Ukusni receptiClassic sauer krastavac recepti
Sadržaj
Sai Cucumbers iz običnog mariniranog uglednog konzervansa, koji se koristi za očuvanje. Tokom fermentacije u tegli se razlikuju mliječna kiselina, što proizvod daje tako jedinstvenom i svijetlom ukusu.
Klasični recept - kao u hrastovoj bačvi
Složenost pripreme:
Prosjek
Vrijeme za pripremu:
4 dana
Korak 1
Povrće se dobro oprati, uklonite oštećenu i obrežite rep. Nakon predobrade, krastavci za pružanje hrskavih sipaju hladnom vodom 3-4 sata. Nakon stojeći, povrće se ponovo ispiruje i postavljaju se u emajlirani spremnik s debelim zidovima. Važno je da ne prijavite krastavce na sam ivice, bolje je otići 10 cm.
Korak 2
Na krastavcima se postavljaju koćica, hrast, ribizla i listovi trešanja. Oni su naslagali hren, lišće i korijen bolje isjeći na nekoliko dijelova tako da daju više arome. Dođite i sa belim lukom.
Korak 3
Kanta ili lonca mora se staviti u duboku zdjelicu. U tri litre vode, razrijedite 5-6 st. L. Sol i sipajte svu tekućinu u kantu sa krastavcima. Kuhana slana mora pokriti sve povrće. Poklopac se stavlja na vrh, a pritisnut je. Tačno u karlici, sve se očisti na hladnom i tamnom mjestu četiri dana. Nakon ovog trenutka, krastavci se mogu jesti, već su toliko impregnirani mliječnom kiselinom.
Korak 4
Za duge skladištenje, Sauer Cuccumbers trebaju se roliti. Za to se povrće dobro oprane čistom vodom, svi listovi i dodatni sastojci se emitiraju. Vraš se traži da se procijedi kroz gazu i prokuhajte.
Završna obrada
Banke za narudžbu su temeljno pranje, ne trebate kuhati. Postavljaju se u guste retke krastavaca i izlivaju se ključalom. Mora sve pokriti u regiju. Izrežite kapacitet za 10 minuta, dajemo krastavcima da impregniraju slanicu. Nakon ovog trenutka sipa ga natrag u tavu, opet ključajući, sipaju ponovne krastavce i odmah se može sačuvati. Nakon narudžbe, banke se pretvore i puštaju da se ohladi pod debelim pokrivačem.
Tokom ključanja saline, puno pjene će se istaknuti. Mora se ukloniti pomoću kašike ili obične buke.
Sastojci se izračunavaju na 8 kg krastavca
| Krastavci | 8 kg |
| Kost | 4-6 cvat |
| Lišće i khrena korijen | ukus |
| Listovi trešnje | 4-6 kom |
| Ribizlo od lišća | 4-6 kom |
| Dubi lišće | 4-6 kom |
| Bijeli luk | 3 cijele glave |
| Sol | 5-6 st. l na 3 l vode |
Babushkina krastavci
Složenost pripreme:
Prosjek
Vrijeme za pripremu:
7,5 dana
Korak 1
U dubokoj zdjelici potrebno je staviti sve listove, grane i narezati na nekoliko komada paprike. Vrhunski polaganje krastavca. Oni su unaprijed ispereni i uklonjeni oštećena područja. Povrće se sipa sa slanim slanom otokom po stopi od 6 st.L soli na 3 l vode. Sipaju krastavce kako bi salamica malo progovorila iza rubova povrća. Odozgo stavlja ugnjetavanje i ostavlja sve na tamnom hladnom mestu nedelju dana.
Završna obrada
Nakon tjedan dana, banke i poklopci su dobro i steriliziraju. Kucinjači se takođe ispiraju i stavljaju u čistu posudu sa gustim redama. Ključajući 3-4 litre vode i pusti ga u sobnu temperaturu. Hladne tečnosti pour banke i odmah ih vozi.
Sastojci su dizajnirani za 3 kg krastavca
| Krastavci | 3 kg |
| Bijeli luk | 10-12 klinčića |
| Gorka paprika | 1 kom |
| Sol | 6 st. L. na 3 l vode |
| Chrena lišće | 1 kom |
| Oratni ogranci | 1 kom |
| Veshni Podružnice | 1 kom |
| Kost | Jedan cvijet |
Najukusniji saureni krastavci
Složenost pripreme:
Lako
Vrijeme za pripremu:
4,5 dana
Korak 1
U tri litre vode otapaju sol, sve dobro pomiješajte i hladite tečnost što je više moguće. Dok se voda ohladi, potrebno je dobro oprati sve sastojke, očistiti limenke i sterilizirati ih.
Korak 2
U svakoj tegli stavite pola lista sranja, ribizle i listova trešnje, cvatnje kopar, 4-5 češnja češnjaka i senfa. Krastavci su čvrsto složeni na vrhu. Na povrće se stavlja u drugu polovinu roga. I sipajte banke ledenom slanom vodom. Na sobnoj temperaturi banke ostavljaju kvasove 4 dana. Nema potrebe da stavljate ništa.
Završna obrada
Kroz dodijeljeni period, krastavci i banke oprane su običnom vodom. Svi preostali sastojci su bačeni. U 3 litre kuhane vode uzgaja se sol, uzimajući u obzir proporcije i pour banke. Zatvorite krastavce ispod poklopca Kapron. Čuvati u hladnjaku ili hladnom podrumu.
Za ovaj recept za saueer Cuccumbers preporučuje se snimanje samo malo povrća. Dobivaju ih nježniji i ukusniji.
Sastojci su dizajnirani za 4 singlelyline banke
| Krastavci | 3 kg |
| Bijeli luk | 16-20 klinčića |
| Kost | 4 cvat |
| Kreem lišće, ribizlu i trešnja | 4 stvari |
| Senf u žitaricama | 4 st. L. |
| Sol | 6 st. L. na 3 l vode |
Sočni krastavci sa medom
Složenost pripreme:
Prosjek
Vrijeme za pripremu:
5 dana
Korak 1
U čistom kontejneru stavite sve sastojke, osim meda i soli. Krastavci su tijesni pored vrha. U sirovoj vodi, sol se uzgaja, dobro miješajte i sipajte povrće sa slanom. Nije potrebno pokriti spremnik, preostalo je da stoji na sobnoj temperaturi 5 dana.
Korak 2
Nakon osigurane rok, sala, isušivši ga kroz gazu, prokuhajte i uklonite rezultirajuću pjenu. Nakon 10 minuta u blago hlađenoj slanici miješa se u med, treba se brzo miješati. Kuhajte više vode uzimajući u obzir broj limenki.
Završna obrada
Dok se vodeni brodovi, tegle i krastavci ispire pod vodom. Položen povrće bez začina u čistom spremniku, trebali bi se spustiti kipućom vodom 5 minuta. Nakon toga, tečnosti se spajaju, a krastavci sipaju sa imicom sa medom. Banke se valjaju ili postavljaju pod pad sputa.
Sastojci se izračunavaju na 1 litri vode
| Krastavci | 0,7 kg |
| Bijeli luk | 3 Klipove |
| Dill sjemenke | 0,5 C. L. |
| List khrena | 1 kom |
| Tarkhun | 5 komada |
| Med | 1 C. L. |
| Sol | 2 st. L. |
| Voda | 1 L |
Začinjeni krastavci u bankama
Složenost pripreme:
Prosjek
Vrijeme za pripremu:
7-8 dana
Korak 1
Sve posude i poklopci trebaju pažljivo praviti. Isto se mora učiniti sa svim sastojcima. Važno je da banke ne dobijaju trule proizvode.
Korak 2
Čiste banke su papriku stavili, Dill, Leat list i beli luk. Top reproducira povrće, oni se naizmeničnu sa sjeckanim ili cijelim zelenilom. U hladnoj vodi rastvaraju sol i sipaju sariku sa krastacem. Izrežite limenke sa poklopcima, oni ostavljaju lutaju cijeloj sedmici.
Korak 3
Nakon 7 dana, ilačnica se isušena u loncu i prokuhajte, budite sigurni da biste uklonili rezultirajuću pjenu. Krastavci, akutne paprike i čepovi za češnjak uklanjaju se iz limenki, a ostatak je bačen. Svi preostali sastojci i banke su dobro oprane vodom. Nakon toga, krastavci, biber i češnjak ponovo su položeni u banke.
Završna obrada
Zakypest staklenke sa slanom slanom bale se sipaju 15 minuta, nakon čega se voda ponovo isprazni u tavu i prokuha. Dok se vode otkucaju, klinovi i senf nalaze u svaku teglu. Skočeći slani krastavci ponovo se izlivaju na ivice i roli.
Dakle, da su banke bolje stale čak i na sobnoj temperaturi, trebale bi biti dobro za sterilizaciju sa poklopcima. Tokom hlađenja, kapacitet je bolji za okretanje i prekrivanje gustom pokrivačem.
Sastojci su dizajnirani za tri tri litre banke
| Krastavci | 7 kg |
| Lim celer | 6 komada |
| Bijeli luk | 15-20 klinčića |
| Začinjeni biber | 3 kom |
| List uvala | 6 komada |
| Kost | 6 komada cvatnje |
| Hladna voda | 6 L |
| Sol | 6 st. L. |
| Karanfil | 9 Goros |
| Senf u semenkama | 3 C.L. |
Barel krastavci u bankama ispod željeznog poklopca
Složenost pripreme:
Prosjek
Vrijeme za pripremu:
5,5 dana
Korak 1
Dobro oprati sastojke, očistite češnjak. U kontejnu za duboki emajli na dnu. Vrhunski stavljanje krastavaca. Povrh njih, izložite preostale zelenilo, kopar i lišće. Pa, uzburki se u vodi, rezultirajuća salama izliva sve sastojke. Top stavlja ugnjetavanje.
Završna obrada
Za pet dana slana tkanina ili gaza se isprazni u tavu i prokuha. Krastavci se pere i vode kipaćom vodom, nakon čega se odmah prebacuju u čiste banke. Kapaciteti su sipali ključajuću i ne dodiruju pola sata. Stanari se ponovo i kuhali. Uvala drugi put krastavci sa kljunom, banke se odmah prevrnuli.
Dodavanje parza u kombinaciji sa hren-om omogućava vam da postignete ukus prave bačve saure.
Sastojci su dizajnirani za 1 tro-litaru
| Krastavci | 2,5 kg |
| Bijeli luk | 1 glava |
| Chrena lišće | 3 kom |
| Kost | 5 cvjeta |
| Peršun | Nekoliko grančica |
| Voda | 2 L |
| Sol | 2.5 Članak.L. |
Crveni saur krastavci
Složenost pripreme:
Prosjek
Vrijeme za pripremu:
4,5 dana
Korak 1
Svi sastojci su dobro, rezani i čisti nepotrebni dijelovi. Klipovi i listovi od češnjaka podijeljeni su u 4 dijela. Prvi dio je smješten u teglu, a na vrhu su tijesna vertikalna pored krastavca. Preko krastavaca su izložili drugi dio začina. Takođe dolaze sa drugim kapacitetom. Važno je za najteže trljati sve sastojke.
Završna obrada
Krastavci se sipaju sa ilakom i pritisnute štampu. Na sobnoj temperaturi, povrće mora rockati četiri dana. Nakon toga su oprani krastavci, a sala za iraj se isušuje kroz gazu u tavi. Otkupa im da preliju čiste banke i krastavce, nakon čega bi se odmah trebali roliti. Čak i nakon dugoročnog skladištenja, ovi saumeri krastavci ostaju hrskavi sa ugodnim kiselinom.
Sastojci su dizajnirani za 2 tro-litarne banke
| Krastavci | 4,5 kg |
| Bijeli luk | 20 češnjaka |
| Clyresncence Ukropija | 4 stvari |
| List khrena | 4 stvari |
| List uvala | 4 stvari |
| Sol | 2 st. L. na 1 l vode |
Pitanja i odgovori
Možete li pokupiti krastavce u nehrđajućem čeliku?
Da biste dobili klasični ukus za to, ne preporučuje se. Savršena opcija - emajlirana jela ili, ako ih ima, hrastove bačve.
Koja su jela najbolja za upotrebu saueer krastavci?
Oni su uobičajeni da dodaju mladenke, winererets i druga jela. Kao neovisna poslastica mogu se koristiti sa kuhanim krumpirom.
Rješenje postaje vrlo blatno, normalno je?
Tako bi trebalo biti. U ovim krastavcima ne može biti lagan, jer se razlikuje velika količina mliječne kiseline.
Koji krastavci zauzeti stolice?
Prije svega, trebali biste obratiti pažnju na odsustvo oštećenja i tragova truleži. Također, samo su krastavci sa crnim rafalima pogodni.
Mogu li promijeniti broj sastojaka?
Poželjne su da se povećaju ili smanjuju proporcionalno. Preuzete dodacima ukusa koje možete dodati više ili manje začina. Sa smanjenjem njihovog broja bez očuvanja proporcija sa krastavcima, postoji opasnost od brzo oštećenja očuvanja.
Ljetni krastavci - tradicionalna očuvanja, poznata po nekoliko stoljeća i još uvijek ne gubi relevantnost. Ispravna hrana se odlikuje svijetlim ukusom i ujedno dobro pohranjeni.
