Ukusni receptiGoveđi kotleti: komplet za kuhanje
Sadržaj
Mnogi domaćica žale se da nemaju ukusne goveđe kotlete. Kako se pokaže okus gotovog jela biti savršeno? Za to morate znati nekoliko tajni kuhanja goveđih kotlaca.
Odabir visokokvalitetnog mesa za goveđe kotlete
Idealno za izradu kotleta je meso mladih životinja, ali od dobre smrznute govedine možete dobiti i ukusne kotlete. U govedinom bi trebalo biti mnogo filmova i čvrstih potoka. Tokom izbora govedine obratite pažnju na njegov miris i boju tako da ima svijetlo crvene boje. Da biste pripremili kotlete od govedine, bolje je odabrati mladu teleću, jer kao rezultat toga, gotova jelo je nježnija i meka.
Prije trenutne pripreme mesa, morate pobijediti poseban čekić dok govedina ne bude meka, već u isto vrijeme, pazite da meso nije puno blistalo.
Meso za kuhanje govedine preferina po mogućnosti natopiti nekoliko sati u posebnoj marinadi nekoliko sati prije početka kuhanja. Za Marinadu koristite uobičajeno biljno ulje, dodajte nasjeckanog češnjaka na njega, začini za meso i sitno sjeckani luk.
Ako želite da dobijete sočne kotlete, a zatim nemojte upasti meso unapred. Solo meso prije početka kuhanja može biti samo ako ćete koristiti parni govedinu. Možete pozdraviti kotlete samo nakon što se na njima pojavi svjetlo hrskavo kora.
Pržite vlažno meso samo u potpunom zagrijanom biljnom ulju, bez prekrivanja tave sa poklopcem. Kada će dno kotleta prekriti svjetlosnu koricu, vatru na štednjak lagano, i ispod kuhanja, zavijte vatru do minimuma.
Goveđi nabori pripremaju ne više od 15 minuta. Ako ne želite meso kao rezultat, on se ispostavilo da je sočan, na kraju pripreme, dodajte malo mesne juhe ili kuhana voda na tavu i vozite u ovom obrascu nekoliko minuta.
Dakle, pripremili smo govedinu i presekli ga preko vlakana? Zatim uzmite komade mesa, zamotajte ih u folijsku filmu i pažljivo povucite na drvenoj ploči s kuhinjskim čekićem, a zatim postupite prema vašem odabranom receptu. Možete pokupiti meso ili ga umočiti u naprednu karamu. Dakle, danas na našim receptima za pripremu najboljih kotleta govedine.
Goveđa kotleti: recept
Sastojci:
2 jaja,
1 kilogram meka,
Suncokretovo ulje,
Priprema goveđih kotleta:
Uzmite komad mlade govedine, isperite, uklonite sve filmove i čvrste. Nakon toga, meso treba rezati vlaknima čija debljina ne smije prelaziti 1,5 centimetara, nakon čega je dobro pomesti meso na dvije strane posebnim kuhinjskim čekićem na drvenoj ploči.
U zasebnom spremniku temeljito pobijedi nekoliko jaja sa dvije kašike vode, sa paprom i soli po ukusu. Svi komadići od govedine okupali su se s dvije strane. Skift u jaje može, staviti u zaseban spremnik, meso stavite neko vrijeme u hladnjaku. Ako imate jaje može se ostaviti, možete ga sipati na mesu.
Pažljivo zagrijajte tavu prženjem suncokretovim uljem, stavite nekoliko komada mrtvog mesa u nju, ako je vatra na ploči vrlo jaka, a zatim malo zajebajte. Škripče prže tri minute s jedne strane, tako da proizilazi iz vas je dobila ručnu koru.
Naučite malo više vatre na peći, nakon čega se meso okrene na drugu stranu, opet pržite dok se ne dobije rudarska kora, na samom kraju kuhanja, dodajte malu količinu mesne bujone ili kuhane vode i kuhane vode za prženje i pržite nekoliko minuta ispod zatvorenog poklopca.
Pokušajte da dugo ne pretežete kotlete na tavu, jer kao rezultat toga postat će vrlo teško. Gotove kotlete odmah se nanesite na tablicu ili prebacite u tavu, a zatim pokrije poklopac tako da se meso ne osuši.
Goveđi kotleti sa sirom i gljivama
Sastojci:
500 grama goveđeg nadmetanja,
1 svježi paradajz,
1 Lukovitsa,
170 grama šampinjona,
120 grama sira,
1 SOLKA GARLIC,
Sukhari kruh ili brašno,
Biljno ulje,
Kuhanje:
Isperite meso, presecite na vlakna na prilično tanke ploče i pomestite čekić. Pokupi meso u senflu, samo dragi komadići goveđim senfom na svim stranama i ostavljaju u ovom obliku jedan sat.
U međuvremenu, napravimo pripremu slojeva, luk će se iz kože očistiti i izrezati u male prstenove, pržiti u grijanom ulju s povrćem, stavite u zaseban spremnik.
Isperite šampinjone, presecite ih u male komade, pržite malo u istoj tavi, ali s drugim porcijom biljnog ulja. Kad gljive daju sok, dodajte im nasjeckani češnjak.
Sada možete dobiti kotlete, s obje strane, presjeći ih u brašno i postaviti na prije-vruće tave za prženje s grijanim suncokretovim uljem. SRJ sa obje strane ne više od tri minute, tako da kotleti nisu baš jaka.
Uzmite veliki obrazac za pečenje sa netaknutim premazom, podmažite malom količinom rafiniranog ulja. Nakon toga, stavite u obliku naših pečenih kotlata, ležite na vrhu tostiranog luka, tanke kriške nasjeckanog rajčice, prženih gljiva i vrha prskali susječni sir. Odborno se treba staviti u vruću pećnicu oko 26 minuta. Kuhano jelo izlazi iz rerne i stavite ih na porcije ploče. Goveđi kotleti hrane se rižom, povrćem ili krompirom.
Goveđi kotleti na poljskom
1 kilogram govedina,
2 Lukovitsy,
5 komada Prune,
Bijeli luk,
1 kašika meda,
Hammer paprika,
Kuhanje:
Izrežite govedinu na vlakna, umotajte u foliju hrane i pažljivo pomestite čekić, posipajte solju, začinima i crnim biberom na vrhu. Pažljivo zagrijajte tavu, dodajte suncokretovo ulje i komade pržitelja zadivljenog mesa na obje strane, a zatim se odlaže na zasebnu ploču.
Očistite luk iz kore, režite semir, namočite šljive u toplom vodom, nakon čega je voda odvodna i isječena na nekoliko dijelova. Fry luk u naftu, nakon čega trebate dodati tečni med.
Postavite kotleće govedine u tavu ili u posudu s gustom dnom, ležajte na vrhu pečenog luka i nasjeckanih šljiva, posipajte paprikom sa čekićem. Dodajte nekoliko listova lovora i sitno sjeckanog češnjaka. Meso napunite goveđem juhom ili kuhanom vodom u malim količinama. Oblik sa mesom mora biti prekriven poklopcem, a zatim postavljen u vruću pećnicu, pecite 25 minuta.
Goveđi omot sa kiwi: recept
Sastojci:
500 grama govedine,
50 grama majonez,
4 komada kivija,
100 grama sira,
Kuhanje:
Ispiranje govedine u vodu, oštrim nožem izrežite na tanke komade. Skinite meso kuhinjskim čekićem, pospite paprikom i soli. Uzmite lim za pečenje, napravite poseban papir, podmažite površinu suncokretovim uljem.
Probušene kriške govedine stavljaju u obrazac, razmazuju majonez na vrhu. Očistite kivi od guste kože, izrežite tanke krugove i položite ih na vrh kotlaca. Suctet sir na grateru i posipajte ih meso, pecite vruće kotlete pećnice od govedine da biste dovršili spremnost.
Kopija je zabranjena. Sva prava zadržana.
