Ukusni receptiSaned groove: najbolji recepti od vrućeg u hladni znak
Sadržaj
SANTED GROOVE - velika liječna poslastica koja se može poslužiti kao zasebno jelo, krompiru ili duhovima. Važno je pravilno pripremiti sve sastojke i pjevati gljive kako ne izdvajaju trovanje tvari. Ovo će pomoći našim ukusnim receptima.
Saljeni teret bez začina
Složenost pripreme:
Lako
Vrijeme za pripremu:
2 mjeseca
Korak 1
Prije početka kuhanja, jedna gljiva treba pažljivo sortirati za uklanjanje svih oštećenih područja i truleži. Tek nakon toga možete pokrenuti fiziološku otopinu.
Pažljivo pripremljeni proizvod dobro pranje u čistoj vodi. Tečnost treba nekoliko puta mijenjati da uklonite svu smeće i prašinu. Sve se gljive pomaknute u kantu ili zdjelicu, izlivajući ih vodom na samo vrh. Najbolje posude trebaju se postaviti, tako da teretni teret može biti dobar za impregniranje vodom.
Korak 2
U roku od 10-12 sati, potrebno je nekoliko puta mijenjati da promijenite sve toksine i proizvod je ostao vlažan. Nakon ovog vremenskog perioda, pjena se može pojaviti na gljivama. Čim primijetite njegove tragove, trebali biste ispraviti vodu i isperiti gljive. Sastojci se izlivaju čistom vodom. I ponovite pranje i dodavanje nove vode odmah nakon izgleda pjene.
Korak 3
Namotajte ovaj način proizvod slijedi najmanje dva dana. Idealno razdoblje smatra se petodnevnim natakom. Gljive su pale nekoliko dana, smanjit će se zapreminu. Ovo je prirodni proces koji se ne bi trebao bojati.
Korak 4
Za pet dana, nakaz se može lemiti. Za to se svaka gljiva izrezuje na nekoliko dijelova. Sklopivi gljive slijede do emajlirane kante ili karlice. Svaki sloj pospite sol. Potrebno je pratiti dovoljno soli, pa prebrojite broj slojeva slabih.
Korak 5
Nakon što je poklopac stavljen na karlir ili kantu, što mora u potpunosti zatvoriti proizvode. Najbolji pokrivači Rushs. Pa držite teret. Tri dana na hladnom mestu. Pomiješajte ih svakih 5-7 sati da biste postigli homogen ukus.
Završna obrada
Tri dana, teret se odvija u steriliziranim bankama i zatvara kaper poklopac. Važno je primijeniti proizvod što je moguće bliže, tako da je teret pohranjen bez marinade. Pod poklopcima gljiva držite 8 tjedana u hladnjaku ili podrumu. Tek nakon toga mogu biti.
Tako da se gljive dobiju i dobro ustane, definitivno stavljaju ugnjetavanje na teretan. Inače, proizvod se može samo pokvariti.
Broj se izračunava 5 kg slabih
| Sastojak | Količina |
| Utor | 5 kg |
| Solinski kamen | 0,25 kg |
Solid Wet Wat Wat Wat
Složenost pripreme:
Lako
Vrijeme za pripremu:
1 mjesec
Korak 1
Kao i u prvom receptu, pažljivo biste trebali proći kroz sve gljive tako da Chervich ili pali u losos.
Nakon sortiranja gljiva, oni bi trebali dobro napiti u vodi pet dana. Gurnuo je teret ispod štampe, mijenjajući vodu u rezervoaru svaki dan 3-4 puta.Pet dana kasnije, svaka gljiva treba ukloniti noge, može se učiniti prije natapanja. Samo kape za gljive podliježu manmentosti.
Korak 2
Za soljenje bi trebalo pripremiti slanu vodu. Sol se dodaje u vodu, nakon čega se sama dovodi do ključanja. Nakon ključanja u njemu, gljive dodaju i kuhane u sari 30-40 minuta. Obavezno uklonite rezultirajuću pjenu sa gljivama. Nakon kuhanja gljiva temeljito nabavite i isperite.
Korak 3
Na dnu širokog kapaciteta trebalo bi da postavi teret, pre-blago postepeni sa dnom soli. Gljive treba spustiti sloj od približno 5 cm. Nakon toga trebate saviti sve začine u tegli i ponovo posipati malo soli. Važno je postaviti proizvode što je moguće što je moguće, jer se marinada ne koristi. Vrh tereta prekriven je gustom krpom ili gazom, nakon čega je teška preša.
Završna obrada
Dva dana, gljive treba čuvati na sobnoj temperaturi. Nakon ovog razdoblja, zdjelica ili kanta se nose na hladnom mjestu ili stavljaju u hladnjak. Postoje sedla raspoređena za još mesec dana. Nakon toga, gljive se razgrađuju na čiste banke i čuvaju se u hladnjaku ispod poklopca kaprony.
Broj se izračunava za 1 kg slabog
| Sol | 3 st. l po litri vode |
| Utor | 1 kg |
| List uvala | 2 kom |
| Bijeli luk | 4 čepke |
| Kost | 5 suncobrana |
| Lista ribizla | 5 komada |
Saljeni teret na hladnom putu
Složenost pripreme:
Prosjek
Vrijeme za pripremu:
45 dana
Korak 1
Rad za lemljenje započinje uobičajeno za slab način. Gljive se premještaju, nakon čega su natopljeni tri dana u hladnoj vodi. Promenjeno je ujutro i uveče. Nakon natapanja, možete početi spaliti teret na hladnom putu.
Korak 2
Na dnu kante za emajlu poprilimo malo soli. Stavite 2-3 cm gljive i pljunite ponovo. Tako polaganje gljiva, naizmjenično ih sa solju.
Korak 3
Vrh šećera šećera i stavlja ih pod jaku štampu, možete koristiti tro-litaru s vodom. Pod jarmom, proizvodi bi trebali zadržati cijeli dan.
Korak 4
Sutradan biste trebali pripremiti sve začine. Češnjak treba očistiti i isjeći na ploče. Na isti način obrada pakla. Ostavlja tenisice prije dodavanja banaka, potrebno je dobro isperiti.
Završna obrada
Gljive trebaju se širiti u tri litarskih banaka, naizmjenično ih začine. Banke se zatvaraju pod kategorijama i mjesec dana.
Tokom inzistiranja pod bankama sa slabim, bolje je staviti ploče. Bit će čaša soka zbog malog fermentacijskog procesa.
Broj se izračunava 5 kg slabih
| Sastojak | Količina |
| Utor | 5 kg |
| Sol | 100 g |
| Šećer | 5 g |
| Bijeli luk | 40 g |
| Hren | 10 g |
| Crni papra polka tačkice | 5 g |
| List uvala | 6 g |
| Lista ribizla | 10 g |
Gudget sa senfom
Složenost pripreme:
Lako
Vrijeme za pripremu:
12-15 dana
Korak 1
Kao i uvijek, kuhanje počinje temeljitim namakim gljivama 2-5 dana.
Korak 2
Ako je potrebno, gljive se preseče ili raspoređuju u cjelini.
Korak 3
Dodajte sve sastojke pored belog luka. Temeljno miješajući sve, dovedite sastojke u prokuhajte i kuhajte još 10 minuta.
Završna obrada
Nakon kuhanja, gljive su odmah izlaže u suve i sterilizirane banke. Od 1 kg, otprilike jedna polu-litarna tegla od grose. Odozgo se mogu posipati limenke s pažljivim nasjeckanim češnjakom.
Postoje gljive za ovaj recept za 10 dana.
Broj se izračunava 5 kg slabih
| Sastojak | Količina |
| Utor | 1 kg |
| Sol | 2 st. L. |
| Voda | 0,5 l / kg gruz |
| Kost | Jedan cvijet |
| Senf u žitaricama | 1 C. L. |
| Bijeli luk | 2-3 čepovi |
| Chrena lišće | 1-2 komada |
| Crna mirisna paprika | 1-3 kom |
Gudget sa hrastovim lišćem
Složenost pripreme:
Prosjek
Vrijeme za pripremu:
35 dana
Korak 1
2-5 dana peremo gljive u gore opisanu metodu. Ne zaboravite da promenite vodu. Na prvoj dnevnoj vodi se mora dobro pozdraviti. 10 litara tečnosti traje 5 st. L. Sololi. Promjena vode 2-3 puta dnevno, ali sol se više ne dodaje.
Korak 2
Nakon insistiranja, smanjite sve noge u Gruznyju, nisu pogodne za marinizaciju. Ako su šeširi vrlo velike, također bi trebali biti iseći na nekoliko dijelova. Nakon toga, češnjak je dobro očišćen, može se sjeći za veću juciju. U emajliranoj kanti potrebnoj na dnu prvog stavljanja lišća konja, oni će dati poseban ukus gotovog jela.
Korak 3
Prelazio se s kapicama. Moramo izlagati dva sloja. Gljive se opet sramoti, svi začini su stavljeni na vrh.
Korak 4
Ako su gljive više od 1 kg, svi preostali sastojci se povećavaju proporcionalno i izbacuju između redaka. Vrlo vrh je teški pokrivač s štampom, tako da gljive daju sok. Nužno između poklopca i gljiva za oštrene gaze.
Završna obrada
Kapacitet sa gljivama čuva se na hladnom mestu 4 sedmice, nakon čega su postavljeni na banke i zatvaraju se knedle. Potrošajte teret koji se traži u hladnjaku.
Sami gljive ne moraju se dodirnuti tokom umjesto toga. Ali svaki dan perete poklopac i gazu, koji dolaze u kontakt sa proizvodima.
Broj se izračunava za 1 kg slabog
| Sastojak | Količina |
| Utor | 1 kg |
| Sol | 3 st. L. |
| Bijeli luk | 3-5 čepovi |
| Kost | 1-3 cvat |
| Hrast lišće | 4 cijeli listovi |
| Listovi trešnje | 3-4 komada |
| List khrena | 1-3 kom |
| Black Graes Pepper | 5-6 kom |
Lemljenje crnih klica
Složenost pripreme:
Prosjek
Vrijeme za pripremu:
60 dana
Korak 1
Gljive bi trebale biti natopljene, jer bez njega bit će vrlo impresioniran. U slanoj vodi za svaku litru uzimamo 100 g soli, zasteljice držite ispod štampe tri dana, mijenjajući tečnost svakih 2-4 sata. Sol se igra samo na prvoj soli.
Korak 2
Na dnu jela za nečistoće stavite sitno sjeckani kopar i češnjak. Nakon toga morate položiti gljive niz šešire dolje. Pravimo sloj. Pa naizmjenično svaki sloj. Obavezno slijedite sol da ravnomjerno distribuira za svaki red gljiva.
Korak 3
Nakon polaganja kliknite na gljive da biste provjerili da li je sala. Mora nastupiti na svim gljivama. Ako marinada nije dovoljna, treba dodati slanu vodu. 100 g soli uzimaju se i za svaku litru.
Završna obrada
Vrh stavite gazu ili tanki ručnik, sav je spremnik prekriven gustom poklopcem sa štampom. Kapacitet potreban u tamnom mjestu za 2 mjeseca. Nakon toga, gljive se mogu poslužiti za tablicu.
Broj se izračunava za 2 kg slabog
| Sastojak | Količina |
| Crni utor | 2 kg |
| Sol | 100 g |
| Dill Green | 30-40 G |
| Bijeli luk | 3-4 zuba |
| Voda | 0,5 l / kg gruz |
Suha fiziološka grazdeya
Složenost pripreme:
Lako
Vrijeme za pripremu:
34 dana
Korak 1
Sve gljive dobro isperemo i uklonimo sve smeće i prljavštinu. Bolje je nekoliko puta mijenjati vodu da biste se doveli u financiranje. Pečeni gljive stavljaju u posudu i izlivaju hladnu vodu. Odozgo na teretu koji je potreban za stavljanje poklopca i vrši pritisak na njega.
Korak 2
Kapacitet uklanjaju na hladno mjesto na kojem sunčevi zraci ne padaju. Voda je potrebna za promjenu svakih 4-6 sati da uklonite cijelu gorčinu. Nakon natapanja, možete spavati gljive.
Korak 3
Prvo čistimo začin. Čekovišta češnjaka ne trebaju rezati, a jebeni isjeći na male komade. Gljive zaspavaju solju i oprati ih.
Završna obrada
Gudget treba razgraditi u suvim i temeljno opranim bankama. Svakih nekoliko slojeva ležalo je češnjak, hren, biber i listove trešnje. Čim je sve čvrsto prepuno u tegle, zatvorene su kapronom poklopcem i uklanjaju se u hladno. Možete koristiti teret za mjesec dana.
Količina začina može se prilagoditi uzimajući u obzir vlastiti ukus. Glavna stvar ne može položiti manje od propisanog recepta, tako da je teret dobro pripremljen i nije otrov.
Broj se izračunava za 2,5 kg slabog
| Sastojak | Količina |
| Utor | 2,5 kg |
| Sol | 200 g |
| Bijeli luk | 3-4 zuba |
| Khreno Root | 100 g |
| Listovi trešnje | 3-4 komada |
| Black Graes Pepper | 7-10 kom |
Pitanja i odgovori
Gdje je bolje pohraniti gljive: u hladnjaku ili u podrumu?
Nema razlike. Glavna stvar je da je mjesto tamno i cool, u protivnom će gljive brzo upropastiti.
Zašto tako dugo i pažljivo gurnut?
Ove gljive same su vrlo gorke. Stoga je produženo namakanje potrebno za isporuku nakaza iz ovog neugodnog ukusa.
Da li je moguće samo prevrtati gljive bez ostavljanja ispod poklopca kauve?
Ne, ako recept zahtijeva pohranu bez naručivanja, trebali biste ostaviti gljive ispod kaper poklopca. Inače, pod metalom, banke će jednostavno eksplodirati.
Zašto za kuhanje trebate uzeti emajlirani kontejner?
Najpogodnija je za subolje, jer se ne razlikuju štetne tvari za vrijeme kuhanja, a kemijske reakcije ne pojavljuju se. Ali za soljenje možete koristiti i nehrđajuću, staklenu ili drvenu posuđe.
Da li je moguće nekako ukloniti gorčinu bez natapanja?
Ako gljive nisu baš gorke, ponekad su samo kuhani sat vremena. Ali nema garancije da će ukloniti cijeli ukus.
Slani utor - praktično ukusna poslastica, jer ne znaju svi kako bi to omogućilo da to bude jelo. Ali podliježu svim preporukama u recepcijama, moći ćemo ugoditi sebi i vaš bliski ukusni i koristan proizvod.
