Bolognese klasični umak od recepata

Bolonjeze sos - to je meso iz Bologne, talijanske provincije. Često se naziva gastronomskim prestonicama Italije. Tradicionalno, sos se poslužuje sa Tagliathelle - italijanskom rezancima. Bolonjeze se koristi i za pripremu lazagana, pa čak i napuni krompir od krumpira.

Sastojci:

• 500 gr. Makaroni čvrste sorte
• 400 gr. Punjenje svinje-govedine
• Luk
• Biber crveni bugarski
• Zelenog papra
• 3-4 češnja češnjaka
• Crni biber, sol
• 200 gr. paradajz sos
• Crveni slatki pippick paprika
• Orego

Metoda kuhanja:

1. Tjesteninu šaljemo u kipuću vodu, kuhajte do spremnosti, oko 8 minuta.
2. Prije toga dodajte malo biljnog ulja, u zalivu list i sol u vodi.
3. Rez za umak vrlo fini luk.
4. Stavite vatru Kazan.
5. U njemu ćemo pripremiti bololog sosu.
6. Sipajte maslinovo ulje.
7. Šaljemo svinjska govedina mljeveno u kotlu.
8. Mince Twist unaprijed.
9. Dodaj u mljeveni luk, sol, biber, mix.
10. Dok puni nadjev, režite sitno crvenu i zelenu slatku papriku.
11. Makaroni je odbio.
12. Potrebno je isprazniti vodu i ispirati.
13. Ostavite tjesteninu u Colenderu do staklene vode.
14. Mleveni punjeni, dodajte slatku papriku, mix.
15. Rezati mali češnjak.
16. Paprika u mljevu je praktično pečena, dodajte slatku papriku papriku i paradajz sos.
17. Dobro mešati.
18. Po završetku dodajte češnjak.
19. Nakon 2 minute možete isključiti.
20. Na samom kraju dodajte malo vode, pomiješajte.
21. Trudimo se za sol, dodaj origano, mix.
22. Isključite, umak spreman. Čitaj više: Ukusna recepta za kuhanje Satziva.
23. Raširila sam tjesteninu na tanjur, širimo sos s bolonjezijom na vrhu makaronija, posipali s naribanim sirom.

Prijatno!

Bolonjeze sos

Sastojci:

• 500 gr - meso završeno mljeveno,
• 500 ml paradajz sosa za tjesteninu,
• 2 st.L. Pasta od paradajza,
• Gomila peršuna,
• 1 Lukovitsa,
• 3 češnja češnjaka,
• 1 umjetnost.L. Suhi origano,
• 200 ml masne kreme,
• maslinovo ulje,
• sol,
• Svježe prizemlje crni biber,
• muškatni oraščić,
• 300 gr Farfafa.

Metoda kuhanja:

1. Bolognese sos je mesni sos za makaroni, izvorno iz Bologne, Italija.
2. Kuharska tjestenina, kako je naznačeno na paketu (imam farps).
3. Fino rezati lukove češnjak.
4. SRJ na maslinovom ulju do zlatne boje.
5. Dodajte mljevenu i vrhnju.
6. Ako imate mljeveni sirovu, onda je pržite dok spremnost, neprestano miješajte i razdvajate kvržice drvenom lopatom dok ne nestane crveno meso.
7. Ali tek tada dodajte kremu.
8. Dobro se pomiješajte i kupujte na malim vatrom 10 minuta.
9. Krema ne bi trebala kuhati.
10. Dodaj sos, paradajz paste, peršun i origano.
11. Dobro se pomiješajte, paste još 10 minuta.
12. Solim, biber, dodajte oraščić, mix.
13. Sav bololog sos je spreman.
14. Može se poslužiti vašem omiljenom makaronamu.

Prijatno!

Klasični bololog sos

Sastojci:

• 500 g. Meso mljeveno meso (teletina ili govedina)
• 1 banka rajčice u svom soku (420g.)
• 3-4 češnja češnjaka
• 1 srednja lukovitsa
• 1 srednja šargarepa
• 150-200 g. Korijen celera
• 150-200 ml. Mesna juha
• 100 ml. Crveno suho vino
• 3 st.l maslinovo ulje
• 1 C.L. Sahara
• Salt, crni mleveni papar
• 1/2 C.L. Sušena bazilika
• 1/2 C.L. Sušeni orego

Metoda kuhanja:

1. Luk i češnjak čisti.
2. Luk se izrezuju u kocke.
3. Češnjak sitno sjeckajte.
4. Mrkva i celer čista i rešete na velikom grateru.
5. U velikoj tavi sa debelim dnom za zagrijavanje maslinovog ulja.
6. Dodajte u naftni luk i Sruit na transparentnost.
7. Dodaj u luku šargarepu i celer.
8. SRJ, miješajte se do mekog.
9. Dodajte u povrće navalje i pržite, neprestano miješajte i razbijeljene šunke.
10. Sipajte vino, mix.
11. Vino pola dolje.
12. Dodajte rajčicu u vlastiti sok i šećer do udarca sa kockama, sipajte juhu.
13. Sol i papar.
14. Gulaš na spornu ili srednju toplinu ispod kapka od 20-30 minuta.
15. Periodično pomiješajte.
16. Dodaj u mljeveni češnjak, sušeni bosiljak i origano.
17. Napravite sol i šećer.
18. Gulaš na sporoj vatri još 10 minuta.
19. Ako postoji previše tečnosti, izvadite poklopac i isparite ga.

Prijatno!

Bolognese sos sa piletinom

Sastojci:

• Veslački dio svinjetine 250 g.
• onoliko govedine 250 g.
• Rajčica u vlastitom soku 400 g.
• Crveno suho vino 50 ml
• Celer 2 stabljike
• Glava na mestu
• Šargasto poluvrijeme
• 2 laurel listova
• Suhi orego 1 h.L.
• maslinovo ulje
• prizemna crna paprika
• Morska sol po ukusu

Metoda kuhanja:

1. Izrežite plitko kocke luk.
2. Takođe treba rezati celer.
3. Sjeckajući u malim kockicama
4. Isken svinjetina sa govedinom i zagreva papirnim ručnicima, vene se uklanjaju.
5. Obnoviti meso.
6. Pripremamo umak za umak za kuhanje.
7. Toplina u njemu maslinovo ulje sa laurelom.
8. Upotreba sirovine za pečenje povrća tako da je luk postao proziran.
9. Farma se dodaje u loncupana.
10. Sadržajne lonce Fry 7 minuta.
11. Nakon toga sipamo crveno vino na povrće i meso.
12. Zatim morate prelaziti prstom dok vino ne ispari.
13. Na cijelu masu dodajte sitno sjeckanu rajčicu u vlastiti sok i sve zagrijavanje.
14. Na kraju kuhanja Dodajte origanu, mješavinu bilja ili sušenog bosiljka - za odabir.
15. 2 sata.
16. Zagrijte ulje u tavi, a zatim pržite misnoću na njemu.
17. Fry Meso dodaje sitno sjeckani luk i češnjak proslijeđen preko tiske.
18. Fino rezane zelene paprike i dodajte meso nakon 5 minuta.
19. Rajčica rešetka i 5 minuta nakon paprike dodaju u mince.
20. Nakon što meso dobroži dobro, dodajte ga za krede.
21. Sve se to pomaknulo u loncu.
22. Kad se svi proizvodi dobro miješaju, vino se izliva.
23. Izrada srednje vatre i umak na njemu, stalno miješam, otprilike 5 minuta.
24. Pokrijte posudu sa poklopcem i dva sata do umake pune spremnosti.

Prijatno!

Bolonjeze sos

Sastojci:

• 1 srednja šargarepa;
• 1 mala sijalica;
• 1 celer (stabljika);
• 30 gr. puter;
• 1 kašika blagovaonica maslinovo ulje;
• 3 češnjaka;
• 300 gr. suho bijelo ili crveno vino;
• 1 šolja mlijeka;
• 800 gr. paradajz;
• Soli, paprike i smjese uzimaju travu po ukusu.

Metoda kuhanja:

1. Prema ovom jednostavnom receptu, bolonjezni sos se priprema gotovo isto kao klasično, s izuzetkom novih sastojaka.
2. Da bi se sve povrće rastvaralo u umaku, oni ih trebaju vrlo sitno rezati, samo mrkve rezaju ili trljaju na grater s velikim komadima.
3. Luk čiste i izrezuju na kocke, a celer je prije pranje, a zatim rezati.
4. Odaberite lonca od srednjih veličina, stavite i kremasto i maslinovo ulje, stavite loncu na malu vatru i ometajte dok se ulje ne otopi.
5. Pročišćeni češnjak sitno sjeckajte i dodajte u ulje.
6. Povrće koje su već pripremljene, dodaju ulje i češnjaka. 10 minuta kuhajte na maloj vatri, stalno miješajući.
7. Ne može gurati povrće.
8. Donijeti povrće na stanje transparentnosti.
9. Povrće može gotovo u potpunosti apsorbirati ulje, zbog čega se može činiti da ulje nije dovoljno.
10. Dodajte ulje, nakon nekoliko minuta, dat će ulje nazad.
11. Kada je povrće spremno, dodajte mince i vilicu da biste je pušili.
12. Mleveni nadev dok ne postane smeđa.
13. Učini sve tako da nema grudica.
14. Sipamo mlijeko, miša i dodajemo malo vatre.
15. Sve to treba kuhati 15 minuta dok voda ne isparava, a mlijeko je dobro natopljeno meso.
16. Sipajte kuhano vino i dajte sosu da dobije još 15 minuta, tako da umak apsorbuje okus vina.
17. Vino i mlijeko dodaju odvojeno tako da je ukus sosa bio nježan i mirisan.
18. Rajčica nekoliko minuta sipaju kipuću vodu, a zatim ih spusti u hladnu vodu.
19. Ovo je olakšavanje njihove kože.
20. Zatim se rajčica fino reže i stavlja u loncu.
21. U pripremi umaku ispunjavamo 1,5 čaša vode, budite sigurni da se zagrejete, dodajte začine, uključite jaku vatru i dovedite do prokuhanja.
22. Zatim napravite malu vatru, prekrijte sočicu da ostavite paru, ostavite mali jaz, kuhajte 2 sata.
23. Spremanje umaka ne često, prvi i drugi put s intervalom od 30 minuta., a zatim interval miješanja 15-20 minuta.

Prijatno!

Bolognese sos za lazanje

Sastojci:

• Paradajz - 700 gr.;
• Češnjak - 3 zuba;
• Bijelo vino - 10 ml.;
• Maslinovo ulje - 2 st. kašike;
• Luk - 1 kom.;
• Mljevena govedina i svinjetina - 300 gr.;
• Crni biber po ukusu;
• Za akutno, možete koristiti crvenu oštri papar - treći dio mahuna;
• Sol i na zahtjev krema.

Metoda kuhanja:

1. Grind, možeš biti u blenderu, paradajzu, češnjaku, paprici i sipajte ovu smjesu u tanjur.
2. Smjesu se dovodi do vrenja, nakon čega se vino dodaje.
3. Neka se sve ovo vreje dok se mješavina ne ispari na ¼.
4. Proći će 5-10 minuta.
5. Sol sa maslinovim uljem se dodaje.
6. Ovaj dio rajčice bolonjeze umak može se koristiti kao zaseban umak.
7. Sitno sjeckani luk prolazi na ulje dok ne dobije zlatnu boju.
8. Tada se dodaje mince, soli ga i ispod poklopca da gurcu 2 minute.
9. Da biste dali poseban ukus, možete dodati malo krema, po mogućnosti ne debele.
10. Dodajte smjesu iz rajčice u mljeveni i umak od gulada do zadebljanja.
11. Bolonjezni sos za Lausania završi se debeo.
12. Recept za bololog sosu u spor šporet može se pripremiti mnogo brže, ako nema vremena za posmatranje svu klasičnu tehnologiju njegove pripreme.
13. Recept za kuhanje u njemu gotovo se ne razlikuje od klasičnog.
14. Glavna stvar u ovom kuhanju je oznaka proizvoda.
15. Moraju biti strogo izdržati niz, u protivnom umaka u spore štednjaku neće raditi kako bi trebalo biti.

Prijatno!

Bolognese sos za špagete

Sastojci:

• Pige-govedina mljeve - 500 gr.;
• Paradajz pire - 500 gr.;
• Makarona - 500 gr.;
• Listovi celera - 30 grama.;
• Basil - 30 gr.;
• Češnjak -3 zubi;
• Biljno ulje -6 st. kašike;
• Olive - 3 ST. kašike;
• Paprika i sol po ukusu.

Metoda kuhanja:

1. Prije gušenja celera, isperite ga u vodu i osušite.
2. Celer se koristi za pripremu sosa samo zelenilo, stabljike se izbacuju.
3. S bazilom, radimo isto kao i sa celerom, ispiranjem i suhom, sjajem i bacajući stabljike.
4. Garlica se može nasjeckati ili vrlo sitno sjeckati ili prodati dužnom za beli luk.
5. Dobro zagrijavajući tavu i izlijte biljno ulje na njega, a zatim dodajte krompir od rajčice, ili sjeckani s rajčicom bez kože.
6. Pripremljeni celer, češnjak i bosiljak sa maslinovim uljem dodajte u ovu pastu i vozite 5-8 minuta.
7. Tokom vremena se umak priprema, možete kuhati mince.
8. Neki se ne sviđa kada postoje komadi proizvoda u sosu, sve se može pomaknuti u blender.
9. Zagrijavajte tavu i sipajte preostalo biljno ulje na njega, što se zagrijava.
10. Na ovom zagrijanom ulju, punjenje, stalno miješajući se.
11. Mljeveno nadjev dok cijela vlaga ne isparava iz njega, a zatim pozdravljaju i prodire.
12. Tjestenina za ovo jelo je bolju koristiti čvrste sorte i ukusnije i korisnije.
13. Izlijte vodu u tavu i prokuhajte.
14. Nakon kuhane vode, dodajte sol i biljno ulje.
15. Salts 2 C. L., Članak 2 ulja 2. L., i polako niža tjestenina.
16. Kad se tjestena postane meka i potpuno pala u vodu, pomiješaju tako da ne budu izgorele na dan i nisu se prestali.
17. Nakon 10 minuta, voda se spaja i odbaciju ih na Colenderu.
18. Kad se voda malo udari, pomiče se, isperite vodom.
19. Dati da se nastani dok voda ne stal u potpunosti.
20. Spremno mljeveno meso sa sosom i bolonjezom sos za pasta Macaron spreman.
21. Tjestenina pržite malo na maslinovom ulju, stavite na ploče i sipajte bololog sosu.

Prijatno!

Tjestenina sa bolonjezom sosom

Sastojci:

• 2 češnjaka;
• 1 umjetnost. L. Maslina ulja;
• 25 gr. kremast maslaca;
• 1 kom. luk i šargarepa;
• 2 celer;
• 250 gr. Svinjetina i govedina;
• 1 L. Sok od paradajza;
• Mali muškatni oraščić i suho bilje;
• Crno tlo soli i bibera po ukusu;
• 600 gr. Makaron.

Metoda kuhanja:

1. Mrkva, luk, celer i češnjak sitno reženi.
2. Kremasto i maslinovo ulje zagrijava se u tavi i stavljaju povrće u njemu.
3. Prioritet ja radim prije pojave transparentnosti, ali ne da napravim njihovu zlatnu boju.
4. Zatim dodajte mljevenu i zamijenite ga tako da ne budem na kvržicu.
5. Pržiti u isparavanju.
6. Za jednolično pečenje, povrće stalno miješaju.
7. Sipamo mlijeko i dajemo mu da ostavi trenutke dva, smanjite vatru i isparite mlijeko.
8. Zatim dodajte vino i kuhajte malo da isparite alkohol.
9. Meso i dalje miješa.
10. Dodajte sok od paradajza, uronite i dodajte začine po ukusu.
11. Navlažite poklopac sa poklopcem i kuhajte na maloj vatri 2 sata.
12. Sos treba biti gust.
13. Dodaj u kuvane makarons dodajte bololog sosu (dio) i malo bijesa.
14. Mix stavite na ploče i vrh Dodajte ostatak umaka i posipajte se naribanim sirom.
15. Tjestenina ispod umaka bolonjeze je spremna

Prijatno!

Umak Bolognese do špageta

Sastojci:

• Špagete 500 gr
• Meso mleveno 400-500 gr
• Luk1-2 kom
• Sok od paradajza 800 ml
• mlijeko ili krem0,5 šolja
• Suho vino3 / 4 čaše
• Članak povrtnog ulja4.L.
• Kremasto ulje2 umjetnost.L.
• GARLIC 1 ZUB
• Suhi talijanski herbs1-2 h.L.
• Šećer 1-2 ch.L.
• sol
• prizemna crna paprika
• Parmezan sir - Pospite spremna za pastu

Metoda kuhanja:

1. Sipati u pejzaž ulje, stavite ulje i toplo.
2. Pečenje i kada će ga moći baciti - on je okupirao ulje i više nije potreban.
3. Izrežite luk i pržite ga u naftu do mesta5-10 minuta.
4. Dodaj u Luku mljeveni.
5. Prženje mleveno 10-15 minuta.
6. Još uvijek razbiti kvržice mesa.
7. Sung i Pemer.
8. Sipajte vino u loncu.
9. Pomiješajte, prekrijte poklopcem i kuhajte dok vino ne ispari.
10. Trebat će otprilike 15 minuta.
11. Periodično pomiješajte.
12. Iz crvenog vina, mrance će dobiti tamnu boju.
13. Dodajte mlijeko u tavu, promiješajte, poklopite poklopcem i kuhajte dok mlijeko potpuno ne ispari - 10-15 minuta.
14. Periodično pomiješajte.
15. Kad mlijeko isparava, dodajte sok od paradajza - glimn gamato rajčice sa blendom.
16. Dodajte talijanske biljke, šećer, pomiješajte, dovedite do ključanja, poklopite poklopcem i pukne niske vrućine 25 - 30 minuta.
17. Periodično pomiješajte.
18. U procesu gašenja dodavanja neke vode (0,5 čaša).
19. Na kraju kuhanja, isprobajte sos, dodajte, ako trebate, sol, šećer i biber.
20. Dodajem laganu začinu (doslovno na vrhu noža): karanfil, cimet i đumbir.
21. U klasičnom umaku se ne događaju, pokušajte, sviđa mi se.
22. Evo takav bololog sosa - ukusan i zasićen sa vama uspjet će.
23. Kad je sos spreman, usudi se špagete.
24. Sviđa mi se najtanije - trebaju kuhati samo 3 minute.
25. U kipućoj vodi (5 litara), dodajte sol i biljno ulje, prepessyti - ove duge tjestenine su potpuno kuhane, nemojte ih slomiti u vodu i pritisnite na vrhu, postepeno špagete omekšajte i u potpunosti utecite u ublažavajte učvršćivanje.
26. Promiješajte tako da se ne držite dna.
27. Prokuhajte tokom vremena navedenog na paketu.
28. Zapamtite da paste ne bi trebala biti puno namotana, t.do. Ona još uvijek mora natopiti sos.
29. Prije bacanja špageta na Colenderu, uzmite 0,5 litara vode u kojoj su kuhani - ovaj šarchy juha može se dodati u umak tako da postane više.
30. Uhvatite špagete na kolonge do staklene vode.
31. Stavite u loncu, posipajte biljnim uljem, mix.
32. U Italiji, kuhana pasta pomaknuta se u veliko duboko jelo i miješa se sa vrućim umakom.
33. Možete staviti Pacarons na svaki tanjir i izliti se odozgo umaku.
34. Ne zaboravite na sir - sodajte ga na grateru i pospite na vrhu.
35. Bolonjezni sos savršeno se pohranjuje u hladnjak, a sljedeći dan postaje više ukusniji.

Prijatno!

Tjestenina sa bolonjezom sosom

Sastojci:

• 250g dobra italijanska tjestenina
• 300g punjenja svinjetine + govedina
• 50gr slanina sa niskim mastima, idealno pontovi
• Velika sijalica
• Srednja mrkva
• Stabljika celera
• Dobra rajčica tjestenina
• Konzervirani paradajz u svom soku 400g
• Orego 2 kašike
• sol
• crvena paprika
• Parmezan sir ili Grand Padano, 30 gr
• 2 češnja češnjaka
• čaša mlijeka
• Čaša bijelog suvog vina
• Biljno ulje za prženje

Metoda kuhanja:

1. Sitno sjeckana slanina, šargarepa, luk, beli luk, celer stavljen na tavu sa malom količinom biljnog ulja.
2. 10-15 minuta na srednjoj vatri dok luk neće postati žuti.
3. Ne uvijte, stalno miješajte.
4. Stavite minetivne tave, pomiješajte sa ostatkom jarnog sadržaja.
5. Potrebno je 5-10 minuta za mljeveno mljeveno, razdvajajući ga kao male kvržice.
6. Velike kvržice - vrlo loše.
7. Kad mljeveno meso postane sivo, a bez velikih grudica, idite na sljedeće korake.
8. Sipajte čašu mlijeka u tavu, hajde da isparimo.
9. Mlijeko će se malo okrenuti, ne bojte se.
10. Ubuduće će dati mali sos, ali važnu kremastu nijansu ukusa.
11. Kad se mlijeko ispadne, dodajte čašu bijelog vina i pričekajte dok ne prestanete mirišati alkohol.
12. Potrebno je za miris.
13. I, kao pravi tuga-kulinarski alkoholičar popio sam svu dobro bijelo vino pravo u kuhinju, kada se rižotto pripremao u sedmici, pa sam morao dodati gomilu dobre rakije umjesto vina.
14. Ako imate konzervirano rajčica + paradajz paste, zatim odložite paradajz, 3 kašike paradajz paste s klizačem i pol šalice vode.
15. Ako iz recepta ima samo paradajz paste, tada 6 kašika paste paradajza i 2 čaše vode.
16. Tu je žalosni crveni papar, 2 žličice soli bez klizača, 2 čajne žličice origano.
17. Vode u sosu moraju biti 2 puta više nego što ostane na kraju.
18. Ostalo će isparavati tokom gašenja.
19. Pomiješajte sve, stavite spornu vatru i napustite kuhinju pola sata
20. Nakon pola sata, umak od bolonjesea a la russ približit će se.
21. Autentičan, preporučljivo je ispasti najmanje pola sata - sat, povremeno miješanje.
22. U procesu gašenja vode na poticanje ako je potrebno.
23. Slika prikazuje fazu umaka koji već dolazi na spremnost.
24. Na površini će izgledati malo mljeveno meso, debeli i sjajni sos.
25. Vrijeme je za stavljanje paste.
26. Umak mora biti prekriven poklopcem, isključite vatru ispod njega i ostavite se dok se pasta kuha.
27. Prije nego što proverite sol, poslužite sa tjesteninom al-denteom i pospite s naribanim parmezanom.
28. Svi miješaju i jesti!

Prijatno!

Bolognese sos za lazanje

Sastojci:

• Punjenje sa teletine - 300 grama
• Paradajz - 700 grama
• Luk - 1 mali
• Mrkva - 1 prosjek
• Kremni maslac - 10 grama
• Maslinovo ulje - 10 ml
• Salt Melka
• Svježe montiran
• Crveno suvo vino - 20 m
• Šećer - 2 h. Kašika
• List uvale - 1 kom.

Metoda kuhanja:

1. Očišćeni i šargarkati i šargarepa.
2. Luk se izrezao na male kvadrate, a mrkva su velike.
3. S paradajzom morate ukloniti suknju.
4. Bilo bi lako učiniti ako ih sipate kipućom vodom nekoliko minuta, a zatim izostavite u hladnoj vodi.
5. Stoga se rajčica stavlja u zdjelu, izlila je kipuću vodu.
6. Čekao za minutu 3.
7. Može se vidjeti kako se na suknji pojavljuju pukotine, posebno ako je koža tanka.
8. Spušten u vrlo hladnom vodu.
9. I prekomjeran.
10. Sjeckani veliki, kremasti ulje topljeno u tavi, dodato maslina.
11. Stavite luk i stavite na vrlo malo vatre.
12. Luk ne bi se ne smiju mijenjati, odnosno nije uspjelo.
13. Mora postati gotovo proziran.
14. Dodao je naribanu mrkvu i ponovo izbacivši dok se šargarepa ne postane meka.
15. Možete dodati vatru da biste prokuhali umak.
16. Čim otkupate, požarite ponovo vrlo malo.
17. Dodan je uvala, biber i soli i isklesan sos do spremnosti.
18. Spremnost se određuje dosljednošću sosa.
19. Ako želite da umak bude više tečnosti, znači da ga gura 20 minuta.
20. Takav sos će odgovarati bilo kojem makaronamu.
21. Za Lazagani, bolji je kada je sos dovoljno gust, pa će to morati da ga duže, 30-45 minuta.
22. Na samom kraju probajte sos na solju i biberu, kao i paradijsku kiselinu.
23. Ako se ispostavilo da bude šećer, stavite šećer.
24. Pokrijte tavu prženjem krpom (kuhinjski ručnik) i dajte sos da se ohladi.
25. Morate koristiti bolonjeze u narednih 36 sati - toliko je toliko toga pohraniti u hladnjaku.
26. Ili, kao što sam već napisao gore, zamrzavamo dio sosa, a dio se koristi svježe pripremljenim.
27. Kao i svaki drugi, bolonjezni sos se priprema na različite načine.
28. Možete dodati: Češnjak nakon luka, stabljika se kreće (2-3 stabljike), narezane malim kockicama, u gotovom umaku - sitno sjeckani bosiljak.
29. Ako kuhate sos zimi, a rajčica nisu previše mirisni, dodajte dobar paradajz sos ili zamijenite svježe paradajz s bankom trljanja i limenkama rajčice u vlastitom soku.

Prijatno!

Italijanska lazanje sa bolonjezom sosom

Sastojci:

• Lasagni listovi - 500 g
• Zemljišta govedina - 800 g
• Paradajz - 600 g
• Bugarski papar - 1 kom.
• Umak od rajčice - 200 g
• Pšenično brašno - 60 g
• Kremni maslac - 60 g
• Mlijeko - 400 ml
• Bijeli luk - 1 kom.
• Češnjak - 3 zuba
• Mozarela ili bilo koji drugi sir - 300 g
• Parmezan sir - 80 g
• Maslinovo ulje - po ukusu
• Crveni čili papar - po ukusu
• Crni biber - po ukusu
• Sushhon bosiljak - po ukusu
• Origano - po ukusu
• Sol po ukusu
• Svježi bosiljak - za ukrašavanje

Metoda kuhanja:

1. U velikoj posudi, zagrejte 2 kašike maslinovog ulja i dodajte sjeckani luk i 3 češnja češnjaka.
2. SRJ sve dok se luk ne mogu glaći.
3. Sada ćemo se sjetiti u tavi, soli i paprici po ukusu.
4. Pa dobro mešajte i dodajte sušeni origano.
5. Kad će mljeveno meso naći sivkastu nijansu, dodajte nasjeckani papriku u tavu, paradajz bez ogulite i paradajz sos.
6. Kuhamo još 5 minuta i zadržavamo od vatre.
7. Dno kalupa za pečenje podmazuje se umak od beshamela i izložite prvi sloj listova za lazagy.
8. Raširila sam bololog sosu na umaku i ponovo poklopite listovima za lazagy.
9. Ponavljamo tako nekoliko puta, slojevi po sloju: Beshamel sos, listovi, bololog sos.
10. Odozgo, trebalo bi postojati bolonjezni sos koji je posipao s naribanim sirom i začinima.
11. Zagrijte pećnicu na temperaturu od 180 stepeni.
12. Zatvaramo oblik folije ili poklopca otpornog na toplinu i prisjetimo lazanje u sredini pećnice tako da prodire kroz više od 40-45 minuta.
13. Završena lazanje ukrasite s naribanim parmezanom i svježim listovima bosiljka, podijelite na dijelu i odmah poslužite na stolu.

Prijatno!

Bolonjeze sos

Sastojci:

• Meso mlevena govedina ili govedina sa svinjetinom.
• Svježe povrće: mrkva, 3 češnja češnjaka, celer (neobavezno), sijalica, paradajz (komadi 5-6).
• Crveno vino (po ukusu) - 50 ml.
• Maslinovo ulje. 50 ml krema.
• Svježe zelenilo (peršun, bosiljak).
• Začin: sol, biber

Metoda kuhanja:

1. Paradajz pažljivo očistite od kože i uvijajte ih kroz meso brusilice ili sa blendom.
2. Da biste lako razmotrili kožu, potrebna vam je rajčica da se spuste u kipuću vodu nekoliko sekundi i odmah izostavite u hladnoj vodi.
3. Fino rezati sijalicu, celer i mrkvu i proći u maslinovom ulju na slabij vrućini za stanje poluprogranje.
4. Odložite mince i pomiješajte ga, dijeli se na male komade.
5. Pečenje oko 10-12 minuta, dodajte sol i biber.
6. SRJ što slijedi kada je poklopac otvoren.
7. Malo dodajte požar i polejte crveno vino.
8. Izbor vina ovisi o preferencijama ukusa, ali bolje je koristiti suhu.
9. Nakon 1-2 minute stavili smo paradajz i prekrivamo poklopac u tavu.
10. Jutarnjih minuta 15-20.
11. Dodajte sitno sjeckani češnjak, vrhnje i svježe zelenilo.
12. 9 minuta 5 minuta sa zatvorenim poklopcem.

Prijatno!

Tradicionalni bolonjezni sos

Sastojci:

• sjeckano meso;
• špagete;
• slanina;
• crno vino;
• Rajčica (pasta paradajza);
• Mrkva, luk, beli luk;
• Zeleni, parmezan sir, sol, biber po ukusu;
• maslinovo ulje.

Metoda kuhanja:

1. Rajčica mora biti postavljena u kipuću vodu, a zatim odmah u hladnoj vodi.
2. Skinite kožu paradajzom i brusite (kao krajnje sredstvo, možete pribjeći pomoć mlinca za meso).
3. Deliciousno putovanje se dobiva s paradajz paste Dolmio.
4. Dalje, trebali biste dodati sitno pileći luk i mrkvu i blago pržiti u tavu na slabij vrućini
5. Dodajte rajčicu, mljevene još oko 10-15 minuta.
6. Sačuvaj, biber
7. Prije dodavanja vina, napravite vatru više.
8. Na krivnju, povrće i meso zalijepiti zdrobljenu slaninu i pričekajte 20 minuta.
9. Pričvrstite češnjak i sjeckani zeleni i ostanite na vatri najmanje 5 minuta, Voila, ispašu.
10. Da biste pripremili tradicionalne talijanske špagete, morat ćete uliti vodu u tavu, položiti tjesteninu, sol i dovesti do ključanja na srednje toplinu.
11. Kuhanje špageta oko 10 minuta.
12. Zatim sipajte brašno na kolongeru, napustite vodu.
13. Stavite špagete na posudu, napunite kuhani sos, sezonu s naribanim parmezanom.

Prijatno!

Vegetarijanski umak Bolognese

Sastojci:

• Maslinovo ulje, 1. st. L.;
• Češnjak, dovoljno zuba;
• Crveni luk, 1 komad;
• Mrkva, 100 grama;
• Svježe gljive, 75 grama;
• Bugarski biber, 1 komad;
• Nadkrivena paradajz pasta;
• Brokoli kupus, 50 grama;
• Trećina čaše od lišća bosila;
• četvrt kilograma špageta;

Metoda kuhanja:

1. Oguljena od kore i isjeckana u gurpuru, češnjak i luk prže u tavi prije kupovine zlatne kore (bez zaboravljanja ulje maslino).
2. Nakon 5 minuta dodajte pročišćeno iz "u zatvorenog prostora" i nasjeckane u komade bibera, pržite 2 minute.
3. Gljive za otpremu, kupljene paste od paradajza, brokoli i bilje.
4. Popravite 5 minuta dok mješavina ne postane mekana.
5. Dajte malo da se ohladi, pobijedite na blenduru prije pojave ugodne, nježne guste.
6. Stavite sos na tavu, poklopite poklopcem i pustite da stoji.
7. Bacite špagete u kipuću vodu, naprezanje tjestenine sa Clunderom, leže u loncu i prilično pomiješane sa punjenjem.
8. Bolognese tait recept za osjetljiv umak koji se sastoji od sočne, hranljive i osjetljive mesne vrste - govedina i svinjetina.
9. Prekrasna lakoća Dodajte sve vrste bilja i začine.
10. Nema potrebe da zaboravite na grešku i bijelu, ali nužno suhu.

Prijatno!

Lazagna sa bolonjezom sosom

Sastojci:

• 200 g lazanje listova;
• 600 g mljevenog mesa;
• 1 šolja suvog bijelog vina;
• 2 rajčice ili 1 šolja paradajz soka;
• 1 luk;
• 1 šargarepa;
• 1 l mlijeka;
• 100 g putera;
• 100 g brašna;
• 300 g sira čvrstog stepena;
• 2 kašike biljnog ulja;
• Sol, biber po ukusu.

Metoda kuhanja:

1. Mašinski luk i mrkva stavljena na tavu i prženje u 2-3 st. L. biljno ulje.
2. Stavite meso mleveno meso na povrće, dodajte sol i biber, gurnu najmanje 20 minuta, stalno miješajte.
3. Dodajte vina.
4. Trljajte na grater unaprijed pročišćenim iz kore paradajza i izlijte se na tavu.
5. Može se zamijeniti 1 šalica soka od paradajza.
6. Miješajte sa mljevenim 3 st.L. Mlijeko i pukne rezultirajuća smjesa 5 minuta.
7. Za pripremu potreban umak, Bezamel bi trebao rastopiti maslac i miješati se zajedno sa brašnom.
8. Ne žurite i ne prestajte miješati, sipati mlijeko i kuhati.
9. Jesenski sos treba malo proliti, dodavati nekoliko prstohvata fragmentiranog muškatnog oraščića ili češnjaka od belog luka.
10. Lazagna se sastoji od nekoliko slojeva, koji bi se trebali saviti sljedećim redoslijedom:
11. Prvi (donji sloj) - kupljeni lazagne listovi (koji mogu zahtijevati kuhanje, pročitajte upute na etiketu);
12. Drugi sloj je valjani treći komad mljevenog;
13. Treća - mljevena je prekrivena 1/3 dijela kuhanog sosa
14. Kao četvrti sloj, punog sira je.
15. Predstavljena kombinacija položenih slojeva Lazagana može se ponoviti nekoliko puta.
16. Gornji sloj je podmazan preostalom količinom podlive i postelja sa čvrstim bijelim sirom.
17. Tada je potrebno staviti lazanje u rernu, izlaganje načina rada za 200 stepeni.
18. Pecite prije pojave zlatne kore, koji obično traje do pola sata.

Prijatno!

Bolognese sos za špagete kod kuće

Sastojci:

• Zaklonjeno meso mleveno meso;
• 500 g paradajza;
• luk, 1 srednja glava;
• Češnjak, dovoljno zuba;
• origano, na vrhu noža;
• Krema 20 posto masnoća, 1 šolja;
• Sol po ukusu.

Metoda kuhanja:

1. Mljevenje luka SRJ u tavi za prženje na biljnom ulju.
2. Mljeveni obrok, sol, dodavanje bibera i začina.
3. Stalno miješajući smjesu tako da ostane mrvica.
4. Do minograra dodaju odabranu kriške rajčice, sitno sjeckanog češnjaka i zadržite jelo na slabioj toploti da prokuha.
5. Dodajte 1 šalicu vrhnja, dodajte malo origana za pikantnost i pričekajte ponovo ključanje.
6. Povucite kuhani bolonjeze na Kolut, ležite na vrhu tjestenine (špagete).

Prijatno!

Bolonjeze sos

Sastojci:

• Mljevena svinjska govedina - 500 gr.
• Paradajz pire - 500 gr.
• Celer (lišće) - 30 gr.
• Basil - 30 gr.
• Češnjak - 5 zuba
• Biljno ulje - 6 st. L.
• Maslinovo ulje - 3 st. L.
• Sol, biber - po ukusu.

Metoda kuhanja:

1. Zeleni celerije ispljuvaju se u tekuću vodu, osušimo se na ručniku i fino Shinku.
2. Noge (stabljike) ne trebaju rezati, treba nam samo lišće.
3. Basil se također isprati kao celer u tekućoj vodi, osušen na ručniku i sitno isjeći, samo lišće, ne trebaju nam stabljike.
4. Češnjak čist i fino rezan ili stisnite kroz stoku sa češnjakom.
5. Dodajemo 2 st. Kašike biljnog ulja, nakon čega sipamo u nju pire od paradajza, ili sitno narezane rajčice (bez kože).
6. I 5-7 minuta.
7. Do dodajemo pastu rajčice unaprijed nasjeckanog celera, bosiljka i češnjaka, 3 st. Kašike maslinovog ulja, pastero 5-7 minuta.
8. Dok se umak može nasmejati u izradi mljevenog mesa.
9. Za one koji ne vole u umaku osjećaju komade sastojaka, umak se može pomaknuti u blender, a zatim će mu masa biti homogena.
10. Na glavnoj fotografiji ovog recepta predstavljen je prozirni sos. kriške je pogledao psihički, ali moj muž voli homogenije.
11. Na dobro vrućoj tavi za prženje dodajte 5 st. kašike biljnog ulja i zagrijavanje.
12. Odlučite mince na tavu i počnite da ga pržite, stalno miješam.
13. Pržite mince do spremnosti tako da sva višak tečnosti isparava iz njega.
14. Nakon pečenja, može se slati malo i biber, otprilike 1/2 h.L. Soli i 1/4 crnog mljevenog bibera.
15. Pečeni mljeveni umak sa sosom i dobijte najpoznatiji sos u bolonjezu.

Prijatno!

Penne sa bolonjezom sosom

Sastojci:

• Penne (tjestenina) - 500g
• Govedina - 700g
• Mrkva - 2kom
• Celer (stabljika) - 1pc
• Luk - 1pc
• Paradajz - 400g
• Rajčica u paradajz soku - 400g
• Češnjak (zubi) - 4pcs
• Maslinovo ulje - 4 st. Kašika
• Parmezan
• Paprika
• Sol
• Vino
• Orego

Kuhanje:

1. Meso se ispiruje i obrisuju suho, vene i veze su odsječene
2. Sol, biber, origano, maslinovo ulje i timijan pomiješan - ova smjesa se trlja meso i označava 20 minuta. Čitaj više: Ukusan recept za kuhanje kremastog sosa od gljiva.
3. Meso i svježi rajčici smješteni su u rukavu i klizi oko sat vremena
4. Povrće se očiste, režete i pečene na maslinovom ulju oko 10 minuta
5. Vino se dodaje i sve je fascinirano dok vino ne isparava i njegov miris neće nestati
6. Rajčica se dodaju u sok od rajčice, narezani bosiljak, sol, biber
7. Sos krade sporog vatre ne više od 40 minuta
8. Spremno rashlađeno meso prolazi se kroz meso brusilicu ili sitno sjeckani
9. Gotovo mince pomiješana sa sosom od biljnog umaku i malo čuje
10. Spremna kuhana tjestenina pomiješana sa umakom i poslužena
11. Prije posluživanja, posipani s naribanim parmezanom (u bilo kojoj količini po ukusu).

Prijatno!

Bolonjeze sos

Sastojci:

• Pig Farsh - 1 kg.
• Tjestenina Spaghetti
• Celer - 2-3 stabljika
• šargarepa 2-3 po ukusu
• Luk - 2 kom
• Svježa zrela paradajz - 5-6 kom
• Crveno vino (bijelo jel) - 0,5 l.
• Mlijeko - 0,5 l
• Pasta paradajza - 1. st. L.
• maslinovo ulje
• Parmezan
• bijeli luk
• Salt, biber, list uvala, muškatni oraščić, mayorran, bosiljak, origano

Kuhanje:

1. Izrežite sitno sve povrće, osim rajčice
2. Pržite ih zauzvrat i stavite u jednu tavu
3. Zatim, Fry Mince, i mi smo stavili na povrće
4. Mašinovo načelo 15 minuta
5. Sipamo vino i ispaljujemo alkohole 40 min.
6. Sada napunite mlijeko i pecivo 20 minuta.
7. Nakon toga bacamo beli luk i paradajz, 40 minuta.
8. Dodat ćemo paradajz paste, začine i sol i donijeti cijeli ukus još 30 minuta.

Prijatno!

Članci o temi "Bolognese klasični umak od recepata"

Umak od termičarskog recepata

Umak od škampi klasični recept

Tabasco umak za kuhanje recepta sa fotografijom

Četlo-kiselo vrhnje umak sa fotografijom sa fotografijom