Sadržaj
Pizza sa kobasicom na bazi mastena - dvostruka kulinarna pojava. S jedne strane, to je pokušaj prilagođavanja naših otvorenih kake za kvasace za ukusno italijansko jelo, s druge - i u samoj Italiji postoje tradicije bujne pizze.
Ako uporedite ova dva jela - Pica "Tanka" i "debela" - oni će se značajno razlikovati, čak i ako se pripremaju iz istih proizvoda. U finoj pizzi u ukusu dominira punjenje, a iako je važno, ali manje primjetna uloga razrjeđivanja i prelivanja hrskave kore.
Debela pica, čak i ako se kuha sa vrlo debelim slojem punjenja, prije svega daje ukus kruha, dopunjen sirom i drugim proizvodima.
Obje opcije za ovo jelo su zapažene, mi danas predstavljamo recept za bujnu "domaću" pizzu sa kobasicom.
Za testo:
Za punjenje:
Zamijesite tijesto u posudu, koristeći prvo ne svu brašno, već oko četiri petine. Tijesto bi trebalo da se osuši, sa zasebnim grudicama.
Postavite ga rukama dodavanjem preostalog brašna ako je potrebno (možda ćete morati poduzeti još brašno nego što je naznačeno u našem receptu za pizzu sa kobasicom). Završno tijesto bi trebalo biti glatko.
Pokrijte ga i ostavite 30 minuta.
Tokom ovoga puta testo se malo razbiće, postaće mekše, tako da treba da se ponovo koristi, ali učini to lako i pokušaj da se formalno ne pokušava.
Formirajte ravne krug tijesto. Posipajte oblik ili tavu prženja, stavite tijesto na njega (trebalo bi biti debljine centimetara) i formirajte podignutu ivicu u krugu.
Izrežite rajčicu i kobasicu, soda sira.
Baze za pizzu podmažite sos od rajčice i stavite punjenje u takav niz: sir, kobasica, paradajz (kobasica i paradajz mogu se miješati).
Pecite gustu pizzu s rajčicom, kobasicom i sirom na 150 ° C, tako da je njegova dna i vanjska ivica.
Spremna pica sa kobasicom pospite sa zelenilom. Prijatno!