Ukusni receptiJednostavna kompotacija recepata iz breskve za zimu bez sterilizacije
Ljeto je vrijeme svježeg povrća, voća i bobica, a za brigu o vlasnicima, vrijeme je za mirise za zimu! Pored standardnog očuvanja povrća i voća za zimu, pripremam različite kompote, poput grožđa, jabuka, krušaka, breskve ili bobica.
Danas predlažem pripremiti kompotu od sočnih slatkih breskve. Recept za kuhanje je vrlo pouzdan i zato se izvlači breskva iznenada "neće pucati", uvjeravam! Takvo lagano piće kućnog kuhanja, uopće nije teško, jer očuvanje prolazi bez sterilizacije, sve što vam treba je samo za obradu banaka i poklopca za njih, kao i kupiti dobre plodove!
Sastojci za 3 banke od 3 l:
- Breskva - 3 kg;
- Šećer - 3. st. (250 g);
- Limunska kiselina - 1,5 h. L.;
- Voda - 7 l.
Metoda kuhanja
Breskve za kompotu treba kupiti zrelu, elastičnu i bez oštećenja (slomljena, trula) i ako nađu i, a zatim ih koristite za zastoj ili zastoj za džem. Dakle, da ne oštetite teksturu breskve, već se riješite takozvanog "pištolja", morate prebaciti voće u duboku karlicu i natopiti u soda (po stopi od 1 sata). L. Soda po 1 l) 30 minuta.
Nakon ovog trenutka, isušite vodu, isperite sada u hladnoj tekućoj vodi, a pahuljive breskve postat će po potrebi. Zatim, uđite u sušenje svakog voća, ne zaboravite to učiniti pažljivo, tako da ne povrijedite sam breskve.
Dok su breskvali plivali u vodi, imao sam vremena za konzerve za sterilizaciju za očuvanje. To sam učinio na standardnom način: opran soda otopinom (možete koristiti i alkohol) i bandi se u vrućoj peći za 10 minuta. Zatim, razgradite čiste i suve breskve sa tenkovima (otprilike 1 kg po 3-litničkoj banci).
Dalje, u velikom sočipu prokuhajte pitku vodu i strmu kipuću vodu za sipati breskve u banci. Prekrijte suvim poklopcima i ostavite u takvom položaju oko 20-30 minuta.
Sljedeća faza kuhanja je marinada. Potrebno je isušiti vodu iz limenki natrag u posudu. Ponovno donesite vodu da prokuhate i dodate potrebnu količinu šećera. Konstantno miješajte, kuhajte dok šećer ne bude potpuno raspušten, a zatim dodajte limunsku kiselinu (ili limunov sok), probavite marinadu još 2 minute i odmah sipajte u teglu sa breskvama (zahvaljujući ovoj kiselini, kompotuju cijelu zimu).
Prekrijte kapacitet vrućeg limenog poklopca (kako biste ga izbušili 5 minuta u vodi) i prebacite s posebnim ključem. Okrenite se na dnu dna i budite sigurni da biste ugrizili topli "krzneni kaput", gdje će očuvanje proći dodatnu sterilizaciju.
Tako brzo ispostavilo da je mirisan slatki kompot iz breskve.
Tako ukusno piće definitivno će biti lijepo okusiti u hladnom zimskom vremenu!
