Ukusni receptiHranio je tijesto kvasca za slatko pečenje - odličan recept za neotvoreni test!
Sadržaj
Podijelit ću s vama recept za vrlo uspješan testo za pečenog kvasca za slatko pečenje koje je pripremio nezaposleni način.
Iz ovog testa ispada prekrasne pite, rolne, pecive, lepinje, sireve i pite.
Lista sastojaka:
Da bi se pripremili dva kilograma testa, trebat će nam:
- 1 kg. brašna
- 0,5 L. mlijeko
- 100 gr. Kremasto ulje
- 200 gr. Sahara
- 2-3 jaja
- 40 gr. Svježi pritisnuti kvasac
- 1 C.L. Sololi
- Vanilin ili ekstrakt vanilije
- 40 gr. biljno ulje
Hranio je tijesto kvasca za slatko pečenje - Korak po korak recept:
U posudi u kojem ćemo se mijesiti tijesto, sipamo mlijeko, grijano na temperaturu od 37-38 ° C.
Dodajte svježi pritisnuti kvasac na njega, ako koristite suho brzo, bit će 3 puta manje i dobro miješajte, otopite kvas u mlijeku.
Šape do zdjelice soli, šećera, blago zapuštenih jaja, topljeni maslac, to bi trebalo biti toplo, ali ne vruće, a jer je tijesto za slatko pečenje dodavanje vanilije ili vanilin ekstrakt, razblažen u kašikom konjaka.
Sada u malim porcijama spavate sa brašnom, i dok mi ulazimo meki hrvanje.
Čim se teško miješamo, nastavljamo ovaj postupak ručno, postepeno dodavanje svih brašna.
Ako vam se prikladno miješate u zdjelu - zamijenite, ako vam je neugodno, stavite tijesto na stol, prah sa brašnom i razmažite se na stolu.
Tijesto bi trebalo biti meko, elastično, ali ne začepljeno.
Možda se čini da je to tečno i želim dodati brašno, ali to ne bi trebalo da se učini.
Ostalo brašno, pa pogledajte svoje brašno, ostavio sam tačno 1 kg.
Pomiješajte tijesto čak najmanje 5-7 minuta, a zatim izlijte biljno ulje i nastavite mijesiti tijesto dok se potpuno ne miješamo.
Tijesto je mekano, elastično, dok se u potpunosti neće držati zidova posuđa.
Čak i lagano razmazuju puter tijesta kako bi se spriječilo stvaranje suhe kore tokom podizanja.
Prekrijte posudu za hranu i pošaljite tijesto na pristup.
Ja to radim u rerni, koja uključuje samo žarulju.
Sa zatvorenim vratima postoji temperatura od 35-40 ° C, što je optimalno za podizanje testa.
Tijesto bi se trebalo povećati nekoliko puta.
U mnogim receptima tihog kvasca to je 2-3 puta veća za firmver, ne radim ovo, t.do. Nakon svakog vjetrobranskog stakla, kvasac gubi snagu.
Dajem test da se približim vrlo dobro jednom i nakon prvog lifta pokretanjem kalupa proizvoda.
U međuvremenu, našem tijesto savršeno se uklapa, bilo je u zatvorenoj peći za 1 sat 20 minuta, na temperaturi od oko 40 ° C, izvadite.
Tijesto se dobro približavalo, i, uprkos činjenici da nisam napravio nijednu pećnicu, pečenje iz takvog testa apsolutno nije kiselo!
Lagano posipajte stolu brašnom i položite tijesto.
Pokupi rubove u sredinu i okrenite ga.
Naše jevrejsko tijesto za slatko pečenje je spremno!
Ova količina tijesta je dovoljna da se pečete, 30-35 lepinja, 35-40 pika ili sira, kao i 2 pite ili 2 rolne.
Na rezano tijesto nije postignuto, porozno, zrak i svjetlost.
Pripremite se na zdravlje, pecite sa zadovoljstvom, tretirajte svoje rođake i zatvorite kućnu pecivu.
Prijatno!
