Ukusni receptiUkusan recept za konzerviranje rajčice za zimu bez sterilizacije, u litarskim bankama
Konzervirana rajčica, slatka i slatka i mirisna - najbolja užina na bilo kojem blagdanju. Zimi, takva očuvanost uvijek ide na red, tako da mršave ljubavnice pokušavaju puniti svoje zalihe ljeti.
Klasični konzervirani rajčići na recept su uvijek savršeni: banke s paradajzom nikada ne eksplodiraju, a sami paradajz izađu vrlo ukusno.
Da biste pripremili klasiku rajčice za zimu, bit će potrebno:
- rajčica;
- Peršun - 1 greda;
- Češnjak - 8 zuba;
- Peplica mirisni grašak -12 kom.;
- Black Peas Pepper - 12 kom.;
- List uvale - 4 kom.
Za marinadu (za četiri litre):
- voda - 2 l;
- Šećer - 4 st. L.;
- Salt - 2. L.;
- Sirće 9% - 1. st.
Kuvanje
Za početak, potrebno je pripremiti limenke za očuvanje (litre banke su idealne za paradajz, ali ako želite, možete koristiti polu-litre, dvije litre ili tri litre). Banke se moraju oprati i sterilizirati, nakon čega se u njima dodaju isprane opterećenja peršuna (4 snimke u svakom tegli), mirisni i crni peski za grašak (3 svaki), lopovskog lista (jedan list), oguljeni češnjak (2 zuba).
Rajčica bi trebala odabrati gustu, srednju i malu veličinu, trebaju oprati dobro i dati sušiti.
U bankama sa začinima dodajemo pripremljene paradajz, na svaku vrtu dodaju podružnicu od peršuna.
U loncu vreći vodu, a zatim lagano sipajte kipuću vodu s paradajzom kipućom vodom, ostavljamo ih 10-15 minuta.
Nakon toga povlačimo vodu i pripremamo marinadu: dodajte sol, šećer i sirće u vodu, a sve dobro miješajte i stavite ga prokuhajte.
Ključala marinada ispunjavaju banke s paradajzom (marinada moraju u potpunosti pokriti paradajz), a odmah izbaciti s kuhanih navlaka.
Vruće staklenke zatim prevrnute, prekrijte nečim toplim (na primjer, pokrivač ili jaknu), kada se rajčica ohlade, treba ih skladištiti na hladnom mjestu.
Gotovo očuvanje u podrumu može se zadržati ne više od dvije godine. Ali, u pravilu, ona rajčica, zatvorena na ovom receptu, dugo odgađaju na policama. Prijatno!
