Ukusni receptiGoveđi ćevabi - najukusnija marinade tako da je meso mekano
Sadržaj
Pozdrav, dragi čitaoci! Danas pripremamo goveđi kebab u najukusnijim marinadama. Sad, kad je prozor prekrasan vreme, želite izaći iz zelenog čistije za prženje mesa. Da vas podsetim da smo nedavno smatrali najboljim receptima od kebaba od piletine i svinjetine. Glavna stvar, pravilno je razvio meso, tako da je na kraju pokazalo meko i sočno.
Ponekad su planovi za dvorac odlaska pojurio zbog lošeg vremena, na primjer. Tada su recepti kebaba dođu do pećnice. Tačno, u tom članku smo pogledali recepte svinjetinom. A danas smatramo govedinu u svim svojim verzijama - u pećnici ili na požaru. Kao i najukusnija marinade za nju.
Uzeti članak o našim društvenim mrežama kako ne bismo izgubili. Neka joj uvijek bude pri ruci. Napokon, kebab je uvijek odlična ideja!
Goveđi kebab - najličija marinada tako da je meso meka
Govedina - dovoljno suho meso! Stoga je potrebno marine.Tada će jelo biti sočno, meko, bukvalno topljenje u ustima. Nudim vam jednu od najuspješnijih opcija.
Tajna mirisa - Barbus Kurdyuk. To mi daje sočnost i začinjeni ukus. Takođe, njen sočan posao napravit će gazirana mineralna voda i kivi. Obavezno pokušajte - sviđa vam se!
Sastojci:
- Govedina (meso) - 1,3 kg.
- Kurdnya FAT - 700 gr.
- Luk - 4 kom.
- Prizemna crna paprika
- Korijander
- Sol
- Zira
- Kiwi - 2 kom.
- Silopska mineralna voda
Kuhanje:
jedan. Komad mesa i osušimo se sa papirnate salvete iz viška vlage. Smatram da je film izrezan na male komade. Debeli slojevi odlaze, oni će takođe dati kebabu mekom i sočnošću.
2. Kurdyuk rezan komadi, približno proporcionalno mesom ili nešto manjim.
3. Luk čiste i režete vrlo tanke polovine prstena. Meso, masnoća i luk povezuju se u jednom oblici prikladan pogodan u veličini.
4. Svi ubrani začini i sol dodaju ovdje. Odvedi ih po ukusu. Ziru se moraju povući rukama tako da raspoređuje više svog mirisa. Po želji, možete zamijeniti ovaj skup začina za zakupljene začinjenja za kebab.
5. Kiwi očisti i nasjeckaju fino. Dodaj u ostale proizvode. Sipamo mineralnu vodu da budemo otprilike polovina pokrivala sve sastojke.
6. Svi su dobro pomiješani s vašim rukama kako bi začini i luk ravnomjerno razdvojen svaki komad mesa. Ako je potrebno, sipala mineralna voda. Kada pritisnete odozgo, voda bi se trebala pojaviti iznad nivoa proizvoda.
7. Pokriti iznad ploče i uklonite najmanje 2 sata u hladnjaku. Najbolja opcija je otići do sutra.
osam. Sada dobijamo i isplaniramo komade govedine na skewersu, naizmjenične korektne kriške. Možete pržiti i na mreži.
devet. Instalirajte vrući ugljen.
Ne vrijedi mesinga duže vrijeme, jer trebate često pretvoriti kostur / rešetku.
deset. Spremnost mesa provjerava se nožem. Možete samo probiti komad za ispiranje i kliknuti pored gomile široke strane noža. Ako sok prolazi proziran, bez krvi - to znači spremno. Ali pouzdanije je za jednostavno izrezati jedan od komada, a ako unutra nema ružičastih sirovih parcela, možete ukloniti ćeve sa ugljem.
Možete poslužiti s kečapom, tkemali ili bilo kojim drugim umakom pogodnim za meso. Povrće, zelenilo, luk - sve ovo neće biti suvišno! Prijatno!
Kako kuhati goveđe ćeve u pećnici na skewersu
Mnogi od mog poznatog fraze "Kebab u pećnici" su ogorčeni. Kao, pravi se priprema samo na požaru. Ali kad im dam da isprobaju komad mesa na ovom receptu, uzmi svoje riječi natrag - vrlo ukusno, ispada se. Naravno, neznatno se razlikuje od tradicionalne, ali i vrlo sočne i privlačene.
Predlažem da pečem meso zajedno sa slatkim paprikama i gljivama na skeu. Marine iz soje sosa sa sirćetom i senfom savršenom za govedinu. U sastavu je jednostavan i pristupačan. Obavezno pokušajte!
Sastojci:
- Goveđi namotač - 300 gr.
- Biljno ulje - 50 gr.
- Balzamički sirće - 20 gr.
- Soja sos - 60 gr.
- Dijon senf - 1 h.L.
- Thymi - 1 h.L.
- Prizemna crna paprika (ili mješavina paprike) - po ukusu
- Lukovitsa - pola
- Slatki bugarski papar - 1 kom.
- Svježi šampinjoni - 150 gr.
Kuhanje:
jedan. Isperite meso i obrišite salvete. Najbolje je uzeti svježe, a ne nesposoban. Izrezati na male kocke.
2. U prostranoj posudi kombiniramo soja sos, balzamički sirće, biljno ulje, timijan, dijon senf i malo mljevenog bibera. Sol za dodavanje ne nužno, jer je soja sos već dovoljno čvrst.
3. Dobro se miješam i pošaljem govedinu ovdje.
4. Ruke ili kašičicu miješajte sadržaj tako da je svaki komad prekriven sosom. U ovom obliku šaljemo u hladnjak 12-18 sati, tako da je budući ćevab prilično dobro zadovoljan marinadom.
5. Slatki biber očistio iz sjemenki, isperite iznutra i izvana. Podijelimo na 4 dijela i izrezali dijelove kriške srednje veličine, u širini otprilike kao komad mesa.
6. U ovom slučaju se koristi polovica glavnih žarulja. Presečen je po tri dijela, a zatim preko polovine. Podelimo se u zasebne ploče.
7. Oprane gljive suhi maramice iz vlage. Po želji ih možete očistiti. Mali ostavlja cjelinu, a veliki rez na 2 dijela.
osam. Brodovi pre 1 sat natopljenu u toploj vodi. Potrebno je tako da ne izgaraju u procesu pečenja.
Najbolje je koristiti skewers iz voćka. Takav se može pripremiti i učiniti sami. Daju meso posebnu aromu iznutra. Ali ako ste kupili bambusove, onda su pogodni.
devet. Na pripremljenim štapovima sjedite kriške mesa, naizmjenično im luk, biber i gljive u bilo kojem slijedu. Povrće i šampinjoni, usput, možete poslati nekoliko sati prije kuhanja do marinade do govedine. Ali ne možete.
deset. Izlažemo proizvode na velikom obliku otpornog na toplinu pogodan za skewers. Treba ih staviti između dvije strane. Svi sok prilikom pečenja bit će okupljeni ovdje. Ako nemate takav obrazac, možete razgraditi na rešetku iz pećnice i dolje da stavite lim za pečenje za sakupljanje soka.
jedanaest. Toplotna rerna na 240 stepeni. Ovdje uklanjamo svoj dizajn oko 20 minuta. Ali, ovisno o veličini kebaba, vrijeme se može promijeniti.
Sve je spremno! Ukrasite zelenilo, povrće. Dajmo vam omiljeni sos i požurimo na stol! Prijatno!
Kako pokucati govedine sa sirćetom i lukom
Ova marinada je relevantna za bilo koje vrste mesa. Sirće je predivan, pridaje kompatibilnost i jedinstveni začinjeni ukus. Pa, bez luka neće koštati, jer s njim bilo koja marinada je bolja.
Za takav recept će se u SSSR-u najčešće obavljati u SSSR-u, tokom djetinjstva. Ne sjećam se ranije marinirane na mineralnom mlijeku, kivi, naranče i tako dalje. Predlažem poststalgate za komad voljenog kebaba!
Sastojci:
- Goveđi namotani - 500 gr.
- Voda - 100 ml.
- Luk - 1-2 komada.
- Crni grašak - 0,5 h.L.
- Sol - 0,5 h.L.
- ACETIČNA ESSENCE (70%) - 1. st.L.
Kuhanje:
jedan. Luk čiste i režu ga tankih polovica prstenova.
2. Peski grašak stavite u malter, dodajte sol i nosite sve sa petorom da grickate olovku.
3. Meso režem u malim komadima, kao što to obično radite na kebabu. Prebacite se u prikladnu posudu i usisavajte smjesu soli i bibera. Pa mi pomiješajte sve ruke.
4. Luk zvuči rukama da oslobode maksimum soka i mirisa. Šaljemo u govedinu i dobro se dobro miješamo. U toploj vodi mijesimo sirće i ovu smjesu na vodu za vodu.
5. Pokriti poklopcem i uklonite najmanje jedan i pol sata u hladnjaku. Ako odete za noć - biće sjajno!
6. Zatim vozimo komade na ražnjići ili leži na mreži. Po želji, možete ih pretpostaviti slatkim i oštrim biberom. Ali ovo nije obavezan trenutak. Ugradite na roštilj preko uglja.
7. Sa svake strane, pržite 4-5 minuta. Za to vreme možete oguliti svježu salatu, pripremiti sos i svježe zelenilo.
Koji deo govedine da preuzme kebab
Jedna od najvažnijih tajni nježnog kebaba pravilno je odabrano meso. Budući da govorimo o govedini, idealna opcija će biti dio goriva, vrat, rezanje, unutarnji dio noge, pečena govedina sa masnim masnoćom.
Ostavite sebi ovu sliku da vam olakšava odabir mesa za određena jela. Konkretno, za kebab, najbolje je koristiti svježu ili rashladnu meso, koja je pala na šalteru najvećeg dana nakon klanja.
Pružen, naravno, možete koristiti i. Ali takav će kebab biti manje sočan. Takođe ne savjetujem da preuzmete jelo vanjskih dijelova nogu, jer tamo žive.
Svježina mesa može se odrediti pritiskom na. Prilično je gusta, elastična. I nagib nakon klika brzo se usklađuje.
Površina komada treba biti ružičasta, mokra, ali bez ljepljivog sloja. Takođe obratite pažnju na miris - mora biti neutralan, bez trula.
Goveđi ćevap u marinadi sa kiwi
Marinada na Kivi je jednostavno izvrsna za bilo koje meso. U stanju je ublažiti čak i najučarniji komad. Pored toga, ovo voće daje posebnu aromu i sočnost.
Predlažem vam da pokupite govedinu. Biće vrlo ukusno, uvjeravam vas!
Sastojci:
- Govedina (u ovom slučaju ovo je dojke) - 1 kg.
- Soja sos - 3 st.L.
- Povrće ulje bez mirisa - 2 ST.L.
- Začinjeni čili sos - 1 st.L. (može se zamijeniti narezanim svježim oštrim biberom ili crvenim tlom)
- Kiwi - 4-5 velikih komada.
- GARLIC - 2-3 kriške
- Crveni luk - 1-2 komada.
- Cherry rajčica - nekoliko komada
- Bugarski papar - 1 kom.
Kuhanje:
jedan. U ovom slučaju ćemo se pripremiti na skewersu. Stoga meso preseče dovoljno malih komada. Možete lako pržiti na mreži ili skewers - tada se komadi mogu više napraviti.
2. Stavite u pogodnu posudu sa visokim stranama. Sipajte soja sos, biljno ulje i oštro čili sos.
3. Kiwi pročisti, očistite uske repove i trljajte voćne rešetke. Odmah pošaljite mesu.
U Kivi, puno kiseline, što vrlo brzo omekšava sva gusta vlakna mesa.
4. Ovdje dodajemo beli luk, kroz štampu ili malu grater. Sve marljivo pomiješajte ruke i pošaljite u frižider nekoliko sati.
5. Do tada razdvajamo vatru, čekajući užareni ugljen.
6. Zajedno s kebabima koje ćemo pržiti i povrće. Cherry rajčice isječe na 2 dijela i luk i slatke paprike - kvadrat. Na drvenim šljakama vozimo se naizmjenično govedina i na komadu povrća.
7. Polaganje skele na rešetku, iznad ugljena. Često se okreću, dovedu do spremnosti.
Servirajte ćeva za tablicu odmah iz požara! Prijatno!
Video o tome kako pripremiti goveđe kebabe marinirane u paradajzu
Pronađen je za vas video snimak sa marinadom recepta, koju sam prvi put probao prije godinu dana. Prirodni, bez nepotrebnih proizvoda i hemikalija - na bazi luka i paradajza. Pogodan je za bilo koje vrste mesa. I za govedinu uključujući!
Uživajte u svom gledanju!
Naš se izbor Kefaly približavao kraju. Danas smo razgovarali o najukusnijim marinadama za govedinu, tako da se stvarno ispostavila. Za razliku od svinjetine, na primjer, dovoljno je suh i mršav. Stoga morate uzeti kiselinu marinadu kao osnovu. Može biti kivi, paradajz ili sirće.
Uzmi moj izbor sebe na društvenim mrežama tako da je uvijek pri ruci. Napokon, sočna i meka govedina na skewersu ili skewersu - uvijek je ukusan. Bilo da je svečana stola ili obična porodična večera.
želim ti uspjeh! Dođi k meni češće! Vidimo se uskoro!
