Slane rajčice u bankama za zimu, recepti

Slane rajčice bili su prethodno nevjerojatno popularni, a naše bake i pravne bake se praktično ne sjećaju još jedan način da pripremi paradajz za zimu.

Danas, zahvaljujući očuvanju i sterilizaciji, imamo mnogo više mogućnosti za pripremu ukusnog, nevjerojatno mirisanog Rajčica zimi Više načina za zimu. Ipak, mnogi od nas i dalje preferiraju slano, a ne kiselo ili konzervirane rajčice sa bankama . Sve je vrlo jednostavno. Okus takvog komada je vrlo jak, vrlo bogat, a nevjerojatno su pogodni za grickalice za većinu jela ruske kuhinje. Takve su rajčice čudesno pohranjene, ima dovoljno korisnih tvari u njima i osim toga, oni su spremni bez sirćeta. Naravno, slana rajčica, poput krastavaca, moramo i dalje moći, pa ćemo danas shvatiti u suptilnosti pripreme slanog slanog Rajčica za zimu. Ranije su paradajzirani samo u bačvama - bilo je potrebno prazno za cijelu veliku porodicu, pa je staklena posuda bila često kod kuće u pravom iznosu ili uopće nije bila. Ali u bačvama, hladnoća, paradajz su bili savršeni i nisu se dugo pogoršali. Viseći rajčicu u bačvama sada nema potrebe, jer se vrlo puno može priuštiti da kupuju i svježe povrće zimi. Ali imamo priliku pripremiti paradajz u bankama, malim porcijama, što je takođe vrlo dobro. Dakle, pokupili smo vam recepte ukusnog slanog rajčice za zimu, a vi možete odabrati samo ono što vam se više sviđa.

Slana rajčica

Da biste pripremili ovaj recept, morate uzeti samo kvalitetne proizvode - rajčica mora biti zrela, jaka, bez oštećenja. Samo takva rajčica moći će stajati toliko vremena kao što vam treba, a prazno u bankama neće odvratiti. Za kuhanje morat ćete uzeti takve proizvode:

Proizvodi:

Rajčica otprilike jednake veličine, zrela i guste - 10 kilograma;
Zeleni kopar - 200 grama;
Hrenadish, root- 50 grama;
Crna ribizla, lišće - 100 grama;
Listovi male sjaja, je 100 grama;
Češnjak - 30 grama češnjaka;
Sol - 700 grama.

Uputa od koraka za jelo

Prvo što morate učiniti je oduzeti svježe zelenilo. Isperite ga pod tekućim vodom nekoliko puta tako da nema grama prašine. Koliko dobro vraćate zelenilo, kao i sve ostale sastojke, u velikoj mjeri ovisi o tome koliko će se dobro ovo mjeriti. Rajčica će također morati proći kroz, pažljivo oprati, samo jake, dobre rajčice, guste i bez oštećenja pogodne su za soljenje.
Previše velika rajčica bolje da ne uzimam. Sada moramo uzeti banke, isprati ih sodom, a zatim poslati u sterilizaciju - bilo iznad trajekta ili u rerni. Čim se banke steriliziraju i suve, možete postaviti tačno polovinu ukupne droge. Pokušajte tako da zeleni ne bude previše mokra - do kraja toga, malo je vjerovatno da će uspjeti, ali glavna viška voda treba protreti. Nakon toga bit će potrebno poslati tamo i pola lišća ribizle, kao i pola bibera.
Krem korijen očisti, rez na pločima, a polovina ležala u tegli. Nakon toga, morate popuniti rajčice i postaviti tamo i zelenilo, što je ostalo. Nakon toga trebat ćete napraviti slanu vodu.
Treba uzeti 10 litara vode.I od 500 do 700 grama velikog odvjetnika soli. Zatim će biti potrebno sipati i slanu otoku na takav način da je paradajz koji kuhate u potpunosti pokriveni. Uzmite Carron prekrivače, prokuhajte ih, pokriti limenke sa ovim prekrivačima i ostaviti da stoji u sobama - hladnoća rajčice su i dalje rano, morat će se brinuti.
Da bi paradajz preuzeo potreban ukus, morat ćete ih izdržati u roku od 3 dana, nakon toga bit će potrebno čvrsto zatvoriti sve poklopce, a zatim ga pohraniti na hladnoću ili u podrumu. U hladnjaku takve banke također koštaju savršeno, međutim, potrebno je puno prostora. Ali na sobnoj temperaturi, sve se to ne skladišti toliko dugo, rajčini rajčica.

Rajčica salijeti recept

Ako imate male bačve, možete slatinu rajčicu i u njima. Da biste pripremili slanu rajčicu, trebat ćete uzeti takve proizvode:

Proizvodi:

Rajčica - 11 kilograma;
Svježi KILL - 200 grama;
Ribizla - lišće - 100 grama;
Petrushka - 40 grama;
celer, zelenilo - 40 grama;
Gorky čili paprika - 10 grama;
Sanja - 8 litara. Za svaku litru vode bit će potrebno uzimati 60 grama soli;
Khrena odlazi - 10 komada;
LAVAR LEAF - 8 komada.

Uputa od koraka za jelo

Uzmi sve začinjene zelenilo i pažljivo je tuku. Također će biti potrebno uzimati Dill i Parsley, sve je to vrlo uredno skočno skočeno. Oštećeni ili izblijedjeli lišće trebat će izbaciti. Te stabljike koji su malo fond, ne bacaju se uopšte, oni takođe savršeno daju okus i aromu, pa će nam trebati. Sada će biti potrebno uzeti gorko, oprati ga. Najbolje je raditi u rukavicama tako da nema iritacije na rukama papira paprike.Morat će ga smanjiti komadima male veličine, pred-kašikom izvlačenja sjemena iz njega.
Zatim ćete morati učiniti sljedeće - uzmite drvenu bačvu i stavite listove tamo, koji se perete od prašine - najbolji način da se odloži listove trešnje i hrasta, sat je mnogo bolji. Nakon toga bit će potrebno uzeti začin i izloži ih tamo. Sada smo bavili rajčicom. Oni trebaju oprati dobre stvari, nakon što će biti potrebno uzeti rajčicu i dobro isperiti. I pranje rajčice, treba se preseliti na bačvu. Nakon toga potrebno je pripremiti slanu i sol u omjeru navedenom u receptu. Krastavci trebaju kuhati, a zatim pričekati dok se ne ohladi. Nakon toga, sipamo slano rajčice.
Nego zreli rajčicu nego što su crveni, jači bi trebao biti slaničar. Dakle, za zelenu rajčicu bit će tvrđava od 6%, a zatim za crvene rajčice, najbolje je uzeti sariku, tvrđava od koje se kreće od 6 do 8% soli.Sada pronađite mjesto u stanu ili u kući u kojoj se temperatura zraka nalazi od 18 do 20 stepeni. Potrebno je zadržati bačvu tokom takve temperature. Nakon toga morat ćete uzeti cijev i prenijeti ga na mjesto gdje će temperatura zraka biti oko 5 stepeni.
Nakon toga bit će potrebno provjeriti je li cijev dobar ako se rajčica i cijev apsulira malo slane otopine, bit će potrebno pretvarati se. Općenito, ilačnica mora biti transparentna, ali mali stupanj tvrdoglave još uvijek može biti.
Međutim, čim se fermentacija potpuno zaustavi, batina mora biti transparentna. Trgovina Sljedeća rajčica u bačvi bit će potrebna samo na temperaturi u nulti stupnjeva.Ispada vrlo ukusno ako se sve učini pravilno.

Zelena rajčica

Zelena rajčica, ako je slana, može dobiti čak i ukusniji od crvene boje. Fiksni su, gusti, vrlo mirisni i ukusni i ukusni. Takva rajčica su savršena za meso. Da ih skuham, morat ćete uzeti takve proizvode:

Proizvodi:

Zelena rajčica - 10 kilograma;
celer, svježe zeleni -1.5 celer;
Češnjak - 1 kilogram belog luka;
Paprika oštro crvena - 100 grama;
Parsley Zeleni - 1 kilogram;
List za uvala - 6 komada;
voda - 10 litara;
Sol - 700 grama soli;
Prah brkova, suhi - mala količina.

Uputa od koraka za jelo

Za početak, bit će potrebno uzeti sve zelenilo, da prođemo kroz to na takav način da na njemu nema oštećenja, ne izblijedjeli lišće.
Ako zeleni nisu sasvim svjež, onda imate malo garancije da će se radni komad normalno stajati. Nakon toga, zelenilo će morati biti spušteno u posudu u vodu. Pustite 15 minuta tamo - tako će se prašina i srednje iskočiti na površini vode.
Nakon toga bit će potrebno uzeti i isprati sve zelenilo nekoliko puta još uvijek pod tekućom vodom. Dalje ćete morati da uzmete biber, operite ga, nakon toga je najbolje staviti rukavice tako da nema iritacije paprike. Sada će ga biti potrebno oštrim tankim nožem za rezanje na dvije polovine, nakon toga možete uzeti kašiku da vrištite svu papriku. Nadalje ćete ga morati presjeći na male komade.
Svi beli luk, koji je naveden u receptu, mora se očistiti od ljuskice. Nakon toga, očišćena paprika je bolja jahanje prašine da ga izbjegne i daj je da se osuši. Dalje uzmite nož, a nož sa ravnim bočnim paprikom distribuira, nakon toga bit će potrebno presjeći u komade malog. Sljedeća potreba za usitnjenim i blago izgrađenim zelenilom.
Paprika, češnjak, kao i zelenilo moraju se miješati u zasebnoj posudi. Sada morate uzimati rajčicu ne posebno velike, glavna stvar je da su gusti. Bit će potrebno preseći ih s jedne na sredinu. Nakon toga, paradajz će trebati popuniti zelenilo, koje stečene, a zatim leže u posuđem, što je rašireno.
Najbolje je uzimati banke za 3 litre, da u njima na ovaj način slane paradajz u njima.Svaki sloj rajčice morat će prekinuti veliki broj zelenila.
Prebaci sve tako dok se rajčica ne završi. Sada će biti potrebno kuhati. Krastavca olakšava - bit će potrebno staviti vodu na štednjak - za svaku litru 70 grama soli, udaljenost sve ovo kuha.
Čim rješenje hladi, bit će potrebno da ih sipam paradajz pripremljenim na ovaj način. Obavezno osigurajte da su sve rajčice u potpunosti uronjene u vodu, u protivnom će se prazno pogoršati.
Bit će potrebno dostaviti teret ako kuhate paradajz na ovaj način u kanti.Površina vode trebaće biti velikodušno posteljina s senfom prahom - kalup neće početi.

Crveno slano rajčica

Dobivaju se ukusne i crvene rajčice, ali gube blagi oblik u procesu soli. Da biste ih skuhali, morat ćete uzeti takve proizvode:

Proizvodi:

Rajčica su crvena gusta, a ne prezrela - 7 kilograma;
KILL - 30 grama;
Khrena odlazi - 30 grama;
Peršun - 10 grama;
Listovi celera - 50 grama;
Crvena paprika - od jedne do tri mahuna;
BLADINA - Jedna litra vode 70 grama soli.

Uputa od koraka za jelo

Za početak, morat ćete proći kroz cijelu začinjenu zelenilu. Celer i peršun, kao i Dill treba provjeriti za prisustvo izblijeđenih grančica i lišća.
Ako ih ima, onda morate ih izbaciti, jer će takva razmažena zelenilo normalno dati radni komad. Zeleni će morati leći u velikoj posudi vode. Nakon toga trebat ćete ga uzeti, isperite pod tekućom vodom. I izložite na sito ili u Koledu najmanje 15 minuta - neka se voda u potpunosti ostavila za ovaj put.
Dalje ćete morati da smanjite sve na komade. Nije potrebno previše gušiti ako smanjite zelje na stabljike duge 5 cm, bit će sasvim normalno. Nakon stavljanja rukavica, tako da oštro zapaljene paprike ne uzrokuju iritaciju.
Operite ga, izrežite uzdužno i kašika uklonite sve sjeme - mogu se izbaciti, neće im trebati. Sada ćete morati da uzmete rog i isperite ih, odsecite ih iz malih komada - 5 cm će biti dovoljno. Sada će biti potrebno iskoristiti kapacitet od 10 litara stakla i dovoljno širokog grla.
Bit će potrebno izlazati i zelenilo i češnjake i biber. Sada će biti potrebno staviti rajčicu u gustoću banaka, tako da su intervali praznog prostora između njih bili mali, i ipak, tako da rajčica ne prežive. Potrebno je da ostanu cijeli broj kako bi se normalno stale.
Sad uzmi slanicu. Za ovaj billetnica prave samo. Morate uzimati loncu, izlijte potrebnu količinu vode, dodajte sol, dajte sve da ga prokuha. Sad pričekajte dok sela salana ne bude cool i filtrirajte je.
Uložite ga u posudu, nakon toga bit će potrebno pokriti sve poklopcem i pošaljite na hladno mjesto.

Rajčica na ovom receptu bit će spreman za mjesec dana.

Brza slana rajčica

Možete učiniti slane rajčice vrlo brzo - sa suhom putu. Ako pripremite paradajz u paketu, trebat će vam samo dva dana kako bismo ih poslužili na stolu.Paradajz se dobiva vrlo mirisno, vrlo sočno i savršeno pogodno za bilo koje jelo ruske kuhinje. Da biste pripremili paradajz, trebat ćete uzeti takve proizvode:

Proizvodi:

Paradajz - 1 kilogram;
Sol - 1 kašika soli;
Šećerni pijesak - 1 žličica šećerne pijeska;
kost svjež;
Češnjak - glava.

Uputa od koraka za jelo

Najvažnije je što će biti potrebno uzeti u obzir ako pripremate slanu rajčicu - to je da rajčica treba biti jednaka veličini da bi se ravnomjerno riješila, kao i činjenica da bi oni trebali biti jedna sorta - također uvelike utječe na njih. Okusi.
Ako ćete na taj način napraviti sol zelenu rajčicu, morat ćete ih izdržati u paketu oko 4 dana. Ako ćete skuvati rajčicu crveno i zrela, onda će vam trebati samo dva dana.
Prvo trebate isperiti rajčicu. Nakon toga bit će potrebno preseći plodove iz rajčice - pa će se pretvoriti mnogo brže i bolje. Nadalje ćete trebati uzeti češnjak. Očistite češnjak iz ljuske, nakon toga bit će potrebno uzimati ga i nasjepiti na komade. Već nakon toga bit će potrebno uvući zelenilo kopija, prije pranje.
Dill treba oprati posebno pažljivo, jer u finom zeleništu vrlo često mogu susresti srednje i druge prašine.
Da bi se sve dobro operelo, bit će potrebno uzeti vodu vodom, da pošaljete Dill tamo, nakon 15. minuti svih sredova, ako su tamo, budite sigurni da se pojave. Nakon toga bit će potrebno da ga isperite pod tekućom vodom.
U paketu izložite rajčicu i dodajte sol i šećerni pijesak.
Sve se lagano protrese na takav način da sve možete ravnomjerno distribuirati. Nakon ovoga, paket se može vezati.Može se postaviti odmah u dva paketa tako da je brtvljenje bilo potpunije. Nakon toga, morat ćete ga povremeno tresti. Nakon nekoliko dana na vašem stolu bit će ukusni slani crveni rajčici brzog kuhanja.

Paradajz u bankama

Možete kuhati u banke iznenađujuće ukusne slane rajčice sa senfom - ispada da je samo nevjerojatno. Da biste ih učinili, morat ćete uzeti takve proizvode:

Proizvodi:

Rajčica - 10 kilograma;
voda - 10 litara vode;
Sol - 300 grama soli;
Senf - 50 grama senfa;
Češnjak - 30 grama češnjaka;
KILL - 200 grama Ksila;
Hrenadish - 30 grama pakla;
Estragon - 25 grama etragone;
Lišće trešnje - 100 grama;
Biber crni grašak - 20 grama.

Uputa od koraka za jelo

Za početak rajčicom bit će potrebno oprati vrlo dobro. Nakon toga bit će potrebno uzeti suđe emajlirane i stavite sve naznačene začine tamo. Češnjak će se morati osloboditi ljuska i isperiti pod tekućom vodom.
Bit će moguće nakon viška tekućih udaraca s tim, sjeći češnjak malim pločama. Nakon toga morat ćete uzimati i oprati zeleni. Listovi Khrena ispere i dužine 10 cm. Nakon toga, bit će potrebno uzimati lišće kopar i estragon, trešnje i ribizlog, a sve se to pomakne u loncu iste posude s vodom. Sledeće će ovo trebati u minutama 15 ispere dobro. Tada će svi začini trebati da posipaju senfom sa suhom. Nakon toga, bit će moguće isperiti rajčicu.
Položite ih čvrsto u posudu u kojem će sve biti sol. Stavite rajčicu sa svetišnim lišćem, trešnjem lišćem, crnim ribizlom, biberom i trešnjama, estragonu. Sada će biti potrebno pokriti paradajz na vrhu.
Nakon toga bit će potrebno ispuniti saricom, koju ste pripremili od 10 litara vode u ovoj količini vode, trebat ćete uzimati 300 grama soli. Nadalje morate postaviti krug drvene na vrhu i instalirajte teret na njega.
Rajčica će trebati otići na tjedan dana na sobnoj temperaturi. Nakon toga bit će potrebno uzimati rajčicu tamo gdje temperatura nije veća od 0 stepeni. Moguće je da je u početku potrebno čuvati paradajz u banci u hladnjaku. A onda, kako se cool, izdrži u podrumu. U svakom slučaju, paradajz će biti spreman tek nakon 1,5 mjeseca.

Kuharski prevod sa hren

Takođe možete pripremiti vrlo ukusne i mirisne slane rajčice sa hrenkom u bankama . Ispada da je upravo odlično. Da biste ih učinili, morat ćete uzeti takve proizvode:

Proizvodi:

Rajčica - 10 kilograma;
Garlic - 3 glave;
Hrenadish - 4 Srednje svetilište korijen;
ribizla crna, lišće;
Durce grančice - po ukusu;
Peas Peas mirisan - po ukusu;
voda - 10 litara;
Sol - 800 grama soli.

Uputa od koraka za jelo

Prvo trebate oprati rajčicu i suhu. Nakon toga bit će potrebno uzimati češnjak i rastaviti ga na zubima, nakon što će ga biti potrebno pažljivo očistiti. Sada će biti potrebno uzeti korijen konja, presjeći je na trakice male veličine, nakon čišćenja.
Kada svi operite hren i reži, najbolje otvorite prozore - ovaj začin je vrlo paljen i kaustičan.
Sada ćete morati oprati ciklare lišće. Nakon puštanja, voda će morati dati vrijeme na to naočale. Dalje morate uzeti banke, pažljivo ih isperite zajedno sa sodom, a onda će ih biti potrebno uzeti i preći u pećnicu. Tada ćete morati staviti ribizne i kopar na dno svake od ovih limenki, kao i paprike grašak, par češnjaka za češnjake, nekoliko komada sranja. Sad okrenite paradajz da ste se već pratili unaprijed.
Izdvojite paradajz gotovo do samog vrha, a zatim izložite iste zelenilo na isti način kao što su izloženi na dnu. Sada će biti potrebno pripremiti prilično jaku otopinu soli. Soli na 10 litara vode trebat će oko 800 grama. Uzmi sožicu, sipaj solju tamo, tu je žena, stavi sve na vatru i pusti me da prokuham.
Trebat ćete koristiti kamenu sol, tako da će biti bolje filtrirati, prije izlijevanja u banke. Štaviše, filtrirana voda će morati cool. Čim se cool, morat ćete ih sipati rajčicom.
Nakon toga bit će potrebno pokriti sve bankovne poklopce sa kaprochy poklopcima i ostaviti tri dana na sobnoj temperaturi.

Nakon toga bit će moguće prenijeti banke u podrum ili podrum, možete staviti u hladnjak - sol rajčica na ovom receptu dobro stajati zimi ispod padajućeg poklopca u slučaju da temperatura oko njih od 0 do 4 stepena.