Ukusni receptiKako napraviti lubeno vino kod kuće?
Sadržaj
Vino vino je alkoholno piće s neobičnim, svijetlim ukusom i ugodnom bobičnom aromom, što je visoko ljubitelji kućnih vina visoko cijenjeni. Tehnologija njegove pripreme je prilično složena, ali sa pravilnim izvršenjem u piću sačuvani su svi vitami i korisne tvari. Lubeno vino vlastite kuhanje definitivno će biti glavni ukras bilo kojeg gozbe i slave vas kao iskusnu, vještinu vinariju.
Značajke upotrebe lubenice u vinarstvu u kući
Da bi vino sa lubenicama bilo zaista ukusno i zasićeno, najbolje je koristiti zrele bobice, sakupljene na kraju sezone. U slučaju prirodnog rasta i zrenja u lubenicama nema nitrata i drugih kemijskih aditiva, a koncentracija suvih tvari raste na maksimalni nivo. Prilikom nanošenja ranih, sočnih lubenica, alkoholno piće može se ispostaviti da bi bio vodeni, sa slabo izraženim ukusom.
Vino je najbolje izlijevanje i pohranjeno u staklenim spremnicima sa čvrstom kapcima. Prije upotrebe moraju se sterilizirati - pomoći će da se izbjegne razvoj patogenih mikroorganizama i pojave kalupa.
Najbolji recepti za pravljenje lubenice vina
Postoji mnogo recepata za kuhanje vina od lubenica kod kuće - uz dodavanje mirisne dinje, kiselog slatkog vapna, sa kvascem ili bez njih. Piće je lagano, slabo alkohol ili pričvršćeno.
Odaberite recept po vašoj želji, a nekoliko važnih trikova pomoći će da vino zaista uistinu ukusno i divno mirisno.
- Bobice se koriste bilo koji, bez obzira na sortu, ali je najbolje uzimati stakleniku i terenske lubenice.
- Da bi vino izrečeno miris, ne bi trebalo biti ne bi trebalo biti uzimu lubenice, jer imaju vrlo slab miris.
- Izbjegavajte alkoholni napitak za vodu pomoći će isparavanju tekućine od bobica prije kuhanja.
- Kosti nužno trebaju biti uklonjene, oni daju kući grešku neugodne gorke.
- Tara ne bi trebala ispuniti gornju ivicu - otprilike ¼ treba ostaviti za fermentaciju.
- Kvasac, ubrzanje fermentacije lubenice, zamijenite svježe bobice grožđa, grožđice ili svježi limunov sok.
Šećerni pijesak dodaje se više nego na drugim vinima. U većini recepata preporučuje se uzimanje 450-550 g šećera za svaku 1 l mirisnog pića.
Klasičan
Lagani i jednostavni recept za kuhanje kućne lubenice vina vrlo je popularna među vinarima. Ne zahtijeva puno snage, a rezultat će oduševiti bilo koji poznavalac domaćeg alkohola.
Sastojci:
- Lubenice - 5 kg;
- Šećerni pijesak - 1,8-2 kg;
- Grožđice - 80 g;
- Limunska kiselina - 5 g.
Bobice treba očistiti iz kore, ukloniti sjemenke i gridati pulpu sa mikserom ili samo razbiti dlanove u male dijelove. Rezultirajuća masa treba pomaknuti u zaseban spremnik, zajedno s limunskom kiselinom i grožđicama, pokrijte komadom gaze i ostavite na zamračenom mjestu 48 sati.
Nakon pojave pjene na površini pića potrebno je dodati šećerni pijesak (100 g po litri tekućine), kako bi se ulijevao u sudinu na fermentaciju hidrauličkom. Umjesto toga, možete koristiti uobičajenu medicinsku rukavicu s prstom za probijanje. Sushlo bi trebao lutati vrućini najmanje 3 dana.
Tada biste trebali ukloniti hidraulički proces, za odvod 1 litre pića iz spremnika, dodajte šećer u istog udjela i izlijevajte na posudu. Proces se preporučuje ponoviti nakon 4 dana. Prosječno vrijeme fermentacije vina - 2-4 tjedna.
Čim se pojavi scena na dnu spremnika, a rukavica se raznese - piće je spremno. Mora se uliti u čistu sposobnost, najbolja sa tankom cijevi, izbjegavajući kontakt sa zrakom. Ako se poželjno, vodka, alkohol ili šećer dodaju u lubeno more, nakon čega se radi i ostavlja za insistiranje do 6-12 tjedana.
Svakih 14-20 dana piće se prelazi u čistu sposobnost za uklanjanje guste sedimente. Čim se sediment prestane pojaviti, vino iz lubenice je spremno. Može se postaviti u mračnu sobu i pohraniti do 12-15 mjeseci.
Pričvršćivač
Iz lubenice pulpe sa votkom priprema debelo utvrđeno vino, koje će se svidjeti ljubiteljima domaćeg alkohola sa bogatim ukusom. Pripremljen je prema klasičnom receptu sa jedinim izuzetkom - prije nego što prelijeva pijene lubenice na staklenim spremnicima, napunjena je i pomiješana s votkom ili alkoholom. U prvom slučaju, oko 160 ml uzima svaku litru vina, u drugom - 75-85 ml.
Sa dinom
Mirisno, mirisno piće iz voćnih voća vrlo je rijetko, toliko bi vinara zanimalo kako napraviti vino od lubenica i dinjama uz dodatak bobica. Jednostavan, izuzetan i bogat ukus odmah podiže raspoloženje i uzrokuje puno pozitivnih emocija.
Sastojci:
- Zrela lubenica - 5 kg;
- Dinje - 3 kg;
- Lime - 1 kom;
- Maline ili bobice ribizme - 200 g;
- Šećerni pijesak - 100 g;
- Šampanjci i suho bijelo vino - 500 ml.
Bahchy plodovi treba očistiti, bez sjemena i rezati meso sa malim blokovima. Lyme Stieze sok, mješavina sa pripremljenim kockicama, maline i šećernim pijeskom. Spavajte u čistu sposobnost i mjesto za 8 sati da insistirate na tamnom mjestu.
Nakon toga dodajte liniju, bijelo suho vino i insistirajte još nekoliko sati. Prije posluživanja kuće potrebno je preliti šampanjca, ukrasiti lišće metvice i bobice maline.
Sa vapnom
Lime daje lubeno vinsko svjetlo, kiselo-slatko note i lijepi atritus miris. Isprobajte ovaj neobičan recept - a vaši gosti će biti oduševljeni.
Sastojci:
- Lubenica - 9-11 kg;
- Lime - 4-5 kom;
- Šećerni pijesak - 3,5 kg;
- Vinski kvas sa hranjenjem.
Metoda kuhanja mirisnog vina: lubenica treba očistiti, riješiti se sjemenki i izrezati meso u malim kockicama ili brusiti blender. Pulpa se mora izliti u loncu i toplotu na slaboj vrućini, ali ne dovodite do ključanja.
Iz lima je potrebno stisnuti sok i miješati sa lubenom tekućinom, šećerom, pošaljite se natrag u vatru i ponovo zagrijati. Kad se biljta malo ohladila, to se mora izliti u stakleni spremnik, izlijevajući zabrinuti kvasac i začepiti plovilu hidrauličnim.
Piće bi trebalo lutati u tamnom mjestu 2-4 tjedna, a zatim se prenosi na čisti kontejner i šalje 8-12 tjedana u hladnoći. Spremni vino izlijevanje na zasebne boce i pohranjeno do 24 mjeseca.
Vodenica
Od lubenice pulpe može se kuhati ne samo domaće vino, već i lagani udarac, što je savršeno osvježavajuće u vrućem vremenu. Zahvaljujući bijelom vermutu, piće stječe manju tvrđavu.
Sastojci:
- Vodenica mesa - 500-600 g;
- Vermouth - 300 ml;
- Šećerni pijesak - 50-60 g;
- Kocke leda - po njihovom nahođenju.
Lubenica koju trebate pobijediti blender zajedno sa šećerskim pijeskom i bijelom vermutu. Nakon toga treba se dodati nekoliko kockica leda, pobijediti je natrag, inzistirati 1-2 sata i poslužiti za stolom. Ako želite, limun ili limenski sok, pulpa kivija, jagode ili maline dodaju se u parove. Piće se može poslužiti pravo u prugastoj bobici.
Aromatičan
Mirisno vino sa slatke lubenice priprema se bez kvasca. U kvalitativno osnovnu fermentaciju koristi limunsku kiselinu ili neopranu grožđe.
Sastojci:
- Meso lubenice - 5 kg;
- Šećerni pijesak - 2,2 kg;
- Neograničeno grožđe - 100 g.
Za pripremu mirisnog vina potrebno je da se rusite lubeno-pulpe sa blenderom ili mlinskom mesom. Dodajte neopranu i blago sofisticirane grožđe, prekrijte poklopcem gaze i pošaljite 3-4 dana do toplog mjesta.
Nakon toga, bilj se mora izliti u zaseban spremnik, dodajte ¼ šećerni pijesak, u blizini hidraulične i insistirajte 3-4 tjedna na toplom mjestu. Četvrtog dana, drugi dio šećera uveden je u vino, ostatak - do 4 i 8 dana.
Daljnja pića trebaju biti izlijevaju na zasebnom spremniku, stavite u mraku. Trebalo bi sazrijevati najmanje 10-12 tjedana.
Pijana lubenica - kralj zabava
Pričvršćeno vino iz lubenice, kuhano unutar lubenice, može biti glavni ukras bilo kojeg stranke ili svečanog događaja.
Istorija pojave beskonačnih bobica
Nije pouzdan uspostavljen kada je lubenica započela povijest kao "Alcojeva bobica". Postoji mišljenje da je neobičan način pripreme vina unutar samog Berry-a izmislio studenti. Strogi čudnici pažljivo nadgledaju studentski život i nisu dozvolili mladim ljudima da nose alkoholna pića kroz sat.
Jasni studenti počeli su ispunjavati votku i drugi alkohol unutar fetusa blatow-a. Ova metoda nije izazvala sumnju, a ubrzo stekao ogromnu popularnost među vinarima.
Metoda kuhanja
Studentske lubenice vino razlikuje se od klasične poboljšane tvrđave i izvornog načina pripreme, jer cijeli proces fermentacije prolazi unutar same bobice.
Sastojci:
- Lubenica Berry - 1 kom;
- Vodka ili druga baza za alkohol - 450 ml.
Kako kuhati studentsko vino - najbolje je koristiti lubenicu sa velikim šupljinama, jer sadrži bazu alkohola. Obavezno pripremite medicinsku špricu i uobičajena pletena igla.
Lubenica treba oprati, osušiti se papirnim ručnikom, birati vodku u špricu i ući u središnji dio bobica, u blizini repa - tu je ovdje najveća praznina. Rupa napravi iglu. Tako se uvodi čitav alkoholičar.
Rupa je potrebna za brtvljenje ili plastelin, pošaljite dan na hladno mjesto, nakon čega se izvrši rez i ocijedite mirisnu tečnost. Vino sipalo na zasebnom spremniku i pohranjeno u hladnoću.
Winemelon Wine jedinstveno je alkoholno piće koje se ne može naći u besplatnoj prodaji. Ali može se samostalno kuhati. Svijetli, osjetljiv ukus i ugodan miris učinio je ovo piće popularnim među mnogim ljubiteljima domaćeg alkohola, te mnogo načina da se omogući pokupiti najlakše i prikladno.
Može li biti lubenica za noć
Snimite svoju svečanu lubenicu
Kreativne metode za podnošenje bobica na stolu
