Umak od rajčice sa lukom za zimu kod kuće: Korak po korak recept

Danas želim podijeliti ukusan recept za umak od paradajza za zimu. Pripremam ga više od 10 godina. Vrlo dobar recept. Uvijek radim deset kilograma paradajza, ali ovaj put sam odlučio izbaciti od 5.

A sada, u vrijeme pisanja članka, još uvijek imam seriju umaka. Djeca ga jako vole, kiselo-slatko od ugodnog začinjenog ukusa neće ostaviti nikoga ravnodušnim. On je nježan, odličan dodatak kašu i tjesteninu, piletinu i ribu.

Paradajz, ne uzimam ne sočan, već mesnati. Imam vrhnje. Imaju gustu pulpu i mali sok. Iz začina koristim samo cimet i karanfil. Naravno, možete podesiti recept, ali ukus će se malo razlikovati.

Umak od rajčice sa lukom zime, ispada se debeli i ukusni. Prethodno sam pripremio sa Ketchup Storch-om, previše dobrim. Ovo je naša najdraža.

Čuvam je u podrumu, savršeno stoji u stanu. Iz navedenog broja sastojaka, 5 teglama od 500 ml.

Sastojci

Dijelovi: 5

Rajčica5 kg.
Luk 0300 gr.
Cinamon1 ch. Kašika
Karanfil 100. Kašika
Članak SOL1. kašika
Saker sa šećerom150-200 gr.

Korake

3 sata. 10 minuta.

Rajčica reže, preseka mesto u voće. Voće prije pranje. Staviti u loncu.
Kuhar periodično miješa 1 sat. Malo cool.
Obrišite fino sito. Sjemenke i kože bacaju, guraju sok u loncu.
Poluisti se i sruši se u homogeni pire, stavi u loncu u sok.
Dodajte sol i cimet.
Brusilice za gripu. Prekinuo sam ga kuhinjskim čekićem. Dodajte u umak. Kuhajte 2-3 sata, prokuhajte bez poklopca na maloj vatri.
Dodajte šećer u ukus, pomiješajte i kuhajte oko 20 minuta.
Sipajte sos u sterilnim staklenkama i valjajte sirilnim poklopcima.
Zavario sam 3 sata sosa, izlazio je gust. 5 jarda izvučene.

Ne morate se okretati i umotati. Hlađene tegle na stolu, a zatim ih uklonili u ormar. U stanu se stajali do proljeća. Nedavno imamo hladnu ostavu, radim tamo.

Zeleni ne postavljaju, budite sigurni da će se nositi i staviti šećer u ukus. Nije oštar, možeš reći djecu. Probaj i ti! Prijatno!