Ukusni recepti
Armenski adzhika recept sa fotografijama
Sadržaj
Bliža zima - oštrije pitanje opskrbe vitaminima tijela. Armenski adzhika - jedna od opcija za nadopunu tijela vitaminima tokom cijele godine. Kuhajte prilično jednostavno. OSLY Adzhika na Armenijanu može se poslužiti kao zalogaj za ribu, krompir, mesna jela. Takođe možete razmazati Adzhik na hleb, čineći s tim ukusnim domaćim sendvičem. U bilo koji garniram, Adzhik kaša je takođe savršen.
Njezin začinjeni okus ukrasit će bilo koje jelo, dajući mu poseban ukus i oštrinu. Ako ćete skuvati užinu za cijelu obitelj, koja dolazi i za svakodnevni meni i za svečana, tada bolja jela nego adzhika armenski neće smisliti. Adzhik recept kod kuće je jednostavan, osim toga, malo vremena za kuhanje. Pročitajte još: Recept s slatkim dodacima sa fotografijama.
Ove prednosti u kombinaciji sa začinjenim ukusom i prave jelo istinski voljene u krugu mnogih porodica. Kuhajte sa zadovoljstvom klasične armenske grickalice - i neka adzhika postane okružna jelo u vašem poznatom kulinarskom meniju.
Klasični armenska adzhika
Takav jednostavan recept za Armenska Adzhika za zimu, nekako mi je savjetovao djevojku. Već sam već učinio ADZHIK-u prije više puta, kako mi se činilo, zar ne,. Ali nekako zelenila nisam mislio dodati.
Sastojci:
- Paradajz - 3 kilograma
- Biber bugarski - 2 kilograma
- Čile Pepper - 300 grama
- GARLIC - 200 grama
- Zeleni - 200 grama (nužno KINZA, ostalo nije obavezno)
- Hvel-sunneli - 30 grama
- Biljno ulje - 1 šolja
- Šećer - 1/2 šolja
- Morska sol - 1/3 šolja
- Sirće 9% - 100 mililitara
Metoda kuhanja:
- Rajčica su vrlo pažljivo veća u pire krompiru sa mesnim brusilicama ili blenderom. Zapaliti.
- Paprike čiste od strane sa sjemenkama, brušenjem i dodavanjem već kuhajući pire paradajza.
- Mi se miješamo, kuhajte još 10 minuta. Dodajte puter, pomiješajte i stavite finu vatru još jedan sat.
- Dok je Adzhik na peći, napravi gorivo. Sol, šećer, zelenilo, hmelj-sunneli i češnjaka sječa i miješaju u blender.
- Prošao je sat vremena, - ploča se isključuje, a pogledali smo na naše zelene gorivo i sirće. Miješati.
- Čekamo potpuno hlađenje.
- Prebacite u sterilne tegle i zatvorite sa poklopcima.
Armenski adzhik za zimu
Ljubitelji akutnih senzacija - Nudim vaš prekrasan recept za Armenska Adzhika za zimu. Lično koristim tako oštar umak samo sa mesnim jelima, više volim klasična jela više, na primjer, obične marinirane rajčice. Ali muž i kćer ne mogu bez njega - na hljebu, s drugim jelima, pa čak i s nekim salatama.
Sastojci:
- 2,5 kg paradajza
- 1 kg jabuka (Antonovka)
- 1 kg šargarepe
- 1 kg slatkog bibera
- 1 šolja šećera
- 1 šolja suncokretovog ulja
- 3 gorke paprike
- 200 g sjeckanog češnjaka
- sol
Metoda kuhanja:
- Zreli i sočni rajčici prenaglice na mlincu za meso (kombajn ili blender). Ni da dodaju bugarsku papriku i biber u Tilongu, koristeći ih od repova i sjemena.
- Zatim postepeno ulazite u gorča paprika u naš sos. Dovoljno je podići repove i napustiti jezgro - u kosti bibera, to je upravo oštrina potrebna za naš adzhik.
- Ostao je samo češnjak. Pokrivači čisti iz ljuske, mljeve i dodaju u sos. Evo takve ljepote dobija.
- A zatim otišli na igru ukusa i vašu fantaziju. Idealan začin za armenski adzhika je bosiljak - njegov ugodan miris i neobičan ukus čini samo magiju sa sosom.
- Pored toga, bosiljak je ljekovite biljke koji sadrži vitamine i povoljno utječe na tijelo. Dakle, preporučujem Basil da ne preseče i uvijamo zajedno sa stabljikama kroz mlin za meso.
- U stabljikama, lišće i čaše cvijeta su postignute žlijezde akumuliraju esencijalno ulje, što uzrokuje miris ove biljke, kao i ugodan miris i ukus posuđa u kojima se dodaje.
- Sve, Adzhika je praktično spremna. Ostaje samo da ga prokuha na sporoj vrućini 30-40 minuta. Istovremeno, ne zaboravite da stalno miješate sos i uklonite pjenu.
- Na kraju, kada je Adzhika već prelazite prstom, dodajte sol, šećer i sirće. Možete, naravno, dodati na recept, ali preporučujem - po ukusu. Ipak, ovo su pomoćni sastojci koji bi trebali ispuniti ukus jela, a ne pokvariti ga.
- Vrući sos izlijte na prethodno sterilizirane limenke, roli i omotajte dan. Armenski adzhik za zimu je spreman. Poslužite ga svojim omiljenim mesnim jelima ili kao neovisan umak koji će definitivno ukrasiti bilo koji tablicu.
Armenski adzhika
Sastojci:
- 1 kg oštrog bibera
- 3/4 soli soli
- 200 g sirovih oraha
- 3 st. Kašike zemaljske sjemenke korijandera
- Svježi kriktni snop (promjer 5-7 cm)
- Gomila peršuna svježa (s promjerom od 5-7 cm)
- 300 g belog luka (neobavezno)
Metoda kuhanja:
- Pepper Operite, suvo i čistite od sjemenki. Bolje to učinite u gumenim rukavicama! Zelena je dobro oprati i dajte joj i da se osuši.
- Proizvodi za gruzijski Adzhik Preskočite akutne paprike kroz malu mrežu meso brusilice ili mljevene u blenduru. Ako postoji puno soka, bolje je spajanje dodatne mogućnosti.
- Brusi oštre paprike orasi i češnjak (ja bez nje) da se nasjeckam na isti način. Zeleni su presekli vrlo fini nož. Pomiješati sve.
- Povezujemo papriku, zeleni i orahe Dodaj sol i mleurnu korijander. Izmiješati.
- Kuhanje Abkhaz Adzhik za pokrivanje i napuštanje gruzijske adzhik u kuhinji 3 dana (miješanjem 2 puta dnevno). Odlazimo na 3 dana i četvrti dan premještajući adjma u čiste suhe limenke i zatvori poklopac (plastiku ili upletenu).
- Mi se širimo na banke da sakriju gruzijski Adzhik do frižidera za skladištenje. Tegle sa gruzijskim Adzhika mogu se poslužiti sa grickalicama, razmazati se na hljeb i s prvim jelima ili dodaju hranu prilikom kuhanja.
- Abkhaz Adzhika usput, akutni papar je odličan anti-parazitski agent.
- Ako svaki dan, jedite komad oštrih paprika za obroke, nikad nećete imati parazite i gljive u tijelu (jedan dobar iscjelitelj podijeljen s ovim informacijama).
Adzhik Armenian sa akutnim gorivom
Sastojci:
- Čile Pepper - 300 g (u ovom receptu uzimamo oštre paprike u mnogo manjioj količini: ne 2 kg, kao u prethodnom receptu, ali samo 300 g);
- Svježi paradajz - 3 kg;
- Šećer - ½ šolja;
- Sirće 9% - 100 ml;
- Morska sol - ⅓ Naočale;
- Hop - sunneli - 30 g.
Metoda kuhanja:
- Temeljito nosite rajčicu u pire krompiru sa mesnim brusilicama / blender.
- Na tanjuru šaljemo paradajz pire.
- Čile i bugarske paprike, čistimo iz sjemena, uvijenih, dodajući u ključali pire krompir iz rajčice.
- Sastojci u loncu dobro su mešani, kuhajte svih 10 minuta.
- Dodajemo biljno ulje do kućne užine, pomiješajte ga, Tomis na umjereno vatru za još 1 sat.
- Dok je Armenski Adzhika, napravi gorivu za to: mi miješamo srušene zelenile u blendu (i to ne može biti samo KINZA, već i KILL, peršun, zelena salata, bazila i t. Str.), šećer, sol, sjeckani češnjak, hmelj - sunneli.
- U kuhanom adzhiku dodajte sirće i spremna goriva. Mix užina, ostavite da se ohladi.
Proširite hlađeni proizvod prema steriliziranim bankama, popnite ih s poklopcima. Adzhik Armenian (recept koji smo detaljno razmatrali) je spreman, uklanjamo ga u hladnjak za skladištenje.
Jednostavan recept za armenski adzhika
Ovaj jednostavan recept za Armenska Adzhika za zimu, savjetovao me je. Prije toga već smo već učinili adzhik-u dok smo mislili kako treba. Ali nekako zeleni nisu mislili dodavanje. I, kako se ispostavilo, vrlo je uzaludno - vrlo je komplementarno i naglašava ukus i oštrinu paradajza! Dakle, dijelimo i s vama na jednostavan način, kako napraviti armenski adzhik za zimu!
Sastojci:
- rajčica
- Bugarski papar
- zelenilo
- sirće
- šećer
Metoda kuhanja:
- Rajčica su vrlo pažljivo veća u pire krompiru sa mljeverom ili blenderom. Zapaliti.
- Paprike pročišćavaju od voća i sjemenki, mljeve i dodaju već kuhajući pire paradajza.
- Pomiješajte, kuhajte još 10 minuta. Dodajte puter, a zatim pomiješajte ponovo i kuhajte na finu vatru još jedan sat.
- Dok se naša prilagodba zavara, napravite gorivo. Sol, šećer, zelenilo, hmelj-sunneli i češnjaka i miješaju se u blender.
- Nakon sat vremena, - isključite ploču i dodajte zeleno gorivo i sirćet na adjmaku. Dobro se pomiješajte i pričekajte potpuno hlađenje.
- I prebacite adzhik na sterilne staklenke, a zatim zatvorite poklopce. Čuvati u hladnjaku. I zimi uživamo!
Adzhik Armenian (gorka)
Adzhik Gorky - Vrlo ukusno začinjenje, koje se koristi s različitim jelima. U osnovi poput aditiva u prilog, gdje ima mesa ili ptica. Posebno dobro u zimskoj sezoni, poput zagrijavanja začin. I divno, kada kuhate adzhika, možete podesiti broj gorkih hladnih paprika, ovisno o ukusu domaćica i njenih domaćinstava.
Sastojci:
- Rajčica crvena zrela - 5 kg,
- Biber bugarski crveni - 3 kg,
- GARLIC - 300 g,
- Podpovkin biber - 500 g (može biti manje, ovisno o ukusu),
- Peršun - 2 grede,
- Suncokretovo ulje - 150 g,
- Sol - 2 kašike,
- Dozvoljena 1 kašika šećerne pijeska.
Metoda kuhanja:
- Sve jednostavno. Moje povrće, pročišćavanje repova, biber čisto od žitarica.
- Svi sastojci prolaze kroz meso brusilicu, peršuna i češnjak.
- Isključuje se masovna masa.
- Dodajte sol i ulje.
- Sve stavite na vatru i kuhajte od trenutka ključanja 30-40 minuta
- Tada smo stavili sterilizirane banke i vožnja.
- Vrlo lako, ali u zimi ukusno.
Armenski oštar adzhika
Sastojci:
- 5 kg akutnog pobera,
- ½ kg češnjak,
- 1 šolja korijandera (svježi ognjište),
- 1 kg konvencionalne ili morske soli (nije idljivo).
Kuhanje:
- Paprika se raspada na ručniku u jednom sloju, osuši se u hladu od 3 dana. Korijander Perge. Ruke podmažite biljno ulje, polietilena ili gumene trajne rukavice (vrlo je važno!). Perite paprike, režite i očistite iz sjemena i particija.
- Čisti češnjak. Pomičite se kroz paprike zajedno sa belim luljkom kroz mlin. Pomiješajte se sa korijanderom i pomičite se još 2 puta. Izmiješati sa solju. Ready Adzhika može se pomaknuti u male banke (sterilizirano).
- Ovo je osnovni recept prilagođen modernim kuhinjama. Kada je glavna kuhinjska aparat bio kameni malter, sve operacije su napravljene u njemu ili jednostavno na udobnom ravnom kamenu. Pod kuhinjom 21. stoljeća, izbor je između brusilice za meso, grater i kuhinju.
- Zakrivljenost se može koristiti za sitne količine - isprobajte proporcije ili ga samo shvatite ili ne. Glavni izbor između kombinovanog blendera i mlinca za meso. Blender brzo, on pojednostavljuje život, lakše je oprati i iz nekog razloga se češće nalazi u kuhinji.
- Mlin za mljevenje je složeno za pranje, ali za razliku od brzih noževa, pažljivo mesi povrća, zamišljeno. Proces je bliži miješanju na kamen, lakše je regulirati. Da, i pranje meso brusilica od bibera i češnjaka ne traje mnogo vremena, nije masno meso!
- Sljedeći važan dio adzhika - začina. Ovdje treba biti više. Obično, osim sjemena korijandera, ništa nije potrebno, ali izuzetno je teško ostati iz iskušenja za dodavanje nečeg drugog.
- Ovo je najviše zanimljivo, jer u trenutku možete kuhati pola desetak varijacija adzhike, koje rade sa dodavanjem drugih sorti paprike i mijenjajući formulaciju recepata.
- Izvještaj, - umjerenost i logika - Ovo su osnovni principi dodavanja začina.
- Usput, ako ste previše lijeni da biste pokupili začine, možete dodati hope-sunnele iz trgovine, čak i s tim će biti ukusno, ako prvi put kuhate kućnu adzhik.
- Ali češće u Adzhiku dodajte UDSO sunnele, odnosno Funegreek Blue, (Shambal ili poznato ime Fenugrek).
- Okus ovog začina je svijetao, orah, pa se ne odlučite - dovoljno mali iznos. Uzgred, sunneli su gruzijski, to znači da se začini, tako da ne zbunite raznolikost sunnela. Sjemenke ili bolje za reći voće i cvijeće Fenugreka, brušenje u prahu i dodajte u mljeveno sjemenke korijandera.
- Govoreći o zamjeni sunčevog sunnela na Khmeli-sunneli, također je potrebno napomenuti da u trgovinama postoji nepristojna količina varijanti poznate smjese, to dolazi iz prirodne raznolikosti domaćih mješavina, ali ima malo zajedničkog sa Real smjese, kuhane hostese za svoje kulinarske potrebe.
- Dakle, sastav dobrih hop-sunnela mora biti pronađen: Fenugrek, korijander, Mayran, Imereti šafran, leat list, bosiljak, šarker i kost. Postoje još nekoliko komponenti, ali to su glavni.
- Posljednja komponenta adzhika - sol. Možete uzeti bilo koji. Dodajte ili ne dodajte vinovče - složeno pitanje.
- U industriji dodaju sirćetnu kiselinu za očuvanje, u kući, sirćet je potreban samo ako se u sastavu pojavljuju elementi u sastavu, na primjer, u kompoziciji se pojavljuju slatki biber ili svježi biljci.
- Uzgred, slatka ili bugarska paprika jedini su razblaženi dodatak, prepoznat u kavkazu.
Akutni armenski adzhika
Sastojci:
- Slatka crvena paprika- 2 kg
- GORTA Podpick Paprika - 6 kom.
- Garlic - 2 glave
- Salt - 2.L.
- Sirće 9% - 3t.L.
Metoda kuhanja:
- Pepper (slatka i gorka) treba oprati i, što je vrlo važno, da se temeljno osuši, u protivnom će se prilagođavanje pokvariti vrlo brzo. Bolje da to učinite unaprijed.
- Tada treba čišćenje čistiti - ukloniti voće i sjemenke. Na mahune gorke bibere izbrisao sam samo repove, t.do., U jednoj kulinarskoj opremi saznao sam da je glavna gorčina sadržana u sjemenkama
- Ako ste protiv sjemenki u Adzhiku, uzmite malo gorke paprike i uklonite sjemenke. Međutim, iznos ovog sastojka ovisi o vašim preferencijama ukusa - neko voli akutniji adzhik, nekoga slatkiša (u takvim slučajevima, čak dodaju šećer
- Češnjak treba očistiti. Sve povrće se srušeno u mlincu za meso u nasumičnim redoslijedom. Izbor mlaznica na mesnom brusilicu, opet, ovisi o vašim dodacima ukusa - lično mi se sviđa srednje brušenje, tako da adzhika ne podseća na pastu.
- Dodajte sol i sirće u smjesu, temeljito pomiješajte suvo (!) Lažno
- Sada pokrećemo gotovu adzhiku u unaprijed pripremljene čiste i suve konzerve, u neposrednoj blizini kaporone prekrivače i uklonimo u hladnjak. Od ovog broja sastojaka imam 4 polu-litarske tegle.
- Prilikom poštivanja temperature i čistoće kašika u ovom obliku, Adzhik će biti savršeno sačuvan tokom zime.
Jednostavni ADZhik recept
Sastojci:
- Biber bugarska crvena 2 kg
- Rajčica 800 g
- Paprika Chili 2 kom.
- Češnjak 6-7 klinčići
- Češnjak 6-7 komada.
- Salt 2.L.
- Članak šećera 3.L.
- Sirće 9%
Metoda kuhanja:
- Slatko bugarski paprom temeljito, uklonite sjemenke i bijela tijela. Bolje uzeti crveno, narandžaste ili žutu papriku. Okus, naravno, to neće utjecati, ali Adzhik će izgledati estetika. Posegnuti paprika proizvoljnim komadima.
- Rajčica se ispiraju. Trudimo se da koristimo guste mesnato rajčice, u suprotnom gotovi Adzhik može dobiti previše vode.
- Veliki i zreli rajatoes Blanch. Da biste to učinili, potrebno je napraviti nekoliko plitkih rezanja na njima nožem ili pirce sa vilicom. Izostavite ih 30 sekundi u kipućoj vodi, a zatim brzo super. Koža će biti lako ukloniti.
- U pročišćenom paradajzu uklanjamo kruto voće i također sečemo na komade.
- Pripremljeno povrće drobljenje sa blenderom ili mlinskom mesom. U ovoj fazi možemo postići kao konzistentnost pire krompira, pa ostavite za teksture malih komada. To ovisi isključivo o ličnim preferencijama.
- Dodajte sol, šećer, prizemlju papriku i biljnog ulja do povrća.
- Stavite smjesu u spor štednjak, zatvorite poklopac i uključite momak za gašenje 1 sat.
- Iako postoji vrijeme sterilizacije banaka. Ovdje možete razmazati i staviti ih 10 minuta u zagrijanu pećnicu ili mikrovalnu pećnicu. U potonjem slučaju sipamo malo vode u banke tako da ne pukne. Ali možete koristiti tradicionalni način i zagrijavati ih u vodenoj kupelji prije formiranja kondenzata.
- Banake napuštamo da se ohladi i osuši na čistom ručniku. I ne zaboravite na sterilizaciju navlaka.
- Češnjak čišćenje. Mladi češnjak nije mirisan, već i oštrije zreli, tako se fokusirajte na vaš ukus.
- Akutna paprika takođe ispiraju. Zapamtite da aparatnost ne ovisi ne samo o raznolikosti povrća, već i od toga da li ostavimo ili uklanjamo sjeme. Sve je ovdje vrlo pojedinac, tako da se oštrina prilagođava sebi.
- Oštar nož drobljenje češnjaka i bibera. Ako napravite veliki broj adjma, možete koristiti blender.
- Kada se mješavina sporog štednjaka prilično ugasi, dodajte oštar papar, češnjak i sirće.
- Još jednom uključuje način gašenja, ali sada samo 20 minuta. Gledamo nježnu budućnost adzhika. Ako nam konzistentnost odgovara, možemo ponovo zatvoriti poklopac. A ako se paradajz pokaže da se zalijeva, a tečnosti su mnogo pokazale, ostavljajući poklopac otvoren.
- Adzhika je spremna, sad pažljivo pokušavamo okusiti: može potrajati da dodamo malo više soli ili oštrine.
- Kada je ukus poravnan, čista kašika pomaknuta je Adzhika u sterilizirane limenke tako da je manje zraka što je moguće manje. Zatvaramo poklopac i ostavimo do potpunog hlađenja na sobnoj temperaturi.
Armenski adzhik za zimu
Sastojci:
- Paradajz - 3 kg
- Biber bugarski - 2 kg
- Čile paprika - 300 gr.
- GARLIC - 200 gr.
- Kinza, Dill - 200 gr.
- Hvel-sunneli - 30 grama.
- Biljno ulje - 1 šolja
- Šećer - 0,5 čaša
- Salt - 1/3 šolja
- Ort u 9% - 100 ml
Metoda kuhanja:
- Rajčica je dobra, preskačemo kroz meso brusili i zapalimo.
- Paprike čiste od sjemenki, drobljenja i dodaju u već kuhanje prepratnoj pire od rajčice. Mi se miješamo, kuhajte još 10 minuta. Dodajte puter, mix i na maloj vrućini držite još sat vremena
- Izradite gorivu: sol, šećer, zelenilo, hmelj-sunneli i češnjaka koji su se rugali u blenduru.
- Na kraju kuhanja u Adzhikiju dodajte punjenje, sirće . Dobro mešati.
- Prebacite u sterilne staklenke i zategnite poklopcem. Čuvati u hladnjaku.
Adzhika u Armenka sa zelenilom
Podesivo podešavanje s ovim putem se čuva duže, a njegov ukus postaje bogatiji. Takav zalogaj ima izraženiju oštrinu koja je idealna za ljubitelje oštrih jela.
Sastojci:
- Akutni pod paprikom - 2 kg+
- Pasta paradajza - 300 g+
- KINZA - Širina ili 3 g+
- Korijander - 3 g+
- Luk - 250 g+
- Bugarski papar - 3 kg+
- Salt - 1. st.L. ili po ukusu+
- Biljno ulje - 1 šolja+
- GARLIC - 250 g
Metoda kuhanja:
- Temeljito isperite bugarsku papriku, iz nje uklanjamo cijelo sjeme.
- Oštra olovka je moja, čišćenje od sjemenki. Da ne bi sagorijevao kožu - učinite čisti čili u rukavicama. Pročitajte više: Narančasta sos recept sa fotografijama.
- Češnjak i luk pametni, moji, zgnječeni u mlincu za meso.
- Luk preskočimo kroz meso za meso odvojeno od belog luka.
- Paprika (bugarski i oštar) pomaknite se odvojeno od belog luka i luka.
- Kintz fino reza, korijander brušenje na posebnom kulinarskom mlinu.
- Dodajte biljno ulje u podijeljene tave za prženje, nakon čega sipamo u njega zgužvani luk.
- Tom rezajte na vatri 5 minuta, a zatim dodajte u krevet upleteno češnjak.
- Takođe je Thomim 5 minuta, nakon čega trošim listu popisa u tavi prženja.
- Svi sastojci u požaru prije pojave lagane zlatne boje. Čim se proizvodi kreću - vodemo njihovu pastu od rajčice, posipajte prizemnim korijanderom, soli i sitno narezanim cilantrom. Tomis na vatrogasnoj posudi još 20 minuta.
- Gotovo Armenski Adzhik izjavljuje se steriliziranim u pećnici banke, vozimo ih s poklopcem i uklanjamo se u hladno mjesto za skladištenje. Samo dopustite za početak "Armenskog" sadržaja da se ohladi prije nego što ga nosite u podrum ili ostavu.
Članci o temi "Armenski adzhika recept sa fotografijama"
Podijelite na društvenim mrežama:
Slično
Popularan
Novo
