Pileći file u šanskom receptu u pećnici

Sadržaj

Set proizvoda za kuhanje pilećeg fileta u slaninu:
Upute od korak po korak za posuđe "Pileći file u slanini":

Pileći file u slanini je svečana zalogaja koja se može poslužiti gostima za bilo koji odmor, bilo da je nova godina, božić ili rođendan.

Fileti na ovom receptu je vrlo mekan, jer je u slaninu puno masti i pilećeg linog mesa dobro tako impregnirano. Bacon za recept mora biti neriješen sirovi, jer dimljena slanina neće izdvojiti toliko masti, a pileće meso i dalje biti suho. Naravno, slanina može jednostavno staviti preko mesa, a ukus neće biti gori, već dizajn kao u receptu - dopustite da vaše vruće jelo izgledaju svečano i izvrsno. Ako želite iznenaditi goste, a zatim kuhajte drugi put Piletina u krem sosu sa makom,

Set proizvoda za kuhanje pilećeg fileta u slaninu:

250-300 grama pilećeg fileta (pola fileta);
300-350 grama slanine;
1 kašika soli;
1.5 žličice prizemlje mješavine paprika;
1 kašika rafiniranog biljnog ulja za obrazac za podmazivanje;
3-5 zuba sa češnjakom (ovisno o veličini zuba).

Upute od korak po korak za posuđe "Pileći file u slanini":

Slanina malo odmrzavanja, oko sat vremena 2, ako je prvobitno bio u zamrzivaču.

Ako imate noćnu vlast - stavite sat u zamrzivaču za 2-3.

Bacon bi trebao biti u takvom stanju do mesa, potpuno zamrznut oko ivica. A zatim tokom rezanja masnoće bit će blago podešeno, a lako možete nanijeti slanine kriške.

Ako ste kupili slaninu, već narezane kriške - ovaj predmet koji možete sigurno propustiti.

Pileći file bez masti i kostiju ako je bila. Isperite meso i osušite ručnik.

Paprika, karanfil ili mješavina paprike poljski u malteru. Pokušajte imati žitarice veće i male - pa će meso biti mirisno.

Sipajte svu sol u zemlju začine. Očistite češnjak i režite pruge duž zuba. Češnjak Izaberite gustu, sa velikim krpom.

Napravite oštar uski nož u rezovima u filetu i tamo umetnite češnjak.

Miješajte i posteljice sa svim stranama fileta.

Komad začina odlaze za slaninu.

Stavite velike slanine kriške duž komada mesa. Bacon bi trebao igrati za ivice mesa sa svih strana.

Sad, sjećanje na lekcije rada, vezivne slanine, stvorite prekrasan mesni premaz. Strips slanine moraju nastupiti sa svih strana. Što više djeluju - to je bolje, prikladno je raditi s tim.

Okrenite slaninu tako da je meso poput školjke.

Daj da legne, slanina će uzimati oblik fileta. Kao što vidite, koristili smo polovinu fileta u kuvanju - lakše ga je kuhati, kao što je ovalno.

Ako planirate pripremiti cijeli file, dvaput ga preklopite, dobro umotan u sol sa biberom.

Pospite slaninu soli sa biberom.

Vodeni. Pažljivo, prebacivanje fileta u obrazac. Ako piletinu date u Bekoneu da izdrži 15 minuta, onda je prilično jednostavno.

Pekirno meso 25-35 minuta pola fileta i 35-40 minuta datoteke.

Meso ne pokrivaju foliju, jer nam je potrebna gusta kora.

Nakon pečenja, Bacon postaje malo hrskav, rezan meso sa širokim kriškama - meso ne raspada i povučenu slaninu dobro.

Ako vam treba zasićenija boja "meso" - podmažite piletinu u slaninu kečap ili paradajz paste s vodom 10 minuta prije kraja pripreme. Slanina će biti još crv haljina i paradajz.

Vruće meso Pomak na ploču za posluživanje, nasjeckajte meso oštrim širokim nožem, pomažući se sa brošurom za vilicu ili redovnom vilicom, ali ne samo slanine treba udarati, već i pileće meso. Takvo meso neće biti manje ukusno od Bujienin.