Ukusni receptiSvečano vruće jelo - losos (losos, pastrmka) ispod kremastih i koronskih umaka!
Sadržaj
Priprema za odmor, hostese često koriste iste dokazane recepte koji su voljeli u svojim porodicama i nema ništa loše u tome.
Ali u međuvremenu postoji mnogo drugih ukusnih, koje želim da vam preporučim.
I danas će pripremiti jedan od njih - to će biti Losos ispod kremastog ručnog sosa.
Jeftino nije jeftino, ali vrijedi je i, ako želite ugostiti rodbinu i blizim nečemu neobično ukusno i posebne, preporučujem pogledati ovaj recept.
Lista sastojaka za 6-7 porcija:
za 1 - 1,1 kg losos
Marinada:
- 2 st.L. biljno ulje
- 1 umjetnost.L. Limun soka
- 1 C.L. Sololi
- 1/2 C.L. Bijela paprika
- 1/2 C.L. Slatka paprika
Krema ICORA sos:
- 400 g vrhnja (20%)
- 60 g putera
- 40 g biljnog ulja
- 1 umjetnost.L. brašno (15 g)
- 2-3 zuba sa češnjakom
- 1 C.L. Limunov sok
- Cedar 1/2 limuna
- 1/2 C.L. Sololi
- 1/4 C.L. Bijela paprika
- 70 g crvenog kavijara
Svečano vruće jelo - losos (losos, pastrmka) ispod umaka za krem - korak po korak recept
Dakle, krenimo, prvo pripremimo marinadu za našu ribu.
U maloj posudi sipamo biljno ulje i limunov sok, sipaju sol, bijelo mljeveno biber i slatku papriku.
Svi se dobro miješaju dok sol u limunovom soku nije potpuno raspušten.
Uz ovu marinadu ćemo podmazati ribu.
Koristim salmonske odreske sa kožom bez vaga i kostiju.
Peći ćemo ribu u rerni, jer će nam ovo trebati lim za pečenje koji treba uhvatiti u foliju ili pergamentnu papiru.
Podmažite ribu marinadu sa svih strana, to radimo direktno naprotiv, na kojem ćemo ga ispeći.
Za ovaj recept, bilo koja masna crvena riba - losos, pastrmka ili losos pogodan. U ekstremnim slučajevima koristite manje masne crvene ribe poput kete ili gorkow.
Riba - podmazano na sve strane koje smo stavili na ladicu kože prema dolje i pošaljemo unaprijed na 200 ° C (392 ° F) pećnicom 20-25 minuta., Vrijeme pečenja ovisi o debljini ribljih odrezaca.
Riba je u potpunosti spremna kada je blago obrisana, glavna stvar nije da se preseče.
U međuvremenu, riba se peče, priprema kremasti i ponovni umak.
Mala kanta ili kasena instalacija na štednjaku, učvrstite povrće u nju, dodajte kremasto i malo posipajte prije pojave ugodne arome oraha.
Eto, šaljemo češnjak narezane tankim kriškama i pržite je za jednu i po minutu.
Treba nam češnjak da pružimo našu ugodnu aromu ulje i nemamo vremena za sranje.
Nakon minute i pol uklanjajte češnjak mirisnog ulja i sisati brašno.
Nemojte prestati miješati, pržiti brašno u ulju 30 sekundi, a zatim u nekoliko tehnika s tankom kremom za tkanje, s masnim od najmanje 20% i tako da se kremasti umak ne bude spaljen, a kvržice se ne formiraju, uzgajat ćete ga, uzgajat ćete ga stalno miješajući.
Nakon što koristimo cijelu kremu, dodajte sol bijelim biberom u sos i, bez zaustavljanja miješanja, sipamo limunov sok i dodajete limun zarez.
U ovoj fazi pokušajte umak po ukusu, ali imajte na umu, trebalo bi biti malo nepovoljni, t.do. Crveni kavijar prilično slano.
Donesite sos da prokuha, ali nemojte kuhati, na njega dodajte crveni kavijar, nežno mešajte i odmah izvadite iz peći.
Ako je do tada riba još uvijek u pećnici, tako da ga umak ne uzme - prekrijte rezač poklopcem.
25 minuta kasnije, riba je potpuno spremna, ispostavila se prekrasno, zlatno, sočno, izvuci ga iz pećnice.
Nanesite plemenite ribu vruće, zalijevajte ga iz vrha izvrsnog kremastog i jezgrenog sosa.
Ukrasite posudu od limuna Slicere i pospite fini kopar.
Možete pokupiti ribu u noći i pohraniti u hladnjak i ispeći je u pećnici i skuvati kremasto i drevni umak koji je potrebno bukvalno pola sata prije dolaska gostiju da pošalje ovo spektakularno vruće jelo u najboljem slučaju obrazac.
I kako apetizacija izgleda u prazničnom stolu, možete se pobrinuti kada ga kuhate za svoju porodicu!
Riba je vrlo koristan proizvod, a masna crvena riba sve više!
Pripremljen na ovaj način, ispada da je neobično nježno, sa ugodnom kremastom aromom, a ukus ne prenosi riječima - potrebno je pokušati!
A budući da je tačno vruće jelo za hranu, a zatim u vlastitom iskustvu reći ću da je rezanje ribe bolje ne baš velike kriške, ne vaganje ne više od 150 grama. na delu T.do. Kao rezultat toga, ispada prilično zadovoljavajuća i kalorija.
Preporučujem kuhati ovo divno svečano jelo i molim vas i svoje goste!
Želim svima ugodan apetit!
