Mesna kugla u akutnom sosu

Sadržaj

Sastojci:
Sos:

Mesna kugla u akutnom sosu: Meksičko jelo.

Recept za 6 porcija. Vrijeme kuhanja - 90 minuta.

Sastojci:

1 kg svinjetine mlevene
1 velika sijalica, sitno uznemirena
2 zuba sitno sjeckani češnjak
60 g (0,5 čaša) mljevenog badema
60 g (1 šolja) svježe krušne mrvice
1 blago bičene jaje
1 umjetnost. Kašika sitno poremećenog zelenila korijander
0,75 žličice prizemlje cimet
3 st. Kašike suve sherri soli i bibera
30 g (2 st. kašika) krem ulje
2 st. Kašike maslinovog ulja

Sos:

1 umjetnost. Kašika suncokretovog ulja
1 velika sijalica, sitno uznemirena
1 drobljenje čelišta belog luka
1 žličica smeđeg šećera
6 rajčice srednje veličine, pročišćene i poremećene
1 zelena paprika Sweet srednje veličine, narezane kriške
1 biber crvene slatke srednje veličine, narezane kriške
1 svježi zeleni čili biber, sitno sjeckani
0,75 žličica kayenne bibera
1 čajna kašika paprika
1 čajna kašika sitno poremećen korijander
75 ml (0,3 naočala) goveđi juha
2 kašike kukuruznog brašna ili škroba
60 ml (0,25 čaša) suhi šeri
sol i papar

U širokim jelima mikse mince, luk, beli luk, bademi, mrvice kruha, jaje, korijander, cimet, šerpe, sol i paprika. Mokri ručni priključak iz ove smjese 36 metara.

Topite kremasto i zagrijajte biljno ulje u tavi i peče 5 minuta. Mesne okruglice za nekoliko komada militantnih u smeđe. Sušite ih na papirnim salvete. Ne pravite mesne okrugle, stavite ih na toplo mjesto.

Pripremiti sos. Dodajte biljno ulje, luk, češnjak i šećer u tavi i pržite na malim vrućinama za 6-8 min., Zatim dodajte rajčicu, slatku papriku, čili, kajenski biber, papriku i korijander. Ostavite na maloj vrućini za još 3 min. Pouliti juhu.

U malom jelu, pomešajte kukuruzno brašno (škrob) s šeri do tjestene, u umaku izlijte ovu pastu u sos. Dovedite do ključanja, a zatim smanjite vatru i ostavite još 2 minute. Sisati i paprike sos. Stavite mesne okruglice u nju i pržite na maloj vrućini 20-25 min., Dok sos ne zadeblja.