Recepti brakova od kukuruza, kuhajući domaći kukuruz

Alkohol iz kukuruza potječen na američkom kontinentu. U domovini, u SAD-u ovo piće ima glasno ime Bourbon. Nekada smo ga zvali mjesečnom, jer se odmah nakon destilacije koristi. Amerikanci radije izdržavaju piće kukuruza u izgorjelim bačvama više od dvije godine. Tek tada se može nazvati alkoholnim burbon. Klasični i modificirani recept imaju neke funkcije koje se trebaju držati. Tek tada alkohol postaje ukusan, bezopasan.

Kako napraviti bragu na kukuruzu kod kuće - recepti

Kukuruzni moonshine odnosi se na broj najčišćeg i plemenitih. Uostalom, ne odstupanje od svih pravila pripreme garantuje odsustvo oštrog mirisa i ukusa. Izloženost daje hrastovu ugodnu aromu i osjećaj nakon konzumiranja. Tvrđava kukuruznog zrna pića može biti veća od uobičajenog, 45 stepeni. Čak i s tim uvjetima, mjesečina ne izgaraju sluznice. Postoje neke funkcije u kuvanju. Da biste dobili dobar rezultat, potrebna je količina padavina, upotreba slada. Tradicionalno, Bourbon je pripremljen iz zrna kukuruza. Možete koristiti brašno ili bačvu, izbor ne utiče na ukus. Moderni Amerikanci također preferiraju drugu opciju, od izlaza destilata potom više.

Od kukuruznog brašna

Birajte između brašna i žitarica koje se ne biraju u osnovi. Osnova se uzima za odabir.Može varirati varirati. Kada koristite zrna kukuruza i mnogo razlika. U receptu se nalazi slad - sastojak, bez koga ništa neće doći. Da ne bi pogoršali ukus mogona, morate strogo držati preporuke za temperaturu.

Proizvodi:

• brašno - 1,5 kg;
• MALT - 300 g;
• voda - 7 l;
• Gljivi kvasca - 5 g (suvo).

Kuhanje:

1. Voda treba grijati na 50 stepeni. Treba 6 l tečnosti.
2. Kad voda dosegne željenu temperaturu, zaspite sirovine. Treba li to vrlo sporo, stalno miješati tako da nema grudica. Za svih 15 minuta kuhanja morate miješati proizvod.
3. Kada temperatura dosegne 65 stepeni, morate se slomiti još 15 minuta.
4. Dalje dodajte više 1 litara tečnosti, čekajući porast termometra do 75, važno je zadržati ga još 20 minuta.
5. Slad je srušen prije izrade. Doprinos Cashitzu po temperaturi od 65 stepeni. Ostavite loncu 7 sati. Da bi se osigurala vrućina, grijač je ugrađen u blizini, vjetar tkaninom.
6. Dalje dodajte kvas, moraju biti unaprijed distribuirani i aktivirani.
7. Zatim se masa prenosi na posudu za fermentaciju, instaliran je kapt za vodu.
8. Ušteda vremena - 3-7 dana. Braga iz kukuruza za miješanje moonshine treba filtriranje na kraju postupka.

Od žitarica

U prethodnom receptu možete koristiti šipku. Ali postoji još jedna verzija kvasca. Žitarice pšenice pojavljuje se samo kao dodatni sastojak, ali zahvaljujući njoj, ukus mogona postaje plemeniti i malo mekši.

Sastojci:

• Kukuruzne kalemi - 12 kg;
• Pšenica - 4 kg;
• voda - 80 l;
• Malt - 4 kg;
• Kvasac - 100 g.

Proces kuhanja Brage od kukuruznih žitarica:

1. Tokom kuhanja poželjno je koristiti veliki spremnik koji će zaštititi od paljenja. Čeka vodu do sada.
2. Zaspati obje žitarice. Treba li pažljivo miješati pažljivo miješati.
3. Ne možete čekati dok se zastoj zavari na vatri. Trebate ukloniti posudu, pošaljite ga u tkaninu. Kukuruz i pšenica apsorbiraju vodu i zavarivanje, ispada homogenu kašu.
4. Slad je predstavljen 4 sata kasnije. Daljnja 2 sata temperatura treba ostati u roku od 65 stepeni, nemoguće je sniziti indikator.
5. Dalje, masa se mora hladiti na brz način. Spremnik možete spustiti u hladnu vodu. Temperatura će pasti na 22 stepena.
6. Kvas ih donosi unaprijed.
7. Kapacitet za Bragu na kukuruznim okvirima ostavljen je zagrijav do kraja procesa za nedelju dana.

Kukuruzna zrna bez kvasca

Braga zrna kukuruza ima neke karakteristike. Može se pripremiti bez uvođenja kvasca. Ali metoda pretpostavlja klijanje. Ova nijansa pomoći će Saharasu da izvuče iz zrna do pune.

Sastojci za recept kukuruznog mjesečara:

• Zrna kukuruza - 1,5 kg;
• Šećer - 6,5 kg;
• Voda - 17 l.

Kuhanje:

1. Prva faza pripreme terapije - germinal. Njihov jednoličan sloj leži u paleti. Dodajte vodu tako da tečnost jedva pokriva kukuruz. Ako sipate puno vode - žitarice su pijane. Dva dana kasnije treba vidjeti klice. Ako se to nije dogodilo - morate staviti novu seriju za klijanje.
2. Kad su klice postali vidljivi, pričvrstite vodu, šećer. Sastojci su miješani.
3. Braga je stavila na toplom mjestu.
4. Ušteda vremena - dvije ili tri nedelje. Iza kraja procesa treba pratiti samostalno, jer vremensku traku ovisi o temperaturnom režimu, kvaliteti zrna.

Bitan! Od šećera možete napraviti sirup, to će pojednostaviti proces fermentacije.

Sa šećerom

U receptu moonsine sa šećerom i kukuruzom se koriste grašak. Sastojak zauzima časno mjesto kvasca. Ako nema želje za dodavanjem kulture graha, možete koristiti suhi alkohol kvas. S graška, mjesečina će dobiti zasićenije.

Pažnja! Važno stanje - grašak prije kuhanja treba natopiti 10 sati u toplom vodom.

Sastojci:

• žitarice - 4 kg;
• Šećerni pijesak - 8 kg;
• Grašak - 1 kg;
• Voda - 13 l.

Kuhanje:

1. Zrna kukuruza treba da se grine. Olakšajte to sa mlincom za meso.
2. Šećer i grašak zaspiju.
3. Proizvodi se izlivaju sa 3 litre tople vode.
4. Kapacitet je ostavljen toplim za fermentaciju. Proces će trajati oko 10 dana.
5. Prekorači se kukuruz, trebate dodati ostatak vode i šećera. Sastojci su miješani.
6. Ostavite djevojaka koja posegne za još jednu sedmicu.
7. Na kraju je potrebno izvršiti filtriranje, a tek tada pošaljite proizvod za destilaciju.

Na enzimima bez slada

Upotreba enzima omogućava vam uštedu novca. Kako je teže kupiti teže. Enzimska metoda duža.

Sastojci:

• Kukuruzno brašno - 3 kg;
• Rye brašno - 2 kg;
• voda - 20 l;
• Amilosubtilin - 15 g;
• Glucavamarine - 15 g;
• Kvasac - 25 g.

Instaliranje kukuruznihbroga na enzimima:

1. Voda se zagrijava u prokuha, a zatim uklonjena iz peći.
2. Zatim polako sisa obje vrste žitarica.
3. Kapacitet treba ostaviti 2 sata u pokrivaču ili odjeći za očuvanje topline.
4. Zatim provjerite temperaturu, treba biti 80 stepeni. Amilosubtilin doprinose. Potrebno je stalno miješati.
5. Nakon smanjenja temperature do 67, uveden je enzim glucavamorin.
6. Kapacitet ostavlja u pokrivaču 2 sata.
7. Temperatura tokom ovog vremena trebala bi se smanjiti na 25 stepeni, kvas.
8. Masa je spremna za fermentaciju. Pratite kraj procesa koji vam treba izgled.
9. Prije destilacije napravite filtriranje.

Metoda oborina

Oborine - važan proces prilikom korištenja žitarica za Bragu. Hrana za kvasac na šećeru, ili radije monosaharida. U zrnu je u obliku polisaharida. Došlo je do fermentacije, morate napraviti oborinu. Ovo je proces cijepanje proizvoda za proizvodnju škroba. To se radi na vrućoj i hladnoj tehnologiji.

Vruća tehnologija uključuje klijanje i upotrebu prirodnog enzima - slada. Istovremeno, lociranje prolazi brže. "Hladni" proces je sporiji, zahtijeva dodavanje posebnih umjetnih enzima, a ne slada.

Postoje tehnologije vruće i hladne padavine, tokom kojih se enzimi koriste, a ne slada. Treba ih smatrati detaljnijem.

Hladno

Hladna metoda za one koji imaju vremena. Jednostavan recept vam omogućava da pripremite 10 litara Brage.

Sastojci:

• voda - 8,5 litara;
• brašno - 2 kg;
• Amilosubtilin - 4 g;
• GlucavaMorine - 6 g;
• Juzhi je pritisnuo - 50 g.

Kuhanje:

1. Voda se zagrijava na 30 stepeni.
2. Enzimi dodaju tečnosti.
3. Pažljivo uvodite brašno.
4. Kvasac pregledajte zadnji.
5. Instalirajte hidraulički kuhani. Nakon 2 tjedna, kamuflaža bi trebala biti spremna.

Bitan! Kapacitet ne može ispuniti ivice. Preporučljivo je pripremiti proizvod za utapanje pjene unaprijed.

Vruć

Vrući način da se prijavi ako postoji prilika za precizno praćenje indikatora temperature. Svaki enzim je aktivan na određenoj temperaturi, koja se ne može podići ili spuštati, u protivnom će se recept biti razbijen. Obavezno kupite posebnu pripremu za mjerenje pokazatelja.

Sastojak:

• Žitarice - 5 kg;
• voda - 14 l;
• Amilosubtilin - 4 grama;
• GlucavaMorine - 6 grama;
• Alkohol kvasca - (suvi izgled) 20 grama.

Kako se pripremiti:

1. Voda se mora dodirnuti do 100 stepeni. Crupe je predstavio vrlo uredno.
2. Prvi enzim se razblaženo u vodi unaprijed i uvede se u posudu na temperaturi od 75 stepeni.
3. Sledeće pola sata zapaljene treba miješati.
4. Kada temperatura dosegne 60 stepeni, više 2 grama prvog enzima i cijeli dio drugog.
5. Kapacitet ostavlja 2 sata u toplom.
6. Nakon vremena, masa se ohladi. Temperatura treba biti 30 stepeni. Vozio kvas.
7. Ugradite posudu za fermentaciju i hidrauličnu. Optimalna temperatura fermentacije - 28 stepeni.

Koliko Braga luta kako ubrzati?

Braga može lutati od 2 dana do 3 mjeseca! Zahvaljujući brzim receptima, vrijeme razbijanja smanjilo se na 2 dana. Ovo pomaže brojne tajne ubrzanja i turbo-kvasca. Oko 3 mjeseca može lutati Bragi na divljim kvascima bez upotrebe šećera na zrnatu kulturu. Cornman recepti dizajnirani su za period od 4 dana do nekoliko tjedana. Trajanje procesa ovisi o temperaturnom režimu, kvaliteti proizvoda i vrsti kvasca. Zbog toga, nakon završetka procesa, morate stalno pratiti.

Kako ubrzati fermentaciju:

1. Povećati temperaturu. Međutim, morate uzeti u obzir maksimalne moguće pokazatelje tako da kvasac nije ubijen.
2. Periodično mešajte marku.
3. Ako proces nije dovoljno brz, možete napraviti još nekoliko kvasca.
4. Nanesite turbo-kvas.
5. Koristite hranjenje: raženi hljeb, grašak, sirovi krompir, paradajz paste, kolačići.

Kako voziti kukuruznu moonsinu sa svojim rukama?

Destilacija mjesečevih od kukuruza ili žitarica ima jednostavan recept. Ne razlikuje se mnogo od obrade drugih vrsta poginilih. Ipak prije destilacije potrebno je filtrirati trajni brend, tek tada nastaviti s procesom.

1. Prva destilacija dolazi bez odvajanja frakcija. Odaberite tečnost u trenutak kada tvrđava padne na 25% i ispod.
2. Destiltate razblažite do 15-20%. Čine čišćenje ugljena.
3. Sljedeće treba biti ponovljena destilacija.
4. Odabrani su prvi 12, ovo je neprikladna frakcija. Dio pijenja odveden je na pad tvrđave do 45 stepeni.
5. Sljedeće destilate razrijeđuju se na 45%. Piće izdržati 2 dana prije upotrebe. Možete ostaviti za skladištenje u hrastovoj bačvi ili dodajte čip.

Kako piti burbon?

Američki bourbon može se koristiti s raznim jelima. Međutim, postoje tradicije razvijene do decenija. Domovina pića ima svoja pravila za svoju upotrebu. Američka pića kukuruz Moonshine u čistom obliku, razvedene, kao dio koktela. Alkohol se obično poslužuje nakon blagdana, neki ne treba grickalica ili dodatak, osim cigare. Ako govorimo o kombinaciji s hranom, preporučljivo je napraviti meso. Neki Amerikanci imaju slatke grickalice, poput čokolade ili voća ispod viskija.

U podijeljenom videu

Da biste spustili tvrđavu, Bourbon se razblaže sa bezalkoholnim pićima. Po mogućnosti tako da je alkohol "od običnog", jer je elitni burbon u čistom obliku. Koristite sokove, mineralnu vodu, kola, soda, limunada.

Nerazrijeđen

Da bi adekvatno dao procjenu ukusa i buketa burbona - pije ga bez aditiva. Koristite široku čašu s debljim dnom. Alkohol mora biti sobna temperatura. Izliva se, puni čašu samo trećim, držite malo u ruci, disanje mirisom. Prvi gutljaj drži u ustima. ICE KORISTITE SA MALOM IZLAGOM, pomaže ublažavanju ukusa.

Korisni savjeti za kukuruznog alkohola

Mjeseče koji pripremaju piće od kukuruza stalno mogu dati užitak savjetima onima koji su prvi put suočeni sa receptom.

1. Vinski kvas bolji će otkriti okus pića.
2. Grijana Braga u destilaciji Kuba polako treba.
3. Slad se ne osvjetljava ne fermentirano.
4. Rezervoari se ne koriste od plastike, negativno utiče na ukus.
5. Umjesto bačve možete koristiti čip. Bar mora biti čist.
6. Trostruka destilacija ne boli. U ovom slučaju, treća faza treba biti frakcionalna.
7. Kukuruz je bolji za najfinije brušenje.
8. Izloženost treba biti na toplom suhom mjestu.
9. Zrno koje trebate uzeti mladu.
10. Kukuruzno brašno izvlači, prođe.
11. Spremni Moonshine je bolja da se sipa na bocu u jednu litru.

Kukuruzni mjesec ima nezaboravan ukus i aromu dok je poštivanje tehnologija za kuhanje. Kad se izgore u izgorene bačve, piće se može podeliti burbon. Pripremite ga padavinama na hladnoj i vrućoj tehnologiji. Proces destilacije posebnih razlika nema. Kućni recepti predviđaju upotrebu žitarica, brašna i žitarica. Od svih opcija možete odabrati najprikladnije i poboljšati ga.

Članci o temi "Recepti brakova od kukuruza, kuhajući domaći kukuruz"

Korist i šteta, recepti kuhajući piće za piće

Recepti brakova od kompota, samoizrađeni maudogon

Recepti barley brage, barley mornogon

Recepti brage iz irgija, kuhajući moonsin kod kuće