Rižoto sa gljivama (11 najboljih recepata)

Jedna od klasične talijanske kuhinje - Rižoto sa gljivama vrlo se priprema i sigurno će postati ukusan čak i kod onih koji nikada nisu pokušali napraviti rižoto.

Rižoto sa gljivama treba biti jedan od najprijatnijih načina korištenja košara sakupljenih gljiva, za ljude koji se tako često vraćaju iz racije. Rižoto sa gljivama je vrlo nježno i neobično ukusno tastno talijansko jelo.

Za Rižoto sa gljivama Chanteles, satovi, bijele gljive, ali Shitak i šampinjoni su takođe dobri, posebno ako poboljšate njihovu aromu sa prizemnim suhom šumama Gljive.

Rižoto sa gljivama za one koji cijene okus gljiva

Topli, zemljani mirisi Većina divljih gljiva je vrlo dobro podložna velikodušne nježnosti dobro napravljenog rižota. Proces masaživanja škroba od riže u osnovi bilo kakvog dobrog rižota i smatram da je vrlo zanimljivo. To je hrana u kojoj trebate priložiti malo ljubavi, ali ona ga vraća mnogo puta. Probao sam desetine mešavina gljiva i uživao u gotovo svakoj od njih, ali moja krajnja kombinacija gljiva je puffball (crachka), osušena bijela gljiva, chartelele i tartuf. Zbog toga … :

Puffball (gigantski ili obični) nemaju veliki unutrašnji ukus, već upijaju one koji su oko njih. Oni su dodali da su nabubrili sa vinom, škrobom (rižom), juhovima i drugim sokovima gljiva kako bi ostavili ljepljive, slane marshmallow arome koji se u potpunosti poklapaju s rižom. Zvuči čudno, ali pusti ga da raste toplo i većina racija na zbirci gljiva pretvorit će se u neki lov na puhačku kuglu.

Bijele gljive - po mogućnosti suše, ali nikad se ne savijam i svježe. Ovo je aroma - motor koji doprinosi velikom udaru bogate zalihe iz soka za namakanje, kao i njihov vlastiti zemljani ukus.

Chanterelles dodaju nijansu glamurozne boje i žvakanje teksture zajedno sa svojim fantastičnim ukusom.

Tartuf, ako imate svjež, ali samo u redu, ali visokokvalitetno ulje tartufa također je savršeno savršeno, bilo da je alba, dime ili naša skromna ljetna ocjena. Iako može biti skupo. Većina ulja "tartufa" je u potpunosti sintetička ili postoji nekoliko mrvica niskokvalitetne ulje tartufa za davanje uglednosti zraka. Tartufi će vam pomoći da dodate povišene aromatične basove u bilo kojem jelu.

Ne želim izgledati banalno, ali evo mojih preferencija u Risottou. A ko bi mislio da bi tako jednostavno jelo moglo imati toliko nijansi?:

• GARLIC - upoznao sam ljude koji vjeruju da je stavljanje u posuđe u redu. Ali volim kombinirati češnjak sa gljivama.
• Riža - Carnarols preko gljiva, ako ga možete dobiti.
• Preporučljivo je dodati nekoliko dodatnih bezopasnih povrća sa konvencionalnim lukom.
• Lijep pileći juha je važan. Pripremite pileći juhu za preferencija potreban je odvojeno od gljiva.
• Duboko, napetost PAN pruža vam efikasnije miješanje.
• Gotov proizvod treba biti gust na konzistenciji i polako se smještajući na ravnu površinu.
• Rižoto s divljim gljivama treba pripremiti i podnijeti po narudžbi, ponavljano grijanje ga pretvara u poljubac.
• Dobar rižoto, to je prije svega tekstura koja ovisi o riži i kako ga masirate i njegujete.

Sastojci za 4 porcije:

• 100 g putera
• 1 veliki izrezan luk
• 1 tikvice i 1 sitno sjeckani por
• 3 laurel listova
• 3 češnja češnjaka
• Nekoliko grančica timina, ali bolje ako koristite divlji timijan
• 300 g riže bez ispiranja
• 300 ml suvog bijelog vina
• 150 g Puff Ball (Crachka) pročišćenih i narezanih kockicama 1 cm
• 30 g osušene bijele gljive.
• 2 litre dobre pilećih juha.
• 150 g lisica - pročišćeno
• 300 g parmezana sira - fino naribano
• Pregršt peršuna i slatkog estradona, sitno sjeckani.
• 75 ml krema
• Sok 1 limun
• Možete dodati list gorkecresa i drvenog sorela

Planirajte plan za pripremu recepta korak

1. Lagano gašenje luka, češnjak, uvala i povrće u pola putera dok se meka i transparentnost.
2. Dodajte timijan i rižu i pomiješajte na srednje toplinu nekoliko minuta.
3. Dodajte vino i nastavite da gurate dok se ne apsorbiraju sva riža.
4. Dodajte jebeno i impregnirane nespretnim bijelim gljivama i malo vrućeg pilećeg juha.
5. Nastavite brzo kretati dok postepeno dodajete vruću juhu. Kada otprilike polovina bit će spremna, dodajte chanteles.
6. Prodajte po ukusu i nastavite dodavati juhu, miješati rižu.
7. Preporučujemo da ostanemo na zajedničkoj konzistenciji kao vrlo gusta supa. Kad ste zadovoljni ovim uklanjanjem iz požara.
8. Zamiješajte pola sira, preostalo ulje, krem ​​i zdrobljene zelenilo. Uhvatite poklopac i ostavite sve da stoji nekoliko minuta.
9. Promiješajte limunov sok, provjerite začin i dodajte još malo ako mislite da je potrebno.
10. Poslužite u plitkim zdjelicama i dodajte svaku nekoliko kapi ulja tartufa (ili čipsa, ako imate čitave tartufe). Obožavam da poslužujem preostali sir u posudi i pustim da se ljudi dodaju ukusu. Ponekad volim poljnjeti jelo od gorke Cress i Wood Sworrel odozgo da dodam dodatnu oštre notu, ali ne odgovara svemu.

Rižoto sa sušenim bijelim gljivama i kozjim sirom

Upotreba tekućine za namakanje gljiva prilikom pripreme riže daje rižoto bogatog ukusa. Kozji sir dovoljno da uravnoteži razloge bijelih gljiva i lagane tartenez bez preteranog jela.

Sastojci za pripremu rižota sa osušenim bijelim gljivama i kozjim sirom:

• 1 šolja osušenih bijelih gljiva ili drugih suhih gljiva (oko 30 g)
• 3 čaše tople vode, ako je potrebno, još 3 1/2 šalice pilećeg juha od konzervi sa malim natrijumom ili kućnim juhom, po potrebi, više
• 3 kašike maslinovog ulja
• 1 narezana sijalica
• 5 klinčica belog luka
• 2 čaše riže Arborio
• 1 1/4 kašike soli
• 2 kašike putera
• 1/4 žličice svježeg crnog bibera
• 2 unce meke kozjeg sira, kao što su Montrche, odlučila
• Parmezan je narivao za posluživanje

Korak po korak plan za pripremu rižota sa sušenim bijelim gljivama i kozjim sirom:

Korak 1
Sušene gljive leže u zdjelu srednje veličine i izlivaju topla voda. Upijajte dok ne postane mekan, oko 20 minuta. Uklonite gljive, ostavljajući tekućinu za namakanje i lagati ih. Procijedite tekućinu kroz sito s papirnatim ručnikom u posudi za srednju veličinu. Dodajte bujon u tavu i dovedite do prokuhanja.

Korak 2
U srednjem uvozu, zagrijte ulje na umjereno slabi požar. Dodajte luk i češnjak i pretvarajte se periodično miješanjem dok se luk ne postane proziran, oko 5 minuta. Dodajte narezane gljive, rižu i sol i miješajte dok riža ne postane neprozirna, oko 2 minute.

Korak 3
Dodajte oko 1/2 šalice kipuće bujone do riže i kuhara, često miješajući dok juha ne bude potpuno apsorbirana. Riža i juha moraju biti lagano mjehurići - podesite temperaturu po potrebi. Nastavite s kuhanjem riže dodavanjem 1/2 šalice juhe i dajući mu da se upije prije dodavanja sljedeće 1/2 šalice. Pripremite rižu na ovaj način dok ne postane meka, samo 25-30 minuta. Juha koja nije odobrila, treba se zadebljati škrobom iz riže. Možda nećete trebati koristiti svu tekućinu ili vam će možda trebati više juha ili neke vode.

Korak 4
Dodajte ulje, biber i kozji sir. Poslužite rižoto sa naribanim parmezanom.

Pravi talijanski rižoto sa bijelim gljivama

Ovo je pravi talijanski rižoto koji se može dobiti u klasičnom talijanskom stilu, pripremljen je na tradicionalan način i jednostavno začinjen bijelim gljivama, bijelim vinom, uljem i parmezanskom siru.

Sastojci za pripremu italijanskog rižota sa bijelim gljivama:

Vrijeme za pripremu: 40 min.
Broj: 4 porcija.

• 30 g osušenih bijelih gljiva
• 1 šolja tople vode
• 1 (32 oz) goveđeg juha u kartonskoj ambalaži
• ¼ Naočale maslinovog ulja, podijeljene
• 3 češnja češnjaka
• 1 čajna kašika sušena ruzmarin
• Salt i crno mljeveno biber
• 1 šolja bijelog vina, odvojeno
• ¼ Čaša ulja odvojena
• 1 luk-šalot narezan
• 1 ¾ šolje riže Arborio
• ⅓ Naočale zarobljenog parmezanog sira

Korak po korak plan za pripremu italijanskog rižota sa bijelim gljivama:

Korak 1
Stavite bijele gljive u posudu i napunite vrućom vodom. Odustati od mekoće, oko 1 sat. Spajanje napuštanja tečnosti. Stisnite gljive da biste uklonili višak vode i preseče.

Korak 2
U loncu, dovedite do kuhanje goveđeg juha. Smanjite vatru na minimum i poklopite za zagrijavanje.

Korak 3
Zagrijati 3 kašike ulja u tavi na srednje toplote. Dodajte poklopce za beli luk - kuhajte dok se aroma ne pojavi oko 2 minute. Dodajte gljive - pripremite i miješajte dok ne postane meka, 5-6 minuta. Sezona sa ruzmarina, soli i biberom. Odbacite klinčice na češnjak - sipajte 1/2 šalice vina. Povećajte vatru u srednje i gasi se dok vino ne smanjuje, 3-5 minuta.

Korak 4
Zagrijte preostalu 1 kašiku ulja sa 2 kašike putera u lonču na srednjoj ili spori toplini. Kuhajte i pomiješajte luk iz hladnjake dok mekoća oko 3 minute. Pripremite i mix arborio rižu dok ne postane pržena i mirisna, oko 3 minute. Sipajte preostale 1/2 čaše vina. Kuhajte na sporoj vrućini oko 3 minute dok se vino ne upije.

Korak 5
Sipajte ga u loncu 1/3 tople bulene - kuhajte i pomiješajte do pune apsorpcije. Sipaju malu količinu preostalog juha i preostalu tekućinu za namakanje i kuhanje, neprestano miješajući, dok rižoto ne postaje mekani i kremasti, 15-18 minuta, 15-18 minuta.

Korak 6
Uklonite rižoto vatrom, dodajte preostale 2 kašike ulja i parmezanskog sira. Ostavite da izdrži 3-5 minuta prije posluživanja.

Rižoto sa gljivama i lignjem

Ovo je novi način za pripremu rižota. Zaista besprijekoran recept za rižoto sa lignjem.

Priprema riže i sosa odvojeno kao da ste radili tjesteninu, možda se čini novo, ali to vam daje brže kuhanje koje razbija miris riže.

Lignje se može kuhati vruće i brzo da bi se postiglo savršeno nježno, elastično, ali ne i žvakanje teksture. Prilikom kuhanja lignja i gljiva, tečnosti su odvojene, koje su apsorbirane u riži, dajući miris dubokog mirisa.

Ovo je nevjerojatno mirisni rižoto sa lignjem čini da se vaš porodični osmijeh i osmjehnu iz užitka.

Sastojci za pripremu rižota sa gljivama i lignjem:

Vrijeme kuhanja: 30 min.
Broj porcija: 4 stvari.

• 400 g oguljenih njušača narezanih prstenima 1 cm
• 200 g Risa
• 2 kašike maslinovog ulja
• 4 krpe nasjeckana češnjaka
• 1 kašika kašika
• 1 šolja kriški gljive
• 1/2 šalice bijelog vina
• 1 časovna kašika bijeli papar u prahu
• 1 Punch Sol
• 1/2 šalice narezanog korijander
• 1/3 šalice svježeg naribanog sira parmezan

Upute za kuhanje rižota sa gljivama i lignje:

1. Dodajte rižu i vodu (1: 1,2) u rižinuwormu i kuhajte dok ne bude spremno.
2. Zagrijte tavu prženjem necinskom premazom na srednjoj vatri. Dodajte naftu, beli luk i kapar i kuhajte dok belog češnjaka neće biti malo zlatno.
3. Dodajte gljive i bijelo vino i kuhajte dok kriške gljiva neće biti mekane. Dodajte prstenje i kuhajte 1 minutu.
4. Ometati kuhanu rižu, sezonu solju i biberom i kuhajte 5 minuta dok se lignje neće u potpunosti pripremiti.
5. Uklonite iz požara, dodajte korijander, parmezan sir i poslužite.

Rižoto s prženim češnjakom i gljivama

Prženi češnjak pire obogaćuje ovaj rižoto sa zemljanim gljivama. Pire se dodaje na početak recepta, u juhi i vraća se na kraju za konačnu obradu. Ispravno odabrani rižoto trebao bi biti kremast - ne previše tečan i ne previše suv.

Sastojci za pripremu rižota sa prženim češnjakom i gljivama:

Kuhinja - italijanski
Vrijeme kuhanja: min.
Broj porcija: 4 stvari.

• 2 litre kućnog pilećeg juha ili niskog pilećeg juha natrijum, malo masti
• Pire iz prženog češnjaka, 1/4 šolja
• 120 unci gljive koje su bile, poput Charentera, Cremiri i Portobello
• 3 kašike prvog spina maslinovog ulja
• 5 kašika nesoljenog putera
• 2 fino narezani luk-šalot
• 1 šolja Rice Arborio
• 1/2 šalice suvog bijelog vina
• 1/2 šolja fino naribani parmezan-regiano sir, plus još uvijek za ukrašavanje
• 1/4 čaše sitno sjeckanog svježeg češnjaka plus čak i za prilog
• Velika sol i svježe mljeveno biber

Korak po korak plan za pripremu rižota sa prženim češnjakom i gljivama:

Korak 1
Dovedite juhu da prokuhate u srednjoj loncu na srednjoj vatri. Smanjite vatru na minimum - pobijedite 1 kašiku pire za češnjaka i nastavite kuhati.

Korak 2
U gljivama uklonite smrznuti i fino nasjeckajte. Režite kape gljiva kriškim debljinama 1/4 inča. Toplo 1 kašika ulja u velikom umaku na srednjoj vatri dok ne postane vruće, ali ne pušite. Dodajte poklopce i učinite ga periodično miješanjem, 5-7 minuta do zlatne boje - prebacivanje u karlici.

Korak 3
Dodajte preostale 2 kašike ulja u tavu i 1 kašiku putera. Dodajte luk-šalotke i stabljike gljiva i priprema, miješanja, oko 2 minute dok zdjele neće biti mekane. Dodajte rižu, miješajte se za premazivanje uljem i maslacem, 3-4 minute. Dodajte vino-pomiješajte do potpune apsorpcije.

Korak 4
Stalno miješajte, dodajte 3/4 šolje ključaće juhe, omogućujući vam da komprimirate svaku dodatnu prije dodavanja sljedećeg. Nastavite dodavati juhu sve dok riža ne postane kremasta, ali al dente, 17-20 minuta.

Korak 5
Dodajte preostale 3 kašike pire za češnjaka i 4 kašike ulja, kao i sir, češnjake i kuhane gljive. Daj solju i biber. Ukrasite rižoto sir i češnjak.

Rižoto sa gljivama

Miris osušenih i svježih gljiva manifestovan je u ovom pravom talijanskom rižotu napravljenom od bucmastih riže, koji apsorbuje puno gljive juha dok ne postane vani, već i dalje jak unutra.

Sastojci za pripremu rižota sa gljivama:

Kuhinja - Italijanski
Vrijeme kuhanja: Min.
Broj porcija: 8 komada.

• 3 litre vode
• 30 g osušenih bijelih gljiva
• 1 žličica čvrstog crnog bibera
• 1 štapić nesednog ulja
• 8 unci mješovitih svježih gljiva, poput bijelih gljiva, chanteristika i ostrige, narezane su, ako su velike
• 1 srednje luk, sitno narezan
• Velika sol i svježe mljeveno biber
• 2 šolje riže Arbrio ili Carnaroli
• 1 šolja suvog bijelog vina
• 1 šolja zarobljenog sira parmezan
• Garnish: Naribani parmezan sir

Tretman po korak po korak od rižota sa gljivama:

Korak 1
U srednjem uvozu donesite vodu, osušene bijele gljive i biber papriku. Pasa vatra i kuhajte u sporoj požaru 1 sat. Juha (trebali biste imati od 7 do 8 šalica) - bacite čvrste čestice. Vratite se na poklopac za zagrijavanje.

Korak 2
Topi 3 kašike putera u velikom u loncu na srednjoj ili velici toplotu. Pripremite mješovite gljive dok ne postanu mekani i lagano uvijeni, oko 3 minute - prijevod u tanjur.

Korak 3
Topi 3 kašike putera u loncu na srednjoj vatri. Kuhajte luk sve dok meka i transparentnost oko 5 minuta. Prodaj Sali. Ugraditi rižu i kuhati dok ne prekriva, 1-2 minute. Dodajte vino i kuhajte 3-4 minute do pune apsorpcije.

Korak 4
Remenica 1 šolja rezervirana riža i kuhar, stalno miješajući drvenu kašiku, sve dok gotovo potpuna apsorpcija. Nastavite sa dodavanjem juha, 1 šolje, stalno miješajući i očekujući, dok se svaki aditiv gotovo u potpunosti apsorbira prije dodavanja sljedećeg, oko 30 minuta, ali nije hrskavo. (Najvjerovatnije ćete koristiti od 6 do 7 šoljica bujone. Ako želite, dodajte preostalu juhu da oslabi rižoto.)

Korak 5
Uklonite iz vatre i sezonske soli i bibera. Dodajte preostale 2 kašike ulja i naribani parmezan. Pospite rižoto s prženim gljivama na vrhu (po potrebi popisali) i ukrasite parmezan.

Brzi rižoto sa gljivama

Ako ste mislili da trebate stajati na vrućoj ploči i pomiješajte 35 minuta da kuhate rižoto, razmislite ponovo. Ovaj recept se priprema u mikrovalnoj, tako da imate dovoljno vremena za pripremu ostatka hrane.

Sastojci za kuhanje brzog rižota sa gljivama:

Broj porcija: 4 stvari.

• 2 kašike putera
• 1/2 žličice sušenog timijana
• 10 unci šampinjona sjeckanih i sjeckanih u četiri dijela
• Velika sol i mljeveni papar
• 1 čaša arbrio ili dugih riža
• 1 banka (14,5 oz) pileći juha sa smanjenim sadržajem natrijuma
• 3 narezane klinče od belog luka
• 1/4 čaše zarobljenog parmezana

Korak po korak plan pripreme Brzi rižoto sa gljivama:

Korak 1
U dubokim 9-inčnim posuđama sa čvrsto zatvaranjem poklopca pogodan za mikrovalnu pećnicu, pomiješajte kremasto ulje i timijan. Pripremite se u mikrovalnoj, dok se ulje ne rastopi i neće biti mirisno oko 1 minutu. Dodajte gljive, sezonski sol i biber. Pripremite se u mikrovalnoj, dok se gljive ne oslobađaju tečnost, oko 8 minuta. Transfer na ploču.

Korak 2
U jednoj jelu, mix pirinač, juhu i češnjak - isporučite sol i biber. Pokrijte poklopac i stavite mikrovalnu pećnicu 9 minuta. Dodajte 2 čaše vode i miješajte se u mikrovalnu, dok riža ne postane meka, još 9 minuta.

Korak 3
Dodajte mešavinu gljiva u mikrovalnu pećnicu, dok se Rižoto ne zagrijava, oko 2 minute. Dodaj parmezan. (Ako je rižoto previše gust, ako je potrebno, voda je potrebna.)

Rižoto sa šumskim gljivama

Rižoto sa šumskim gljivama ima osjetljiv ukus ako se kuha iz svježih gljiva, te bogata zimska aroma, ako se kombinirate svježe i sušene.

Sastojci za kuhanje rižota sa šumskim gljivama:

Broj porcija: 4 stvari.

• 6-8 šoljica domaće pileće juhe
• 1/4 oz sušene šumske gljive, poput bijelih gljiva
• 9 unci sortirane svježe šumske gljive
• 7 žlica maslinovog ulja
• 1/2 šalice sitno narezane lukom-šalote
• 1 šolja riže Arborio ili Carnaroli
• 1/2 šalice suvog bijelog vina
• Od 4 do 6 kašika nezasidnog maslaca
• 1/2 šalice zarobljenog sira parmezan plus još uvijek za grater ili brijanje
• Sol i svježa crna paprika

Korak po korak plan za pripremu rižota sa šumskim gljivama:

Korak 1
Toplotni juhu u tavu na srednjim vatrom. Dodajte sušene gljive - kuhajte do spremnog, oko 5 minuta. Izbrišite bez buke - sitno režite. Držite juhu u spori vatru.

Korak 2
Uklonite stabljike svježim gljivama - fino nasjeckajte. Rez 1/4 inča guste šešire. Toplo 1 kašika ulja u loncu sa debelim dnom na srednjoj vatri. Dodajte kapice gljiva - pripremite se, periodično miješajte, do zlatne boje i mekoće oko 3 minute. Mjesto u posudi. Dodajte preostale 6 kašike ulja u tavu, stabljike gljiva i luka-šalotka. Pripremite se, miješajte, do prozirnosti. Dodajte rižu, miješajte se, 3-4 minute dok riža ne počne ići poput staklenih perlica.

Korak 3
Dodajte vino. Kuhanje, miješanje dok vino ne primjenjuje rižu. Kašika dodajte 3/4 šolje vruće juhe u riži. Drvena kašika stalno miješajte rižu u umjerenu brzinu. Kad se riža najviše apsorbira, ali ne sva tečna i smjesa neće biti dovoljno gusta, tako da s miješanjem nalazi se čista staza iza kašike, dodajte još 3/4 šolje juhe.

Korak 4
Nastavite dodavati juhu na isti način, stalno miješati dok riža ne postane prozirna, već i dalje neprozirna u centru. Nastavite kuhati dok riža neće biti glatka, ali ne i hrskava. Kad se riža približava spremnosti, pažljivo posmatrajte, dodajte manju količinu tekućine. Smjesu bi trebala biti dovoljno gusta, tako da se zrna suspendirana u tečnoj konzistenciji guste kremu. Ako skinete vatru, rižoto se zgušnjava.

Korak 5
Dodajte sušene gljive i šapce gljive - toplo na maloj vrućini. Uklonite iz vatre. Ometati ulje i parmezan - isporučujte sol i biber. Podijelite na četiri zdjele - svrgnuti parmezan nad Rižotovom. Služiti odmah.

Napomene o kuharu

Ako više volite nježni ukus gljiva, odbijajte sušene gljive i dodajte još 2 unce svježih gljiva.

Rižoto sa gljivama i piletinom

Sastojci za pripremu rižota sa gljivama i piletinom:

Kuhinja - Italijanski
Vrijeme kuhanja: 25 min.
Broj porcija: 4 stvari.

• 3 kašike maslinovog ulja
• 1 por, prerezan na pola, tanko narezan
• 2 sjeckana klinčica od belog luka
• 400 g šampinjona nasjeckanih
• 2 čaše riže Arborio
• 4 šolje pilećeg bujona
• 2 pileća fileta za grudi
• 1/4 šalice drobljenog listova bosiljka
• 60 g Fino ispaše parmezan

Korak po korak tretman rižota sa gljivama i piletinom:

1. Zagrebne pećnice do 160 ° C prisilno. Zagrejati 2 kašike ulja u jelima otpornim na toplinu na srednjoj vatri. Dodajte por, beli lupe i gljive i pretvarajte se, periodično miješajte, 5 minuta ili dok luk neće biti mekan. Dodajte rižu i kuhanje, miješajte, 1 minut.
2. Dodajte juhu i dovedite do prokuhanja.
3. Izvadite tavu iz požara, poklopite poklopcem ili folijom i prebacite se na pećnicu. Pecite 18-20 minuta ili dok juha ne bude gotovo apsorbirana.
4. U međuvremenu, pojačalo je preostalo ulje u tavu prženjem s necinkom na srednjoj vatri. Dodajte piletinu i kuhajte 5 minuta sa svake strane dok ne postane potpuno gotov. Izvadite u ploču, stanite 5 minuta, a zatim izrežite na tanke kriške.
5. Dodajte piletinu, bosiljak i parmezan u Rižoto. Dajte biber i poslužite.

Pileći rižoto sa gljivama i timinom

Ovaj recept s piletinom je brza i jednostavna večera, koja može uživati ​​u cijeloj porodici. Dodajte gljive ako ih volite ili ih ostavite u stranu. U svakom slučaju, ovaj rižoto će vam pružiti zadovoljstvo.

Recept Risotto s piletinom, koji dijelim danas, daleko od azijskog stila jedenja riže, ali su ujedinjeni po činjenici da se riža koristi kao zvijezdana emisija.
Ovaj rižoto nije garnitura. Ovo je zaista glavno jelo, ukusno i zadovoljavajuće u svakom smislu.

Šta je tradicionalni rižoto?

Glavna stvar je što razlikuje ovaj recept iz tradicionalnijih recepata za rižoto, je da kombinira rižu i protein za punu večeru u jednoj tavi.

Kako kuhati krem ​​rižoto?

Creamy Risotto sa piletinom vrlo je jednostavan za pripremu, uprkos mitu koji vam je potreban da kratak ploče do ploče i nekompromjetno promiješajte.

Da je još atraktivnije da za pravi rižoto zahtijeva vrlo male sastojke. Sve što stvarno trebate je

• Rice Arborio
• maslinovo ulje
• plitko
• Bijelo suho vino ili vermut
• Strpljivi kvalitete
• Parmezan

Raširena zabluda da je rižoto učitan na sir kako bi se postigla ta krem ​​konzistentnost, on je poznat.

U stvari, sve što trebate je posebna vrsta škrobnog riže, koja postaje kremasta pri kuhanju i s vremena na vrijeme miješa se.

Oslanjam se na parmezan zbog ukusa, a ne zbog krem ​​konzistencije. U ovom se porijeklu rižoto recepta s piletinom, samo 50 g ili ½ šalica svježeg naribanog parmezanog sira, koji se distribuira na 4 porcije.

Ono što zamjena mogu koristiti u ovom recipitu rižoto sa piletinom?

• Koristio sam pileća prsa bez kože i kostiju, ali pileća bedra bez kože i kostiju također će se uklopiti.
• Ne možete koristiti gljive ako ih ne volite.
• Artichokes će postati izvrsna zamjena gljiva ako želite dodati povrće na večeru na jednoj tavi. Ostalo povrće, poput špinata, graška, pa čak i brokolija postat će i odlična zamjena.
• Umjesto parmezana, možete koristiti pekorino sir ili žito padano.
• U ovom se određenom receptu koristi voda umjesto juhe, jer piletina i gljive pružaju rižoto puno arome. Međutim, po želji možete koristiti pileći ili povrtni čvorov.
• Možete koristiti i sušeni timij umjesto svježeg timijana.

Sastojci za rižoto

Kuhinja: italijanski
Vrijeme kuhanja: 20 min.
Broj porcija: 4 kom.

• 1 kašika maslinovog ulja
• 3 Luke Shalot ili 1 narezana sijalica
• 2 pileća prsa bez kože i kostiju, narezane kockama
• 150 g gljiva
• 2 češnja češnjaka
• 300 g / 1,5 čaše riže Arborio
• 125 ml / 1/2 šalice bijelog suvog vina ili vermuta
• 1 litara / 4 čaše vode
• 1 kašika svježeg listova timijan 1 žličica sušenog timijana
• 50 g / 1/2 šalice parmezanog sira
• Solish po ukusu

Korak po korak plan pripreme

1. Izrežite šalotke i brusite češnjak, izrežite pileća prsa u male komade. Gljive se preseče na pola, a mali dopuštaju cjelinu. Uklonite listove timina iz svojih stabljika i izložite sve sastojke pred njima dok im nisu potrebne.
2. Toplo 1 kašika maslinovog ulja u velikom i dubokom panjom ili u širokom tipu ako nemate duboku tavu. Dodajte luk-šalot i pržite na sporoj vrućini 1 minutu, a zatim dodajte pileća pileća prsa s pršnjom soli i pržite na srednje toplinu dok nisu hermetičke, već neće biti u potpunosti pripremljeni. Zatim dodajte gljive i kuhajte, miješajte, još 2-3 minute, a zatim dodajte nasjeckanog češnjaka i brzo miješajte.
3. Dodajte rižu Arborio i pečenje, miješajući se dok se sva riža ne prekrivaju maslinovim uljem oko 1 minutu, a zatim napuhavanje bijelog vina i počnite struganje iz dna tave, tako da cijeli smeđi komad padne u juhu, neka se smeta. Slaba vatra 2-3 minute. Zatim dodajte ¼ vodu i timijan, pomiješajte i pustite da uđe u srednju vatru na nekoliko minuta na srednjoj vatri. Kada prvi put dodate rižu, voda treba biti malo iznad riže. Čim vidite da vode teče, dodajte malo više i miješajte se. Ponavljajte dok sva voda ne nestane, a riža neće biti spremna, ali još uvijek se malo žvaču. Pomiješajte se brzo svaki put kada dodate više vode ili bujona ako koristite.
4. Kad se riža priprema, a rižoto postat će svježa i kremasta konzistentnost, dodajte naribani parmezan sir, pomiješajte dok se ne otopi, a zatim pokušajte i sezonu i sezone soli pokušajte. Pokrijte poklopac i ostavite da stoji 5 minuta. Poslužite s puno zahvalnosti parmezana i crnog bibera

Bilješke
Ako se vaš riža kuha, ali Risotto izgleda pomalo suvo, sipajte ¼ šalicu vode ili juhu i pomiješajte na vrlo slabiju topline.

Jednostavan rižoto sa gljivama

Ovaj klasični rižoto sa gljivama pritisne sve potrebne tastere, sa svijetlim bijelim gljivama i mrvicom Arborio Rice.

Sastojci za recept:

• 1 kašika osušenih bijelih gljiva
• 2 kašike maslinovog ulja
• 1 luk, narezan
• 2 Fino narezane klinčiće češnjaka
• 225 g gljiva kestena narezane kriške
• 350 g Risa Arbrio
• 150 ml suhog bijelog vina
• 1,2 litre vrućeg povrća
• 2 kašike narezanog svježeg peršuna
• 25 g putera
• Sol i svježa crna paprika
• Zove se parmezan (ili sličan čvrsti vegetarijanski sir) za hranjenje

Planirajte plan za pripremu recepta korak

1. Namočite bijele gljive u toploj vodi 10 minuta, a zatim dobro naprezanje. Zagrijte ulje u velikom loncu debelog dna i dodajte luk i beli luk. SRJ na maloj vrućini 2-3 minute dok ne postane meka. Dodajte kestene i pržite 2-3 minute dok se ne iskrive.
2. Preselite rižu i pokupiti puter. Sipati vino i miješati, miješati dok se tečnost ne apsorbuje. Dodajte baku bujona i gula, opet miješajte dok se tečnost ne upije. Nastavite sa dodavanjem juha, dok se sve tečnosti apsorbuje, a riža neće postati meka i meka.
3. Izrežite zamućene bijele gljive i dodajte rižoto sa peršunom, uljem, soli i biberom. Poslužite sa svježim naribanim parmezanom.

Ako vam se sviđaju našim receptima, ostavite svoje povratne informacije i podijelite ga sa prijateljima!

Video recept: Rižoto sa piletinom i gljivama.

Članci o temi "Rižoto sa gljivama (11 najboljih recepata)"

Piletina sa gljivama u tavu (6 recepata)

Juha od sira sa gljivama (10 recepata)

Pileća prsa sa gljivama (9 recepata)

Patka sa gljivama (10 recepata)