Ukusni receptiKupus u listovima grožđa - recept za kuhanje
Pozdrav! Najvjerovatnije je isprobao sve čitatelje mog bloga. Ne samo pokušao, već i pripremljeni. Različita ovo jela je upečatljiva. Klasična opcija je meso s rižom umotanim u listu kupusa. Opcija je jednostavnija, u slučaju da nema vremena ni želje za ubrzavanjem lišćem kupusa - to su kupus u obliku kitleta. Pa, najbrže, ono što se naziva hitnom rukom - ovo je prženo i gašenje svih sastojaka koji se koriste u kupusu. Sve ove opcije su na mjestu i možete sve probati.
Međutim, postoji još jedan recept, što je nemoguće proći. Kuhajte danas kabine u listovima grožđa. Možda će se neko izgledati da je ovo neka vrsta egzotika, jer svi imaju priliku ući u vrt i sipati mladu listove grožđa. A u stvari je sve jednostavno i pouzdano. U svakom supermarketu ili na tržištu lako možete kupiti slano lišće grožđa. Oni bi se trebali pripremiti.
Kupus u listovima grožđa ili drugačija Dolma, jelo koje su mnogi isprobali, ali najvjerovatnije se nije pohvalio kuhati kod kuće. I uzalud. U prisustvu lišća, takav kupus je olakšao nego u listovima kupusa. Uostalom, listovi su spremni i ne postoje dodatne manipulacije s njima.
Ono što volim, brzo možete okrenuti pristojan dio kupusa. Dajte im vruće ili kao užinu. Jedno od najpopularnijih jela na istoku obično se poslužuje kao vruće grickalice. Mislim na praznike, kada u kući ima puno gostiju, bez takvih grickalica ne čine.
Punjenje mogu biti različite i opcije za svoj indiskreciju. Pripremit ćemo se tradicionalno, sa mesom i rižom. Plus nekoliko jednostavnih sastojaka. O svemu u redu.
Kupus sa lišćem grožđa - korak po korak recept
Sastojci:
- Mljeveno meso - 600 grama
- Listovi grožđa - 40 komada
- Pileći juh (neobavezno) - 700-800 ml
- Luk - 1 žarulje
- Riža - 0,5 čaša
- Svježe zelenilo (KILL, peršun, kinza) - po ukusu
- Metvica - po ukusu
- Začini (Zira, Kariantdr) - po ukusu i po volji
- Crni biber, sol - po ukusu
- Biljno ulje - po ukusu
Koraci za pripremu:
Prije svega, želim pojasniti o mesu koji se planira koristiti u luci. Možete uzeti bilo kakve mljevene. Nemamo zadatak da napravimo autentično jelo orijentalne kuhinje, gdje se koristi punjenim šipkama ili govedinom. Glavna stvar je da je mljeveno bilo visokog kvaliteta. Ponesite bilo koga kako želite, i dalje će biti ukusno! Imam iz pilećeg bedra, danas je s njim.
jedan. Mješajte meso mljeveno meso sa rižom. Rice naravno da dobro isperemo. Za ovo jelo obično koristim okrugli rižu, poput Krasnodara. S njim punjenje dobiva ukusnije.
2. Luk se bacaju malim komadima i pržite dok transparentnost u tavi sa dodatkom male količine biljnog ulja. Uplašeni luk ne trebaju, to mora biti transparentno. To je već ni prženje, već prolazi.
Stavite pripremljeni luk u mljeveni. Kao što vidite, nemamo prženja. Zajedno sa prekrasnom zlatnom bojom, za vrijeme prženja, pram prikuplja svijetli, prepoznatljiv ukus. U vileu nije baš prikladno, ili bolje rečeno, ne trebate reći. Luk, u ovom slučaju povećava kompatibilnost punjenja i pravilno prilagođava ukus.
Mnoga sada misle da možete jednostavno uvijati luk zajedno sa mljevenim mesom, neće biti manje sočan. Istina je! Ali, tačno, blago strastveni luk luk čini njegov vrhunac u kupusu. Pokušajte to učiniti i provjerite je li moj savjet u pravu.
3. Sada o zelenilu, koja mora nužno biti u punjenju. Ako govorimo o klasičnom receptu dolara, tada se KINZA sigurno koristi. Samo kinza i to bi trebalo biti puno. U ovom receptu uzimam zelenilo kopar i peršuna, u jednakim količinama. Kako mi se čini, rolni kupus su mekši. Mislim na ukusu mekšu. Pored toga, u mojoj porodici ne svi ne vole cilantro.
Ako nemate kantu protivnika, koristite. Možete uzimati sva tri sastojka: KILL, KINSE I PERSLEY.
Još jedan sastojak, koji nužno mora biti u mljevu - je menta. Ako postoji svjež, uzmi. Osušio sam se, stavio oko pola žličice.
Začini koriste po volji. Tradicionalno, mora postojati Zira i korijander.
Mljeveni mešaj. Na kraju dodajte sol i crno mljeveno biber.
4. Za pripremu kupusa, trebate tavu sa visokim pločnicima ili tanjur. Dno tave za prženje podmazuje malu količinu biljnog ulja i položite ga sa listovima grožđa. U tu svrhu možete koristiti listove sa bilo kakvim nedostacima: rastrgnuti, zgužvani i t.Str. Trebaju nam samo za gašenje, ne trebaju dalje.
Odvojeno želim ostati na listovima grožđa. Za dolare, svježi mladi listovi obično se koriste ili slani. Svježi lišće zadovoljni su svojim prisustvom ne baš dugo, samo nekoliko mjeseci godišnje. A kupus je želio jesti tokom cijele godine. Stoga je dugo izmišljen da bi se zimi berba žetvela sa različitim načinima: marine, fiziološkoj, smrzavanju i t.Str.
Zadovoljni smo listovima grožđa, ubranu na bilo koji način. Ako imate sreće sa svježim, trebaju samo vrisnuti kipućom vodom, da izdrže nekoliko minuta u njemu i curi na Colenderu. Lišće su spremne.
Sa slanom i slanom. Isperimo, preklopimo se na Colenderu, pusti me malo.
5. Pranje lista stavljaju na glatko lice prema dolje, rezne reznice. Izložite se za desertnu punjenu kašiku. Zapravo, dio mljevenog ovisi o veličini korištenog lista. Ako imate male lišće, možda će morati uzeti manji mljeveni.
Izrežite list odozdo, a zatim dodajemo strane na obje strane i uvijamo u rolu. Evo takav kabarpe. Njegova je veličina sigurno manje od kupusa u lišću kupusa. Vrlo je zgodno jesti, nekoliko zalogaja i svega, prazna ploča :)
6. Preklopite gusti sloj. Iz navedene količine mljevenog iznosi 30 komada. Veliki porcija za veliku kompaniju.
Nakon što su sve tenisice položene u tavu, izlijte svu ovu veličanstvenost mesnim juhom. Konkretno za ovo kuhanje posuđa nije potrebno. Obično, kada kuhate piletinu za određene svrhe, zamrzavam preostali juh. Zatim ga koristim u mnogim jelima, vrlo je zgodno.
Ako nema juhe, izlijte kupus na običnu vodu, bolju hladnoću. Pokrijte lišće grožđa.
Da bi se bitke tokom ključale, ne plutaju i ne odvijaju se, prekrivaju ih tanjurom. Zatvaramo se na tavi sa poklopcem i stavljamo vatru. Na umjerenoj vatri, pustite mi da prokuham, onda smanjujemo na minimum i ostavljamo pod hitnim poklopcem jedan sat i 20 minuta.
Nakon traženog vremena isključujem vatru ispod tave i dajem mi jelo da se još uvijek stojim ispod zatvorenog poklopca. Za to vrijeme, juha se upija u kupus i oni će postati još više.
Takve rolne kupusa poslužuju se s pavlakom, u kojoj sigurno trebate dodati malo češnjaka. Ukusno jelo! Sočan i mirisan punjenje umotani u tanki letak grožđa je mega ukusna. To je ono što može biti stalno. I treba pokušati svakog! Prijatno!
Na kraju, zanimljive informacije o kupoli koja me uopšte ne iznenađuje.
"Na sastanku Međuvladinog odbora za zaštitu nematerijalne kulturne baštine, održan na otoku Jedjudou (Južna Koreja) od 4. do 9. decembra 2018. godine, azerbejdžanski dug je uključen u listu svjetskih blaga."
Svakako nemamo azerbejdžanski dug danas. Obično se priprema od janjetine. Ali ipak, naše su boje izuzetno pristojno jelo. Nadam se da ćete u skoroj budućnosti sami pobrinuti da ga kuhate u svojoj kuhinji.
Za danas svima! Hvala svima koji su posjetili moju stranicu.
Na nove sastanke!
