Ukusni receptiPatlidplant se peciva sa mrkvom i biberom
Billets iz patlidžana za zimski period - uvijek je dugotrajan proces i dugo. Ali rezultat je vrijedan. Uostalom, to je tako sjajno, smrznuto u večernjim satima da pritisnete na večeru i poslužite patlidžane sa soerom ili, na primjer, patlidplantske rolete. Recept za zimu nije baš naporan i pomoći će vam da napunite rezerve još jednog ukusnog i originalnog jela, što je pogodno za prazničnu tablicu.
Na ovom receptu, kao rezultat, četari od 4 litre trebaju se ispostaviti sa patlidžanskim kolutama. Ako vam treba više ili manje, onda samo povećajte ili smanjite proporcije.
Sastojci:
- Sjatnici nisu baš veliki - 6-8 komada,
- Voda, sol - za blanširanje sjajnog,
- Mrkva - 4 komada,
- Slatka paprika - 2-4 komada,
- Riperaj rajčice - 2 kg,
- Akutna olovka - 1 komad,
- Garlic - 1 glava,
- Svježi kopar i peršun - u prosječnom snopu,
- Šećerni pijesak - 200 g,
- Soli velika -100 g,
- Biljno ulje - 60 ml,
- Ortćem - 40 ml.
Kako kuhati patlidžanske role za zimu sa povrćem:
jedan. Isperite patlidžane hladne vode, malo suh, režite savjete i voće. Uz pomoć oštrih noža, svaka povrće na tankim pločama režite debljinom od oko 0,5 cm. Povećajte vodu, pomaknite ga malo na vaš ukus i predajte narezanim patlidžanima 5 minuta na malom toplotu. Zatim ispustite vodu, dajte patlidžare da se hlade i odvodite.
2. U međuvremenu, uradite punjenje rola. Opremljena i oguljena koža, sjemenke i plodovi mrkva i slatka paprika. Vrlo sitno režene češnjake i oštre paprike (možete u potpunosti ili ne staviti više - ovdje već, ko voli oštre). Preklopite svježe zelenilo. Sve komponente pripremljene za punjenje mješavine među sobom u velikoj dubokoj posudi. Sada stavite malo punjenja svake bargalne trake i zamotajte čvrsto kotrljanje.
3. U čistim i suvim litarskim banke stavljaju povrće. Od rajčice sa mesnim brusilicama ili sokovima, pripremite sok od paradajza, prokuhajte ga na maloj vrućini oko 5 minuta, izlijte ih sadržajem priključka - dodajte svaku kašiku soli i biljnog ulja u svaku kašiku, 2 kašike šećera, 2 žličice sirćeta.
4. Stavite banke za sterilizaciju u loncu vodom (dovoljno 20 minuta od trenutka vode). Gurnite poklopce, okrenite banke na odozdo prema gore (za bolje brtvljenje poklopca pomoću limenke), čvrsto prekrijte pokrivač (postupak hlađenja sjedećim se uvijek treba proći što više). Hlađene banke uklanjaju pohranu u ostavu ili podrumu. Patlidplantske role sa mrkvom i paprikom za zimu su spremni.
AVISE:
- Za ovaj recept, patlidžani se ne mogu blanširati, već pržiti u tavi na ulju (povrće) ili pečenje u pećnici-
- Prazne banke bi trebale biti preliminarizirane, ali samo tada stave proizvode u njih. To se radi u rerni. Instalirajte banke na mrežu tako da ne dođu u kontakt sa jednim drugim i sa zidovima pećnice. Okrenite pećnicu, zagrijavajte do 120-140 stepeni i držite banke 20 minuta.
