Opis koncepta dekstroze u mjesečnoj, izbora temperature fermentacije

Dekstroza - glukoza koja se koristi prilikom kuhanja alkoholnih pića. U prirodi se nalazi u bobicama i plodovima, u velikim količinama u grožđe. Ali zašto se pojavljuje potreba za upotrebom aditiva pored voća i jednostavnog šećera? Dodavanje dekstroze poboljšava okuse mjesečevog. Ali u radu s njom postoje svoja pravila koja se morate pridržavati.

Dextrose - šta se nalazi u mjesecu, šta je sastav?

Šta je dekstroza za mjesečnu? Ova supstanca takođe ima ime "glukoza". Ako kažete jednostavne riječi, ovo je izvor energije, jednostavan ugljikohidrat. Monosaharica u prirodi može se naći u raznim voćem, bobicama. Ovo je pristupačna supstituta saharoza, koja se sada ne koristi ne samo za kuhanje zdrave hrane, već i u vinarstvu, Moonshine. Međutim, u proizvodnji alkoholnih pića, ne baš glukoze koja se koristi za konzumiranje šećera. I to se zove dekstroza da ne zbunjuju tvari. Hemijski sastav ima ovu vrstu: C6H12O6.

Zanimljivo! Dekstroza u Moonshinu se naziva i "grožđe šećer".

Razlike u mjesečevoj na šećeru i glukozu

Dekstroza i šećer - supstanci povezane s tim. Ali, zamenjujući šećerne dekstroze, a ne svaki se monšir želi vratiti natrag. A razlike su vidljive ne samo u procesu fermentacije, rezultata. Stoga bi pitanje onoga što je bolje, šećer ili dekstroza za mjesečeva treba da nestane.

Prednosti dekstroze za mjesečno:

1. Proces fermentacije teče brže, što pomaže u postizanju dobrog ukusa!
2. Kao rezultat toga, ispada i domaću mjesečnu svijeću s manjim sadržajem uzdah ulja. Poznato je da sam više probao marku, što će se više nečistoća biti u piću.
3. Moonshine ima lakše, ugodni ukus i aromu. Ublažavanje je primetno u svim vrstama marke.
4. Izlaz alkohola je mnogo više.
5. Potreba za višestrukim čišćenjem nestaje.
6. Kvas je lakše raditi s dekstrozom, tako da će šansa da će fermentacija biti prekinuta, mala. Fruktoza iz voća ne može garantovati odgovarajuću uštedu.

Kada radite s dekstrozom, postoje karakteristike, neke mjesečeva nazivaju ga nedostatkom. Izbor često pada prema običnom šećeru zbog potrebe za sukrometrom za dekstrozu. Ostali primjeri mana da dovedemo bilo kome.

Bitan! Da bi postigli bolji rezultat, potrebno je ne samo odabrati ispravne sastojke, već i da se tačno u skladu sa svojim proporcijama.

Braga recept na dekstrozu

Voće i bobice sadrže šećer. Stoga postoje recepti u kojima se šećer uopće ne koristi. Ako se sve učini pravilno, marka je u redu. Ali da se odmori, još uvijek vrijedi dodavati šećer i bolju čistu dekstrozu. Takva zamjena može se izvršiti u proizvodnji bilo koje vrste Brage.

Sastojci za klasičnu Bragu na dekstrozu:

• Dekstroza - 1 kg;
• voda - 4 l;
• Suši alkohol kvasca - 70 g.

Priprema Brage na dekstrozu:

1. Dekstroza prije pripreme preostalih sastojaka potrebno je rastvoriti u maloj količini vode. Važno je za dobru Bragu.
2. Tada trebate pripremiti kvasac. Njih prema uputama uzgajaju se u toplom vodu.
3. Svi su proizvodi pomiješani u prikladnom kapacitetu.
4. Instalirajte hidraulički kuhani.
5. Dalje morate nadgledati indikatore temperature. Kraj procesa može se pratiti u izgledu, puštanju i ukusu plina. Da kažem tačno koliko će Braga lutati, ne možete uvijek.

Koji mjerni instrumenti su potrebni od mjesečina?

Moonshine prije početka stvaranja, mora pripremiti sve što vam treba. Imaju malo mjesečeva. Da biste dobili dobro piće, čija upotreba neće naštetiti, morate se pobrinuti za dodatne uređaje. Da biste pravilno odvojili frakcije, morate nadgledati temperaturu, tvrđavu i druge pokazatelje. Tada će se rezultat sigurno molim. Iskusni Moonshner s vremenom može "na oku" identificirati mnoge pokazatelje ili samo slijediti vrijeme i t.D. Ali dobar vinokur nikada neće preuzeti takvu odgovornost za sebe, jer zna da najmanja greška može koštati mnogo.

Šta je potrebno za kiper:

• termometar;
• refraktometar;
• ph-metar;
• alkohol.

Termometar

Termometar, možda, najvažniji asistent za bilo koji mjesec. Potrebno je u svim većim fazama mjesečeva. Sve započinje rastvaranjem kvasca. Često proizvođač ukazuje na koja temperatura vode treba biti aktiviranje soja. Također je potrebno obratiti pažnju na temperaturu svih ostalih sastojaka. Iako, takva sijavica svim nijansama nije osebujna mnogima. Sledeće počinje. I ovdje bez uređaja nije dovoljan. U kontejnera za fermentaciju događaju se mnoge hemijske reakcije. Kvasac - živi organizmi, za vitalnu aktivnost koja je potrebna određena temperatura, ovisno o naprezanju i količini šećera. Postoji niz vrijednosti pod kojima je fermentiranje optimalno. Prilikom smanjenja ili povećanja preporučenih temperatura, postupak se može zaustaviti. Sljedeće započinje destilacije. Ovdje termometar pomaže u pravilno odvojenosti frakcija. Ako postoji spirometter - pa, ali određivanje temperature i dalje će morati. Izbor glava, repova i tijela javlja se na različitim temperaturama. Također je potrebno praćenje povećanja temperature tako da nema skokova i kapi.

Da biste udobno radili, možete kupiti nekoliko uređaja. Jedan će mjeriti sobnu temperaturu u kojoj stoji Braga. Drugo je ugrađeno u mjesečni aparat koristeći kapsulu. Od svih vrsta preporučuje se obratiti pažnju na bimetalni i digitalni uređaj.

Bitan! Termometar je bolji za kupovinu u posebnoj trgovini tako da je namijenjen mjesečnoj.

Refraktometar

Refraktometar - uređaj koji se suočavaju ne tako često. U većoj mjeri koristi se u industriji. Međutim, pružit će ogromnu uslugu dokonača.

Rafraktometar je optički alat za određivanje koncentracije različitih rješenja. U industriji određuju kvalitetu proizvoda. Vinokur može naučiti nivo šećera i alkohola u tečnosti. Refraktometar koji se koristi u laboratorijama, različit je, ima veliku tačnost i trošak. Oni su digitalni i ručni. Posljednji je izgled koji imaju mjeseci doživljavaju.

Bitan! Prije rada sa dobrom refraktometom, to treba kalibrirati!

Refraktometar će pomoći u određivanju kraja fermentacije. Ako je njegova vaga pokazala "0", onda trebate slikati.

ph-metar

Mjerenje nivoa kiselosti također pomaže u prestanku dobreg mjesečeva. Postoji poseban uređaj za to. Oni mjere kiselost vode u bazenima, akvarijumima i t.D. U fazi instalacije su potrebni u fazi instalacije Brage.

Kvasac - organizmi koji su aktivno i nesmetano rade pod određenim uvjetima. Pored temperature, kiselost utječe na njih. Iz indikatora zavisi. Dakle, ukus mogona. Duga fermentacija narušava kvalitetu destilata. Na primjer, po kiselosti od 5, rudar je bio feriran za 5 dana, u rasponu od 6,8-6,5, masa je spremna nakon 4 dana. Na nivou 3,5 treba čekati tjedan dana, 3,1 - 8 dana. Naravno, trajanje fermentacije ovisi o mnogim utjecajima na faktore. Ali može se zaključiti da se 4 smatrao optimalnim pokazateljem. Budući da brzo pričvršćivanje takođe šteti ukusu.

Alkohol

Allolometar - Obavezni uređaj za početnike i eksperimentalni mjeseči. S njom možete precizno odrediti tvrđavu mjesečeve. Dakle, da pravilno razdvojite frakcije i razrijedite gotov destilat.

Koji su alkohomeri:

1. Laboratorija - pružite apsolutnu tačnost.
2. Domaćinstveni alokumetar idealan je za kućnu upotrebu tokom mjesečeve boje. Uprkos tome ne najvećoj tačnosti, on se smatra najboljim izborom.
3. Digitalni uređaj ima veću tačnost od uobičajenog domaćinstva.
4. Optički savjetlo određuje koncentraciju alkohola i pogodnije je za vina i likere.

Značajke rada s uređajem:

1. Alkoholometar pohranjeni u ambalaži i izbjegavaju oštećenja i trese.
2. Temperatura mjerne tekućine mora biti 20 stepeni. Odstupanje od 1-2 stepena je dozvoljeno.
3. Alkoholometar će biti precizniji u čistoj tečnosti sa minimalnom nečistoćom.

Značajke temperature režima za fermentaciju Brage

Do Braga lutaju, morate promatrati određeni temperaturni režim. Kvasac je vrlo osjetljiv na razlike i promjene u vanjskim uvjetima. Na visokim temperaturama, mikroorganizmi će se uopće izbušiti, a kada se smanjuju preporučene pokazatelje, fermentacija će preći 3 tjedna.

U ovom slučaju vrijednosti pod kojima se aktivno obrnuju bez prekida mogu se razlikovati. Ovise o vrsti kvasca koji se koriste u marki. Neki sojevi zahtijevaju različite uvjete. U prosjeku, optimalna temperatura za dobro razbijanje - 24-30 stepeni. Neke mjesečeve ne preporučuju da ga dovode na 28 stepeni, a držite na nivou 26.

Kako koristiti akvarij grijač za zagrijavanje?

Da bi kontrola temperature bila lakša, grijači su instalirani na koji možete instalirati željeni indikator. Akvarij grijači dobijaju popularnost. Pogodno ih je koristiti za zagrijavanje pokvarljivih, ako u sobi postoje temperaturne razlike. Akvarijum uređaj je jednostavan za pričvršćivanje na svijetli kapacitet. Glavni zadatak je zapečati sve rupe. Također za uštedu resursa, tenkovi dodatno izoliraju.

Vrste grijača za akvarijum

Da biste pravilno odabereli grijač, morate razumjeti različite vrste. Što postoje akvarij termostatori i grijači?

Grijači:

1. Daljinski. Takvi uređaji nisu kontaminirani, imaju pristojan život, prihvatljivu cijenu.
2. Izgrađen sa grijaćim elementom.
3. Potopni u obliku cilindra.

Regulatori temperature:

1. Elektromehanički.
2. Elektronski.
3. Grijaći kablovi.
4. Grejne prostirke.
5. Termostat za teći.
6. Thermofiltiers.

Karakteristike termostatora

Termostatori velike količine i pronalaze tačno ono što je potrebno za lemljeni kapacitet. Uostalom, dizajnirani su za akvarijume.

Karakteristike glavnih vrsta:

1. Elektromehanički termostatori su proizvedeni u obliku cijevi od stakla ili metala. Unutar grijača, kao i termostat. Termostat se sastoji od metala. Ovaj materijal se širi tokom grijanja, pružajući automatsko isključivanje. Ova vrsta trenira periodične greške.
2. Elektronski termostatori - cijevi koji su u stanju osigurati grijanje i termoregulaciju. Ova vrsta ima veliku preciznost, tablu, pruža dobro zagrijavanje. Velika prednost - upozorenje o povećanju postavljene temperature.
3. Kabl za grijanje ima neku vrstu elastične cijevi sa grijaćim elementom. Omogućuje vam ravnomjerno raspoređivanje topline.
4. Prostirke za grijanje stavljaju se ispod posude, a ne u njemu. Ravnomjerno zagrijava dno, osigurava održavanje temperature.
5. Regulator za tečenje ugrađen je u vanjski filter. Bojler je dobar samo za akvarijume.
6. Thermofilti se koriste samo u akvarijumima, spremnik za fermentaciju je teško opremiti.

Kako prilagoditi grijače?

Grijač se lako prilagođava radu u hrabrim kapacitetu. Preporučuje se instaliranje uređaja na dno kako bi se osiguralo jednolično grijanje. Priložite Možete doisti. Rupa kroz koju nedostaje kabel, morate zapečatite zaptive. Pravilno prilagođavanje uređaja pomoći će pregled iskusnog mjesečara.

Korisni savjet

Nekoliko korisnih saveta omogućit će praviti brak sa dodatkom deksera. Također morate zaboraviti da zabilježite nekoliko značajki izbora i ugradnje termostata.

1. Napon regulatora mora se podudarati s naponom napajanja, obavezno provjerite vrijednosti.
2. Da biste osigurali maksimalno ubrzanje fermentacije, morate pratiti nivo kiselosti, temperature, pokupite dobar kvas.
3. Prije uklanjanja tečnosti, grijač akvarij sa termostatom za Braga je isključen.
4. Ako je oštećen akvarij termostatski kabel s bojlerom za Braga, onda koristite uređaj ne vrijedi.
5. Rozeta za grijač akvarij za Braga trebala bi biti veća od kapaciteta.
6. Termometar, koji ima dugo isporučene moonsine uređaje, može se oštetiti, a to smanjuje tačnost. Stoga morate kupiti novi uređaj.
7. Glukoza se razblažena vrućom vodom, a zatim ohladi do 27 stepeni, tek tada možete dodati druge proizvode.
8. Moonsinski aparat treba isporučiti samo nesubstitutirani, visokokvalitetni termometar.
9. Kada koristite jednostavan šećer u Bragi dodajte šećerni sirup, a ne pijesak.
10. Zagrijati 30-40 litara dovoljno snage u 50 W. Termostat ne treba trajati najmoćnije.

Dekstroza - jednostavan ugljikohidrat, zamjena šećera, koja se koristi u mjesečnom i vinarstvu. Supstanca ubrzava proces fermentacije i omogućava vam da dobijete čistije, korisno i ukusno piće. Kada radite s tim, potrebno je uzeti u obzir karakteristike temperaturnog režima u različitim fazama. Tada možete dobiti najbolji rezultat. Termometar će pomoći u ovome. Za mjerenje preostalih parametara koristite i dodatne uređaje koji mogu biti namijenjeni za mjesec ili druge svrhe.

Članci o temi "Opis koncepta dekstroze u mjesečnoj, izbora temperature fermentacije"

Koliko fermentacije bratstva traje kako ubrzati postupak?

Opis koncepta srednje trake, recepti izrade hljeba votke

Korist i šteta, recepti za kuhanje

Recepti graška braga, karakteristike pravljenja mjesečeva od graška