Recepti sušenog govedine marinirane u vodki ili klizanju

Govedina u votku ili rakiji - neobična opcija kuhanja. Recept, naravno, dvosmislen - na amaterskom. Ali pokušajte da se kuhate nedvosmisleno.

Kako morska govedina u vodki ili rakiji?

Ono što će biti potrebno za kuhanje govedine:

• Govedina - 500 g.
• Vodka (rakija, rakija) - 300 ml. Dozvoljeno je zamijeniti alkoholom, razblažen na 40%.
• Salt Veliki marinac - 50 g.
• Šećer - 50 g.
• Peas Peas (crni, mirisni) - 1 st. L.
• Podružnica ruzmarina.

Koje meso će odgovarati?

Za kuhanje morate kupiti meso na čekanim mjestima. Mora biti svježa, sa minimalnom količinom masnog. Ni u kojem slučaju ne smiju biti stanovnika, pokvarit će ukus gotovih grickalica.

Priprema marinade

Govedina marinirana u Vodki, recept ispod:

1. Za kuhanje potrebne rukave za pečenje. Sipajte alkoholnu komponentu, dodajte sol, biber i šećer.
2. Staviti komad. Potrebno je da se potpuno zatvori. Ako je potrebno, morate dodati više alkohola.
3. Priložite širenje ruzmarina.
4. Zatvori paket.

Namočiti

Kako piljiti:

1. Marinirana govedina u Vodka 3 dana. Sve ovo vrijeme paket je na hladnoći, treba ga povremeno tresiti.
2. Komad treba ukloniti iz paketa i osušiti se papirnim ručnicima.
3. Ostavite radni komad na sobnoj temperaturi 15 minuta kako biste pogoršali pretjerani miris.
4. Uzmite gazu i omotajte u nekoliko slojeva, bit će dovoljno 3-4 sloja. Uklonite u hladnjaku 3 dana da biste ga dobili.
5. Govedina marinirana u Vodki je spremna.

Spremljena sušena govedina na donjim policama hladnjaka. Zatim, pleteno 3 tjedna. Služio u obliku narezanih prozirnih utora.

Recepti Govedina u vodki / konjaku

Razmotrite nekoliko recepata za kuhanje govedine u vodki ili rakiji.

Sa sosom od kiselog pavlake

Šta će potrajati:

• Govedina - 700 grama.
• Votka ili konjak - 50 ml.
• Pavlaka masnoća - 200 grama.
• Sol po ukusu.
• Muškatni oraščić.
• Rosemary.
• Prizemna paprika.

Govedina sa votkom, recept:

1. Alkohol se miješa sa pavlakom.
2. Svi začini i sol idu u smjesu.
3. Rezanje treba izrezati na male komade.
4. Odbijanje komada čekića.
5. Trebate pažljivo prevariti komade govedine u sosu.
6. Presavijeni u zaseban spremnik, prekrijte se filmom i pošaljite na marinirano 3 sata.
7. Zagrejati biljno ulje u tavu.
8. Pickup meso pržite nekoliko minuta.
9. Zatim dodajte preostali umak od marinade.
10. Napraviti jelo sa spremnosti.

Govedina u vodki / umaku od rakije.

Kako se pridružiti mesu u apartmanu?

Postoje dva načina puštanja mesa kod kuće. Prilično su jednostavni.

Mokri put

Kako se govedina priprema u rakiji osušenog mokrim putem:

1. Mali komad (do 800 g) treba isperiti.
2. Zatim je osušio papirnate salvete.
3. Potrebno je poduzeti takav broj alkohola tako da komad mesa u potpunosti pokriva.
4. Do najmanje 5 st. L. Sololi. U gotovoj slanici ne potone sirovo jaje.
5. Dodajte 1 članak. L. Sahara.
6. Dodajte grašak papra.
7. Dodajte grančicu ruzmarina.
8. U zasebnom spremniku za odvod je rezultirajuća slana.
9. Stavite komad mesa u nju.
10. Proces marinizacije traje 3 dana. Za to vreme, komad mesa mora biti prevrnut više puta.
11. Zatim je meso ostavljeno na sobnoj temperaturi ispod štampe da biste se riješili viška tekućine.
12. Komad se mora velikodušno prevariti začinima - biber (crna, crvena), nasjeckani korijander, suhi češnjak, bosiljak, kopar.
13. Meso mora biti umotano u 3-4 sloj gazu i vezati se sa vrpcom.
14. Komad mora biti suspendovan na hladnom mjestu (temperatura 4-10 stepeni) i ostavite 3-4 tjedna. Što je duže komad spor, to je još ukusniji rezultat.

Ako zamijenimo votku u konjak, onda će miris rakije ostati u mesu, koji će mu dati pikantnost.

Suva metoda

Govedina sa rakijom, recept sa suvom metodom.

1. Sakrij meso ispod soli - opran i osušen komad goveđeg nadmetanja mora biti velikodušno posteljina sa soli tako da je potpuno prekrivena s njima. Za soli morate dodati nekoliko kablova rakije.
2. Goveđi komad uhvaćen je u hladnjaku 3-4 dana.
3. Jednom dnevno morate okrenuti komad.
4. Isperite pod mlazom vodenog fiziološkog mesa.
5. Omotajte i objesite ga na isti način kao u prethodnom načinu pripreme (vlažna metoda, stavci 12-14).

Kako pripremiti goveđe basturu u Vodki?

Basturma - delikati koji su došli iz centralne azijske kuhinje. Basturma je govedina osušena u začinima.

Šta će potrajati:

• Goveđi namernik - 800 g.
• Vodka - 80 ml.
• Chaman - 2 h. L.
• Khmeley Sunnels - 1 h. L.
• Rye brašno - 2 st. L.
• Crni biber - 1 h. L.
• Velika sol - 2 kg.
• Paprički čekić slatki - 1 h. L.
• Crvena paprika - 1 h. L.
• Suhi kopt - 1 h. L.
• Suhi češnjak - 1 h. L.
• Biljno ulje - 2 st. L.

Korak po korak recept:

1. Sa površine isječaka morate ukloniti film oštrim nožem.
2. Podijelite meso u 2 dijela - tako da će vožnja brže proći. Možete ostaviti jedan holistički komad.
3. Potrebno je pripremiti spremnik ove veličine tako da je meso u potpunosti postavljeno tamo.
4. Dno rezervoara mora biti ispunjeno soli i otopinom.
5. Govedina glatko, bez šansi moraju se staviti na sol.
6. Vrh da zaspite kriške u soli tako da se radni komad "sakrili" tamo.
7. Pošaljite prazno u hladnjaku 24 sata.
8. Dan kasnije, potrebno je nožem ogrevati sol i zaspati novom dijelom soli. Ukupni postupak se ponavlja 3 puta. To jest, dehidracija komada mesa traje 3 dana.
9. Nakon što sol zauzima svu vlagu od govedine, postaće čvrst i suh.
10. Sada ga treba isprati i biti siguran da se osuši papirnim ručnikom.
11. Pomiješajte sve začine, biljno ulje i votku.
12. Ostavite da se smiri 1 sat.
13. Velikodušno obmanjuju komade sa svih strana.
14. Vezati meso sa vrpcom i objesiti.
15. Pošalji da traži 1-2 dana na hladnom mjestu.
16. Nakon toga potrebno je vjetrati meso gaze.
17. Pomerite u suspendovano stanje od 3 nedelje.

Pripremamo kućni vijak

Polynenviza - užina koja je stigla iz bjeloruskog i poljske kuhinje.

Sastojci:

• Govedina (može se zamijeniti svinjskim filetom) - 950 g.
• Češnjak - 5 zuba.
• Lavrushka.
• Tmin - 1 h. L.
• Šećer - 1. st. L.
• Salt - 2. L.
• Paprika crna zemlja - po ukusu.

Kako kuhati:

1. Prvo trebate miješati sol i šećer.
2. Tada trebate trljati komad mesa u ovu smjesu.
3. Pošaljite meso ispod ugnjetavanja u ovom obrascu da biste oslobodili pretjeranu tečnost.
4. Na sobnoj temperaturi trebate ostaviti meso 3 dana. Jednom dnevno govedina treba prevrnuti.
5. Nakon dehidracije komada, treba ga smanjiti kao papirni ručnik za apsorbiranje ostataka vlage.
6. Sada je potrebno srušiti češnjak i prevariti ih komad mesa.
7. Lavrushka će se otvoriti i držati u rukama u trenutku greške.
8. Prevariti komad svih začina.
9. Umotati u gazu i vezati za vrpcu. Na takav način da objesim komad. Pomičite se oko nedelju dana. Osušena komada trgovina na donjim policama hladnjaka.

Pregledi sušene teletine

Prilično popularna grickalica - govedina u Vodka, recenzije:

1. Prvo se boji kuhati u Vodki, kao što sam mislio da meso nije skuvano. Izabrali najlakši recept. Tri sedmice kasnije dobio je sušeni komad govedine s divnim u mjeri ukusa soli. Sad je to moja korona jela.
2. Govedina u votku sušena mirisom. Čak je i pogled na takav zalogaj prilično predstavljen. Proces suhog porasta je vrlo jednostavan. Svi će se nositi s njim.

Korisni savjet

Korisni savjeti o izboru mesa i kuhanja:

1. Potrebno je uzeti komad bez stanovnika, u protivnom će biti teško izgorjeti u gotovom posudu. Takođe, rezanje mora sadržavati minimum bodybasse - treba ih ukloniti.
2. Kreirajte goveđu potrebno ohlađeno, ne bi trebalo biti zamrznuto i pretraga.
3. Glavna greška u pripremi sušenog govedine je loše kvalitetno meso. Treba kupiti u toku. Često dobavljači za očuvanje vrste proizvoda koriste različite konzervanse za meso. Oni značajno pokvare kvalitetu isječanja.
4. Umjesto votke / rakije, možete koristiti domaću mjesecu. Ali morate biti sigurni u njegovu kvalitetu. Pošto velika količina uzdah u ulje u loše pročišćenom piću. Slobodni miris ostat će na mesu.
5. Govedina u rakiji osušena sa laganim notama za sunčanje. Stoga možete lako zamijeniti votku u konjak.

Meso kuhano s votkom ili rakijom dobiva se posebno mirisno i ukusno. Ova metoda puštanja je sasvim jednostavna. Stoga, sa pripremom govedine u Vodki, svaki se može nositi.

Članci o temi "Recepti sušenog govedine marinirane u vodki ili klizanju"

Recepti za kuhanje od govedine

Najbolji recepti za pripremu hrskavih grančica na vodki i bez

Recept za zadivljujuću kućnu gulaš iz govedine u rerni - pripremite se u staklenoj tegli

Korist i šteta, popularni recepti kupus