Početna govedina gulaš u rerni - recept u staklenoj tegli

Sadržaj

Domaćica na note-šminku svojstava govedine
Govedina gulaš u pećnici - recept za ukusan kućni gulaz od govedine u staklenoj tegli
Kako kuhati ukusnu goveđe gulaš u rerni
Kako pripremiti stew - osnovna načela kuhanja i korisnih savjeta
Domaća govedina gulaš kuhana u rerni - video recept

Vrijeme za pripremu:5 C
Broj porcija:osam
Vrsta jela:Mesna jela
Kuhinja:Ruski
Složenost:Prosječna

Željeni proizvod u kuhinji za prometnu domaćinu spreman je koristiti banku sa gulašom.Tako je lako s njom i samo skuhajte ukusan i zadovoljavajući ručak za cijelu obitelj. Nažalost, kvaliteta konzervirane hrane u mnogim slučajevima ostavlja mnogo za željenu. Uvijek postoji rizik od stjecanja ne ukusnog proizvoda, čak i po visokoj cijeni.

Predlažem sjajno rješenje - napraviti govedina u peći u staklenoj teglu. Recept za kućnu gulaš, koji želim da vam ponudim, naučio sam od svoje bake. Živi u mojoj porodici dugi niz godina i uvijek ispada vrlo ukusno konzervirano meso.

Želite ugoditi svoje domaćinstvo domaće meso hrane? Sakrijte moj kulinarski recept oko 5 sati slobodnog vremena, a rezultat će biti vrlo zadovoljan.

Domaćica na note-šminku svojstava govedine

Recept za zadivljujuću kućnu gulaš iz govedine u rerni - Pripremite se u staklenoj tegli

Govedina je ukusno i korisno meso koje je prehrambeno. Ne sadrži puno masti i preporučuje se ljudima koji žele smršavjeti.

Govedina sadrži veliki broj korisnih elemenata u tragovima: jod, kalijum, natrijum, fosfor. Kao i vitamini E i PP, gotovo sva grupa vitamina u. Ovaj proteinski proizvod pomoći će u brzom obnovi sila i ispunit će deficit potrebnog organizma vitamina i mikroelemenata.

Goveđe meso sadrži važan vitamin B12 za osobu, koju tijelo može dobiti samo od hrane životinjskog porijekla. Za izgradnju novih ćelija potreban je visokokvalitetni protein koji se nalazi u mesu, posebno mišića.

Uravnoteženi sastav aminokiselina, koji uključuje turcting i arginin, kao i prisustvo željeza, cinka, selena - čini govedinu potrebnu za osobu. Zuri gvožđe kiseonike, povećava hemoglobin u krvi, sprječava razvoj anemije manjkavosti željeza.

Međutim, morate znati mjeru! Nije potrebno zloupotrebiti gulaš za meso - može prouzrokovati probleme sa gastrointestinalnom traktu i probavom. Ne preporučuje se da postoje konzervirani mesni konzervirani ljudi koji imaju problema sa pupoljcima i jetrom, kao i pacijenti sa dijabetesom i aterosklerozom.

Govedina gulaš u pećnici - recept za ukusan kućni gulaz od govedine u staklenoj tegli

Čak i ako ste neiskusni domaćica, ne biste se trebali bojati uzeti slučaj, sve će uspjeti. Domaći gulaš iz govedine priprema se lako i jednostavno. Ovaj recept dugo živi u našoj porodici, testiranim vremenom, a ja ga uvijek koristim kad želim kuhati ukusno konzervirano meso. Meso ne gubi okus i može se dugo zadržati.

Prednost kućnog kuhanja je očigledna - uspjet ćemo na 100 posto prirodnom proizvodu, bez ikakvih štetnih konzervansa i aditiva. Vjerujte mi da tako što ćete jednom domaće konzervirati meso jednom, sigurno ćete morati iskoristiti ovaj recept.

Savet domaćica! Za pripremu gulaša, prilično veliki komad govedine "odraslih" savršen je. Treba odabrati ne-masnoću, svježeg mesa bez kostiju. Ne biste trebali uzimati mladu teletinu jer nema bogat i svijetao ukus.

Sastojci za kuhanje:

Svježe meso od govedine - 1,7-1,8 kilograma;
Luk - 1 srednja sijalica;
Sol - 4 kašike;
List uvale - 4 laurel lišće;
Paprika crnog bibera - 12 graška;
Salo, saletz ili goveđe masnoće - 200 grama;
Voda - 4 kašike (neobavezno).

Iz ovog broja proizvoda imamo 4 polu-litarske konzervirane tegle za meso.

Kako kuhati ukusnu goveđe gulaš u rerni

Zapamtiti! Za rad potrebna nam je samo savršeno čista oprema - ovo je ključ za dobivanje kvalitetnog proizvoda i pouzdanog očuvanja. Pa ćemo dobro oprati banke i prekrivače, biti sigurni, sa sodom i temeljito iz jednine.

Prije početka kuhanja konzervirano, važno je provjeriti stanje limenki i prekrivača:

Banke moraju biti bez pukotina, čipsa i drugih nedostataka;
Prekrivači uzimaju novo, s ujednačenim premazom, bez deformacije i oštećenja.

Obavezno kuhajte poklopce u roku od 10 minuta prije nego što ih koristite. Nakon ključanja, osušene i uklonite iz poklopca brtve gume. Činimo ga čistom salvetom i pažljivo. Izvađenu gumu postavljamo u čista zasebna jela. Umetnite ih na svoje mjesto kada se pripremite u konzerviranoj hrani iz peći za naručivanje.

Domaćica u bilješkama! U procesu kuhanja ne treba otvoriti vrata pećnice da vidite kako pripremiti posuđe. Činjenica je da je zbog temperaturne razlike, čaša u limenkama sa mesom može puknuti. Dovoljno je samo gledati postupak kuhanja kroz zatvorena vrata

Ponekad se to dogodi da tokom ključanja sadržaja staklenke pospite. Masnoća može doći na dnu grijane pećnice, paljenje i kuhinju da ispuni miris dim. Da biste to izbjegli, morate poslati ravno na foliju i napravite male zaštitne strane iz njega. A zatim stavite staklenke sa mesom da ugasite.

Koraci za pripremu:

Svježe meso koje isperemo vodom, obrišite i režite komade srednje veličine. Otprilike 6-7 centimetara.
Narezana govedina stavljena u posudu, dodajte sol i dobro se pomiješajte dobro. Po želji možete dodati sve začine u meso u ovoj fazi, po vašem ukusu ili crnoj paprici precenjeni u malter. Ali u klasičnom receptu je dodan samo sol.
Na dnu dobro opranih staklenih staklena stavite uljev list i crni grašak paprika. To će pripremiti konzerviranu hranu mirišnu i privlači.
U sljedećoj fazi stavljamo komade mesa u banke. Slojevi mesa prebacujemo potisnute nasjeckanim lukom od pola prstena. Ako se luk ne vole, ne možete ga dodati, začini u obliku laurelskog lima i bibera sasvim su dovoljni.
Na vrhu mesa spustite sloj malih komada mulja ili manje i sipajte malo vode. Nema potrebe da dodate puno tečnosti, jer će meso u procesu kuhanja izdvojiti vlastiti sok.
U vrhu teglasta ostavljamo 2-3 centimetara praznog prostora. U procesu kuhanja, sadržaj će se povećati u jačini, ako mesta nisu dovoljna, bit će izlivena iz prepunog kapaciteta i može puknuti.
Prekrijte praznine sa poklopcima, ali, naravno, ne prevrnite se. Za gašenje u rerni, kao alternativu možete pokriti teglu folije hrane.
Pomiješajte mirnice konzerviranog mesa u hladnoj pećnici. Kao što je već spomenuto ranije stavite staklenke trebaju biti na listu koji je poslao folija hrane. Ugradite temperaturu pećnice 180 ° C.
Proces promatramo kroz vrata čim se sadržaj padina prokuha (do povećanja zračnih mjehurića), smanjite temperaturu do 160 ° C.
Priprema kućnog gulaša u pećnici 4-5 sati. Slijedite postupak tako da masa dobro ključa.
Po isteku određenog vremena isključite pećnicu i lagano dođite do kuhanog mesa u konzervirano meso. Pazite da ne gori.
Unesite brtvenu gumu u poklopcima. Banemo banke, prevrnimo se, zamotamo i ostavimo prije hlađenja.

Početna gulaša je spremna i sada se može ukloniti u tamnom i hladnom prostoru za pohranu.Iako postoji puno drugih recepata, međutim, po mom mišljenju, to je posebno idealno, kako u sastavu, tako i u načinu pripreme.

Konzervacija za meso pripremljena na ovaj način može se pohraniti godinu dana od dana proizvodnje. Ako pripremate puno identične konzervirane hrane, zatim zaklopke na banakama naljepnica na kojima je naznačen datum njihove proizvodnje.

Kako pripremiti stew - osnovna načela kuhanja i korisnih savjeta

Priprema mesa ne zahtijeva nikakve složene procedure poput marinizacije ili natapanja. Nema posebnih alata. Za rezanje, bit će potreban samo oštar nož i ploča za rezanje.

Koristite samo svježe meso. Smrznuto meso je izuzetno nepoželjno, međutim, ako postoji potreba za očuvanjem prethodno smrznute govedine, nikad ga ne miješajte sa parom.

Nedostatak masti u govedini nadoknađuje se dodavanjem male količine svinjskog bala, goveđeg masti ili masti.

Oblik rezanja mesa proizvoljno, obično su to komadi srednje veličine. Salo se sječe fino.

Potrebno je strogo posmatrati uvjete toplotnog tretmana i monitora tako da su konzerve sa konzervirane robe zatvorene hermetičke. U slučaju kršenja tehnologije za kuhanje, gula je razmažena i postat će opasna po zdravlje.

Obrada visoke temperature je garancija pouzdanog mesa za konzerviranje. Za omekšavanje govedine, dugo se ugasi - oko 4 do 6 sati.

Na začinima ne bi trebale uštedjeti, od njihovog prisustva osvojio je kvalitet ukusa gotovih jela. Fino drobljenje začine ne trebaju ako nije napisano u receptu.

Banke moraju biti savršeno čišćene! Napokon, čak i uprkos toplinskoj obradi, prljavština koja preostaje na zidovima posuđa dovest će do sparela proizvoda i učinit će konzervirano opasno za upotrebu.

Snažno kuhana gula ne bi trebala, trebala bi je biti da se pripremi u rerni, postavi temperaturu od 160 stepeni.

Tako da se gula pohranjuje duže od 1 kilograma mesa uzimanje 1 žličica soli.

Mnogo tekućih dodataka u banke ne vrijedi, meso u procesu kuhanja naglašava sove.

Dodajte češnjak i luk ako ne planirate da dugo pohranite gulaš. Inače konzervirana hrana brzo ruše.

Navlake i banke za riganju trebaju biti vrlo dobro oprane sodom i sterilizirani.

Nakon kotrljanja, limenke s gulašom trebaju okrenuti poklopac tako da masnoća padne na poklopac. To će pomoći u konzerviranoj hrani duže vrijeme. Ali više od godinu dana još uvijek se ne preporučuje pohranjivanje!

Bitan! Nikada ne jedite gulaš u hrani ako se pojavio poklopac na banci, čak i ako je njegov rok trajanja istekao.

Bilješka! Neuspjeh u skladu s pravom tehnologijom u pripremi konzerviranog mesa može oštetiti proizvod i reprodukciju opasnih bolesti u njemu. Posebna se pažnja posvećuje termalnom režimu prerade mesa - sterilizaciju četiri sata, sa temperaturama naznačenim u receptu potrebne!

Domaća govedina gulaš kuhana u rerni - video recept

Predlažem vam da pripremite ukusno i zadovoljavate konzervirano meso. Recept je iznenađujuće jednostavan i ugodan rezultat.

Konzervirano meso je zaista visokokvalitetno! Savršeno pohranjeni čak i na sobnoj temperaturi.

Govedina gulaš kuhala kod kuće, ispada mirisno zasićeno i vrlo ukusno. Može postati pravi piling polica kada trebate brzo organizirati ukusno drugo jelo za porodičnu večeru, hranite djecu ili se vrate iz djela supruga.

Samo pripremite jednostavan ukras: Pogoda kaše, špagete ili krompir. Ostaje otvoriti teglicu sa pirjanim mesom i uživati u prekrasnom ukusu prirodnog domaćeg proizvoda.

Pirit apetit!