Ukusni receptiRješenja i salate za zimu bez sterilizacije: jednostavni i ukusni recepti
Sadržaj
Recepti salata bez sterilizacije vode računa o njihovoj jednostavnosti i sigurnosti tokom kuhanja. U ovom slučaju ukus gotovih kiselih krastavca nije inferiorniji od klasičnih jela. Da biste izbjegli premjesečenja proizvoda zbog nedostatka vrućeg posuđa, važno je jasno slijediti upute i udovoljiti vrijeme kuhanja.
Salata od krastavca
Složenost pripreme:
Jednostavan
Vrijeme za pripremu:
6-10 sati
Korak 1
Ovaj recept voli sve hostese, jer nije potrebno samo da ne bi ne samo steriliziralo jela, već i kuhar marinade. Pripremite salatu samo od jakih krastavaca bez tragova oštećenja.
Povrće dobro i ostavite u hladnoj vodi 3-5 sati. Ovaj korak je potreban za davanje krastavcima kriza. Nakon namakanja, povrće se ponovo ispljuva dobro.
Svako voće seče na srednje prstenove. Možete koristiti seriju i izrezati sitno, iz ovoga se jednostavno mijenja izgled jela. Ali treba ga imati na umu da kada su tanke rezove teško zadržati voćnu mrvu.
Korak 2
Glava se takođe dobro ispere i izrezuje na tanke prstenove ili pola prstena. Za takvu salatu preporučuje se uzimati svijetle ili žute sorte.
Ukupno dodajte sol, šećer, biljno ulje i sirće. Potonje se dodaje francuski senf.
Korak 3
Svi sastojci su temeljno miješani. Nakon toga, kapacitet proizvoda potreban je za povlačenje paketa ili filma.
Važno je da su čvrsto izgubljeni i nisu pustili zrak. U ovom obliku ostavljamo povrće 3-4 sata. Tokom stojećih hrane, nekoliko puta se miješamo da izdvojimo više marinade.
Završna obrada
Kapaciteti za polaganje salate trebaju isperiti sodom. Stavljanje povrća treba biti čvrsto tako da će oni pustiti sok.
Zatvorite banke trebaju biti meke korice. Spremite posude u hladnjak ili podrum.
Za ovu zimsku salatu preporučuje se snimiti samo male vrtne krastavce. Obične lagane sorte jednostavno će biti izgrađene u banci i bit će bez ukusa.
Sastojci su dizajnirani za litru banke
| Krastavci | 500 g |
| Srednja glava luka gmazova | 70-100 g |
| Biljno ulje | 30-40 ml |
| Šećer | 0,5 C. L. |
| Senf u žitaricama | 1 C. L. sa slajdom |
| Sol | 2-3 C. L. |
| 9% sirće | 1 umjetnost. L. |
Salata od paradajza
Složenost pripreme:
Prosjek
Vrijeme za pripremu:
8 sati
Korak 1
Prekrasna i jednostavna za kuhanje salata. Najbolje je uzeti gustu rajčicu koja ne šire zbog efekata kipuće vode.
Sva povrća se temeljito ispljuva, tragovi oštećenja ili trulog. Nakon toga, luk se preseče semenovima, češnjak je najbolje sjeckanje pločicama ili hraniti male komade. Sva smrznuta su uklonjena iz rajčice, sami plodovi su izrezani na 4-6 dijelova.
Korak 2
Temeljito ispiranje limenkama kipućom vodom s sodom, na dno su ležali list uvale, biber i češnjak. Zatim su položeni naizmjenični slojevi, paradajz i luk. Ne budite čvrsto stavite povrće tako da ne oštetite kriške paradajza.
Korak 3
Nakon toga svi sastojci su poplavljeni strmom kipućom vodom do vrata. Pod prekrivačima, proizvodi drže 15 minuta. Nakon toga voda se isušena u loncu.
Budući da će paradajz uzeti neku tečnost u sebe, treba dodati u kapacitet odvoda više vode. Na njega se dodaju šećer, sol, biljsko ulje i sirće. Čim se smjesa prokuha, marinada će biti spremna. Sipaju spremnik i odmah se okreću ispod metalnih poklopca.
Završna obrada
Banke trebaju biti pretvorene i prekrivaju toplim ručnikom ili tačom. Možete podići rezervoare tek nakon potpunog hlađenja.
Mogu se pohraniti takve narudžbe salata na sobnoj temperaturi, ali samo na tamnom mjestu. Možete isprobati povrće za dvije sedmice nakon oznake.
Ako se jako volite naklon, onda vam recept omogućuje da ga postavite više. Iz ovoga samo ukus gotovih posuđa.
Sastojci se izračunavaju na 1 kg paradajza
| Voda | 1 L |
| Luk | 2 srednje glave |
| Bijeli luk | 4-6 češnjaka |
| List uvala | 3-4 komada |
| Peas Peas | 10-12 kom |
| Biljni uljni miris | 60 ml |
| 9% sirće | 60 ml |
| Šećer | 50 g |
| Sol | 35 g |
Zuccini i šargarepa za zimu
Složenost pripreme:
Prosjek
Vrijeme za pripremu:
1 sat
Korak 1
Ovo povrće se savršeno kombinira jedno s drugim. Pored toga, završeno jelo će izgledati svijetlo i atraktivno, prilično dostojno svečani stol.
Sve povrće dobro pranje. Ako je povrće zrelo, izvadite ljuštenje iz njih, definitivno uklanjamo sjeme iz tikvice.
Mladi tikvice i mrkvu mogu se lako izgubiti s spužvom ili četkom bez uklanjanja kože. Nakon toga trljamo povrće na srednjem grateru. Češnjak treba propustiti putem štampe.
Korak 2
Sve povrće se preklopi u emajliranim kapacitetima za sprečavanje oksidacionih procesa. Do tikvice, češnjak i šargarepa dodaju šećer, sol i ulje.
Svi dobro miješaju, tražeći rastvaranje šećera i soli. Kapacitet stavljaju spornu vatru i dovedu do ključanja. Povrće u pirju bilo je potrebno 10-15 minuta, budite sigurni da ih miješaju tako da nisu izgorene. Nakon toga dodajte list uvare, sirće i biber. Tomis još 3-5 minuta.
Završna obrada
Banke i prekrivači ispere s kipućom vodom sa sodom. Nakon toga položite vruću salatu u njih. Obavezno slijedite tako da povrće dođe do vrata.
Voze kapacitete i spustite poklopac dolje. Banke pokrivaju toplim ručnikom ili prazno. Spremna salata potrebna u hladnom tamnom mjestu.
Sastojci su dizajnirani za 1 kg tikvice
| Voda | 200 ml |
| Mrkva | 250 g |
| Bijeli luk | 4-6 češnjaka |
| Šećer | 60 g |
| Sol | 20 g |
| Biljni uljni miris | 100 ml |
| 9% sirće | 40 ml |
| List uvala | 2-3 kom |
| Peas Peas | 4-6 kom |
Salata sa kupusom
Složenost pripreme:
Prosjek
Vrijeme za pripremu:
2-3 sata
Korak 1
Za ovu salatu važno je uzeti zimske ili srednje sorte kupusa. Od toga je jelo posebno ukusno i hrskavo.
Svi sastojci su dobro i čiste. Nakon toga ih morate osušiti ručnikom. Slatka paprika se izrezala na srednje trake. Ne možete dozvoliti salatu od semena, pokvarit će jelo.
Kupus je tanko sjajan i dobro, reći ću vam više soka. Krastavci su rezani tankim prstenima, rajčice seče u male režnjeve. Mrkva trljaju se na velikom grateru, luk rezne prstenove.
Korak 2
Nakon toga, sve povrće se postavlja u emajliranu karlicu. Dodajte sol, šećer, list uvale, biber, sipa 1/3 sirće. Svi su dobro mešani.
Da li je potrebno vrlo oprezno da ne ošteti paradajz. Salata odlazi marinirana sat vremena. Za to vrijeme miješamo povrće 2-3 puta.
Korak 3
Dok povrće inzistiraju, potrebno je oprati limenke kipućom vodom, izgubivši ih spužvom sa sodom. To će omogućiti proizvodima da stoje bez sterilizacije cijele zime.
Čim su banke spremne, trebate oguliti povrće. Njihov Tomatov nakon ključanja 7 minuta na srednjoj vatri. Nakon toga, preostali sirće se sipa, sve je dobro mešano i isključiti vatru.
Završna obrada
Salata se spuštala na banke, odmah se valjaju metalnim poklopcem.
Nakon ugradnje spremnika spušta se vrat i prekriveni gustom krpom. Nakon potpunog hlađenja, limenke treba premjestiti na tamno i hladno mjesto.
Preporučuje se za salatu od kupusa da uzme višeborirani slatki biber. Napravit će jelo svjetlije i atraktivne. Pored toga, takav izbor će dati salatu poseban ukus i miris.
Sastojci su dizajnirani za 2-litaru banku
| Kupus | 0,5 kg |
| Paprika | 0,5 kg |
| Rajčica | 0,5 kg |
| Krastavci | 0,5 kg |
| Luk | 0,25 kg |
| Mrkva | 0,25 kg |
| Biljno ulje | 150 ml |
| Šećer | 60 g |
| Sol | 35 g |
| 9% sirće | 75 ml |
| Paprika | 10-12 kom |
| List uvala | 4 stvari |
Večera salata
Složenost pripreme:
Prosjek
Vrijeme za pripremu:
2 sata
Korak 1
Gotovo jelo na ovom receptu može se poslužiti kao neovisna poslastica ili upotreba kao užina. U pravu i korisno, oduševit će čak i najsofisticiraniji gost.
Svi sastojci su dobro čist i moj. Nakon toga preporučuju se sušiti papirnim ručnicima. Krastavci seče u male prstenove.
Možete ih ugušiti za pola prstenova, ali tada možda nisu tako hrskavi. Rajčica se preseče debelim kriški, dok je voće sigurno ukloniti. Paprike čistači iz sjemenki i voća, nakon čega je sječena trakama. Luk se preseče pola prstenova.
Korak 2
Sve povrće se stavlja u spremnik. Dodaju se propuštenim putem belog luka, sol, šećer, izlijevanje biljnog ulja i sirćeta.
Temeljito miješanje sastojaka, trebali bi ih pljesnuti na sporu toplinu oko 20-25 minuta. Ne bojte se da će salata početi smanjuje u iznosu. Obavezno povremeno okrenite povrće, tako da nisu izgorene.
Završna obrada
Banke su dobro isprati vodom sodom ili bilo kojim sredstvom za čišćenje, ali treba ih temeljito oprati tako da ne pokvari okus gotovog jela. Vruća salata odmah se razgrađuje tenkovi i uvijaju se ispod metalnog poklopca.
Obavezno spustite obale vrata i pokriti ih. Možete podići rezervoare tek nakon potpunog hlađenja. Salata u trgovini slijedi u tamnom i hladnom mjestu.
Ovaj recept omogućava dodavanje sirćeta na kraju kuhanja salata. Ali treba ga imati na umu da tada salata može ispasti malo kiseline. Stoga su ljubitelji umjerenog ukusa bolje izlijevanje sirgara odjednom sa svim sastojcima. Na kvalitetu skladištenja ovaj korak ne utiče.
Sastojci se izračunavaju na 600 g krastavca
| Krastavci | 0,6 kg |
| Rajčica | 0,3 kg |
| Bugarski papar | 100 g |
| Luk | 300 g |
| Bijeli luk | 2-4 zuba |
| Sol | 35 g |
| Šećer | 15 g |
| Biljno ulje | 60 ml |
| Sirće 9% | 15 ml |
Patlidžan i biber za zimu
Složenost pripreme:
Prosjek
Vrijeme za pripremu:
2 sata
Korak 1
Ova salata ima određeni ukus, zahvaljujući dodavanju patlidžana. Ali treba biti siguran da se pripremi za procjenu arome i ukusa ovog neobičnog povrća.
Kao i obično, sve povrće je dobro, očistite četku. Za radni komad je bolje uzimati male patlidžane, oni daju više ukusa i mirisa. Očistite ih iz kore nije potrebno.
Uklanjanje voća, patlidžani seče. Nakon toga ispunjeni su blago slanim blago slanim vodom 10 minuta, tako da daju više ukusa i ne brinu se u gotovom jelo. Nakon 10 minuta, voda se mora spojiti, u protivnom će se povrće širiti u salatu.
Korak 2
Sva paprika čiste od sjemenki i voća. Povrće odsječene prstenove, pola prstenova ili slame. Luk je bolje presjeći na tanke polovine prstena tako da daju više arome.
Iz rajčice uklanjamo voće i rezali na srednju debljinu kriški. Svi proizvodi su presavijeni u emajlirani zdjelicu ili lonac s debelim dnom. Šećer i sol zaspiju. Tada se sipaju sirće i biljno ulje, sve mešajuće.
Korak 3
Povrće ostavljaju pola sata tako da daju sok i dobro se probude. Za to vreme bi se trebali lagano miješati.
Dok se povrće mora oprati kipućom vodom i sodom. Nakon toga zdjelica s povrćem postavlja se na štednjak, nakon ključanja, salatu se kuha na spori toplići od 40-45 minuta, stalno miješajući.
Završna obrada
Salata se raspada na vrućim bankama. Nakon toga odmah se valjaju i spuštaju grlo do potpunog hlađenja.
Držite salatu od patlidžane na sobnoj temperaturi, ali samo na tamnom mjestu.
Ako ne volite paradajz u salatu, mogu se zamijeniti pasterom od paradajza ili kečap. Za takav broj proizvoda trebat će 150 grama.
Sastojci se izračunavaju na 1 kg patlidžana
| Patlidžan | 1 kg |
| Paprika | 0,5 kg |
| Luk | 0,7 kg |
| Rajčica | 0,5 kg |
| Sol | 65 g |
| Šećer | 80 g |
| Biljno ulje | 80 ml |
| Sirće 9% | 80 ml |
Slatka salata za zimu
Složenost pripreme:
Prosjek
Vrijeme za pripremu:
2 sata
Korak 1
Ova neobična salata dobro je u kombinaciji s kuhanim krompirom, ali može se poslužiti samostalno. A svijetla ljubičasta boja gotovih jela pružit će dobro raspoloženje u hladnoj zimskoj večeri.
Temeljito oprati svu povrće, sušene svojim papirnatim ručnicima. Nakon toga sitno isjeckajući kupus i stavite ga u jela dubokih emajla.
Slatki biber pročišćavaju iz voća i rezane slamde, stavite u ukupni kapacitet. Luk rezaju pola prstenova ili tanke prstenove. Svi su dobro mešani.
Korak 2
Vodu vodu u posudu, zaspamo šećer, sol, biljno ulje i uključimo peć. Dok smjesa dolazi do ključanja, trljamo na veliko šargarepa, dodaje se ključnu smjesu, dobro miješajte.
Opet trgovina. U ovom trenutku, na velikom rešetku, repu trljamo na velikom grateru, a istovremeno i nakon ključanja u ukupnoj ambalaži.
Korak 3
Sve povrće su pecivo ispod poklopca za 40 minuta. Nakon toga uklonite poklopac i pecivo je još 20 minuta.
Pet minuta prije spremnosti u smjesi, dodajte vinovci, dobro se miješajte. Dok se povrće priprema priprema banaka, oprane su kipućom vodom sa sodom.
Završna obrada
Salata se događa vrućim bankama. Banke se odmah uvijaju metalnim poklopcima, prevrću se i prekrivaju se potpuno hlađenjem. Takvu fiziološku otopinu možete pohraniti u tamnom mjestu na sobnoj temperaturi.
Sastojci se izračunavaju na 0,5 litara vode
| Kupus | 2 kg |
| Mrkva | 1 kg |
| Repa | 1 kg |
| Luk | 1 kg |
| Bugarski papar | 500 g |
| Sol | 60 g |
| Šećer | 80 g |
| Voda | 500 ml |
| Biljno ulje | 200 ml |
| Sirće 70% | 40 ml |
Pitanja i odgovori
Da li je moguće smanjiti količinu soli i šećera u receptima?
Ne. U receptima bez sterilizacije, ovi sastojci služe kao konzervans, a ne davati samo slatkoću ili slanosti gotovim jelom. Njihovo smanjenje prijeti brzom fermentaciji i puhanju.
Kako možete biti sigurni da banke neće eksplodirati bez sterilizacije?
Da biste to učinili, sastojci koji im se spriječi fermentacija dodaju im se. Na primjer, senf ili hren.
Zašto bi se sve naručivanje trebalo pohraniti samo u tamnom mjestu?
Zato bi trebalo pohraniti ne samo rješenja bez sterilizacije. Ultraljubičast negativno utječe na spasenje, uzrokujući procese fermentacije u njemu.
Da li je moguće koristiti suštinu umjesto običnog sirćeta?
Da, možeš. Ali to bi trebalo biti pasmine prema uputama na boci.
Zašto trebate koristiti ulje samo miris?
Takvo ulje bolje nositi vruću obradu i ne mijenja ukus gotovih posuđa. Možete koristiti maslinovo i suncokretovo ulje za pripremu kiselih krastavaca.
Recepti bez sterilizacije oduševit će vas svojim rezultatom koji su podložni jasnom tekstu. Ako sve radite pravilno, nakon nekoliko tjedana možete ugoditi svojim najmilijima s ukusnim i mirisnim poslasticama.
