Ukusni receptiLosos u talijanskom krem sosu, pečen u pećnici - ukusno vruće svečano jelo!
Sadržaj
Ova italijanska kuhinja poznata je ne samo sa sorti pizze, lazanje, rižoto, paste, već i sve vrste recepata za kuhanje ribe i jela od ribe.
Ne tako davno video sa lososom kuhanjem ispod kremastog i arhivskog umaka i svi koji su pripremili ovo jelo u turističkoj tablici bili su vrlo zadovoljni, referenca na videozapis -
I danas želim da vam ponudim još jedan dokazani recept za pripremu ove luksuzne ribe.
Pripremit ćemo se Steak lososa na talijanskom jeziku, pečeni ispod kremastog sosa i mocarelom sirom.
Losos - To je ukusna i nježna delicija, što je dobro i sam po sebi, a u kombinaciji sa sočnim povrćem, mirisno italijansko bilje i nježan sos rođen je neobično svečano jelo, dostojno od najčudnijih incidenata.
Lista sastojaka
- 1,3 kg losos (7 odresci)
- 250 g šampinjona
- 2 paradajz
- 150 g sir
- 1 Lukovitsa (150-200g)
- 3-4 Članak.L. biljno ulje
- 1 umjetnost.L. Limunov sok
- 25 g začin za ribu
- 5 st.L. Mrvice hljeba
Krem sos:
- 250-300 g krema (10-20%)
- 30 g putera
- 20 g biljnog ulja
- 1 umjetnost.L. brašna
- 2-3 zuba sa češnjakom
- 1 C.L. Limun soka
- 1/2 - 1 h.L. Začini "Talijansko bilje"
- 1/3 C.L. Sololi
- 1/4 C.L. Bijela paprika
Losos u talijanskom krem sosu, pečen u pećnici - ukusno vruće svjetlosno posuđeno - korak po korak recept
Trebat će nam salmonski odresci 2-3 cm s kožom bez vaga, imam 7 komada, težine 1 kg 300 g.
Pripremite marinadu za ribu.
U posudi ulili smo 3-4 kašike biljnog ulja (ko voli maslinovo ulje može ga koristiti), dodajte je kašiku limunovog soka ili bijelog suvog vina i usisavanje začin u ribu.
Marinada za ribu nije slučajno pripremljena na temelju nafte, jer je u njemu najbolji ukus i aroma začina i začina.
Podmažite odreske sa svih strana obučene marinade i odmah položeni u obrazac za pečenje.
Možete ispeći i hraniti ribu kao u općem obliku koji ću učiniti i u dijelovima keramičkih, staklenih ili livenih oblika i tava.
Riba je izbirljiva, sve dok je dodjeljuju na stranu i pobrinuće se za povrće.
Uspostavljamo tavu na štednjaku, sipajte malo biljnog ulja i dok se zagrijava, mala kocka je izrezana velikom sijalicom.
Podacimo luk u tavu i prženju u malo zlatnu boju, a u međuvremenu ćemo pripremiti gljive - imam svježe šampinjone koje sam prepričao i mrzio papirnati ručnik.
Presecite ih sasvim velikim kriškama, možete koristiti sve gljive u svježem, smrznutom i konzerviranom obliku.
Šaljemo gljive u tavi i pržiti zajedno sa lukom do zlatne boje i potpunog isparavanja soka od gljiva.
U međuvremenu, pripremit ćemo svježe paradajz - uklanjamo fruzenu i presekli ih preko vrlo tamnih krigla.
Ne zaboravite periodično miješati gljive.
Trebat će nam i sir koji trebaju zahvaliti velikom rešetku, poželjno je da li je to mocarela, ali možete uzeti bilo koji drugi.
Dodajte krušne mrvice i dobro miješajte - to nisu hljebske mrvice, naime bijeli hljeb koji se može srušiti u blender ili rešiti na grater.
Punjenje gljiva je spremna, premjestiti je u zasebna jela i sada ćemo napraviti pripremu krem umaka.
Da bismo to učinili, instaliramo u loncu na štednjaku, sipamo malo biljnog ulja i šaljemo komad kremasta.
U dobrog grijanog ulja, presecite nekoliko zuba sa češnjakom i bukvalno ga zagrijavajte jedna minuta tako da češnjak daje aromu, ali nije potrebno pokupiti, u protivnom će ulje biti gorko.
Za minutu, uklonim češnjak, dodajem brašno u ulje i 30 sekundi, a da ne prestanem da se meša.
U nekoliko tehnika sipamo u vreću sa sadržajem masti od 10 do 20% i stalno miješamo, dovodeći smjesu u stanje umaka.
U gotovoj kremici spavamo sa bijelom paprikom soli, miješamo i napravimo karakterističan mediteranski umak za uređenje, dodajte suho začinjeno bilje.
Svi dobro miješajte i na kraju dodajte limunov sok, isprobajte sos da želite okusiti, ako je potrebno, uživajte.
Moramo donijeti smjesu u prokuhavanje, ali ne prokuhajte, ali odmah uklonite sa tanjura.
Spreman je mirisan krem u sosu.
U međuvremenu, losos se dobro probudi.
Odozgo na odresci su gljive pečene lukom, velikodušno sipaju nježni kremasti sos, na vrhu se rajčice narezane krugovima i posipajte s naribanim mrvicama s krušnim mrvicama.
Dostavljamo pripremljeni oblik sa odreskama unaprijed prethodno prethodno zagrijanim na 200 ° C (392 ° F) pećnica i peći 20-30 minuta, ovisno o broju porcija i debljine odreska.
Zbog činjenice da se riba vrlo brzo priprema, ne gubi koristi, dok savršeno sramota, ostaje sočan i tender.
U procesu pripreme, odličan krem umak impregnira ribu, sir počinje topljenje, a mrvice hljeba izglađuju se, formiraju hrskavu zlatnu koru.
Tako je losos u talijanskom krem sosu spreman!
Stavite još vruće odreske na posluživačku posudu, ukrašenu svježim zelenilom i poslužuju se za stolom sa čašom bijelog suvog vina.
Riba pripremljena na ovom receptu neobično je mirisna, aperizujuća i savršeno prikladna kao glavna vruća za bilo koju porodičnu slavlje ili romantičnu večeru.
Ukusno povrće i rafinirani krem sos sa začinjenim italijanskim biljem savršeno nadopunjuju ovu nježnu crvenu ribu.
Zbog uspješne kombinacije hrane, jelo je prilično zadovoljno, samodovoljno i ne zahtijeva bočni disk.
Umjesto lososa, možete koristiti bilo koju drugu crvenu ribu.
Preporučujem kuhati i isprobati ovo izuzetno jelo!
Želim svima ugodan apetit!
