Mliječni majonez bez jaja recepta sa fotografijama

Mliječni majonez bez jaja. Takva majoneza savršena je za punjenje salata za punjenje, do prvih jela za kuhanje sendviča. Priprema se vrlo lako bukvalno za nekoliko sekundi, ispostavilo se uvijek bez problema. Da se uopšte ne razlikuje od tradicionalnog.

Znanje i sposobnost Kako kuhati ukusnu mršavu majonezu kod kuće bit će korisna za bilo koju domaćicu. Uostalom, kad vam je potreban zaista mršav majonez, bez jaja, ali iz mlijeka i ulja, jedina prilika da znate da imate tačno proizvod koji želite da napravite vlastite ruke.

Vjerovatno ne biste trebali reći da se kupljeni proizvodi ne mogu uporediti sa kuhanim kod kuće. Ako postoji usporedba, neće biti u korist kupoprodajnih proizvoda. Različiti konzervansi, aditivi, zgušnjivači i sve što nije korisno našem tijelu sadržane su u majonezu iz paketa. Kuhajući umak bez jaja, vi ćete znati tačno ono što se sastoji. Pročitajte još: Domaći recept za majonezu sa fotografijama.

Ako sumnjate da će majoneza bez jaja razlikovati se u kvaliteti ukusa iz originalnog recepta, grešite. Rezultat ovisi o začini koje su dio. Dodajte više senfa i to će biti oštriji. Limunov sok će učiniti kiselom. I njegujte više šećera, on ispada malo slatko umak. "Igranje" sa količinom komponenti dobit ćete majonezu koja zadovoljava ovisnost o vašoj okusu.

Mliječni majonez bez jaja

Sastojci:

• Mlijeko, 100 ml
• Biljno ulje, 200 ml
• Limunov sok, 2 st. L.
• Senf, 1 h. L.
• Češnjak, 1/3 h. L.
• Sol, 1/2 h. L.

Metoda kuhanja:

1. U teglu polijem mlijeko, dodajte biljno ulje, sobnu temperaturu, bičem blender. Majoneza odmah počinje emulgirati i gusti.
2. Dodajte senf, suhi češnjak, sol, limunov sok.
3. Još jednom pobijedi gustu.
4. Majoneza na mlijeku bez jaja spremna.
5. Kako kuham ovaj ukusni majonez, vidi u mom kratkom videu u nastavku.

Mliječni dom

Sastojci:

• Mlijeko -150 ml,
• Biljno ulje - 300 ml,
• Limunov sok - 2-3 čajne žličice,
• Senf -2-3 čajne žličice,
• Soli - 1 čajna kašika (bez vrha),
• Šećer - 1 žličica,
• Crni mleveni papar - 1/3 žličice,
• Kurkuma - 1/3 žličice.

Metoda kuhanja:

1. Sama pripreme majoneza i istina je jednostavna. Sve komponente povezujemo u visoko posudu za blender i pobijedi potopnu mlaznicu.
2. Nekoliko minuta i ukusno, mršavo, vegetarijansko, sirovo domaće majonez napravljeno na mlijeku, bez jaja - spremnih.
3. Sada možemo sigurno započeti kuhanje i druga ukusna jela sa majonezom.
4. Imajte na umu da ako dodate razne prirodne boje u bič za majonezu (kurkuma, sok od repe, mrkve, zelenilo, dobićemo višebojni sos koji bi mogao biti koristan hostesi u pripremi i dizajnu svečanih grickalica i salata.

Vegetarijanska majoneza na brašnu

Sastojci:

• Voda - 1.5 čaše;
• Fruur - 6 Članak.L.;
• Šećer - 1. st.L.;
• Sol - 1,5 h.L.;
• Vustarski prah - 1,5 h.L.;
• Pavlaka - 2 st.L.;
• Limunska kiselina - ¼ h.L.;
• Biljno ulje - 100 g.;
• Prizemna crna paprika;

Metoda kuhanja:

1. Sipajte u loncu od 1,5 šalice hladne vode, pour6 st.L. brašno i dobro se pomiješaju na brašno u rasutom stanju. Stavite lonca na malu vatru i neprestano mešajte dok se masa ne zgušnjava. Uklonite iz požara i cool, rezultirajuća masa ne bi trebala ostati topla.
2. Dodajte pavlaku, sol, šećer, senf u prah, limunsku kiselinu (prethodno rastvorljiv u 3 st.L. Voda), na vrhu noža crna tla preklapajući se u blender, pet minuta, pomoću mlaznice za miješanje, fotografija je priložena.
3. Kako je majoneza prilično gusta, tada uobičajeni šlago nije pogodan za bič. Zatim, nastavljajući pobijediti, tanki cvijet sipaju biljno ulje.Nastavite majonezu još pet minuta.
4. Ako želite dati majonezu prekrasnu žutu boju, dodajte tokom kuhanja ¼ H.L. kurkuma.
5. A ako volite majonezu sa ukusom belog luka, predlažemo dodavanje 0,5 h.L. Asafetida.
6. Majoneza se može čuvati u hladnjacima 3-4 dana u zatvorenim posuđem.
7. Vrijeme kuhanja - 15 minuta (isključujući vrijeme hlađenja)

Vegetarijanska majoneza bez jaja

Sastojci:

• Senf - 1 sat.L.
• Limunov sok - 2 st.L.
• Biljno ulje - 100 ml
• Sol - 0,5 h.L.
• Šećer - 0,5 h.L.
• Voda

Metoda kuhanja:

1. Glavni elementi vegetarijanskog majoneza su senf i rafinirano biljno ulje, tako da vam odgovara s bilo kojom dijetom i ograničenjima ishrana.
   Da biste započeli sa pripremom mršavog majoneza, morate dodati nekoliko kapi biljnog ulja u kašiku i pomiješajte klin.
2. Zatim dodajte još nekoliko kapi i ponovite postupak. Sa svakim sljedećim putem možete dodati malo veliki dio ulja, glavna stvar se ne treba preurediti: Ako će biti puno ulja, majonez će ga opatiju i popraviti je više.
3. Što se više ulja dodaje, debljina postaje tlo kada će majoneza postati potpuno gust, dodajte sok sa sobom, šećerom i limunovom soku. Nakon dodavanja limunovog soka, smjesa će se značajno gnjaviti. Zatim ponovite postupak dodavanja ulja na svoj kraj.
4. Spremna majoneza je prilično gusta, tako da treba razrijediti kuhanu vodom do željene konzistencije kao dolijevanje salata.
   Količina šećera, soli i limunovog soka prilikom obnavljanja mršav majoneza može se prilagoditi ukusu.

Domaća majoneza bez jaja - jednostavan i ukusan recept

Sastojci:

• 150 ml mleka
• 300 ml nerafiniranog ulja (maslina, suncokreta ili smjese)
• 1 kašika senfa
• 1 kašika soli (ili po ukusu)
• 3 kašike limunovog soka
• Neobavezno: Zeleni, začini i ostale začine

Metoda kuhanja:

1. Mlijeko i ulje moraju biti sobne temperature. Ako su samo iz frižidera, nećete biti bolji da ih pobijedite u masu u obliku usana.
2. Sipati mlijeko i odabrano ulje u jednu posudu i neko vrijeme ih je pretukla u homogenu masu s potopnim blendom. Zatim odmah dodamo ukusu senfa, soli, limunovog soka i drugih začina i ponovo pobijedi miksera za nekoliko sekundi.
3. Sve - majonez se može poslužiti na stolu. Takav proizvod može biti sigurno ubijen u hladnjaku 10-15 dana.

Mliječni majonez bez jaja

Za izradu majoneze, trebat će vam i potopni blender i čašu za to.
Klasična ispravna majoneza sastoji se od žumanca, biljnog ulja i nekih aroma astrasa. Ali, u stvari, izrada majoneza može biti bez jaja. Dakle, ako se bojite majoneze doma zbog prisustva sirovih jaja u njemu, možete napraviti majonezu na mlijeku. Važno je promatrati udio mlijeka u ulje 1: 2. Umjesto senfa, možete dodati sjeckani češnjak, sitno sjeckani zelenilo i druge aditive za vaš ukus.

Sastojci:

• 100 ml mleka
• 200 ml biljnog ulja bez mirisa
• 2 st.L. Limunov sok
• 1 C.L. Završen senf
• ^jedan/₂ C.L. Sololi

Metoda kuhanja:

1. U čaši za blender polijeva mlijeko, poželjno sobna temperatura.
2. Tamo sipam ulje.
3. Umetnite blender za pobedu.
4. Majoneza bi trebala odmah početi emulgirati i gusti.
5. Ako se nije odmah udario, a zatim dodajte limunov sok, senf, sol i ponovo pobijedite u gustu državu.
6. Otprilike majonez.
7. Mliječni majonez ima gustu konzistenciju i savršeno nadopunjuju bilo koju salatu.

Klasični majonez bez jaja

Sastojci:

• mliječne kolenice (pripremio sam se iz domaćeg mlijeka) - 150 ml;
• Biljsko ulje bez mirisa - 300 ml;
• Limunov sok (može se zamijeniti sokom od limete ili sirćetom 9%) - 2 st. L.;
• Senf - 1 sat. L.;
• Sol - 0,5 h. L.;
• Šećer - 1 h. L.;
• Kurkuma (prah) - 0,5 h. L.

Metoda kuhanja:

1. Domaća majoneza sastoji se od najlakših sastojaka.U staklenoj teglju, sipamo ohlađeno mlijeko (uzimam domaće kuhano mlijeko), dodajte 200 ml biljnog ulja, spustio potopnu blender i počnite da pobijedite.
2. U procesu bičja sa tankim tekućima ulazimo na još 100 ml biljnog ulja. Masa odmah počinje gustim, pobijediti 2-3 minute.
3. Zatim dodajte sol, šećer, senf, kurkumu i u ovom slučaju uzeo sam limne sok. Da biste zakiseli majonez umjesto lamme soka, možete koristiti limunov sok, jabukov sirće, sirće 9% ili koncentrirani lamski sok.
4. Ponovo smo tukli šećeru i soli, otprilike 1-2 minute. Majoneza je prilično gusta (kao na fotografiji) - kao da je prema dosljednoj prosjeku između vrlo guste i tečnosti.
5. Majoneza se kuhala na mlijeku i bez dodavanja jaja postat će odličan dodatak mnogim jelima.

Mliječni majonez (bez jaja)

Sastojci:

• Mlijeko - 150 ml
• Biljno ulje - 300 ml
• Senf - 2 st.L.
• Limunov sok - 2 st.L.
• Salt - 0.5 C.L.

Metoda kuhanja:

1. Izlijte obje vrste ulja u mleko.
2. Pobijedite u maksimalnoj brzini miksera jedna minut.
3. Dodaj u mix limuno sok. Pogodite dok masa postane gusta.
4. Dodajte senf i začine. Ponovo pobijedite mikser.
5. Napomena: Mlijeko mora biti sobne temperature.
6. Možete odabrati te začine koje volite i stvorite svoj, jedinstveni ukus majoneze.
7. Takav majonez se pohranjuje ne više od 3 dana, t.do. Glavni sastojak - mlijeko - ima svojstvo embossa.

Recept za kuhanje majoneza kući bez jaja

Sastojci:

• 150 ml mleka (može kupiti, a ne puder)
• 300 ml rap. Ulja (suncokret rafiniran, maslina)
• 1 umjetnost. L. Završen senf
• Četvrtina limuna sa kožom ili 2-3 ST L limunov sok
• 1 C. L. Sol (ili po ukusu)
• 2 zuba sa češnjakom

Metoda kuhanja:

1. Mlijeko i ulje trebaju biti iste temperature u sobi, u protivnom će majonez biti malo tečnosti.
2. Mlijeko još bolje zagrijava do 40 stepeni, t.do. Svi ostali sastojci bit će pušeni.
3. Miješajte mlijeko, sol, senf, beli luk, limunov udarac za premlaćivanje.
4. Pritisnite smjesu ručnim mikserom, sipajući ulje na mlaz dok se ne počne pretvoriti u emulziju, pobijediti za zgušnjavanje.
5. Dobit ćete 0,5 l ukusan, koristan, bezopasan majonez kuće!
6. Može se pohraniti u hladnjak do 10 dana.
7. Da biste okusili da možete dodati zelje, začine, prstohvat šećera, limunovog soka za zamjenu sirćeta.
8. Takva majoneza može se dobiti na 2 jaja umjesto mlijeka.

Mliječni dom

Sastojci:

• Mlijeko (sobna temperatura) - 100ml.
• Biljno ulje - 200 ml.
• Limunov sok - 2 st.L.
• Senf je spreman - 1 sat.L.
• Osušeni češnjak - 1 / 3h.L.
• Sol - 1/2 h.L.

Metoda kuhanja:

1. U teglu polijem mlijeko, dodajte biljno ulje, sobnu temperaturu, bičem blender.
2. Majoneza odmah počinje emulgirati i gusti.
3. Dodajte senf, suhi češnjak, sol, limunov sok.
4. Još jednom pobijedi gustu.
5. Majoneza na mlijeku bez jaja spremna.

Dijetalna majoneza na mlijeku

Sastojci:

• 150 ml mleka
• 300 ml rap. Ulja
• 1 umjetnost.L. Senf
• 2-3 umjetnost.L. Limunov sok
• 1 C.L. Sol (ili po ukusu)

Metoda kuhanja:

1. Miješati mlijeko i maslac u čašu za premlaćivanje.
2. Dodajte sol i senf.
3. Pomesti mješavinu potopnog blendera dok se ne počne pretvoriti u emulziju.
4. Dodajte limunov sok, pobijedite do zadebljanja, dopunite, punite na ukus.
5. Može se pohraniti u hladnjak do 10 dana.
6. Da biste okusili, možete dodati prstohvat šećera, limunovog soka za zamjenu sirćeta.
7. Hrabro koristite ovu bazu majoneza za koktel sos ili umak-tatar, za ponovno punjenje "Cezar" ili Vitella Tonnato
8. Konačno, bez straha i kajanje, možete uživati ​​u Aioli i Salatu "sopstveni"!

Domaći majonez bez jaja i mlijeka u blenduru

Sastojci:

• Voda kuhana - 1,5 čaša.
• Pšenično brašno - pun.
• Šećer - 1 kašika.
• Češnjak - 1 zubi.
• Limunov sok - 1,5 kašike.
• Sol - 1,5 žličice.
• Luk - četvrtina kašike.
• Biljno ulje - 3 st. Kašika.

Metoda kuhanja:

1. U emajliranoj posudi, sipajte brašno i raširite ga vodom. Pažljivo promiješajte, pomaknite se tako da se ne ostave kvržice.
2. Stavite loncu na štednjak, dovedite prokuhajte. Obavezno stalno miješati tako da se ostatak grudica naporno rastvaraju.
3. Kad se masa zgušnjava, isključite vatru i dajte sadržaj da se ohladi. Trebalo bi biti toplo.
4. Češnjak i luk čistači, sitno rezati sitno. Češnjak može preskočiti prešu. Izmiješati u zasebnu posudu za posudu i šećer, izlijte sok od limuna, dobro promiješajte. Zatim sipajte i znojite masu. Nakon dodavanja svakog sastojka u dobroj vjeri, udarajte masu miksera, blender.
5. Nastavljajući pobijediti, stavljati češnjak i luk i sipati dekocija brašna. Majoneza bez jaja spremna!

Majoneza trgovine sigurno mora biti u hladnjaku, ne više od 10 dana. Ne volim luk i ukus belog luka, hrabro zamenite proizvode bilo koje zelenilo na grudima. Na zamjenu nevoljenog luka i češnjaka dobro je prilagođen. Jedina svađa - pohranjeni sos sa hrencama samo tri dana.

Majoneza kod kuće bez jaja na mlijeku

Malo savjet: Ne stavljajte potpuno potpuno senf i limunov sok - uzmite pola količine. Kad uzmete sos - pokušajte i dodajte ukusu. Sve je drugačiji, odaberite broj sastojaka pod sobom.

Sastojci:

• Mlijeko - 150 ml.
• Biljno ulje - 300 ml. (Uzmi pola biljnog i maslina ili eksperimenta sa proporcijama).
• Senf - 1. st. kašika.
• Limunov sok - 2-3ST. kašike (u originalnom receptu sirćetu, ali savjetujem vam da zamijenite limunov sok, bit će više ukusniji i korisniji).
• Sol - uzmi ukus.

Metoda kuhanja:

1. U spremniku za kuhanje, izlijte mlijeko i ulje. Poželjno je da su sastojci isti u temperaturi (soba). Probudite blender u homogenu državu velikom brzinom.
2. Dodajte sol, senf, sok u sos i opet.

Ukusan majonez na mlijeku

Sastojci:

• Mlijeko 3,7% masti
• 150 ml suncokretovo ulje
• 300 ml sol
• 3/4.L. Senf ruski
• 2 C.L. granulirani šećer
• 1/2 C.L. limunska kiselina
• 1/4 C.L.

Metoda kuhanja:

1. Pripremite potrebne proizvode. Umjesto limunske kiseline možete koristiti limunov sok (2-3 sata.L.). Mlijeko Izaberite fedest, što će moći pronaći.
2. Suncokretovo ulje bi trebalo biti kvalitetan, nužno mirisan. Možete eksperimentirati sa raznim vrstama ulja.
3. Kao rezervoar za bič majoneza, redovna banka 500 ml dobro je prilagođena. Prvo morate sipati potrebnu količinu mlijeka.
4. Zatim - suncokretovo ulje. Kao rezultat ovih akcija sadržaj banke sastojat će se od dva sloja: mlijeko odozdo, ulje odozgo.
5. Uronite blender na dno banke i počnite bići. Proći će oko minutu. Ako je majoneza tečna, sasvim je moguće dodati još malo suncokretovog ulja i nastaviti pobijediti dok masa ne dobije željenu konzistenciju.
6. Stavite senf, sol, šećer, limunska kiselina. Zahvaljujući senflu, boja smjese ispaće mi mliječno bijelo u nježnom kremu. Pomaknite se na Blender ponovo. Majonez mora biti stalno pokušavati, možda će trebati još malo soli ili limunske kiseline.
7. Domaća majoneza bez jaja spremna. Ispada dovoljno debelo, zadovoljavajuće i kalorie. U procesu skladištenja, ukus će biti zasićen i malo se odgurnuo.
8. Za kuhanje majoneza u kući bolje je koristiti ohlađeno mlijeko. Sa hladnim mlijekom, majoneza se zgušnjava brže nego sa toplim.

Lean majonez bez mlijeka

Sastojci:

• 400 ml vode;
• 2 pune kašike brašna sa klizačem;
• Maslinovo ulje - 50 ml;
• Šećer - 1 žličica;
• Sol - ½ žličica;
• Brkovi su nesost - 1 kašika;
• Usus ili limunov sok - 1 kašika.

Metoda kuhanja:

1. Pomešajte potpuno brašno u vodi, stavite malo vatre i miješajte se, dovedite do prokuhanja. Brašno će uzgajati, mase se zgušnjava.
2. U čašama blende, pomiješajte ulje, šećer, sol, senf i sirće. Na jednoj kašičici dodajte kuhano brašno - tuku 15 sekundi nakon svakog dodatka. Kad sva masa dostigne željenu gustoću, podignite nekoliko puta i spustite radni blender unutar majoneze i možete zaustaviti premlaćivanje, majonez je spreman.
3. Kao što vidite, napravite majonez za stroge vegetarijance - bez upotrebe mlijeka i jaja su prilično jednostavnih, pogodni proizvodi će se naći u bilo kojoj kuhinji. Sjetite se glavne pravila majoneze - nema miksera! Samo blender sa mlaznicom nožem. I sve će uspjeti.

Mliječni majonez bez jaja

Sastojci:

• Mlijeko (imam domaću) - 100 ml;
• Biljsko ulje (rafinirano) - 200 ml;
• Limunski sok - 1,5-2 st.L.;
• Sunčev spreman - 1-1,5 h.L.;
• Sol - 0,5 h.L.;
• Šećer (neobavezno) - 1 h.L.;

Metoda kuhanja:

U posebnom staklu za blender ili teglu (0,5 l) prelijte mlijeko. Vrh sa malim trikovima uredno sipati biljno ulje. Izostaviti potopni blender do dna i uključiti se na minimalnu snagu. Na dnu će se odmah početi pojavljivati ​​majoneza, dodajte limunov sok, sol, senf i šećer (neobavezno). Blender se polako podiže tako da se cijeloj lorovi dobro zgušnjava (to se jako brzo događa).

Domaća majoneza bez jaja: recept

Sastojci:

• 100ml mlijeka;
• 200 ml suncokretovog ulja;
• 1ch.L. meka senf;
• 0,5CH.L. soli;
• 2st.L. šećerni pijesak;
• kurkuma da daju boju (po ukusu).

Metoda kuhanja:

1. Provedimo pripremni rad. Dođite unaprijed mlijeko iz frižidera. Mliječni proizvod i suncokretovo ulje moraju biti približno iste temperature.
2. Sa ljetnom toplom, obavezno provjerite rok trajanja na mlijeku. Bolje ako je više od tjedan dana. Ne zaboravite, umak je poput vas u hladnjaku već neko vrijeme.
3. Daj visoko staklo. Dobro prilagođen kontejnera iz blendera. Prvo sipajte mlijeko, a zatim ulje suncokreta.
4. Whippped miksera ili u blender. Vozite se gore gore. Treba formirati homogenu bijelu smjesu.
5. Sisati preostali sastojci: sol, šećer, senf.
6. Možete staviti gotovu napravljenu senf ili ga napravite samim od suvog praha.

Apsolutno mršav majonez bez jaja

Takav je recept pogodan za vegetarijance ili za vrijeme ponde.

Sastojci:

• 200g brašna;
• 3st.voda;
• 50-100ml suncokretovog ulja;
• 2-3 umjetnost.L. senf (završen);
• 2h.L. soli;
• 2t.L. Šećerni pijesak.

Metoda kuhanja:

1. Dajte loncu sa visokom bočnom bočnom. SIFT 200G brašna. Sirac za brašno mora. Garantuje vam homogenost sosa. Voda izliva u male porcije, stalno miješajući. Kad ste svi sipali, stavite loncupana zapaljena. Donijeti spornu toplotu da prokuha. Da biste izbjegli zadebljanje, potrebno je stalno miješati sos.
2. Da biste smanjili vreme, postavite tavu u mikrovalnu 4-5 minuta (ovisno o snazi ​​vaše tehnike). Provjerite je li se lonac mogao postaviti u mikrovalnu
3. Kad masa kuha, uklonite iz vatre. Ohladimo se na sobnu temperaturu.Dok se mješavina hladi, idite na druge sastojke.
4. U visokoj staklu, ulili smo suncokretovo ulje, stisnite limun, senf, sol i šećerni pijesak. Uključite blender i pobijedite 3 minute. Počinjemo postepeno dodati hladnoću smjesu brašna. Imat ćete homogenu bijelu masu.
5. U ukusu i vanjskim kvalitetama, ne razlikuju se od kupovine majoneze. Značajno samo jedna stvar: mršava se i u potpunosti sastoji od prirodnih sastojaka.

Majoneza bez jaja za 5 minuta

Sastojci:

• Jabuka sirće - 1 h.L.;
• Mlijeko - 100 gr.;
• Senf - 1 sat.l;
• Salt - 0.5 C.L.;
• Biljno ulje - 200 gr.;
• Šećerni pijesak - 1 h.L.

Metoda kuhanja:

1. Ova majoneza po ukusu praktično se ne razlikuje od uobičajenog.
2. Domaća majoneza bez jaja dobro je prikladna kao dolijevanje salata, sendviča i raznih grickalica.
3. Skuhajte ga vrlo jednostavnim i brzom.
4. Jedini zahtjev je prisustvo potopnog blendra.
5. Za njegovu pripremu potrebna nam je mlijeko, suncokretovo ulje, sol, senf, jabučni sirće i šećer. Pročitajte još: Majonez na prepelicama Recept sa fotografijama.
6. Ulivamo u spremnik gdje ćemo raditi majonezu mlijeko i ulje. Ja radim u podu litre banke.
7. Barlender do guste mase i dodajte sol, šećer, senf i jabukov sirće.
8. Dobro se pobijedi do homogene mase. Majonez je spremna.

Članci o temi "Mliječni majonez bez jaja recepta sa fotografijama"

Maisonistička domaća recepta za kuhanje sa fotografijama

Sipajte iz recepta za goveđe jetre sa fotografijama

Adzhika iz peršuna recepta sa fotografijama

Majonez dom recept za kuhanje