Sadržaj
Koktel sa tekilom i sokom od naranče teško je iznenađen, mada bi bilo vreme ... Moda za uvoznu alkohol prelazao bi prilično brzo, s obzirom na broj lažiranja i transcendentnih cijena na zaista "markiranim" pićima, ali nakon što su došli kokteli, Pa gde je duša. Danas naučimo pripremiti tequilu, ali ne zanimanjem zarad, još uvijek imamo vrhovni opis kako ometati koktele na osnovu njega.
Jedan odgovor da ne nađe, pa čak i podijeljena priča neće baš opisati sve varijacije ukusa. Želite li izvući vlastitu ideju, koji je ukus tekile - rezervirajte desetak boca najčešće cijene i porijekla. Degustacija čista, razblažite vodom ili sokovima, pokušajte piti i jesti, kombinirati se s drugim jakim alkoholom.
Savet može biti tačan, ali u praksi je teško. Međutim, ne može biti i drugo. Piće pripremite za mnoge recepte, koji se često povlače iz tradicionalnih zahtjeva. Nemoguće je reći da u boci nema tekile s šarenom etiketom, već nešto drugo, ako se poštuju neka pravila.
Sirovina za transformaciju u tvornicu Moonshine je sok plave agave - rijedak i osebujni kaktus koji se dugo obrađuje meksičkim plemenom Olmekom. Postrojenje je prilično uobičajeno, a entuzijasti uspijevaju rasti čak i u plastenicima daleko od svoje domovine. Da bi se otežalo lažno, smatra se da je Tequila samo pića sa Agave, pretvorila se i pretvorila se u Bragu, a zatim u destilate samo na teritoriji nekih meksičkih država.
Piće bi teško steklo modernu slavu i popularnost ako je sve tekile pripremljeno samo iz ove sirovine, ne dopuštajući nikakve aditive. Pa, ili druga opcija - ne bih rastio u Meksiku ništa osim samog agave. Da bi se nešto smanjio troškovi, odlučeno je na nivou vlade zemlje i uveo je drugu mogućnost za procjenu pića. Sada pored čiste (100% agave), tu je i "mixtural". U drugom utjelonju, broj alkohola na bazi agave trebao bi biti najmanje 51%, preostali alkohol se dodaje po nahođenju proizvođača.
Još gore ili bolje će izaći tekila, ako je teško pripremiti u skladu s ovom metodom, teško je reći - i svaki brend pokušava da udovolji kupcima. Ukupno više od 100 proizvođača sa licem i samih vrsta pića - preko 1000.
Nešto što ste već naučili ako ne nedostaje prethodni odjeljak članka. Da vidimo kako to izgleda u stvarnosti.
Agava listovi seče, odsječene udarcem posebnih noževa sa dijelom. Zatim trebaju peći. Poput alata za sakupljanje, pećnice imaju poseban dizajn, od kojih se šalje agave kriške fermentacije. Rezultirajuće piće već sadrži do 18% alkohola, a nakon destilacije, iz nje se dobiva snažan alkohol s karakterističnim ukusom i aromom.
Dvije faze destilacije koriste se standard, razrjeđujući nastale sirovine prema posebnim (naravno "tajnim") tehnologijama. Nadalje, piće se čuva u bačvama da mu daju poseban okus i ukus koji se dobiva kada se kontakt sa drvenim zidovima. Standardna tvrđava za flaširanje - 38%.
Toliko dugo da se kaže o jedinstvenom, svojstvenom samoj piću suptilnosti, a zatim ga ponudite lažiranju? Pa, ništa strašno! Apsolutno slična kopija ionako neće raditi, ali vrlo podsjećajući na ukus tekile naše piće i dalje će. To nije drugačija, u stvari i tekila iz Mogona i Aloe-a, glavna stvar razrijeđuje alkohol do željene tvrđave.
Sastojci:
Kako kuhati:
Spremni za završetak infuzijom, možete malo pritisnuti meso aloe i dodavati tečnost u glavnu jačinu na ukus. Tequila, metoda pripreme o kojoj smo opisali, flaširali su i ostali pod istim uvjetima za još jednu sedmicu. Tek tada nastavite da kušate da naučite tequilu okus na ono što izgleda i ono što on usklađuje.
Ako je zbunjen blijedom zelenom nijansom, takav omiljeni proizvođači slabog alkohola pije LA "sa kaktusom", ostavite svoju tekilu na suncu, naravno, u čvrsto začepljenoj boci. Sunčeva svjetlost ruše hlorofila i napravi tekući upaljač. Možete ga preskočiti kroz sloj papira filtra.
Bilješka! Izloženost tinkture treba se pojaviti u hladnoj sobi, parovi koji se formiraju u takvim uvjetima neće. Da biste izbjegli gubitak čak i mirisa alkohola i alkohola, boca je dozvoljena da se ubaci u ključ kanalizaca ispod kuhanog poklopca. Metoda je pogodna za limenke sa vijčanim kapama.
Izbor je prilično bogat. Obično se predlaže da se tequila dodaju u narandžasti, paradajz, jabuku ili limunov sok. Dobra pića zasnovana na bobičastom sokovima (malina, ribizla), ali šećer.
I sa kojim sokom piju tequilu sebe Meksikanci, očito nisu veliki ljubavnici da koriste čistu vodu? U Meksiku je uobičajeno pripremiti neku vrstu koktela zvanog Sangrit. U najjednostavnijem obliku, ovo je mješavina od 30 mililitara narandže i iste količine linišenog soka. 15 ml soka iz granate dodaje se njima, a potom je piće biber. Ovisno o specifičnom lokalitetu, Sangrit možete dodati na četvrtinu kašike tla Cayenne Pepper.
Postoji slična "verzija rajčice" miješanja ovog koktela. U jednom dijelu soka od limete dodaju 2 dijela narančaste freashe i 4 dijela soka od paradajza, biber također ne žali. Naravno, u prvom i u drugom slučaju, svi sokovi trebaju biti stisnuti prije upotrebe.
Ne razmišljajte ni o tome kakvu kompoziciju opisuje prvo. Naravno, svi poznati "Tequila - bum!"Da, da, to je, sa uskličnikom! U šalici pogodnog zapremine, sipamo 50 ml bijelog (srebrnog) tekile i 100 ml gorke tonište švepsa. Pokrijte čašu dlanom i podižite 20 centimetara preko stola. Kapacitet nekoliko malih krugova vršimo paralelno sa poklopcem tablice, a zatim žestokim dno čaše o tome. Pjenasti koktel pijte Salvo, jedite limun, iako je pogodan i narezan na komade ananasa.
Meksikanci kod kuće, kao što se pokazalo, ne smeta vam ukus i "Yersh". Neću se raspravljati kome je pala ideja o piću: da li smo se pomiješali u našoj domovini sa piva s votkom, ili su to učinili na strani Zemlje, dodajući pjenu, tekila, tekila. Proporcije i u toj i u drugom slučaju - na diskreciji čak i nije barmen, niti je tada proguta, obično su posjetitelji naznačeni. Za meksičke "Yers", još uvijek postoje neki okviri, najčešće 50 ml tekile dodaju na 350 mililitara svjetlošnog piva.
Koktel "Tequila Sunrise" ili jednostavno "zora" pogledajte kanonski recepti, pričali su se prvi put oko 1930. godine. Čudni ljudi ovi Meksikanci, zaista nisu dostigli tu tekilu Grenadines sok od naranče nevjerovatno je ukusan? Oh, ne uzgajaju naranče! Pripremamo alkoholni koktel brzo i, to je posebno lijepo, naša domaća tekila je više nego pogodna za "izlazak sunca". Ispunite čašu kockica leda, najbolji oblik (estetika, ništa za napraviti). Sipali smo 100 ml narančaste freashe, na vrhu 50 ml tekile. Čekamo sa minut, neka pije lagano padne, a zatim sipaju kašiku Gragadine. Sunce sudi iz krigle narandže, stavićemo ga i stavimo na ivicu slave.
Ne žurite da biste izvukli zaključke o ukusu tekile na jednom dijelu koktela ili boce s natpisom na cijeni "Tequila-napitak". Definitivno pogrešno, a ko zna, možete se lišiti. Tequila nije alkohol koji se može koristiti bez mjere u nadi "možda", pokušajte kao dio koktela, želite, možete i u holivudskom stilu - sa soli na stražnjoj strani dlana i lemimple.
Za užinu, kako smo propustili, čokolada će se pojaviti, pa čak i bolja čokolada sa bobičastom sirupom. Pogodan je za rezanje ananasa, jabuku ili čak kanape, začinjenom oštrim tabasco sosom.
Ako se odlučite piti, onda pokušajte, kakvu tekilu sa sokom od pomorandže. Pa, ako želite znati kako Meksikanci pripremaju "krvavu marriju", šalje se na staklo već tekila sa sokom od paradajza.
Ako ja podnosim čašu viskija, koji se često šale, a ko i sasvim ozbiljno predstavljaju sebe, strmi policajcu ili suprotno, gangsteru, a zatim ne biraju i sliku ispod tekile takođe nije teško. Šta kažeš na preplanuli macho u Sombrerou? I pustite da Salsa zvuči danas, a elegantni Senoryites služe koktele!