Ukusni receptiMarmelada od jabuka kod kuće bez konzervansa i boja
Sadržaj
- Marmelada od jabuka sa agarom-agarom kod kuće za zimu
- Kako napraviti jabučnu marmeladu na želatinu bez šećera
- Jednostavan recept za marmelade iz pulpe jabuke sa pektinom i šećerom
- Domaća marmelada jabuka i kruška
- Video o tome kako kuhati marmeladu u spor štednjak
- Recept ukusne marmelade sa agarom-agarom bez šećera
Marmalada je odličan slabo kalorijski desert, pa čak i sa kolagenom, što je tako neophodno ne samo na našu kožu, već i zglobove.
Da bi se zamrznuta, u sastavu dodana posebna komponenta gelling. To može biti gelatin, agar-agar ili pektin. Posjeduju istu imovinu kako bi dali desert elastičan oblik žele. I u svojoj suštini se kolager u čistom obliku. U kozmetičkim salonima vrlo se često koriste maske za podizanje na bazi gelatina. Ima pozitivan učinak na kožne proteine i aminokiseline, poboljšavajući njegovo stanje.
Svaki od njih ima svoje osobine.
Gelatin Prodaje se u obliku malih sočiva i izrađene su od kostiju i hrskavičnih životinja. Prije upotrebe, mora se uviti tako da će se slomiti, a zatim se otopiti u toploj vodi. Ali zapamtite da se gelatin ne može kuhati, jer će izgubiti svojstva - stoga se može koristiti za zgušnjavanje samo jednom. Ima uobičajenog i trenutka. Bolje je kupiti trenutak, jer će se brzo naterati mnogo brže.
Agar-aar Prodaje se u obliku praha ili tanjira i je povrtni analog gelatina. Proizvodi se na bazi algi, tako da je sjajno za one koji preferiraju vegetarijanstvo. Njegova karakteristika i razlika iz Gelatina takođe su proizvodi sa njegovom upotrebom mogu se kupiti na sobnoj temperaturi, dok iz gelatina samo u hladnjaku. Takođe je lakše raditi s tim, jer se brzo povezuje s vodom i ne treba nabunjati kao gelatin.
Kvaliteta kvaliteta agar-agara vrlo je važna, jer ovisi o tome - vaš proizvod će se zamrznuti ili ne. Bolje je kupiti u specijaliziranim penicama, tamo se prodaje čistom i bez ikakvih nečistoća. Nego što je njegova boja svjetlija, kvaliteta je bolja. Snažno miriše na alge.
Pektin - Prirodni biftabilni zgušnjivač. Izvor pektina - svježe povrće, voće i bobice. Maksimalni sadržaj u jabukama, krušama, citrusima, šljive, banana, breskva, datuma, smokava. Obično se prodaju u obliku praha kao profesionalnog (toplotnog otpora) i običnog.
Nedostatak običnog pektina je da je to, kao i Gelatin, nepovratan - t.E. Pričvršćivači samo jednom i nakon toga ne može se ponovo primijeniti. Profesionalni vam omogućava da to učinite nekoliko puta.
Još jedna zanimljiva karakteristika pektina, radi samo u snopu sa šećerom. Ako ga pokušate dodati na proizvod koji ne sadrži šećer, ne zadebljava se. Rastvarajte pektin samo u toploj vodi.
Prednosti marmelade pripremljene kod kuće su očigledne:
- Priprema se od prirodnog voćnog soka;
- Vi sami možete prilagoditi količinu šećera u njemu;
- Nema konzervansa i umjetnih boja;
- Može se pripremiti na bilo kojem stabilizatoru - želatinu, agaru-agaru ili pektinu.
Desert je zamrznut u posebnom silikonskom obliku za kuhanje - odatle se lako uklanja. Ako oblik nemate silikon, isključite ga s folijom. Tako da će biti lakše izvući.
Marmelada od jabuka sa agarom-agarom kod kuće za zimu
Vrlo jednostavan i brz recept za ovaj prekrasan desert, koji se doslovno priprema za sat i pol. Važno je da agar-agar je kvalitetan, bolji je kupiti jedan, na pakiranju na koji je naznačen udio - 1 h.L. Puder na 200 ml tečnosti. Tada će se brzo i brzo zamrznuti.
Potreban vam je i silikonski oblik za slatkiše, u kojem ćemo ispuniti kuhani sirup.
Sok od jabuke trebaju uzimati čistu i prozirnu, bez pulpe. Može biti slatko ili potpuno bez šećera. Zatim u procesu kuhanja dodajte šećer do ukusa.
Marmalada se okreće ukusno i bez konzervansa.
Sastojci
- 200 ml soka od jabuke
- 2 gr (1 h.L. bez slajda) agar-agar
- 50 gr šećer.
- CinMon Hammer na vrhu noža
- 1 C.L. Vanilin šećer.
Prašak agara-agara za razrjeđivanje topline vode, dobro promiješati i ostaviti dva puta. Koeficijent u prahu do vode, kao i vrijeme otvaranja naznačeno na paketu.
Sok od jabuke sipajte u loncu i dodajte šećer. Količina šećera prilagođava se na temelju slatkoće samog soka. Ako je sok sladak, šećer je manje stavio ako je kiseo više.
Sljedeći, stisnite prah od vanilije i cimet u prahu. Rezultirajuća smjesa se dovodi do ključanja.
Nakon ključanja da smanji vatru u prosjek. Miješajući sirup sa lopaticom, tankim trikovima pour agar-agar.
Nakon ključanja, kuhajte sirup 4-5 minuta, ometa nakon.
Izvadite u loncu iz požara i dajte mu malo cool 10 minuta.
Završena marmalada Apple Marmalade u silikonskom obliku. Nakon što se ohladi u obliku na sobnoj temperaturi, stavite ga u hladnjak dok se ne smrznute - obično se dešava za 25-30 minuta. Ako je agar-agar dobar, onda nije potrebno čistiti sirup u hladnjaku, bit će dovoljna i sobna temperatura.
Završeni železidni bomboni izlaže iz obrasca na tanjuru.
Kako napraviti jabučnu marmeladu na želatinu bez šećera
Ovo je prehrambeni recept za cijelu obitelj, umjesto jabuke, možete uzeti bilo koji drugi voće - kruške, šljiva ... ovo je prekrasan slabo kalorijski desert za prazničnu tablicu, kada nakon teških jela želim nešto ravne i osvježavajuće. Samo što je lijepo i gostovoljno izgledalo, odaberite svijetlo voće - crveno, narandžasto, plavo ..
Komponente
- 3 velike zelene klase.
- Gelatin ili agar-agar - po količini tečnosti (za 1,5 čaša vode)
- 1.5 čaše vode.
- Cardamon, cimet ili vanilin - po ukusu.
- Zaslađivač.
Gelatin sipa vodu i ostavi za oticanje. Vrijeme i količina gelatina izgledaju na paketu.
Voće čisti iz kore i jezgre i isjeći u kriške. Sklopite se u loncu i izlijevajte vodu, dodajte začine koje vam se sviđaju u kombinaciji sa jabukama - kardamom, vanilin, cimet.
Kuhajte dok voće ne bude spremno oko 20 minuta. Voće se takođe mogu peći u rerni.
Nosim blender u pire krompiru, ugrađivačem u volju, kao i brišući gelatin i miješati se tako da se potpuno raspuste.
Topli pire krompir preliv, neka se malo ohladi i očisti ga u frižideru 3 sata.
Jednostavan recept za marmelade iz pulpe jabuke sa pektinom i šećerom
Pogreh ovaj desert je isti kao u trgovini. A također sadrži puno šećera, pa ako volite slatke deserije, pokušajte ga kuhati. Jabuči se bolje da ne preuzmemo slatke i kisele, tako da ukus nije previše vidljiv.
Proizvodi
- 500 g jabuka pire
- 125 grama invertnog sirupa (može se zamijeniti kukuruzom ili glukozom)
- 500 gr i 50 gr šećer
- 12 gr pektin u prahu
- 4 gr vode
- 4 grama limunske kiseline.
- Gel za hranu (neobavezno).
Pomiješajte unaprijed lemonu kiselinu i vodu u zasebnom spremniku (4 grama od 4 gr.) tako da se potpuno raspušta.
U loncu sa debelim dnom miksere pire, šećer i invert sirup. Masa temeljito promiješajte, stavite vatru i neprestano miješajte, zagrijavate na 60 stepeni, nakon čega se uklanjamo iz požara.
Pektin se dobro miješa sa 50 grama šećera - vrlo je važno, u suprotnom će to uzeti kvržicu.
Kontinuirano miješajte pire krompir, uvodite prah sa malim porcijama.
Ako želite dodati marmeladu svjetline, dodajte nekoliko kapi jestivog boja i rastopit je dobro u masi.
Sad stavite pire ponovo na srednji požar i zagrejte se na 110 grama sa stalnom mešanjem. Ako nemate termometar, izdržite 15 minuta na peći tako da konzistentnost postane gusta.
Na kraju kuhanja, izlijte limunsku kiselinu da smo uzgajani u vodi.
Formirajte sipajte gotovu marmeladu i ostavite da ga zalijepi na dan.
Nakon jednog dana položite desert u posudu i izrežite na komade, možete prerezati svaki komad u Sahar-u.
Domaća marmelada jabuka i kruška
Okus kruške daje desertnom posebnom i bez ičeg uporedivog ukusa i mirisa. Vrlo lako pripremiti recept i vrlo koristan. Sadržaj šećera u njemu je mali, a limun daje poljubac. Umesto limuna, možete staviti naranču.
Spoj
- 600 g jabuka i krušaka oguljena bez pilinga i jezgre
- 12 grama agar-agar u prahu
- 100 grama šećera
- 1 limun (zest i sok)
- 2 st.L. Stachmala
- 1 paket šećera vanilije.
Rešiti limun za grater, a također i iscijedite sok iz nje.
Očistite jabuke i kruške, režite ih na kriške i preklopite se u tavu.
Dodajte limun, šećer i limunov sok, mix.
Pan je zapalio i dovedi do prokuhanja. Nakon mase kišenje, gurnuo je 40 minuta na maloj vatri. Periodično, plodovi se pobude tako da nisu izgorene. Na kraju dodajte torbu od vanilije šećera za aromu.
Izvadimo u loncu iz požara i jabuka-kruta vruća smjesa koja su blenderu u stanju pire krompira.
Podijelite škrob sa malom količinom temperature vode (2 st).L. Pola čaša vode) i dobro promiješati.
Stavili smo pirenu Potutu na sredinu vatre i izlimo razrijeđeni škrob sa tankim tekućim, miješanjem.
Sada povijte agar-agar prah i miješajte, dodirujete smjesu još 5 minuta.
Ako su formirani neki kvržice, pomaknite se na mikser za pire.
Sipajte marmeladu u oblik, dajte cool na sobnoj temperaturi, nakon čega prekrijte foliju hrane i stavite ga u hladnjak dok se ne zamrznu za 5-6 sati.
Nakon punog smrzavanja voćne mase, odložite ga iz oblika na ploči i izrežite kocke. Posmatrajte šećer i preklopite se u posudu.
Video o tome kako kuhati marmeladu u spor štednjak
Ovaj se desert priprema bez dodavanja zgušnjivača, sadrži samo prirodni pektin koji je jako u sirovim jabukama.
Ako su slatki, šećer je bolji da ne dodaje, bit će korisniji. Ali ako imate kisele sorte, a zatim dodajte šećer po ukusu.
Marmalada možete pohraniti u hladnjak i koristiti cijelu zimu. Vrlo koristan prirodni zamjenski bombon šećera.
Sta ti treba
- 1,5 kg jabuka.
- Šećer trske (može biti običan) po ukusu
- 100-200 ml vode.
Čisto voće iz jezgre, izrežite na kriške i preklopite se na navigaciju. Sipajte malo vode.
Zatvorite poklopac multikooknog i postavite režim kaše.
Pomaknite kuhane jabuke u blender i mljevi se na stabilno mjesto. Mora se dogoditi homogena masa.
Sipajte pire krompir u spor štednjak, zatvorite poklopac i instalirajte režim "kaša".
Gotov pire krompir sipaju u lim za pečenje, prekriveni pergamentnim papirom, debeli sloj (7-8 cm), raširite površinu lopaticom.
Trgovina na malo sa marmeladom odsustvo ostavljaju na sobnoj temperaturi 2 dana.
Recept ukusne marmelade sa agarom-agarom bez šećera
Sastav uključuje samo 2 sastojka, ne sadrži boje i šećere i idealan je za djecu. Samo sok od jabuke treba kuhati iz slatkih voćnih sorti.
Od 200 ml soka, dobiveno je 12 velikih marmalanda.
Set proizvoda
- 200 ml soka slatkih jabuka
- 5 Gy agar-agar u prahu.
Sipajte sok u loncu sa debelim dnom i izlijte agaru. Promiješajte, stavite spornu vatru i ponesite smjesu da prokuha.
Sipaju kalupima za izlijevanje.
Agar savršeno se smrzava na sobnoj temperaturi, ali da bi se ubrzao ovaj proces, obrazac se može staviti u hladnjak. I nakon 20-30 minuta, marmalade slatkiši se može uzeti.
