Ukusni receptiSauer kupus za zimu brzog kuhanja - recept, dokazano tokom godina!
Sadržaj
Kupus - Česti gost na našem stolu i sada je najporijebljeno vrijeme za kuhanje Ukusno, hrskavo kiselo zvuk za zimu I ne samo.
Quasse kupus sa šargarepom, jabukama, repom, brusnicama, lingonberry i tmin.
Prije toga, kupus je bio zapečaćen kroz lunarni kalendar, a predlažem vam da ste dokazali tokom godina Recept sauerkraut, što je nemoguće pokvariti - uvijek ispada da je prvi put i bilo koji dan kad je niste pripremili.
Lista sastojaka
- 2,5-3 kg kupus
- 2-3 mrkve
- List uvala
- Paprika bibera (1 h.L.)
Za sariku:
- 3 litre vode
- 3 st.L. Sol sa slajdom
- 1 umjetnost.L. Sahara
Sauer kupus za zimu brzog kuhanja - Korak po korak recept
Dakle, počnite da se pripremimo sama.
Sipajte 3 litre vode u tavu, dodajte 3 kašike neuronske soli s klizačem i 1 kašikom šećera.
Slana mora biti dovedena u prokuhavanje i hlađenje.
U međuvremenu ćemo se pozabaviti povrćem.
Za praktičnost miješanja, uzimam veliku emajliranu karlicu i trljam šarmu.
Možete to učiniti na rešetku za korejsku mrkvu ili na konvencionalnom grubi rešetku.
Na kilogram kupusa uzimam jednu srednju mrkvu, a vi možete preuzeti na diskrecijsku diskreciju, iako je moguće pokupiti kupus uopće bez mrkve, a zatim će se ispasti apsolutno bijeli.
Mrkva pripremljena i sada ćemo se baviti kupusom.
Imam 2 kochana sa zajedničkom težinom od oko 3 kilograma.
Izrežite kupus na 4 dijela i uklonite knokere.
Izrežite kupus preko lista tanke slame - možete ga učiniti uobičajenim nožem ili posebnim štitom.
Narezani kupus prelijte na mrkvu.
Postoji jedno opće pravilo - za plivanje kupusa srednjih ili kasnih sorti sazrijevanja s gustom, praktički bijelim šećerom duše, to je takav kupus koji će se ispostaviti da bude ukusan i hrskav.
Kupus ranih razreda nije ukvašen, ima zelene lišće i labave kochan.
Strojni kupus, dodajte mješavinu crne i mirisnog lista paprike i lova, također može dodati sjeme kumina ili koljača po želji.
Kupus je dobro mešoviti, pokušajte odabrati jela više u ove svrhe, t.do. U malom jelu, potpuno je nezgodno.
Nema potrebe da kupus miris miješanja, ne bi trebao izgubiti oblik i elastičnost.
Možete spremiti kupus u jedno veliko posuđe, na primjer, u kanti ili u loncu, kao i u staklenim staklenkama.
Slikamo kupus u čista jela, dobro za njeno neovlašteno.
Iskoristit ću jedne i pol stoljeća širokim grlom, koji je unaprijed oprao soda.
Banke sterilizacije nisu potrebne, t.do. U svakom slučaju će se održati proces mliječne fermentacije.
Sav kupus se razgrađuje, ali prije sipah hlađenja, obratite pažnju na to, barem dva puta dnevno, potrebno je sipati sadržaj banke na dno da bi se oslobodio plina, ako se to ne učini , kupus može biti gorko.
Da biste to učinili, možete koristiti bilo koji prikladan objekt - na primjer, drveni štapić ili dug nož.
Polijte kupus hlađenom slanicom do vrha i instalirajte u duboku posudu ili paletu t.do. Tokom fermentacije kupusa i salana će teći kroz ivicu.
Rekao sari u teglema tako da je potpuno prekriven kupusom.
Pokriti banke čistom krpom ili gazom i ostaviti za fermentaciju na sobnoj temperaturi u kuhinji u kuhinji u prosjeku 3 dana, ovisno o temperaturi zraka.
Ako imate vruće - kupus će biti spreman nakon 2 dana, a ako je cool, zatim nakon 4.
Tokom ovih dana nemoguće je zatvoriti banke čvrsto pokriva!
3 dana.
Ispravan kupus ima malo jantarne boje, ima ugodan miris i kiseli ukus.
Možete nahraniti takav kupus sa mirisnim nerafiniranim uljem i lukom, kao i za upotrebu za kuhanje, booring, salate, vinaigrerttes, knedle, pite i mnoge druge stvari.
Želim svi ukusni praznini i ugodan apetit!
