Ukusni receptiKupus za lemljenje za zimu - jednostavni recepti, odličan rezultat
Sadržaj
Kupus - univerzalno povrće koje se koristi u mnogim jelima. Dodaje se salate, supe, grickalicama, bočnim stranicama i naravno ubranom zimu. Pored tradicionalne jakne, kupus također marinira ili tuži. Kupuj za lemljenje za zimu odlikuje se jednostavnim receptima i uvijek dobar rezultat, tako da će čak i početni kuhari moći maskirati ovaj slučaj.
Niuces ploča
Temeljna razlika lososa i kupusa samo su u količini korištenog soli. Solitni povrće može biti suv ili u slanici. Međutim, kada se koristi suv način, kupus je potreban za sjaju. Ako postoji želja za spavanjem sa cjelinom ili velikim kriškama biljnog - slanicu treba koristiti.
Da biste pjevali šefove čitavih glava, potreban će se pravi veliki kapacitet, najbolje, barel.
Korisni savjet
Za razliku od radnog dijela štedite, dopušteno je da se druge vrste kupusa u sači na soljenje, uključujući rano. Međutim, najbolji rezultat u pogledu kvaliteta gotovih jela i dalje će raditi s upotrebom kasnih sorti bijele boje.
Važno i priprema kapaciteta. Za saljevanje možete uzimati staklene tegle ili prostrano pakiranje, poput lonca. Najbolja opcija, naravno, postat će hrast bačva. Ali možete koristiti i emajlirani lončep, a plastični kontejneri.
Ne može soli kupus u aluminijumskim posudama.
Prije slanje, kapacitet se mora dobro isprati. Istovremeno, iz deterdženta do kontejnera potrebno je i vrlo pažljivo isperiti. Važno je da kapacitet nije dao miris prethodnih gredica. Preporučljivo je da se pokupi s kipućom vodom nekoliko puta ili steriliziraju vruću paru.
Za dugotrajno skladištenje soli kupusa, bolje je da se ne dodaju u slanicu stranih sastojaka i začina. Bit će dovoljno za nekoliko graška crne ili mirisne paprike. Začini ako je moguće treba izbjegavati. Kada ih dodate, rok trajanja može se značajno smanjiti.
U ovom slučaju, kupus se ne može čuvati na sobnoj temperaturi, već na hladnom mjestu.
Za rezanje kupusa najbolje je koristiti izbočine. Zahvaljujući tome, kupus je ravnomjerno upita i stječe zasićeni ukus.
Jednostavan recept za berbu u slanici
Složenost pripreme:
Lako
Vrijeme za pripremu:
40 minuta + 2 dana
Korak 1
Izrežite slamu kupusa, GrhOk Gleok na velikom grateru. U loncu vode i soli. Kupus podijeljen na 3 porcije. Prvi dio je umočen u otopinu fiziološkog otopina, odlazite na 10 minuta. Kupus sve bi trebale biti prekrivene tečnošću.
Korak 2
Nabavite prvi dio bez pritiska koji ga premješta u pripremljene limenke ili druge kapacitet, stavite sloj mrkve na vrh.
Korak 3
Drugi dio kupusa da izdrži u otopini od 15 minuta, također pomiče tekleru, a vrh za izmetanje mrkve. Treći deo da se drži saricom 20 minuta, prebacivanje u teglu, dodajte mrkvu, dobrom povrću.
Završna obrada
Banke pokrivaju poklopcima, stavite ih na paletu, jer će salari aktivno prolazi iz kupusa. Ostavite na sobnoj temperaturi 2 dana.
Sastojci za 2 kg kupusa
| Kupus | 2 kg |
| Mrkva | 400 g |
| Sol | 300 g |
| Voda | 3 L |
Slane kriške kupusa
Složenost pripreme:
Lako
Vrijeme za pripremu:
20 minuta +7 dana
Korak 1
Kandže za čišćenje iz gornjeg lišća. Oštećen i prljav bacanje, pogodan odsustvo za kapacitet obloga. Izrežite kupus u kriške, izbrišite kune.
Korak 2
Pripremljeni kapacitet gube liste kupusa. Ispunite ga kriškama kupusa, čvrsto njihovim rammijom, ostavljajući minimum neispunjenog prostora. Kriške kupusa odozgo za pokrivanje preostalih lišća.
Korak 3
Otopite sol u vodi, sipajte smjesu u spremnik. To mora u potpunosti prekriti povrće. Pokrijte krpom krpom ili gazom i na postavit će štampu.
Završna obrada
Ostavite sol na sobnoj temperaturi. Moguće je skladištiti kupus direktno u rezervoar ili, ako je potrebno, premješteno na drugu, manji kontejner.
Da biste dali radni komad ukusa tarta, možete koristiti listove kupusa u kombinaciji sa listovima trešnje i hrasta.
Također na ovom receptu možete spavati kupus sa cijelim glavama. Da biste to učinili, odaberite samo odgovarajući kapacitet.
Sastojci na 10 litara vode
| Kupus | 7 kg |
| Sol | 600 g |
Lemljenje kupusa sa suvim putem
Složenost pripreme:
Lako
Vrijeme za pripremu:
30 minuta + 3 dana
Obuka
Sjeckani kupus, ispaše mrkva (možete koristiti korejsku grater za Carrot). Stavite povrće u pripremljeni spremnik.
Završna obrada
Izmjerite pravu količinu soli, pomiješajte ga sa povrćem. Dobro je pritisnuti povrće, postaviti gornji bakar na pola sata. Za to vrijeme sok će biti istaknut u obilnom broju. Nakon neutrala možete ukloniti.
Ostavite kupus da sisa 3-4 dana. Smjena kupusa na banke, pošaljite na skladištenje.
Sastojci za 1 kg kupus
| Kupus | 1 kg |
| Mrkva | 70 g |
| Sol | 30 g |
Pitanja i odgovori
Trebam li gurnuti kupus drvenim štapićem tokom soli?
Da, poželjno je to učiniti barem jednom dnevno, čak i ako kupus bude uhvaćen u slanicu.
Koliko vremena se može skladištiti slano kupus?
Rok trajanja radnog komada na hladnom mjestu može dostići 6-9 mjeseci.
Kakve su vrste kupusa najbolje za radni komad?
Prikladne sorte kasnog kupusa prilično puno. Možete koristiti sorte slave, Duma F1, Orion F1, Prestige F1, Kolobok itd.
Što učiniti ako se kupus u rezultatu pokazao previše oštrim i slanim ukusom?
U ovom slučaju prije hranjenja u tablicu, kupus treba dobro isprati pod mlazom tekuće vode.
Što učiniti ako se boli sa suvim kupusom u klizavom?
To se događa ako ne i bakterija nije aktivirana u procesu fermentacije. Koristite takav kupus kao nezavisna grickalica neće biti baš ugodna po ukusu, pa se može koristiti jednostavno kao dodatak drugim jelima. Prije nego što je također poželjno oprati.
Da li je moguće koristiti morsku ili jodzirana slanu sol?
Morska sol dopuštena za upotrebu u saljevanju. Ali iz iođeno je bolje odbiti. Ona može uništiti jelo.
Slica za zimu za zimu je dobar način da zadržite vrijedan vitamin sastav povrća i uživajte u omiljenoj užini kada želi. Jednostavni recepti ne zahtijevaju posebne vještine i ne traju dugo vremena. Čak će ih čak i neiskusne hostese moći uzimati.
