Apple sufle sa želatinom. recept

Sadržaj

Sastojci:
Metoda kuhanja:

Apple Souffle sa želatinom bez pečenja vrlo je sramotan u silikonskim plijesni. Da biste ubrzali postupak umjesto svježih jabuka, možete uzeti dovršenu jabučnu pire. Međutim, obratite pažnju na sadržaj šećera u gotovom pire, ako je slatko, onda bi količina šećera u receptu trebala biti kraća.

Pročitajte isto:

Scarlet s receptom za jabuke u rerni

Kolačići sa jabukama i cimetom "Apple Cipele"

Vrijeme kuhanja: 6 sati

Broj porcija: 8

Sastojci:

Jabuka - 350 g;
Šećerni pijesak - 120 g;
GRANULAR GELATIN - 4 h.L.;
Piletina jaja - 1 kom.;
Biljsko ulje - 5 ml;
Čekić za cimet, brusnica za podnošenje.

Metoda kuhanja:

Jabuke seče na 4-6 dijelova, odsecite repove, režite jezgro. Za recept su prikladne jabuke kiselog slatke sorte, pripremaju se brže i sadrže mnogo pektina.

Kolendar sa komadima jabuka stavlja se na loncu sa kipućom vodom, zatvorite sa poklopcem, kuhajte nekoliko 30 minuta.

Omekšane jabuke za suble obrišite kroz sito, dodajte otprilike polovinu šećerne pijeska, mix. Oslobodite jabučnu masu šećerom 20 minuta na srednjoj vatri.

Granulirani gelatin sipaju tople vode, napusti nabuja. Zatim dodajte još vruću vodu.

Jabuka pire izvadi iz požara i malo se hladi. Dodajte vrtlog gelatina u jabuku pire, mix, ostavite cool na sobnoj temperaturi.

Odvojeni bjelančevine jaja, bič s preostalim šećerskim pijeskom na stanje stabilnih vrhova.

Do hlađene jabuke s želatinom, dodajte šlag proteina sa šećerom, pomiješajte proizvodnju guste homogene mase.

Silikonski kalupi sa kapljicom rafiniranog biljnog ulja bez mirisa, odvijaju suflies u obrascima. Iz ovih sastojaka bit će otprilike 6-8 komada.

Uklanjanje u hladnjaku uklanjamo 3-4 sata, obično je ovo vrijeme dovoljno da bi gelatin zgrabio. Međutim, tako da je dobro zamrznut, bolje je otići za noć.

Smrznuti jabučni sufle sa želatinom u kalupima izostavlja 10 sekundi u toploj vodi, pažljivo uklonite. Budite oprezni, prilično je ljepljiv.