Prednosti gljiva 👍 (10 prednosti)

Prednosti gljiva ljudskih zdravlja nisu sumnje. Međutim, potrebno je dobro riješiti u njima, prikupiti u područjima čistom okruženju, za kupnju na čekanim mjestima.

Upotreba gljiva očigledan. Svježe gljive dugo su poznate kao proizvod sa moćnim hranjivim tvarima i oni će postati odličan dodatak vašem tanjuru.

Upotreba gljiva&# 127812;&# 128077;

Gljive posjeduju mnoge iste hranjive nekretnine kao povrće, a ima i svojstva koja se obično nalaze u mesu, pasulju i žitaricama. Gljive mogu pomoći u postizanju nekih osnovnih smjernica o zdravoj prehrani.

Gljive i vaše zdravlje

Rak

Naučnici iz grada Nade bili su jedan od prvih koji su otkrili da gljive mogu suzbiti rast raka dojke i ćelija raka prostate u kulturama ćelija i kod životinja. Istraživači Grada nade održali su malo kliničko ispitivanje na pacijentima sa rakom prostate.

Antioksidanti i imunitet

Gljive - glavni izvor hranjivog antioksidans selena u rasponu proizvoda. Antioksidanti, poput selenijuma, štite ćelije organizma od oštećenja, koje mogu dovesti do hroničnih bolesti, a također pomažu u jačanju imunološkog sistema. Pored toga, gljive sadrže ergotoksin, prirodni antioksidans koji mogu pomoći u zaštiti ćelija tijela.

Vaganje

Gljive su vrlo zadovoljavajuće proizvode. Preliminarne studije pokazuju da je povećanje potrošnje niskih kaloričnih proizvoda (to je manja kalorija koja uzima u obzir obim hrane), posebno gljive, umjesto visokog kaloričnih proizvoda, poput mršavih goveđih mine, poput mršavih goveđih mljevenika, kao što su viseći goveđi mince, poput mršavih goveđih mljevenika, kao što su viseći goveđi mince, kao što su mršavi goveđi mince, kao što su mršavi goveđi mince, kao što su mršavi goveđi mince, kao što su mršavi goveđi mince, kao što su viseći goveđi mince, kao što su viseći goveđi mince, kao što su mršavi goveđi mince, kao što su mršavi goveđi mince, kao što su viseći goveđi mince, kao što su vitka govedina mince, kao što su viška goveđeg mljevenja, kao što su mante goveđeg mljevene za kontrolu težine, jer promoviraju potrošnju masti, ostavljajući vas zadovoljni nakon obroka.

Natrijum i zasićene masti

Preporuke za ishranu za ljude 2020-2025 Potaknite zdravu prehranu sa malim zasićenim mastima i natrijumom. Gljive su odmašćene i sadrže mali natrijum. Svojstveno u glavnim umom uma uravnotežuje slanost i omogućava vam da koristite manje soli u receptima.

Kakva je korist od gljiva ?

Jestible gljive imaju mnogo prednosti koje nam pomažu u održavanju zdrave prehrane:

1. Sadrže netopljive vlakne. Služi kao kočnica za čišćenje creva.
2. Imaju visoku sposobnost zasićenja.
3. Sadrže antioksidans elemente. Prema studiji objavljenom u časopisu za prehranu 2017, protein aminokiselina u gljivama smatra se moćnim antioksidatima i prevencijom različitih vrsta tumora.
4. Imaju niske kalorije. Uglavnom se gljive sastoje od vode, a njihov kalorijski sadržaj je 25 kcal.
5. Oni pružaju telo potrebne vitamine i minerale. Prema španskoj fondaciji za srce, gljive su bogate željezom, fosforom, jodom, magnezijumom, selenijumom, kalcijumom, kalijumu i cinkama. Sadrže i velike doze vitamina A, grupnih vitamina B, C i vitamina D. Čak imaju mali natrijum. Sva ova svojstva čine ih idealnim za prevenciju kardiovaskularnih bolesti.
6. Sadrže nezamjenjive aminokiseline.
7. Mogu zamijeniti meso. Kao zbog proteina, koji nije toliko, već visok kvalitet i zbog sadržaja nezamjenjivih aminokiselina u njemu.
8. Poboljšavaju raznolikost mikro biota. Oni pomažu diverzificirati crijevnu floru.
9. Protuupalno djelovanje na tijelu.
10. Oni pomažu u smanjenju nivoa lošeg holesterola.

Prednosti gljiva - 5 razloga da ih uključe u njihovu prehranu

Gljive će vam pomoći da poboljšate zdravlje mozga i kostiju, sprečite prehladu i pomoć u gubitku kilograma. Evo nekoliko njegovih najvažnijih prednosti koje potvrđuju istraživanje.

Prednosti gljiva - jačanje imunološkog sistema i gubitka kilograma

Gljive nisu samo ugodni ukus, oni također imaju odličnu marginu vitamina koji ojačaju imunološki sistem i zdravlje kostiju.

Gljive takođe ne sadrže holesterol ili gluten. Studija koje provodi naučnici sa Univerziteta u Malezi u Maleziji pokazalo je da uključivanje gljiva u vašu prehranu može poboljšati zdravlje vašeg mozga, jer mogu ojačati rast cerebralnih živaca i značajno smanjiti rizik od demencije i alzheimerove bolesti.

Pennsylvania Državna istraživača grupa otkrila je da su gljive Bogat antioksidansima koji se mogu koristiti za borbu protiv starenja i poboljšano opšte zdravlje.

Gljive Bogat vitaminom D. Deficit vitamina može uzrokovati usporavanje metabolizma.

Životni stil

Neobična pića: Kafa gljiva - najnoviji međunarodni moda za kofein

Kafa gljiva Navodno ima protuupalni učinak, reguliše nivo šećera u krvi i ubrzava metabolizam.

Ljubitelji za kafu dodaju novu fadu kofeina na kafu povećavajući dugi popis već postojećih sorti kave i puštam da ga svi nazove gljiva. Gljive koje su se stoljećima koristile u medicini jedan od neobičnih sastojaka za kafu.

Očigledno, brend vodi četiri sigmatična. Osnivač kompanije Tero Isocapepil objašnjava zdravstvenu korist od različitih gljivica. Zastao je na takvim vrstama kao gljiva Reishi, gljive, koji će po njegovim riječima zadržati vašu zdravu kožu, šagu, koja je, prema njemu bogata antioksidansima, kojom, on, kaže, poboljšava performanse, izvještaje Washington Pošta.

Gljive se mogu naći ne samo u kafi, već i u drugim pićima, poput koktela i čaja. Na primjer, u wellness kafiću u Los Angelesu, poput tonike za spašavanje, možete naručiti koktel gljiva ili čaja sa limunovim sokom sa gljivama, piše izvještaj.

Kafa gljiva navodno ima protuupalni učinak, reguliše nivo šećera u krvi i ubrzava metabolizam. Međutim, registrovani nutricionista i predstavnik Akademije prehrane i prehrane Masha Davis rekao je: "Postoje neke studije koje pokazuju blagotvorna svojstva nekih gljiva, ali mislim da neke od tih kompanija koje žele da im prodaju prednosti".

4 Prednosti gljiva

Čak i ako odbacite čarobne gljive, naša omiljena voćna tijela gljiva imaju impresivne zdravstvene koristi. Saznajte o prednostima konzumiranja gljiva, a otvorite stranice s informacijama o tome kako uz pomoć možete izliječiti ili spriječiti sve od raka do srčanih bolesti.

I kao iskusni čitalac možete se pitati koliko je ovaj hiper zapravo istinit. Da li su gljive korisne? Ili sve ovo je upravo pretjerano? Hranjive sastojke sadržane u gljivama su definitivno prisutne, a njihove zdravstvene koristi mogu vas iznenaditi. Producirali smo se u nauci i pronašli četiri dobra razloga da pojedete svoje gljive.

Ovo je jedan od rijetkih veganskih izvora vitamina D.

Trebate samo 10-15 minuta sunčeve svjetlosti tri puta sedmično da biste dobili potrebnu dozu vitamina D, ali ako još uvijek nedostajete, možete ga dodati u izvore hrane. Jedini problem? Svi od životinja. Masna riba (ili riblje ulje) i obogaćene mliječne proizvode su glavni skladišni prostori. Neke žitarice su obogaćene sa njima, ali nisu baš korisne. S druge strane, gljive proizvode vitamin D prirodno i u velikim količinama. Prema jednoj studiji, 100 gram porcije (ovo je 3,5 oz) dat će vam od 50 do 100 posto dnevne doze.

Imaju puno vlakana i malo masti.

Po težini, mnoge vrste gljivica sastoje se od najmanje 50 posto ugljikohidrata (mnogi su mnogo veći od 60 ili 70), a iako razmišljamo o ugljikohidratima kao škrobnim ili nezdravim, većina ugljikohidrata u gljivama zapravo se sastoji od vlakana. Stanice gljiva sadrže sve vrste nezaštićenih ugljikohidrata, koje nazivamo prehrambenim vlaknima, a ova vlakna hrani zdrave mikrobe u crevima.

Kao bonus sadrže i druge hranjive sastojke, poput selen, bakra, niacin, fosfora i kalijuma - svi elementi, važni (u malim količinama) za vaše zdravlje. Pečurke za kuhanje pomaže im da ih puste, pa ih bacite na pan prije nego što imate.

Oni mogu pomoći u sprečavanju raka, srčanih bolesti i neurodegenerativnih bolesti

Provedeno je niz studija u kojima se tvrdi da postoji veza između gljiva i raznih bolesti. Neki su napomenuli da su ljudi koji jedu više gljiva obično manje vjerovatno da se bave rakom ili srčanim bolestima, dok drugi gledaju kako su određeni hranjivi sastojci izolirani iz gljiva utječu na ćelije u laboratoriji. Na primjer, razne komponente imaju protuupalno djelovanje, dok su druge navodno bore sa tumorima ili zaštitili nervni sustav . Jedna nedavna studija vezana za potrošnju gljiva sa nižim smanjenjem kognitivnih funkcija u starosti.

Ali ove izjave nisu dovoljno dobri dokazi, što otežava utvrđivanje stvarnih prednosti zdravlja gljivica. META analiza takvih istraživanja došla je do zaključka da je većina njih slabo planirana, imala malu veličinu uzorka, nije mogla reproducirati svoj rad i imao sumnjivu statistiku. Autori su napisali da je nerazumno ekstrapolirati rezultate ovih studija gljiva na ljude i učinio ga za poboljšanje kliničkih ispitivanja da saznaju da li hrana gljiva zaista može poboljšati naše zdravlje.

7 Nevjerojatne prednosti zdravstvenih gljiva

Narodnici cijele svjetske jeli ili su koristili gljive za medicinske svrhe tokom stoljeća, počevši od drevnog Egipta. Legenda kaže da su faraoni svidjeli toliko zemljani ukus koji su proglasili gljive prehrambene kraljevske porodice i zabranjene verzije da ih dodirne. Ove pohlepne faraom ostavili su sve zalihe.

Bićemo premješteni oko 5000 godina u XIX vijeku, kada je proizvodnja gljiva prošla iz Francuske (gdje je počela 1600-ih u kralju Luisu XIV-u) preko Atlantskog okeana u Americi. Danas je industrija sa prometom milijardu dolara godišnje raste gotovo 4 miliona gljiva, a prema resursnom centru poljoprivrednog marketinga, oni su drugi vodeći proizvođač gljiva na svijetu nakon Kine .

Prema procjenama Univerziteta Idaho, broj jestivih vrsta varira od 300 do 2000, ali samo oko 10 se uzgaja u komercijalne svrhe . Amerikanci jedu bijele tipke (šampinjoni), ostrige i gljive Shiitake, ali mnoge njihove sorte skrivaju svoje hranljive super podršku pod svojim bijelim ili smeđim kape i habijom i habijom.

Bez obzira da li ih jedete u siru ili kuhani oblik (trebali biste ih kuhati, ali o tome kasnije), evo nekoliko zdravstvenih prednosti koje dobijete ako dođete ako dodate gljive na svoju dijetu.

Prema procjenama Univerziteta Idaho, broj jestivih vrsta varira od 300 do 2000, ali samo oko 10 se uzgaja u komercijalne svrhe . Amerikanci su najviše jede šampinjona, divljine i gljive Shiitake, ali mnoge njihove sorte skrivaju svoje prehrambene superselje pod svojim bijelim ili smeđim šeširima i škrge.

Bez obzira da li ih jedete u siru ili kuhani oblik (trebali biste ih kuhati, ali o tome kasnije), evo nekoliko zdravstvenih prednosti koje dobijete ako dođete ako dodate gljive na svoju dijetu.

jedan. Imaju nekretnine za antikancerenu.

U studiju objavljenom u eksperimentalnoj časopisu biologije i medicine, testirane su pet vrsta gljiva (Maitaka, Krini, Portabellla, ostrige i šampinjoni) i utvrđeno je da su "značajno potisnuti" rast i reprodukciju ćelija raka dojke, pretpostavljajući da "kao obične, tako i posebne gljive mogu biti hemoproktivni protiv raka dojke".

Pored toga, sadrže gljive, vrstu molekule šećera, prema spomen-onkološkom centru Sloan Kettering, koji dodaje da Lentinan može pomoći proširiti stopu preživljavanja pacijenata sa određenim vrstama raka kada se koristi sa hemoterapijom. U stvari, odobreno je kao adjuvant s karcinom želuca u Japanu od 1985. godine, jer ima efekt antitumora . "Lentinan ne ubija rak stanice direktno. Umjesto toga, poboljšava imunološki sustav koji može pomoći u usporavanju rasta tumora. Lentinan također ubija viruse i mikrobe direktno u laboratorijske studije ", izvijestio u onkološkom centru.

Japanski istraživači više od deset godina proučavali su više od 36.000 muškaraca i otkrili da su oni koji su redovno pojeli gljive, rizik od razvoja raka prostate ispod. Za one koji su jeli gljive tri ili više puta sedmično, rizik je za 17% niži od onih koji su jeli gljive manje od jednom sedmično. Bilo je to posebno važno za muškarce 50 godina i više. Rezultati su objavljeni u međunarodnom časopisu raka .

2. Gljive jačaju imunitet.

Sada znamo da Lentinan može ojačati vaš imunološki sistem, ali on ima i asistenta. Beta-glucan je šećer sadržan u zidovima ćelija gljiva (između ostalih biljaka), što takođe pomaže u jačanju vašeg imunološkog sistema. Lentinan se dobija iz gljiva Shiitake, ali Beta-Glucan nalazi se u mnogim sortima, naime u običnim šampinjoni.

3. Oni pomažu u smanjenju holesterola.

Općenito, gljive ne sadrže holesterol, ali su takođe dobar izvor hitina i beta-glukan - vlakana koji smanjuju nivo holesterola. Studija u Međunarodnom časopisu ljekovitih gljiva u međunarodnom časopisu ljekovitih gljiva utvrđeno je da ružičaste ostrige smanjuju nivo ukupnog holesterola i LDL ("loš" holesterol) u hiperholesterolemiji pacova.

Prema Andrew Vaili, doktoru medicine, osnivač i direktor Arizona Arizona Centra u Centru za medicinske nauke Univerziteta u Arizoni, Shiitake gljive sadrže spoj koji pomaže u jetri da obrađuje holesterol i izlaže iz protoka krvi . And Josh Ex, DNM, the author of bestsellers and a nutritionist, writes that mushrooms "contain powerful phytonutrients that help prevent the adhesion of cells to the walls of blood vessels and the formation of plague, which supports healthy blood pressure and improves blood circulation. ".

4. Imaju puno vitamina B i D.

Gljive - jedan od rijetkih izvora vitamina D hrane, masti topiv vitamina, koji naš telo može biti proizvedeno pod utjecajem sunčeve svjetlosti, jer su proizvođači podvrgli svoje usjeve u malu količinu ultraljubičastog svjetla, izvještava WebMD . Šampinjoni i zločin, posebno vitamin D, ali Crimini je također bogat drugim ključnim vitaminom: vitamin B12, koji je ključan za vegetarijance, jer se najčešće nalazi u životinjskim proizvodima. B vitamini B su važni jer hranu pretvoruju u gorivo za naše tijelo, dajući nam energetske vitamine D, jer pomažu našem tijelu da apsorbiraju kalcijum i doprinose rastu kostiju.

5. Gljive imaju protuupalno djelovanje.

AKS kaže da gljive sadrže moćan antioksidans Ergotiration, koji pomaže u smanjenju upale u cijelom tijelu. Vail dodaje da, posebno, osip gljiva koje su koristile hiljade godina u Aziji u Aziji, imaju značajan anti-upalni učinak. Mnogobrojne studije su pokazale da reishi gljive imaju mnogo zdravstvenih prednosti: bore se s bolestima, smanjuju upalu, suzbijaju alergijske reakcije, smanjiti rast tumora i još mnogo toga.

6. "Čarobne" gljive mogu pomoći kod raka

Tokom para pojedinačnih kliničkih ispitivanja na Medicinskoj školi Univerziteta Jones Hopkins i Langon Medicinski centar Univerziteta u New Yorku 80 okončanih pacijenata koji pate od anksioznosti, depresije ili straha od smrti, dali su Psyllocybin, prirodni psihodelični spoj sadržani oko 200 sorte. gljive. Oko 80% njih doživelo je "porast optimizma, osjećaj komunikacije sa drugim ljudima, mističnom i duhovnom iskustvom. Efekat je ostao šest mjeseci promatranja ", izvještava Washington Post . Studija objavljena u časopisu psihofarmakologije, pretpostavlja da psilocibin može biti koristan za ljude sa depresijom ili posttraumatskim stresnim poremećajem.

7. Mogu pomoći u borbi protiv starenja

U studiji provedenom u Pensilvaniji, istraživači su otkrili da gljive sadrže veliki broj dva antioksidansa, ergotiration i glutatine, koji posjeduju nekretnine protiv starenja. "Otkrili smo da nema sumnje, gljive su glavni prehrambeni izvor ova dva antioksidansa, kombinirani i da ih neki zaista sadrže", rekao je Robert Billman, počašćeni profesor prehrambene nauke i direktora. Državni centar za biljke i Pennsylvania Zdravstvene gljive, u izjavi . Broj antioksidansa ovisi o vrsti - prema istraživačima, divlja bijela gljiva postala je dobitnica "bezuvjetno".

Slično tome, Studija iz 2019. godine pokazala je da su stariji ljudi koji su jeli više od 300 grama kuhanih gljiva tjedno, dvostruko više od patilo sa svjetlosnim kognitivnim oštećenjem. Tokom šestogodišnjeg studija provedenog od 2011. do 2017. godine, više od 600 starijih osoba sakupljeno je više od 60 godina koje živi u Singapuru. Istraživači su ergotiratio kao mogući uzrok ovog utjecaja.

Kuvanje

Da biste iskoristili sve ove zdravstvene koristi, stvarno biste trebali kuhati gljive. Zbog toga:

"Stanični zidovi gljiva su tvrdi, što otežava pristup probavnom sustavu svim hranjivim sastojcima koji su u njima", piše Vale. Pored toga, "gljive često sadrže hemijske jedinjenje koje mogu ometati probavu i apsorpciju hranjivih sastojaka. Dovoljno kuhanje uništava čvrste stanične zidove, neaktivira elemente protiv pregleda i uništava mnoge toksine ", izvještaje WebMD.

Studija provedena u Španjolskoj pokazala je da je najdraži način pripreme gljiva pripremiti ih u mikrovalnoj ili na žaru. Za razliku od prženja ili prženja, gljive u mikrovalnoj gube manje hranjive tvari u procesu pripreme. Iako kuhanje na žaru može prouzrokovati neki gubitak hranjivih sastojaka, upotreba male količine ulja u procesu dodaje neke antioksidante, jer su istraživači saznali.

6 Nevjerojatne prednosti gljiva za kožu, mozak i kosti

Gljive sadrže mnogo minerala, kao što su selen, kalijum, bakar, gvožđe i fosfor koji se često ne nalaze u biljnim proizvodima ".

Evo šest razloga zašto gljive imaju snažan utjecaj na vaše zdravlje:

jedan. Gljive vam mogu pomoći da zadržite mlade.

Prema istraživanju Pensilvanije, sprovedeno u 2017. godini, gljive sadrže super visoku koncentraciju dva antioksidansa, ergotiration i glutatine . Kada su ovi antioksidanti prisutni zajedno, naporno rade na zaštiti tijela od fiziološkog stresa, što uzrokuje vidljive znakove borađara.

2. Gljive mogu zaštititi vaš mozak sa godinama.

Ova dva gore spomenuta antioksidanta (Ergotineine i glutatine) također mogu pomoći u sprečavanju Parkinsona i Alzheimerove bolesti, kažu Istraživači Pennsylvania . Preporučuju da postoji najmanje pet šampinjona dnevno za smanjenje rizika neuroloških bolesti u budućnosti. Pripremite gljive kako biste maksimizirali svoju hranjivu vrijednost, u mikrovalnoj ili na žaru .

3. Gljive mogu poboljšati vašu memoriju.

Druga psihološka prednost povezana sa gljivama: u 2019. godini, istraživači iz Singapurske nacionalnog univerziteta utvrdili su da se upotreba dva dijela kuhanih gljiva za 3/4 čaše sedmično mogu smanjiti vaše šanse za umjereno smanjenje kognitivnih funkcija .

4. Gljive mogu vam pomoći u srcu.

Gljive poboljšavaju ukus posuda umjesto soli, jer sadrže glutamat ribonukleotide. Ovi spojevi daju začinjeni ukus umova bez utjecaja na krvni pritisak ili rizik od srčanih bolesti. U cijeloj šalici gljiva, samo 5 mg natrijuma ! Gljive su takođe odlično supstitutiranje crvenog mesa u bilo kojem jelu, osim kalorija, masti i holesterola iz jednadžbe.

5. Gljive jačaju vaše kosti.

U supermarketu uzmite ambalažu natpisom "UVB". Zašto? Gljive sa oznakom u izloženi su suncu tokom razdoblja rasta (za razliku od gljivica koji se uzgajaju u mraku), a, stoga su postali spoj pod nazivom Ergosterina direktno u vitaminu D . To znači da je jelo samo 3 unce gljiva koje su utjecali UV-B, udovoljit ćete vam svakodnevne potrebe za vitaminom D i poboljšajte zdravlje kostiju.

6. Gljive će vam dati energiju.

Gljive su bogate vitaminom B: Riboflavinom [B2], folne kiseline [B9], Thiamine [B1], pantotenska kiselina [B5] i Niacin [B3]. Oni pomažu tijelu da koristi energiju iz hrane koju konzumiramo i proizvodimo crvene krvne priče koje nose kisik u cijelom tijelu.

Kako postoje više gljivica

Koje jednostavne zamenike dodati će više gljiva na vašu dnevnu prehranu? Dulan nudi sljedeće rečenice:

• Izrežite gljive na konzistenciju goveđeg mljevenog mesa, a zatim ih pomešajte sa mesom koje kuvate za ručak ili večeru. Ovo je brz i jednostavan način dodavanja gljivama svojim omiljenim hamburgerima .
• Izrežite malu gljivu i pomiješajte ga sa omlet, krem ​​ili kodiranim doručkom ili rukom.
• Dodajte neke gljivice u umak od tjestenine. Gljive mogu dodati i ukus i teksturu na gotovo bilo koji garnist.

Članci o temi "Prednosti gljiva 👍 (10 prednosti)"

Primjena gljiva (9 načina)

Gljiva chaga (5 nekretnina)

Uzgajajte gljive (5 vrsta gljiva)

Sakupljanje gljiva u šumi (12 pravila)