Kako odrediti nitrate u lubenici kod kuće

Na kraju ljeta, mnoga ljubav jesti sočnu, slatke lubenice. Međutim, kada se koristi Bakhchev, potrebno je zapamtiti mogući sadržaj nitrata u njima. Trovanje viška tih tvari je vrlo štetno za zdravlje. Šta su tako opasni nitrati? Kako provjeriti lubenicu za aditive? I da li je moguće razlikovati prirodnu zrelu Berodu iz divovskog sa opasnim aditivima još uvijek u trgovini trgovina?

Nitrati i njihova opasnost od zdravlja

Svaka osoba bi trebala znati koji su nitrati i kako su povezani s proizvodnjom lubenice. Nitrati su nitric kiseline soli. U Bakhchyevoj padnu iz tla i dodatnih đubriva, koje poljoprivrednici ponekad previše velikodušno navlače lubenice.

Nitrate su potrebne biljkama za rast i zrenje, nezrela bobica sadrži uvijek. Ako dođu u optimalnu količinu, tada se do dohvata sazrijevanja nitričnih kiselina u bobicu ne ostaje. Dobivanje male količine gnojiva je dopušteno. Međutim, da ubrzaju proces rasta i zrenja kulture, blato koje često krše dozvoljene norme njihove primjene. Berry svađa brzo, ali postaje neprikladna za jelo.

Rizik sadržaja u lubenicama velikog broja nitrata uzrokovan je njihovim negativnim utjecajem na zdravlje ljudi. Pronalaženje meso u stomaku, sol dušične kiseline pod djelovanjem mikroorganizama i enzima postaju nitrita. Nadalje, moguće su 2 smjera njihovog napada:

1. U stomaku, nitrit komuniciraju sa aminiranjem (amidi) i tvore nitrozamine (nitrosamidi), uzrokujući rak probavnih organa. Na osnovu provedenog istraživanja, odnos između učestalosti korištenja nitratnih proizvoda i pojave tumora želuca.
2. Pronalaženje krvi i reagira s hemoglobinom, nitritnim obliku methemoglobin, koji nije sposoban da izvrši funkciju zasićenja kisika. A više se takve transformacije događaju, manje kiseonik dobija sve organe i sisteme. Na 25-30% zamjene hemoglobina, teška kisika i trovanje tela nastavlja se, na 50%, dođe smrt.

Nitrati su uništeni pod utjecajem vitamina C, visokim temperaturama, kao i u dugoročnom skladištu.

Dozvoljeni sadržaj nitrata u Bakhchyevu

Utvrđene norme izuzetno dozvoljenog sadržaja nitrata za biljke razlikuju se. Oni ovise o:

• Uvjeti zrenja poljoprivredne kulture;
• pojedine biljke;
• Jačina proizvoda koja jede prosječnog potrošača.

Dakle, više vremena traje od trenutka slijetanja prije prikupljanja, više sunca, toplote i vlage dobiva određenu vrstu biljke, manje PDC nitrične kiseline soli. Također, što više konkretni proizvodi svakodnevno konzumiraju kupce, donji PDC će biti.

Dopuštena stopa nitrata u lubenici - 60 mg po 1 kg težine bobica, dinja - 90 mg / kg. Bakhcheva ima dovoljno niskog PDC-a štetnih tvari u odnosu na druge kulture koje rastu na zemlji.

Objavljuje se činjenicom da dugo sazrijevaju, do 3 mjeseca, rastu na suncu u toplom mokroj klimi. Jede ih obično u velikim količinama bez toplotnog tretmana. Dopuštena norma njihovog prijema na ljudsko tijelo ne smije prelaziti 3,7 mg po kilogramu 1kg. Ako će PDK nitrati u "lažnim" bobica biti veći, tada će proizvođači podići još više gnojiva, a ljudi će biti češće.

Iako se beskrupulozni dobavljači sada ne plaše da prelaze dopuštene norme ponekad 4-5 puta.

Odredite prikladnost bobica za upotrebu "na oku"

Kako provjeriti lubenicu za štetne tvari? Prvi znakovi nevjerovatne lubenice nitrata su nekarakteristični za izgled prirodnih divova, strukturu kore i pulpe.

Prema pilingu

Više na šalteru trgovine možete odrediti da li betonska bobica sadrži štetne supstance. Da biste to učinili, pažljivo ispitajte i osjetite njegovu kožu.

Lubenica bez nitrata ima sljedeće znakove:

• Površina je umjereno sjajna, a ne sjajna;
• Koža je glatka, bez velikog broja nepravilnosti;
• Trake su jasne, a ne zamućene;
• Nema očiglednih probijanja na pilingu, tamnim mrljama;
• na gusti dodir Berry, bez udubljenja ili mekih mjesta;
• Prilikom spuštanja poda nema laganog osjećaja odskočenja fetusa poput kugle.

Kao flote

Sada je važno shvatiti kako odabrati jestivu lubenicu bez nitrata prema vrsti internog sadržaja. Znakovi bobica koji sadrže tvari štetne za zdravlje:

• meso sjajno. Prirodni proizvod treba imati sahaphic;
• Boja pulpe je svijetlo crvena, ponekad s ljubičastom ili žutim plimom;
• Oljuština iznutra je žuta;
• Debela žuta tijela, umjesto običnih bijelih;
• skoro postoje bijela ili crno-bijela sjemenke;
• Nehomogena struktura mesa, zbijena područja;
• Kroz rupe koji dolaze iz kore. Razgovarajte o prisutnosti probijanja;
• Postoje veliki prekidi obroka, svjedočeći na opasnost ili dodavanje hormona rasta.

Koristite posebne uređaje

Tipično se broj soli od dušičnih kiselina određuje u posebnim naučnim centrima i laboratorijama. Međutim, postoje načini koji se dozvoljavaju da odrede broj nitrata u lubenici koristeći specijalizirane uređaje.

Ecotester

Za samostalno mjerenje broja nitrata u lubenici, možete kupiti poseban uređaj - nitratomer ili ekotester. Nitratomer istražuje proizvode samo na nitrate, a Ecotester je još uvijek na zračenju. Uređaj je lagana, male veličine i jednostavna za rukovanje. Kako provjeriti lubenicu sa ekotesterom:

• Uključite uređaj;
• Odaberite proizvod u studiji pomoću izbornika;
• u mesu umetnite sondu;
• Pritisnite gumb za mjerenje (OK).

Nakon 3-5 sekundi uređaj će dati rezultat i usporediti ga s normom.

Cijena takvog uređaja je znatna, oko 5000-6000 rubalja. Međutim, za one koji jedu lubenice ili druge proizvode koji sadrže nitrat često ima smisla razmišljati o kupovini.

Friza - pokazatelji

Indikatorske trake - jeftinija alternativa nitratomer. Prilikom kontaktiranja s proizvodom, uključujući nitrate, mijenjaju boju. Da biste provjerili sadržaj nitrata u kupljenoj lubenici, morate navlažiti traku soka od lubenice i pričekajte 3-5 minuta. Zatim uporedite boju papira sa skalom boja na paketu. Što je bliži rezultat desne strane razmjera, veće sadržaj štetnih tvari u bobicu.

Provjerite prugaste prirodne narodne metode

Kako drugačije možete provjeriti lubenicu na nitratu kod kuće? Metode će doći do spašavanja. Postoje dva načina za provjeru bobica za štetne tvari bez posebnih uređaja:

• Birajte kupaonicu ili drugi rezervoar za duboku vodu. Stavite lubenicu u njega. Visina vode treba biti veća od prugaste bobice. Prirodni zreli gigant se pojavljuju. Ako je ostao na dnu - najvjerovatnije imate nitratni kopiju.

• Uzmite komad pulpe iz jezgre bobica, izvucite ga i stavite u prozirno staklo s vodom. Ako lubenica sadrži nitrate, voda će postati ružičasta ili crvena, a samce meso korača. Kada se bobica bez aditiva i štetnih tvari, voda se lagano penje, ali boja se neće radikalno mijenjati.

Ostale štetne materije u Bakhchyevu

Ne samo nitrati koji nisu sadržani u Bakhchyevu mogu naštetiti zdravlju. Ono što još trebate čuvati prilikom kupovine lubenica:

• infekcije. Prodire u bobice oštećenjem kore;
• Mikroorganizmi fermentacije. Zadivljena pulpa na suncu ispunjena grebenom fetusa;
• teški metali koji apsorbiraju bobicu iz ribeznog okruženja;
• Konzervans E124, koji daje celovodu Crvena;
• Fosfor, hlor. Berry ih vodi od gnojiva.

Savjeti: Kako se zaštititi od trovanja

Gledajući popis problema koji mogu nastati nakon pijenja lubenice, mnogi će htjeti napustiti tako opasnu kupovinu. Ali ne paničaru.

Da biste se zaštitili od trovanja, dovoljno je da se pridržavate sljedećih preporuka:

1. Kupite Bakhchevu sredinom kolovoza-septembra. Do ovog trenutka prirodno sazrijevaju.
2. Odaberite da biste kupili prugaste divove centralizirane tržišta i trgovine. Takva mjesta imaju sve potvrde o poštivanju kvaliteta i dozvole za trgovinu.
3. Ne kupujte prugaste bobice sa puteva.
4. Obratite pažnju na uvjete skladištenja. Bakhcheva mora biti pažljivo postavljena na suvoj paleti na mjestu zaštićenom od sunčeve svjetlosti.
5. Pažljivo provjerite površinu lubenice za pukotine.
6. Ne slažu se sa prodavačima prodavača presjeći vrh bobica da testiraju zrelost. Možete rezati samo dobro opruženu lubenicu i čist nož, bolji kod kuće.
7. Provjerite bobicu na dospijeću i prisustvo nitrata. U nezrelijoj kopiji nitrata više.
8. Prije rezanja operite sijalice.
9. Ako sumnjate u bobice, nemojte jesti puno: pogledajte reakciju tijela.
10. Nemojte jesti pulpu na pilingu: Ostavite 3-4 cm. Nitrate se nakupljaju bliže vanjskim granicama slatkog giganta.

Na bilješci! Da biste smanjili rizik od trovanja, možete piti nakon pitke lubenice zakiseljenom sa limunom ili jabučnom sirćetom vodom. Limun i sirće sadrže puno vitamina C, koji se toliko plaše nitratima.

Šta učiniti sa trovanjem

Trovanje sa nitratnim lubenicama podrazumijeva ozbiljne posljedice. Žrtva ima sljedeće simptome opijenosti:

• vrtoglavica, glavobolja;
• Mučnina, povraćanje;
• tečna stolica;
• bolna senzacija u polju jetre;
• oštro smanjenje krvnog pritiska;
• Neuspjesi u radu srca, aritmije, tahikardije;
• Orušeni mišići;
• pogoršanje vida, sluha.

U slučaju trovanja nitrati su važni da odmah poduzmu mjere za pročišćavanje tijela:

• Sa mučninom, agregatom sa ostalim znakovima:

1. Pijte puno toplog (ne vruće) slane vode.
2. Pozovite povratni refleks. Očistite želudac sve dok se stanje ne poboljša: na izlazu u posljednjem čišćenju treba biti vode.
3. Uzmi Adsorbent (Enterosgel, Glina, SMECT);
4. Pijte jednostavniju ili zakištenu vodu.

• Proliv, bez mučnine: Izvršite posljednja 2 boda.

Na bilješci! Kada se trovanje nakon svih postupaka čišćenja, korisno je jesti jaja za sirovine. 3-4 puta dnevno trebate jesti 1 jaje. Potrebno je obnoviti tijelo, održavajući jetru: u njima postoji mnogo lecitina i drugih potrebnih organizama.

Ako bilo koji od ovih simptoma ne prođe dugo, bolje je potražiti pomoć za svog liječnika.

Bonus: Odaberite najslađe voće

Odaberite zrelu i slatku lubenicu bez nitrata pomoći će sljedećim savjetima:

1. Ne birajte najveće slučajeve. Težina je bolja za trajanje oko 5-10 kg.
2. Nemojte preteške za svoju veličinu lubenice. Zreli Veliki predstavnik Bakhchyeva neće biti preteški.
3. Pregledajte voće i rep: trebali bi biti suvi.
4. Kupite žutu mrlju sa strane veličine ne više od 5-15 cm.
5. Stisnite lubenicu - treba li Criste.
6. Pokucajte na to kost kažiprsta ili bazu dlana. Zvuk treba da zvoni, ne gluh. Gluhi zvuk često govori o surfanjem voćem.

Zanimljivo je! Kaže se da slatkoća fetusa ovisi i o podu bobica, a lubenice-djevojke su obično slađe. Možete pokušati provjeriti ili odbiti ovu izjavu, pronaći i isprobati lubenice svih izbora. POVOS (suprotan polni rep) u blatnjavim djevojkama, a krug u srednjem širokom (do 3 cm). Dječaci su se uzgajali s malim središnjim krugom.

Višak dozvoljene količine nitrata u lubenici opasno je za zdravlje ljudi. Da ne otrovi štetne tvari, morate kupiti "lažne" bobice krajem avgusta - septembra, odabirom dokazane prodajne lokalitet Bakhchyeva sa prihvatljivim uvjetima skladištenja. Važno je znati i znakove nitratnih bobica i provjeriti lubenicu na integritetu kore. U slučaju trovanja nitratima treba odmah držati postupke za kvalitativno pročišćavanje i obnavljanje tijela.

Dnevna norma lubenice

Lubeno ulje - pomaže iznutra i izvana

Jesti prugasto bobice tokom trudnoće

Članci o temi "Kako odrediti nitrate u lubenici kod kuće"

Zrevo ili ne: kako odrediti zrelost lubenice

Kako napraviti lubeno vino kod kuće?

Kako odabrati lubenicu

Vrijedi li da daju lubenici puževi aghatinam?