj brokoli. Pripremite se dodavanjem nekoliko žlica vode, 5 minuta ili dok ne bude mekano i voda neće ispariti.
Dodajte ulje i gljive. Pripremite se, miješajte, 5 minuta ili dok gljive i brokoli neće biti mekani. Dodajte timian i beli luk. Pripremite se, miješajte, 1 minut ili prije pojave arome.
Napravite 8 udubljenja ili praznine u gljivama i rasipajte jaja za produbljivanje. Kuhajte 3 minute sunčanom stranom gore.
Raširite jaja, gljive i brokoli na pločima. Pospite sa belim lukom i čili odozgo (ako koristite).

Korisni savjeti i savjeti:
Povrće možete lako zamijeniti drugim povrćem koje se nalazi u skladištu ili hladnjaku. Ili čak razmislite o dodavanju narezane slanine u koraku 2 recepta.

Pečena jaja sa gljivama, krompirom, špinatom i sirom Gruyer

Napravite ovaj recept pečeni jaja na jednoj tavi - idealan je za ručak, kasni doručak ili večeru u ponedjeljak bez mesa.

Vrijeme kuhanja: 30 min.
Broj porcija: 2 kom.

Sastojci na recept:

400 g krompira
1 kašika maslinovog ulja
200 g mešavine gljiva
1 češanj češnjaka
100 g mladog špinata
4 kašike vegetarijanskog sira Gruyer
2 srednje jaja iz pilića na besplatno hodanje
Sol za oduševljenje
Veliki sjeckanje čilija pahuljica

Upute za pripremu:

Zagrevača pećnica na 220 ° . Odrežite krompir u komade 2-3 cm. Stavite u veću toplotnu tavu, sezonu i pospite maslinovim uljem. Pecite u pećnici 12 minuta.
Režite gljive u četvrt, brusite češnjak, a zatim ih pomiješajte krompisom. 10 minuta, a krompir neće biti mekan. Izađite iz pećnice i ometati špinat dok ne počnete u tavu.
Rešete Gruyer na grateru, a zatim stražnju stranu kašike u povrće 2 udubljenja. Razbiti jaja u šupljini. Sezona sa solju i žitaricama Chili. Vratite se u pećnicu i kuhajte 6-8 minuta dok jaja ne budu smrznute.

Video recept: samo jaja sa malim nijansama.