Recepti saurkraut za zimu - minimalni napor, maksimalni ukus

Sai kupus jedna je od najpopularnijih jesenjih-zimskih praznina. Takav je zalogaj neophodan atribut svake tablice, koji nije iznenađujući, nakon svega, osim izvrsnog ukusa, donosi opipljivu korist. Pored impresivnog iznosa vitamina C u procesu mliječne fermentacije, korisne bakterije, poboljšanje probave i mikroflore gastrointestinalnog trgovanja.

Pripremite ukusni kupus sa Sauer-a vrlo se lako nositi s tim, čak je čak i neiskusan početnik. Različiti recepti omogućit će vam odabir jela za svaki ukus.

Ono što trebate sjetiti prije biljke

Odabir sljedeće savjete pomoći će da se užina iz kiselog saurkrauta učini što je moguće uspješnije.

Vaćna je važna

Najbolje sorte za stolice - kasno bijelo. Tako da se proces lakta fermentacije aktivno nastavi, u povrću mora biti dovoljno prirodnog šećera.

Optimalni broj je samo sadržan u kasnim sortama.

Sirće

Naravno, proces s njim nastavlja se brže, a kupus nabavlja izražen ukus, ali u stvari dodavanje sirćeka okreće kupus iz kiselog kiselog puta.

Dodajte vinovče u kupus se ne preporučuje. Za veću upotrebu jela, bolje je učiniti bez sirćeta.

Preša

Možete pokupiti kupus i bez štampe, ali upotreba puhanja je poželjna. Zahvaljujući štampi, kupus je u potpunosti uronjen u tekućinu, u skladu s tim, neće biti crna iz kontakta sa zrakom.

Za male limenke kao štampu možete koristiti boce za vodu ili jednostavno napuniti vodom od polietilena. Treba dobro vezati i gurnite rezervoar u vratu.

Aditivi

Diverzifikaciju recepata kupusa sa aditivima. Pored tradicionalnih brusnica i jabuka, možete koristiti šljive ili lingonberries.

Da biste dali grickalicu pikantnosti, možete dodati češnjak ili naribani đumbir. Takođe se mogu dodati luk, ali po nahođenju. Znatno smanjuje rok trajanja gotovog proizvoda.

Začini

Iako se u klasičnim receptima od strane kiselosti rijetko možete rijetko rijetko, osim soli, bibera i šećera, upotreba začina pomaže zakupanja da bi se grickalica dobila neobične note ukusa.

Pa dobro:

• Zira;
• kuga;
• anis;
• korijander;
• karanfil;
• paprika;
• začinjeni biber

Oblik reza

Tajna je da je najbolji oblik za rezanje kupusa tanka dugačka slama, na primjer, poput kupljene kiseline.

Moguće je postići takav oblik rezanja samo posebnom serijom. Ali takvo sticanje, domaćica će definitivno ne žaliti.

Proces trenja

U procesu fermentacije postoji nekoliko nijansa za koje pažnja treba platiti:

1. Temperatura u sobi u kojoj se kupus može biti ubačen prva 3 dana ne smije biti ispod 20^oSa.
2. Pjena će biti formirana na površini kupusa. Mora se svakodnevno ukloniti.
3. Obavezno svakih 8 sati pokupio kupus sa dugim drvenim štapom, tako da su akumulirani plinovi izašli, u protivnom će biti nestrpljiv. Ako nema štapova, dozvoljeno je uredno miješati rezanje.

Lunny ciklus

Netko će ovo pravilo izgledati smiješno, ali mnoge ljubavnice u jednom glasu kažu da lunarne faze imaju opipljiv učinak na kvalitetu radnog dijela.

Da biste dobili savršeno jelo da u prvih 10 dana od lunarnog ciklusa dobro stavite kupus u Quas.E. u New Moon-u.

Tradicionalni recept

Složenost pripreme:

Lako

Vrijeme za pripremu:

30 minuta + 3 dana

Korak 1

Izrežite slamu kupusa, prebacivanje u veliku posudu. Trljati mrkvu preko kupusa. Dodajte začine, nježno miješati povrće. Pokušajte sa sol i šećerom, ako je potrebno dodati.

Korak 2

Smjestite povrće na teglu, čvrsto njihov ramming. Potrebno je ostaviti nekoliko centimetara do ruba banaka prazni.

Završna obrada

Ako želite instalirati teret. Ako se ne koristi - otpustiti teglu sa poklopcem. Napustite kupus u banci od 2-3 dana. Nakon toga uklonite radni komad u frižider ili hladno mjesto.

Sastojci na 3-litaru banke

Kupus	2-2.5 kg
Mrkva	300 g
Sol	jedan.5 st.L.
Šećer	1 umjetnost.L.

Kupus "PUBID"

Složenost pripreme:

Lako

Vrijeme za pripremu:

30 minuta + 3 dana

Korak 1

Takav kupus može biti kvasovi s močvarom, uz rezultat koji dobije prekrasnu ružičastu nijansu i ugodan slatki ukus.

Rastavljanje kupusa na listovima i svaki list se izrezao na kvadrate 3-4 cm. Očistite kaput i izrežite u tanke krugove ili kriške.

Korak 2

Stavite na dno sloj kabine za kupus, premještajući ga slojem Swables-a. Alternativni slojevi dok banka neće biti popunjena.

Završna obrada

U hladnoj čistoj vodi dodajte šećer i sol, dobro pomiješajte do raspuštanja, dodajte biber. Sipajte vodenim kupusom i ostavite kvore 2-3 dana na sobnoj temperaturi.

Prazno preuređivanje na hladnom mjestu.

Sastojci za 2 kg kupusa

Kupus	1 kg.
Repa	1 kom.
Sol	1 umjetnost.L.
Šećer	2 st.L.
Voda	1 L
Allspice	10 Goros

Kabine ulazi glave

Složenost pripreme:

Lako

Vrijeme za pripremu:

20 minuta + 5 dana

Korak 1

Kochans bolje uzimaju mali, promjer do 25 cm.

Clear kupus iz gornjih lišća, isperite pod hladnom vodom. Napravite 2-3 kupus u kvrčanju. Ako je kupus vrlo velik, ima smisla da ga preseče na pola.

Korak 2

Kapacitet je dobro ispran, preporučljivo je citirati kipuću vodu, ležaj kupus lišće na dnu. Stavite glave kupusa, također pokriti vrhove na vrhu.

Korak 3

Razblažite u vodenoj soli, sipajte otopinu kupusa. Potrebno je da tečnost prekriva kochanis najmanje 2-3 cm.

Završna obrada

Pokriti žetvu gaze ili lakim krpom, instalirajte teret na vrh. Napustite kupus najmanje 5 dana. Čuvati gotovi kupus može biti na hladnom mjestu.

Umjesto da se teče u slanici, možete prekinuti kupus u svom soku. Da biste to učinili, nekoliko kupusnih kochena treba nasjeckati i premjestiti isječenu prazninu kupusa u posudu. U ovom slučaju morate koristiti i štampu.

Sastojci na 10 litara vode

Kupus	1 kg
Kochny kupus	7-8 kom.
Sol	200 g

Sa medom i maslinovim biljem

Složenost pripreme:

Lako

Vrijeme za pripremu:

30 minuta + 3 dana

Korak 1

Kupus da se uguši kao uobičajena, rešetka mrkva. Rastvarajte u vodenom medu i soli.

Korak 2

Pomaknite kupus u posudu, ulijevajte vodu, dodajte bilje, dobro mešajte, sjetite se povrća za govor sok.

Završna obrada

Pritisnite kupus da biste prekrili poklopac ili instalirali teret. Ostavite radni komad na minimum najmanje 3 dana.

Sastojci za 3 kg kupusa

Kupus	1 kg.
Mrkva	500 g
Sol	2 st.L.
Med	2 st.L.
Voda	800 ml
Maslinovo bilje (suvo)	5 g

Hrskavi kupus sa brusnicama i jabukama

Složenost pripreme:

Lako

Vrijeme za pripremu:

30 minuta +3 dana

Korak 1

Cut slama od kupusa. Nabavite čišćenu mrkvu, možete koristiti korejsku grater. Isperite jabuke, čiste iz jezgre, rez na kriške.

Pomiješajte sol sa šećerom u zasebnom malom spremniku. Isperite odgovarajući veliki spremnik i utažite kipuću vodu, izdvojite dno lišća kupusa.

Korak 2

Uzmi treći kupus i leći na dnu. Dodajte trećinu mrkve i trećinu začina u kupus, pomiješajte. Malo tampono povrće koje će se pojaviti prvi sok. Ostanite na vrhu na kupusu trećinu beba jabuka i brusnica.

Dakle, izložite još dva sloja u posudi. Posljednji sloj jabuka može se dodatno posipati začine po ukusu.

Završna obrada

Pokriti žetvu gaze ili čiste krpe, stavite ploču na vrh i teret na njemu. Svakih 6-8 sati odabralo je prazno štapom.

Ostavite povrće u Jean 3-4 dana.

Sastojci za 5 kg kupusa

Kupus	5 kg.
Jabuke	1 kg
Mrkva	500 g
Brusnica	100 g
Sol	50 g
Šećer	50 g
Začini	Neobavezno

Sa celerom

Složenost pripreme:

Lako

Vrijeme za pripremu:

20 minuta +5 dana

Obuka

Kupus se presekao u tanku slamu. Rešetka za rešetka mrkve. Celer se takođe fino reše, bolje je koristiti korejsku grater.

Završna obrada

Pomiješajte povrće i sol. Pomak u rezervoar i prevrtati se. Stavite mali teret, ostavite kvore 5 dana. Spreman za preuređivanje na hladnom mjestu.

Sastojci za 1 kg kupus

Kupus	1 kg.
Mrkva	1 kom.
Celer (može se koristiti list i korijen)	1 kom.
Kuga	1 prstohvat
Sol	1 umjetnost.L.

Kupus sa krastavcima

Složenost pripreme:

Lako

Vrijeme za pripremu:

30 minuta + 3 dana

Obuka

Kupusna pilić slama. Grind mrkvu na velikom grateru. Krastavac urezan u prstenove. U pripremljenom spremniku stavite povrće slojevima - kupus, krastavce i iz mrkve.

Završna obrada

Podijelite u vodenoj soli i šećeru. Sipajte vodu na povrće, zatvorite kapacitet poklopca. Ostavite kvoze 2-3 dana.

Sastojci za 700 g kupusa

Kupus	700 gr.
Mrkva	1 kom.
Krastavac	1 kom.
Sol	1 C. L.
Šećer	0.5 C. L.
Voda	300 ml

Pitanja i odgovori

Zašto kappos u banci na vrhu ruke?

To se događa zbog kontakta kupusa sa zrakom. Slijedi bolje pričvrstiti sadržaj spremnika tako da je potpuno prekriven sokom. Možete koristiti štampu. Takođe, uzrok može biti materijal rezervoara. Ne možete odabrati kupus u metalnom spremniku.

Koliko dugo mogu skladiti kupus nakon kuhanja?

Na hladnom mestu možete pohraniti radni komad do 9 mjeseci. Ali što se duže pohranjuje, aicle postaje.

Što učiniti ako se kalup formira na Marlu?

Gaza mora isperiti, kupus na kojem se formira plijesan za jelo u hrani.

Šta učiniti ako se sok previše izdvaja?

Ovo je normalna situacija, dovoljno je jednostavno staviti spremnik u kojem kupus može biti kvasov za postolje da bude vanjski tamo.

Svaki recept za kiseli kupus za zimu daje odličan rezultat. Rezultirajuće jelo može se koristiti kao samozapeće ili dodaci za garniture.

Članci o temi "Recepti saurkraut za zimu - minimalni napor, maksimalni ukus"

Sauer mrkva: recepti za zimu za svaki ukus

Cucumbers sa češnjakom za zimu: recepti za svaki ukus

Ukusna vitamina bomba za zimu: recepti kupusa sa repom

Kupus za lemljenje za zimu - jednostavni recepti, odličan rezultat